Deux fois plus de piment

Name: Deux fois plus de piment
Address: París
Price range: €2.5 - €18.8

La mayoría de nuestros platos se preparan con fondos blancos de cerdo, para personas con dietas especiales o alergias, por favor avísennos con antelación. Se acepta tarjeta de crédito a partir de 15 euros :)

★ 4.2 (827)

BEBIDA | 饮料

Cerveza Tsingtao | 青岛啤酒

Bière Tsingtao | 青岛啤酒

Una cerveza lager china clásica, reconocida por su ligereza y frescura. Presenta un color claro y sutiles notas a malta. Ideal para acompañar y suavizar platos picantes.

€4.10

Cerveza 3x+ de pimiento x Brique House | 联名啤酒

Bière 3x+ de piment x Brique House | 联名啤酒

Una cerveza artesanal única fruto de una colaboración, infusionada con chile. Ofrece una audaz experiencia gustativa con un toque picante que complementa la cocina de Sichuan.

€4.70

Coca Cola | 可乐

Coca | 可乐

Refresco clásico de cola americano, burbujeante y dulce. Servido frío, es una bebida popular para acompañar cualquier comida.

€3.50

Coca Cola Zero | 零度可乐

Coca Zéro | 零度可乐

Versión sin azúcar del famoso refresco de cola. Conserva el sabor característico y las burbujas refrescantes sin las calorías.

€3.50

Leche de soja | 豆奶

Lait de soja | 豆奶

Bebida dulce y cremosa extraída de semillas de soja. Muy popular en Asia, ayuda especialmente a calmar el ardor de las especias en la boca.

€3.50

Té de Hierbas | 王老吉

Thé aux Herbes | 王老吉

Wanglaoji, una infusión china tradicional dulce y fría. Conocida por sus virtudes refrescantes, se consume específicamente para contrarrestar el calor de los platos picantes.

€4

Badoit | 波多天然气泡水50cl

Agua mineral natural con gas francesa. Sus finas burbujas aportan una textura agradable y ayudan a la digestión.

€3.80

TÉ CALIENTE | 热茶

He Feng Fu Xi | Té verde rico en selenio de Hefeng

He Feng Fu Xi | 鹤峰富硒绿茶

Una nariz yodada de algas frescas que se confirma en boca en forma de brotes de kumbu a los que se mezclan la redondez afrutada de la papaya madura y la frescura de la sandía. Un té verde complejo con una textura, una untuosidad, particularmente agradable.

Un té verde rico en selenio procedente de Hefeng. Ofrece notas vegetales y marinas complejas con una textura sedosa en boca. Para degustar caliente y apreciar sus sutiles aromas.

€4.50

Yin Hao con jazmín | 茉莉银毫

Yin Hao au jasmin | 茉莉银毫

Este té, fabricado a base de té verde perfumado en contacto con flores frescas, ofrece una infusión refrescante y estimulante, con notas florales pero también sutilmente afrutadas.

Té verde de alta calidad perfumado con flores de jazmín frescas. La infusión es clara, muy aromática y floral. Un excelente digestivo que limpia el paladar.

€4.50

PLATOS FRÍOS O APERITIVOS | 凉菜或前菜

Surtido de 4 platos | 拼盘

Assortiment de 4 plats | 拼盘

Pollo en salsa picante | 凉拌鸡 Ternera en salsa de sésamo | 凉拌牛肉 Ternera seca | 牛肉干 (plato sin picante) Pollo picante de Sichuan | 辣子鸡 (plato caliente)

Una variada tabla de degustación que incluye tres entrantes fríos y un plato caliente. Ideal para compartir y descubrir diferentes sabores y texturas de la cocina de Sichuan a la vez.

€18.80

Empanadillas en salsa de Sichuan | 红油钟水饺

Raviolis à la sauce sichuanaise | 红油钟水饺

4 unidades, cerdo picado, cebollino chino, cacahuete, ajo, pimienta de Sichuan, sésamo (Nivel Picante 1)

Empanadillas chinas hervidas rellenas de cerdo, servidas en una aromática salsa de aceite picante rojo. La masa es tierna y la salsa ofrece un equilibrio entre salado, dulce y picante.

