El Cervantes

Un menú completo para grupos que incluye una variedad de tapas para compartir, incluyendo embutidos, quesos y platos calientes. Se incluyen bebidas alcohólicas (vino y sangría). Ideal para probar un surtido de especialidades españolas.

Jamón crudo español de montaña, curado y madurado. Tiene una textura firme y un sabor salado y sabroso. Servido en finas lonchas, generalmente con pan.

Embutido español hecho de lomo de cerdo marinado y curado. La carne es magra, tierna y aromatizada con pimentón. Se disfruta en finas lonchas.

Salchichón español de cerdo ibérico, sazonado con pimentón dulce o picante. Sabor rico, ahumado y ligeramente picante. Textura grasa y tierna.

El jamón más prestigioso de España, procedente de cerdos ibéricos alimentados con bellotas. Sabor intenso a nuez y textura que se derrite en la boca. Un manjar para disfrutar solo.

Queso español elaborado con una mezcla de leches de vaca, oveja y cabra. Textura firme y sabor equilibrado. Servido en triángulos o cubos.

Un surtido variado de embutidos y quesos españoles. Ideal para probar un poco de todo. Perfecto para compartir con una copa.

Tostadas de pan frotadas con ajo y cubiertas con pulpa de tomate fresco, aceite de oliva y sal. Crujiente y refrescante. Un acompañamiento esencial de las tapas.

El clásico pan con tomate adornado con lonchas de jamón serrano. La combinación del pan crujiente, el tomate fresco y el jamón salado es deliciosa.

Pequeños pimientos rojos españoles asados al horno, dulces y ligeramente azucarados. Textura tierna y carnosa. Servidos simplemente sazonados o marinados.

Pimientos del piquillo dulces rellenos de un queso fresco italiano cremoso (ricotta). Una mezcla de sabores dulces y untuosos. Servido frío como entrante.

Filetes de anchoa fresca marinados en vinagre, aceite de oliva y ajo. Sabor ácido y textura tierna (boquerones). Muy popular como aperitivo.

Tacos de patata hervida o frita cubiertos con una cremosa salsa alioli (mayonesa de ajo). Rico y con sabor a ajo. Un clásico de las tapas.

Puré de aguacate fresco preparado al momento, sazonado con lima, cilantro y cebolla. Cremoso y fresco. Servido con totopos crujientes para mojar.

Gambas salteadas en aceite de oliva caliente con mucho ajo y a veces guindilla. Servidas chisporroteando en una pequeña cazuela de barro. Para disfrutar con pan para la salsa.

Gambas enteras a la plancha con sal gorda. Sabor ahumado y carne jugosa. Se comen con las manos pelando la piel a la plancha.

Pulpo tierno cocinado a la parrilla. Textura tierna por dentro y crujiente por fuera. Sazonado con aceite de oliva y limón.

Anillas de calamar rebozadas en masa y fritas hasta que estén doradas. Crujientes y tiernas. Servidas calientes, a menudo con limón.

Calamares pequeños o trozos pasados por harina y fritos (Andaluza). Menos masa que la versión romana, más ligeros y crujientes.

Pequeños buñuelos fritos de bacalao (pescado salado), hierbas y especias. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Sabor salado y picante.

Croquetas cremosas de bechamel y taquitos de jamón, rebozadas y fritas. Tiernas por dentro y doradas por fuera. Un imprescindible de las tapas españolas.

Cubos de patatas fritas servidos con una salsa de tomate picante (salsa brava). Crujientes y picantes. El plato de tapas más emblemático de Madrid.

Tortilla española gruesa rellena de patatas confitadas en aceite y cebolla. Textura firme pero tierna. Se disfruta tibia o fría.

Plato compuesto por huevos fritos servidos sobre patatas fritas, todo cubierto con jamón serrano. Se rompen las yemas para que caigan sobre las patatas. Rico y reconfortante.

Tortillas de trigo dobladas y a la parrilla, rellenas de queso fundido. Calientes, crujientes y elásticas. Un plato sencillo y apreciado por todos.

Tortillas a la parrilla rellenas de queso fundido y trozos de chorizo picante. Sabor intenso y textura crujiente.

Pequeños pimientos verdes gallegos fritos y espolvoreados con sal gorda. La mayoría son dulces, pero algunos pueden ser picantes ('la ruleta rusa culinaria').

Plato vasco guisado compuesto por pimientos, tomates y cebollas, con huevo y jamón. Colorido y sabroso, similar a una ratatouille pero con sabores del suroeste.

Champiñones salteados a la sartén con ajo y perejil. Sencillo, aromático y terroso. Un sabroso acompañamiento vegetariano.

Rodajas de berenjena cocinadas al horno con queso gratinado por encima. Tierno y rico en sabores.

Queso ricotta horneado hasta dorarse, rociado con miel y perfumado con tomillo. Una mezcla dulce y salada, caliente y cremosa.

Corazones de alcachofa tiernos salteados con patatas y taquitos de jamón. Un plato rústico y sabroso.

Morcilla típica de Burgos que contiene arroz, lo que le da una textura única. A la parrilla para que esté crujiente por fuera y tierna por dentro. Sabor especiado y rico.

Chorizo cocinado lentamente en sidra de manzana. El chorizo se vuelve tierno y la salsa adquiere un sabor dulce y ácido que equilibra la grasa de la salchicha.

Rodajas de chorizo a la parrilla reducidas en salsa de vino tinto. Sabor intenso, vinoso y picante. Perfecto para mojar pan.

Taco de ternera tierno y sabroso, a la parrilla poco hecho o al punto. Servido con guarniciones suaves como pimientos y chalotas para acompañar la carne.

Albóndigas tiernas cocinadas a fuego lento en una rica y sabrosa salsa de tomate. Un plato familiar clásico en España (tapas 'caseras').

Solomillo de cerdo a la parrilla, tierno y magro. Servido de forma sencilla para apreciar la calidad de la carne.

Una especie de tostada gourmet (montadito) con lomo tierno y jamón crudo sobre pan tostado. Mezcla de texturas y sabores salados y dulces.

Huevos revueltos cremosos mezclados con una variedad de ingredientes sabrosos (embutidos, verduras). Un plato rico y completo, a menudo servido como guiso o revuelto.

Sopa fresca preparada diariamente según la inspiración del chef y los productos de temporada. Pregunta por el sabor del día.

Ciruelas pasas maceradas en vino tinto español afrutado, servidas con una bola de helado de turrón. Un postre sofisticado con sabores intensos.

Manzanas cocinadas hasta estar tiernas y caramelizadas, acompañadas de helado de turrón. Un postre caliente y reconfortante.

Copa de helado con sabor a turrón de Montelimar (miel y almendras). Dulce, cremoso y crujiente.

Sorbete de lima rociado con vodka. Un postre digestivo, fresco y ácido.