Deux fois plus de piment

Una cerveza lager china clásica, reconocida por su ligereza y frescura. Presenta un color claro y sutiles notas a malta. Ideal para acompañar y suavizar platos picantes.

Una cerveza artesanal única fruto de una colaboración, infusionada con chile. Ofrece una audaz experiencia gustativa con un toque picante que complementa la cocina de Sichuan.

Refresco clásico de cola americano, burbujeante y dulce. Servido frío, es una bebida popular para acompañar cualquier comida.

Versión sin azúcar del famoso refresco de cola. Conserva el sabor característico y las burbujas refrescantes sin las calorías.

Bebida dulce y cremosa extraída de semillas de soja. Muy popular en Asia, ayuda especialmente a calmar el ardor de las especias en la boca.

Wanglaoji, una infusión china tradicional dulce y fría. Conocida por sus virtudes refrescantes, se consume específicamente para contrarrestar el calor de los platos picantes.

Agua mineral natural con gas francesa. Sus finas burbujas aportan una textura agradable y ayudan a la digestión.

Un té verde rico en selenio procedente de Hefeng. Ofrece notas vegetales y marinas complejas con una textura sedosa en boca. Para degustar caliente y apreciar sus sutiles aromas.

Té verde de alta calidad perfumado con flores de jazmín frescas. La infusión es clara, muy aromática y floral. Un excelente digestivo que limpia el paladar.

Una variada tabla de degustación que incluye tres entrantes fríos y un plato caliente. Ideal para compartir y descubrir diferentes sabores y texturas de la cocina de Sichuan a la vez.

Empanadillas chinas hervidas rellenas de cerdo, servidas en una aromática salsa de aceite picante rojo. La masa es tierna y la salsa ofrece un equilibrio entre salado, dulce y picante.

Plato de fideos servido frío, aderezado con una salsa compleja avinagrada y picante. Adornado con cacahuetes crujientes y ajo, es un entrante refrescante pero intenso.

Pepinos machacados marinados en una vinagreta de ajo y aceite picante. Crujiente, fresco y muy aromático, es el entrante clásico para abrir el apetito.

Trozos de pollo fríos servidos en una salsa rica en aceite picante y pimienta de Sichuan. La carne es tierna y la salsa aporta una sensación de adormecimiento típica.

Finas láminas de panceta de cerdo escalfadas, cubiertas con una intensa salsa de ajo machacado y chile. Una mezcla de texturas tiernas y sabores potentes.

Láminas de ternera frías marinadas, servidas con una aromática salsa de sésamo y especias. El apio aporta un toque crujiente y fresco.

Un clásico de Sichuan (Shuizhu), compuesto por filetes de cerdo escalfados en un caldo rojo picante. Servido con verduras, este plato es conocido por su intenso calor y sus aromas a pimienta.

Salteado rápido de cerdo desmenuzado y pimientos verdes. Un plato sabroso y poco picante, que resalta la textura tierna de la carne y el crujiente de las verduras.

Cerdo cocinado dos veces: primero hervido y luego salteado al wok. La carne es rica y sabrosa, realzada por la pasta de soja fermentada. Un plato familiar muy apreciado.

Cerdo salteado en salsa 'Yuxiang' (sabor a pescado), que no contiene pescado sino una mezcla de ajo, jengibre, vinagre y chile. Sabor agridulce y ligeramente picante.

Sopa rica con filetes de pescado tierno y verduras. El caldo está perfumado con especias de Sichuan, ofreciendo una experiencia reconfortante y sabrosa.

Plato popular de pescado estofado con mostaza china fermentada (suancai). El caldo es ácido y picante, lo que estimula el apetito y complementa la dulzura del pescado.

Versión de pescado del famoso plato 'Shuizhu'. Los filetes se sumergen en un aceite picante caliente con mucha pimienta de Sichuan, creando una textura sedosa y un sabor explosivo.

Trozos de pollo fritos hasta que estén crujientes, luego salteados con una montaña de chiles secos y pimienta. Un plato seco, muy aromático y adictivo, a menudo picoteado como un snack.

Famoso plato salteado que combina pollo, cacahuetes y verduras. La salsa es un equilibrio perfecto entre salado, dulce y ligeramente avinagrado, con un toque de picante.

Trozos de pollo salteados simplemente con pimientos frescos. Un plato ligero y colorido, menos picante que otras especialidades, que resalta el sabor natural de los ingredientes.

Láminas de ternera con textura firme y tierna, sazonadas con especias 'Mala' (chile y pimienta de Sichuan). Un sabor intenso y concentrado, ideal con arroz.

Filetes de ternera tiernos escalfados en un caldo rojo aceitoso. El plato es muy picante y anestesiante gracias a la pimienta de Sichuan, servido sobre una cama de verduras.

Ternera estofada durante mucho tiempo con verduras de raíz hasta que esté tierna. El caldo es rico y reconfortante, con sabores de especias dulces típicos de los guisos familiares.

Ternera salteada con chiles encurtidos (paojiao) que aportan una acidez viva y picante. Un plato dinámico que despierta las papilas gustativas.

Salteado clásico de ternera y puerros a fuego vivo. La carne se sella rápidamente para que quede tierna, impregnada del aroma de la cebolla. Sabroso y sin picante.

El plato más emblemático de Sichuan: cubos de tofu sedoso estofados en una salsa picante con carne picada de cerdo y habas fermentadas. Textura fundente y sabor realzado por la pimienta anestesiante.

Berenjenas tiernas cocinadas en salsa 'Yuxiang' (ajo, jengibre, vinagre, chile). Un plato rico, ligeramente agridulce y muy aromático.

Floretes de brócoli crujientes salteados simplemente con mucho ajo picado. Un acompañamiento vegetal fresco y aromático.

Col china salteada al wok con vinagre y chiles secos. Un equilibrio clásico entre acidez y picante, con una textura crujiente.

Col china preparada en una salsa agridulce. Un plato vegetariano suave y agradable, sin picante, ideal para acompañar platos más intensos.

Salteado sencillo de col china con ajo. Ligero y saludable, permite apreciar el sabor natural de la verdura.

Trozos de patata salteados con comino, una especia muy utilizada en la comida callejera china. Crujiente por fuera y aromático.

Juliana fina de patatas salteada rápidamente al wok con vinagre y chile. El plato permanece crujiente (al dente) y ofrece un sabor ácido y picante.

Juliana de patatas salteada al natural, sin picante. Textura crujiente típica de la preparación china, ligeramente sazonada.

Bol de arroz blanco cocido al vapor. Imprescindible para acompañar los platos con salsa y calmar el paladar después de los bocados picantes.