€5.20

Fideos fríos | 凉面

Nouilles froides | 凉面

Brotes de soja, ajo, cacahuete, cebollino, vinagre, sésamo, fondos blancos de cerdo, pimienta de Sichuan (Nivel Picante 0-5)

Plato de fideos servido frío, aderezado con una salsa compleja avinagrada y picante. Adornado con cacahuetes crujientes y ajo, es un entrante refrescante pero intenso.

€5.20

Ensalada de pepino | 刀拍黄瓜

Salade de concombre | 刀拍黄瓜

Trozos de pepino, cacahuete, cilantro, ajo, vinagre, sésamo, pimienta de Sichuan (Nivel Picante 0-5)

Pepinos machacados marinados en una vinagreta de ajo y aceite picante. Crujiente, fresco y muy aromático, es el entrante clásico para abrir el apetito.

€9

Pollo en salsa picante | 凉拌鸡

Poulet à la sauce piquante | 凉拌鸡

Trozos de pollo deshuesado, puerro crudo, pimienta de Sichuan, cacahuete, cilantro, sésamo (Nivel Picante 1-5)

Trozos de pollo fríos servidos en una salsa rica en aceite picante y pimienta de Sichuan. La carne es tierna y la salsa aporta una sensación de adormecimiento típica.

€11.50

Cerdo con salsa picante de ajo | 蒜泥白肉

Porc avec sauce à l’ail épicée | 蒜泥白肉

Láminas de cerdo, cacahuete, cilantro, ajo, pimienta de Sichuan, sésamo (Nivel Picante 2)

Finas láminas de panceta de cerdo escalfadas, cubiertas con una intensa salsa de ajo machacado y chile. Una mezcla de texturas tiernas y sabores potentes.

€11.80

Ternera en salsa de sésamo | 凉拌牛肉

Bœuf à la sauce sésame | 凉拌牛肉

Trozos de ternera, apio, col, cebollino, sésamo, fondos blancos de cerdo, pimienta de Sichuan (Nivel Picante 0-5)

Láminas de ternera frías marinadas, servidas con una aromática salsa de sésamo y especias. El apio aporta un toque crujiente y fresco.

€11.80

PLATOS CALIENTES ESPECIALES | 特色热菜

Olla de cerdo de Sichuan | 水煮肉片

Marmite de porc de Sichuan | 水煮肉片

Láminas de lomo de cerdo, apio, col, cacahuete, cilantro, pimienta de Sichuan, cebollino, ajo, sésamo, jengibre (Nivel Picante 1-5)

Un clásico de Sichuan (Shuizhu), compuesto por filetes de cerdo escalfados en un caldo rojo picante. Servido con verduras, este plato es conocido por su intenso calor y sus aromas a pimienta.

€18.60

Cerdo salteado con pimiento | 青椒肉丝

Porc sauté au poivron | 青椒肉丝

Láminas de cerdo, pimiento, cebollino, ajo, jengibre, chile seco, sésamo (Nivel Picante 0.5)

Salteado rápido de cerdo desmenuzado y pimientos verdes. Un plato sabroso y poco picante, que resalta la textura tierna de la carne y el crujiente de las verduras.

€11.50

Cerdo HUIGUO | 回锅肉

HUIGUO Porc | 回锅肉

Láminas de cerdo, puerro, cebollino, ajo, jengibre, pasta de soja fermentada, sésamo (Nivel Picante 0.5)

Cerdo cocinado dos veces: primero hervido y luego salteado al wok. La carne es rica y sabrosa, realzada por la pasta de soja fermentada. Un plato familiar muy apreciado.

€11.50

Cerdo desmenuzado estilo YUXIANG | 鱼香肉丝

YUXIANG Porc râpé fin | 鱼香肉丝

Láminas de cerdo, champiñón negro, bambú, cebollino, ajo, jengibre, pasta de soja fermentada, sésamo (Nivel Picante 0.5)

Cerdo salteado en salsa 'Yuxiang' (sabor a pescado), que no contiene pescado sino una mezcla de ajo, jengibre, vinagre y chile. Sabor agridulce y ligeramente picante.

