Daikanyama Beacha

Name: Daikanyama Beacha
Address: 14-10 Daikanyamacho, Shibuya, Tokyo 150-0034, Japan, Tokio
Price range: ¥400 - ¥8000

代官山 Beacha

Abierto oficialmente en Daikanyama en octubre de 2020 con el concepto de "cocina francesa para adultos que se puede disfrutar de forma relajada". Los ingredientes de temporada seleccionados por el chef se envían por avión desde Okinawa. El interior, con un ambiente tranquilo, está equipado con asientos de barra espaciosos. Puede disfrutar de conversaciones relajadas mientras disfruta de la cocina francesa clásica. Por favor, úselo para el almuerzo con amigos, cenas con seres queridos, o incluso después del trabajo.

★ 4.5 (40) 📍 14-10 Daikanyamacho, Shibuya, Tokyo 150-0034, Japan

Curso

Curso de cena de 9 platos

ディナーコース 9品

(Reserva requerida) Cocina francesa clásica que aprovecha los ingredientes de temporada. El plato principal, el bistec, utiliza carne de res de Ishigaki enviada directamente desde la granja.

Un curso de cena de 9 platos que permite disfrutar de ingredientes de temporada y bistec de res de Ishigaki. Se sirven platos auténticos utilizando técnicas culinarias francesas en formato de curso.

¥8,000 ≈ €44.00

Curso de almuerzo de 7 platos

ランチコース 7品

(Reserva requerida) Hamburguesa que combina cerdo de Okinawa e Ishigaki beef. Disfrute con nuestra salsa demi-glace, elaborada lentamente durante más de tres semanas.

Un curso de almuerzo de 7 platos con hamburguesa de cerdo de Okinawa y carne de res de Ishigaki como plato principal. Un lujoso set de almuerzo para disfrutar con una rica salsa demi-glace.

¥4,800 ≈ €26.00

Curso corto de chef a elección del chef

シェフのおまかせショートコース

(2 aperitivos, plato principal)

Un curso asequible que incluye dos aperitivos y un plato principal. Disfrute de los platos recomendados del chef del día.

¥3,800 ≈ €21.00

Menú de Almuerzo

Con ensalada

Doria de res de Ishigaki

石垣牛ドリア

¡Un lujoso doria con trozos grandes de carne de res de Ishigaki! (^^♪ Con ensalada

Un rico gratinado de arroz con trozos grandes de carne de res de Ishigaki. La riqueza del queso y la salsa blanca realzan el umami de la carne. Disfrútelo caliente con una cuchara.

¥1,320 ≈ €7.00

Donburi de cordero asado

ローストラム丼

¡Carne de pierna de cordero cocida a baja temperatura hasta quedar increíblemente tierna! ¡El cordero es alto en proteínas! ¡Es un plato abundante! Con ensalada

Un menú de donburi con carne de cordero tierna, cocida a baja temperatura, servida sobre arroz. Es saludable pero sustancioso, y se condimenta con una salsa especial.

¥1,650 ≈ €9.00

Donburi de cerdo asado estilo Beacha

Beacha 風ローストポーク丼

¡Colaboración con la famosa tienda de Nagoya '3PIG'!! ¡¡Solo 10 porciones al día!! Ahora ofrecemos el popular donburi de cerdo asado, adaptado al estilo Beacha. ¡¡Un plato muy abundante!! ¡¡Pruebe el cerdo increíblemente tierno!! Con ensalada

Un donburi generosamente cubierto con cerdo asado tierno. El umami del cerdo combina bien con la salsa especialmente adaptada. Un plato muy abundante.

¥1,650 ≈ €9.00

Menú a la carta solo para el almuerzo

Curry europeo Beacha

Beachaの欧風カレー

Curry europeo con 130 gramos de carne Wagyu nacional A4-A5, elaborado con técnicas francesas

Un curry europeo hecho con carne de res Wagyu nacional de alta calidad. El roux, hecho con técnicas francesas, tiene profundidad y riqueza, y combina perfectamente con la tierna carne de res.

¥1,500 ≈ €8.00

Donburi de bistec Beacha

Beachaのステーキ丼

Donburi de carne de res de Ishigaki con salsa fond de veau y manzana caramelizada de Kodama

Un lujoso donburi con bistec de res de Ishigaki sobre arroz. La salsa fond de veau y el caramelo de manzana realzan el umami de la carne con su dulzor y acidez.

¥2,000 ≈ €11.00

A la carta

Aperitivo

Ensalada de uvas de mar

海ブドウのサラダ

Una ensalada con "umi-budou" (uvas de mar), un alga marina caracterizada por su textura crujiente. El aroma marino y la salinidad combinan bien con el aderezo, y se disfruta refrescantemente.

¥900 ≈ €5.00

Pepinillos caseros

自家製ピクルス

Pepinillos caseros encurtidos en vinagre. Con un buen equilibrio entre acidez y dulzor, es ideal como intermedio o aperitivo.

¥500 ≈ €3.00

Pan de ajo tostado

ガーリックトースト

Tostada de baguette con ajo. Su textura crujiente y su fragante sabor abren el apetito.

