Dar Bottarolo Tiburtina

Name: Dar Bottarolo Tiburtina
Address: Roma
Price range: €1.5 - €29

La cadena más grande de cocina romana. Cocina Romana tradicional.

★ 3.6 (3,679) $Budget

Menú Fijo

Menú Sin Fin

Menù Senza Fine

Entrante La Bottarola, Primeros Platos Tradicionales, Segundos Romanos, Guarniciones, Agua y Vino. Pide lo que quieras, las veces que quieras.

Una fórmula 'todo lo que puedas comer' de cocina romana. Incluye todos los platos desde el entrante hasta el postre, incluyendo agua y vino. Ideal para probar diferentes platos tradicionales en una sola comida abundante.

€28

Menú Cocina Romana

Menu Cucina Romana

Agua y Vino de la Casa incluidos. Entrante: Tabla de cocci de legumbres y timbales del día, Supplì, Pieles de patata, Embutidos.

Un menú degustación completo a precio fijo. Incluye entrantes mixtos típicos, una elección de primer plato, segundo y guarnición, además de bebidas. Un viaje por los sabores clásicos de Roma.

€25~

A la Carta

Entrantes

Tabla de Cocci

Tagliere di Cocci

Una selección de platos servidos en pequeños recipientes de terracota. Suele incluir legumbres estofadas o sopas rústicas. Sabores caseros y reconfortantes.

€10

Tabla de Embutidos

Tagliere di Salumi

Un surtido de embutidos italianos variados. Generalmente incluye jamón, salami y lomo. Combina bien con pan casero.

€10

Frito Mixto

Fritto Misto

Mixto de fritos típicos romanos como supplì, flores de calabacín y bacalao. Crujiente y dorado por fuera, tierno por dentro. Se sirve caliente como entrante sabroso.

€10

Trío de Bruschettas

Tris di Bruschette

Tres rebanadas de pan tostado con diferentes aderezos. Variantes clásicas son tomate, paté de aceitunas o verduras. Sencillo y sabroso.

€5

Mozzarella de Búfala 300 gr

Mozzarella di Bufala gr 300

Una gran porción de queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Suave, jugosa y con un intenso sabor a leche. Para disfrutar al natural.

€12

Primeros Platos

Primeros Platos Cocina Romana

Primi Cucina Romana

Los grandes clásicos de la pasta romana como Carbonara, Amatriciana o Cacio e Pepe. Sabores decididos y ricos en condimento. Pasta cocida al dente.

€8

Gnocchi con Costillas de Cerdo

Gnocchi con Spuntature

Gnocchi de patata con salsa de costillas de cerdo (spuntature). Plato sustancioso con salsa rica y carne tierna. Un clásico del almuerzo de domingo.

€12

Lasaña

Lasagna

Pasta al huevo en capas con ragú de carne, bechamel y queso. Horneada hasta formar una costra dorada. Suave y muy rica.

€8

Raviolis

Ravioli

Pasta rellena, generalmente con ricotta y espinacas o carne, servida con salsa de tomate o ragú. Sabor delicado del relleno que contrasta con el condimento.

€12

Strappacore

Un plato de pasta con un condimento especialmente rico y sabroso, a menudo picante o muy sustancioso. El nombre sugiere una intensa experiencia de sabor.

€10

Segundos Platos

Callos a la Romana

Trippa alla Romana

Callos estofados lentamente en tomate con menta romana y pecorino. Textura suave y carnosa, sabor muy aromático y particular. Plato humilde de la tradición.

€10

Saltimbocca

Filetes de ternera cocinados a la sartén con jamón crudo y salvia, flambeados con vino blanco. Carne tierna y sabrosa, rápida de comer ('salta a la boca').

€8

Albóndigas en Salsa

Polpette al Sugo

Albóndigas de carne picada cocinadas lentamente en salsa de tomate. Suaves y jugosas, ideales para mojar pan ('fare la scarpetta').

€8

Cordero Scottadito

Abbacchio Scottadito

Costillas de cordero a la parrilla o plancha. Se llaman 'scottadito' porque se comen muy calientes con las manos. Sabor intenso y carne tierna.