€11.80

Sopa de pescado estilo HUICHUAN | 汇川鱼

Soupe de poisson façon HUICHUAN | 汇川鱼

Pescado Panga, col, cebollino, ajo, jengibre, cilantro, pimienta de Sichuan, fondos blancos de cerdo, sésamo (Nivel Picante 0-5)

Sopa rica con filetes de pescado tierno y verduras. El caldo está perfumado con especias de Sichuan, ofreciendo una experiencia reconfortante y sabrosa.

€18.50

Sopa de chucrut de Sichuan con pescado | 川味酸菜鱼

Soupe de choucroute sichuanaise au poisson | 川味酸菜鱼

Pescado Panga, col fermentada, cebollino, ajo, jengibre, pimienta de Sichuan, fondos blancos de cerdo, cilantro (Nivel Picante 1-5)

Plato popular de pescado estofado con mostaza china fermentada (suancai). El caldo es ácido y picante, lo que estimula el apetito y complementa la dulzura del pescado.

€17.90

Olla de pescado de Sichuan | 水煮鱼

Marmite de poisson de Sichuan | 水煮鱼

Pescado Panga, cacahuete, cilantro, apio, col, cebollino, pimienta de Sichuan, ajo, jengibre, sésamo, fondos blancos de cerdo (Nivel Picante 1-5)

Versión de pescado del famoso plato 'Shuizhu'. Los filetes se sumergen en un aceite picante caliente con mucha pimienta de Sichuan, creando una textura sedosa y un sabor explosivo.

€17.90

Pollo picante de Sichuan | 辣子鸡

Poulet pimenté sichuanais | 辣子鸡

Trozos de pollo deshuesado frito, cacahuete, puerro, ajo, sésamo, pimienta de Sichuan (Nivel Picante 1-5)

Trozos de pollo fritos hasta que estén crujientes, luego salteados con una montaña de chiles secos y pimienta. Un plato seco, muy aromático y adictivo, a menudo picoteado como un snack.

€12.50

Pollo KUNGPAO | 宫保鸡丁

KUNGPAO Poulet | 宫保鸡丁

Trozos de pollo deshuesado, cebollino, jengibre, cacahuete, pimienta de Sichuan, puerro, sésamo, fondos blancos de cerdo (Nivel Picante 0-5)

Famoso plato salteado que combina pollo, cacahuetes y verduras. La salsa es un equilibrio perfecto entre salado, dulce y ligeramente avinagrado, con un toque de picante.

€11.70

Pollo salteado con pimiento | 青椒鸡丁

Poulet sauté au poivron | 青椒鸡丁

Trozos de pollo deshuesado, pimiento, cebollino, ajo, jengibre, pimienta de Sichuan, sésamo, fondos blancos de cerdo (Nivel Picante 0-5)

Trozos de pollo salteados simplemente con pimientos frescos. Un plato ligero y colorido, menos picante que otras especialidades, que resalta el sabor natural de los ingredientes.

€11.50

Ternera seca picante | 麻辣牛肉干

Bœuf séché épicé | 麻辣牛肉干

Trozos de ternera, cacahuete, puerro, cebollino, sésamo (Nivel Picante 0-5)

Láminas de ternera con textura firme y tierna, sazonadas con especias 'Mala' (chile y pimienta de Sichuan). Un sabor intenso y concentrado, ideal con arroz.

€17.50

Olla de ternera de Sichuan | 水煮牛肉

Marmite de boeuf de Sichuan | 水煮牛肉

Trozos de ternera, apio, col, cebollino, ajo, jengibre, cilantro, pimienta de Sichuan, cacahuete, puerro, sésamo, fondos blancos de cerdo (Nivel 1-5)

Filetes de ternera tiernos escalfados en un caldo rojo aceitoso. El plato es muy picante y anestesiante gracias a la pimienta de Sichuan, servido sobre una cama de verduras.

€16.80

Guiso de ternera de Sichuan | 川味炖牛肉

Ragoût de bœuf sichuanais | 川味炖牛肉

Trozos de ternera, zanahoria, rábano blanco, patata, cilantro (Nivel Picante 1)

Ternera estofada durante mucho tiempo con verduras de raíz hasta que esté tierna. El caldo es rico y reconfortante, con sabores de especias dulces típicos de los guisos familiares.