¥800 ≈ €4.00

Rillettes de vieiras

ホタテのリエット

Un aperitivo francés hecho de vieiras desmenuzadas y hechas puré. Concentra el rico umami de las vieiras y se disfruta untado en pan.

¥500 ≈ €3.00

Ratatouille

ラタトゥイユ

Un plato casero del sur de Francia con varias verduras cocidas en tomate. Un sabor suave donde se armonizan la dulzura de las verduras y la acidez del tomate.

¥650 ≈ €4.00

Ensalada de champiñones marinados

きのこのマリネ

Un plato frío de champiñones marinados en aceite y vinagre. Se puede disfrutar de la textura de los champiñones y el sabor refrescante del adobo.

¥600 ≈ €3.00

Alitas de pollo ahumadas estilo ensalada

手羽先のスモークサラダ仕立て

Alitas de pollo ahumadas presentadas como ensalada. El aroma ahumado abre el apetito y se puede disfrutar refrescantemente con verduras.

¥900 ≈ €5.00

Tripes a la mode

トリップ・ア・ラ・モード

Un plato tradicional francés de callos de res (tripa) estofados. Cocidos hasta quedar tiernos, ofrecen una textura única y un sabor intenso.

¥850 ≈ €5.00

Fricassée de pollo

チキンフリカッセ

Un guiso francés de pollo cocido en una cremosa salsa blanca. Caracterizado por su sabor suave y cremoso.

¥1,100 ≈ €6.00

Cerdo salado empanado con hierbas

塩豚の香草パン粉焼き

Cerdo salado horneado con una cobertura de pan rallado con hierbas. El aroma de las hierbas y el crujiente pan rallado realzan el umami del cerdo.

¥1,200 ≈ €7.00

Pâté de campagne

パテ・ド・カンパーニュ

Un paté rústico hecho con carne picada de cerdo y hígado, horneado en un molde. Tiene un rico sabor a carne y combina perfectamente con el vino.

¥1,600 ≈ €9.00

Quiche del día

本日のキッシュ

Una tarta horneada con una mezcla de huevo y crema con ingredientes. Los ingredientes varían a diario, y se puede disfrutar de la masa crujiente y el relleno húmedo.

¥800 ≈ €4.00

Sopa del día

本日のスープ

Sopa del día especial del chef. Disfrute de un sabor cálido con verduras de temporada.

¥500 ≈ €3.00

Focaccia casera

自家製フォカッチャ

Pan plano italiano horneado en el local. Con un simple condimento de aceite de oliva y sal, también se recomienda para mojar en las salsas de los platos.

¥1,400~ ≈ €8.00

Surtido de salchichas

ソーセージの盛り合わせ

Una tabla con una variedad de salchichas. Se pueden disfrutar diferentes sabores y texturas, y es ideal como aperitivo con cerveza o vino.

¥2,400~ ≈ €13.00

Plato principal

Confit de pato de Kyo

京鴨のコンフィ

Un plato de conservación de carne de pato cocida lentamente en aceite a baja temperatura. La piel queda crujiente y la carne se deshace tierna, ofreciendo un sabor intenso.

¥1,800 ≈ €10.00

Cordero asado

ラム肉のロースト

Plato de cordero asado a la parrilla. Se puede disfrutar del sabor característico del cordero y su tierna textura.

¥2,200 ≈ €12.00

Carrillera de res estofada al vino tinto

牛ほほ肉の赤ワイン煮

Carrillera de res estofada en vino tinto durante mucho tiempo. La carne se deshace en fibras, quedando muy tierna, y se disfruta con una rica salsa.

¥1,800 ≈ €10.00

Brocheta de res de Ishigaki a la parrilla con carbón (1 unidad)

いしなぎや直送石垣牛串の炭火焼き (1本)

Un plato de brochetas de carne de res de Ishigaki, una marca de carne enviada directamente desde la isla de Ishigaki. Asada a la parrilla con carbón, es fragante y concentra el umami de la carne.

¥700 ≈ €4.00

Bistec de res de Ishigaki (100g)

石垣牛のステーキ(100g)

Disfrute de la carne de res de Ishigaki simplemente a la parrilla. El equilibrio entre la dulzura de la grasa y el umami de la carne magra es excelente, permitiéndole saborear el sabor original de la carne.

¥2,500 ≈ €14.00

Curry especial de Wagyu negro

特製黒毛和牛カレー

Un curry especial hecho con carne de res Wagyu de primera calidad. El roux, cocido lentamente, es rico y el umami de la carne de res se disuelve en él.

¥1,500 ≈ €8.00

Doria de carne

ミートドリア

Un doria horneado con arroz cubierto con salsa de carne y salsa blanca. La combinación de queso derretido y salsas es excelente, y se disfruta caliente.

¥700 ≈ €4.00

Sándwich de huevo

たまごサンド

Un sándwich con huevo esponjoso. Sencillo pero de sabor suave, perfecto para un bocado ligero o para terminar la comida.

¥800 ≈ €4.00

Pasta del día

本日のパスタ

Pasta del día hecha por el chef con los ingredientes del día. La salsa y los ingredientes son una sorpresa diaria.