€10

Parrillada Mixta

Grigliata Mista

Selección de carnes mixtas a la brasa, generalmente ternera, cerdo y salchicha. Sabor ahumado y rústico.

€12

Entrecot

Entrecote

Corte de ternera de primera (chuleta deshuesada) a la parrilla. Carne marmoleada, jugosa y sabrosa. Se suele servir poco hecha o al punto.

€14

Costilla de Cochinillo

Costata di Maialino

Chuleta de cerdo joven, tierna y sabrosa. Normalmente cocinada a la parrilla o a la sartén. Sabor delicado pero rico.

€8

Bodega Lacio - Poggio Le Volpi

Frascati Superiore

Vino blanco DOCG típico de los Castelli Romani. Fresco, mineral y afrutado. Se marida perfectamente con los primeros platos romanos y entrantes.

€12

Cesanese Tinto

Cesanese Rosso

Vino tinto autóctono del Lacio. Color rubí, aroma a frutos del bosque y especias. Estructurado e ideal para carnes rojas.

€12

Roma DOC Tinto

Roma DOC Rosso

Vino tinto de denominación local, con cuerpo y suave. Notas de fruta madura y especias dulces.

€17

Roma DOC Blanco

Roma DOC Bianco

Vino blanco local, generalmente a base de Malvasía. Aromático y persistente, excelente con quesos y platos de pescado.

€17

Donnaluce

Vino blanco de calidad, estructurado y elegante. Aromas intensos de fruta tropical y flores. Sabor envolvente y suave.

€25

Baccarossa

Vino tinto importante a base de uvas Nero Buono. Intenso, con notas de cacao y frutos negros. Taninos aterciopelados, ideal para platos importantes.

€29

Menú Extra

Café

Caffè

Espresso italiano clásico. Fuerte, oscuro y servido en taza pequeña. Concluye la comida ayudando a la digestión.

€1.50

Vino de la Casa

Vino Casa

Vino de la casa servido en jarra. Sencillo y genuino, tinto o blanco. Acompañamiento tradicional para la comida.

€8

Postres de la Casa

Dolci della Casa

Postres caseros que varían diariamente. Suelen incluir tiramisú, panna cotta o tartas. Preguntar al personal por las opciones del día.

€4.50

Limoncello

Licor dulce de limón, servido helado. Digestivo refrescante muy popular en Italia.

€3

Amaro Nerone

Amaro de hierbas con un sabor decidido. Se bebe al final de la comida como digestivo.

€3

Sambuca

Licor dulce de anís, fuerte y transparente. A menudo se sirve con un grano de café ('con la mosca').

€3

Jagermeister

Amaro alemán de hierbas, oscuro y complejo. Sabor especiado y balsámico.

€4

Amaro del Capo

Amaro calabrés de hierbas, servido helado del congelador. Sabor dulce-amargo con notas de menta y regaliz.

€4

Jefferson

Amaro importante, natural y auténtico. Notas de cítricos y hierbas aromáticas del sur de Italia.

€5

Unicum

Amaro húngaro muy intenso y oscuro. Sabor amargo decidido y especiado.

€5

Montenegro

Amaro italiano clásico, color ámbar. Sabor dulce, floral y delicadamente especiado.

€4

Grappa 903

Destilado de orujos. Sabor fuerte, cálido y seco. Digestivo potente tradicional.

€5

Menú del Almuerzo (Lun-Vie)

Solo almuerzo de Lun a Vie. Precios indicativos por categorías.

Primeros Platos Tradicionales

Primi della tradizione

Selección de primeros platos romanos disponibles para el almuerzo de diario.

€10

Segundos Romanos

Secondi Romani

Selección de segundos platos de carne disponibles para el almuerzo de diario.

€12

Guarniciones

Contorni

Verduras de temporada o patatas para acompañar el segundo plato.

€5

Agua

Acqua

Agua mineral embotellada.

€1.50

Digestivos de la casa

Digestivi della casa

Licores digestivos al final de la comida.

€3.50

Pan

Pane

Cesta de pan para acompañar la comida.

€2

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

3.6

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$ Budget

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Lasaña

Risotto