€15.80

Ternera salteada con puerro y chiles en vinagre | 泡椒牛肉

Bœuf sauté au poireau & piments au vinaigre | 泡椒牛肉

Láminas de ternera, puerro, cebollino, chile, jengibre, pimienta de Sichuan, sésamo (Nivel Picante 1-5)

Ternera salteada con chiles encurtidos (paojiao) que aportan una acidez viva y picante. Un plato dinámico que despierta las papilas gustativas.

€11.70

Ternera salteada con puerro | 葱爆牛肉

Bœuf sauté au poireau | 葱爆牛肉

Láminas de ternera, puerro, cebollino, jengibre, sésamo, pimienta de Sichuan (Sin picante)

Salteado clásico de ternera y puerros a fuego vivo. La carne se sella rápidamente para que quede tierna, impregnada del aroma de la cebolla. Sabroso y sin picante.

€11.10

MAPO Tofu | 麻婆豆腐

Cerdo picado, tofu, cebollino, ajo, jengibre, pimienta de Sichuan, pasta de soja fermentada, sésamo (Nivel Picante 1)

El plato más emblemático de Sichuan: cubos de tofu sedoso estofados en una salsa picante con carne picada de cerdo y habas fermentadas. Textura fundente y sabor realzado por la pimienta anestesiante.

€11.10

Berenjena con cerdo picado estilo YUXIANG | 鱼香茄子

YUXIANG aubergine au porc haché | 鱼香茄子

Cerdo picado, cebollino, ajo, jengibre, pasta de soja fermentada, sésamo (Nivel Picante 0.5)

Berenjenas tiernas cocinadas en salsa 'Yuxiang' (ajo, jengibre, vinagre, chile). Un plato rico, ligeramente agridulce y muy aromático.

€11.10

Brócoli salteado con ajo | 蒜蓉西兰花

Brocoli sauté à l’ail | 蒜蓉西兰花

Cebollino, ajo, sésamo, fondos blancos de cerdo (Sin picante)

Floretes de brócoli crujientes salteados simplemente con mucho ajo picado. Un acompañamiento vegetal fresco y aromático.

€9

Col picante | 酸辣白菜

Chou pimenté | 酸辣白菜

(Nivel Picante 1-5)

Col china salteada al wok con vinagre y chiles secos. Un equilibrio clásico entre acidez y picante, con una textura crujiente.

Col agridulce | 糖醋白菜

Chou vinaigre doux | 糖醋白菜

(Sin picante)

Col china preparada en una salsa agridulce. Un plato vegetariano suave y agradable, sin picante, ideal para acompañar platos más intensos.

€9.20

Col salteada | 清炒白菜

Chou sauté | 清炒白菜

(Sin picante) Cebollino, ajo, sésamo, fondos blancos de cerdo, pimienta de Sichuan

Salteado sencillo de col china con ajo. Ligero y saludable, permite apreciar el sabor natural de la verdura.

Patata salteada con comino | 烧烤土豆片

Pomme de terre sautée au cumin | 烧烤土豆片

(Nivel Picante 0-5)

Trozos de patata salteados con comino, una especia muy utilizada en la comida callejera china. Crujiente por fuera y aromático.

€9.20

Patata rallada fina picante | 酸辣土豆丝

Pomme de terre râpée fine pimenté | 酸辣土豆丝

(Nivel Picante 1-5)

Juliana fina de patatas salteada rápidamente al wok con vinagre y chile. El plato permanece crujiente (al dente) y ofrece un sabor ácido y picante.

Patata rallada fina salteada | 清炒土豆丝

Pomme de terre sautée rapée fine | 清炒土豆丝

(Sin picante) Cebollino, ajo, cilantro, sésamo, pimienta de Sichuan

Juliana de patatas salteada al natural, sin picante. Textura crujiente típica de la preparación china, ligeramente sazonada.

Arroz | 白饭

Riz | 白饭

Bol de arroz blanco cocido al vapor. Imprescindible para acompañar los platos con salsa y calmar el paladar después de los bocados picantes.

€2.50

Fin del menú

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Información del Restaurante

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