¥1,500 ≈ €8.00

A la carta y hora del bar (21:00~)

Flan de foie gras

フォアグラのフラン

Un flan francés que utiliza foie gras, uno de los tres manjares del mundo. Un plato lujoso con una textura suave y el rico sabor del foie gras.

¥980 ≈ €5.00

Surtido de 3 quesos

チーズ 3種盛り

Una tabla con una selección de tres quesos recomendados. Ideal para acompañar vinos y cócteles.

¥980 ≈ €5.00

Menú de Bebidas

Vino

L'instant Brut d'Alsace

ランスタンビュルブリュット

Espumoso

Vino espumoso francés. Con burbujas finas y un sabor seco y refrescante, es ideal para brindis y aperitivos.

¥900 ≈ €5.00

Champagne Baron de Rothschild Brut

シャンパーニュバロンドロッシュブリュット

Espumoso

Vino espumoso auténtico de la región de Champagne. Caracterizado por su aroma añejo y su sabor elegante.

¥1,400 ≈ €8.00

Pascal Jolivet Pouilly-Fumé

パスカル・ジョリヴェプイィフュメ

Blanco

Vino blanco del Loira. Disfrute del aroma cítrico refrescante característico de la variedad Sauvignon Blanc y su sabor mineral.

¥1,400 ≈ €8.00

Évidence Alsace Riesling

エヴィダンスアルザスリースリング

Blanco

Vino blanco de la región de Alsacia. Caracterizado por su fragante aroma floral derivado de la variedad Riesling y su acidez frutal y refrescante.

¥1,000 ≈ €6.00

Louis Jadot Cabernet Sauvignon

ルイファブルカベルネソーヴィニヨン

Rojo

Vino tinto del sur de Francia. Elaborado con uva Cabernet Sauvignon, es un vino equilibrado con abundante sabor afrutado y taninos moderados.

¥900 ≈ €5.00

Évidence Alsace Pinot Noir

エヴィダンスアルザスピノノワール

Rojo

Vino tinto de Alsacia. Disfrute del aroma a frutos rojos característico de la variedad Pinot Noir y su sabor ligero y delicado.

¥1,100 ≈ €6.00

Cerveza

Orion Beer

オリオンビール

La cerveza representativa de Okinawa. Caracterizada por su trago refrescante y sabor suave, es ideal para días calurosos y combina bien con la comida.

¥800 ≈ €4.00

Sapporo Black Label

サッポロ黒ラベル

Cerveza lager clásica japonesa. Con un buen equilibrio entre el dulzor de la malta y un final refrescante, es una bebida que combina bien con cualquier plato.

¥800 ≈ €4.00

Sherry

Manzanilla La Gitana

マンサニージャラ・ヒターナ

Vino de Jerez seco de Andalucía, España. Caracterizado por su salinidad única y su aroma fresco, es popular como aperitivo.

¥900 ≈ €5.00

Emilio Lustau Amontillado

エミリオ・ルスタウアモンティリヤード

Vino de Jerez añejo de color ámbar. Con un aroma tostado similar a las nueces y un sabor complejo y profundo.

¥1,200 ≈ €7.00

Valdespino El Candado Pedro Ximénez

バルデスピノエルカンダドペドロヒメネス

Vino de Jerez dulce. Con un rico dulzor y cuerpo similar a las pasas, es ideal como vino de postre.

¥1,000 ≈ €6.00

Whisky

Dewar's White Label

デュワーズホワイトラベル

Una marca representativa de whisky escocés. Caracterizado por su sabor suave y equilibrado, también se puede disfrutar en forma de highball.

¥800 ≈ €4.00

White Horse 12 años

ホワイトホース12年

Whisky escocés añejado por más de 12 años. Un equilibrio armonioso entre su aroma ahumado y su sabor suave.

¥900 ≈ €5.00

Glenlivet 12 años

グレンリベット12年

Whisky escocés de malta única. Caracterizado por su aroma frutal y floral, y su textura suave en boca.

¥1,000 ≈ €6.00

Laphroaig 10 años

ラフロイグ10年

Whisky de malta única de la isla de Islay. Caracterizado por su intenso aroma a turba (ahumado) y su peculiar sabor similar a productos farmacéuticos, es una bebida que divide opiniones pero tiene muchos aficionados.

¥1,300 ≈ €7.00

Cóctel

Ginebra tónica

ジントニック

Un cóctel clásico de ginebra y agua tónica. Refrescante y burbujeante con un toque de lima.

¥1,000 ≈ €6.00

Campari Soda

カンパリソーダ

Un cóctel de Campari, un licor italiano, mezclado con soda. Caracterizado por su vibrante color rojo y su distintivo amargor, es adecuado como aperitivo.

¥900 ≈ €5.00

Cóctel a elección del barman

おまかせカクテル

Un cóctel personalizado preparado según sus preferencias por el barman.

¥900 ≈ €5.00

Cóctel de frutas frescas

Fresh Fruits Cocktail

Un cóctel de lujo con frutas frescas de temporada. Una bebida que realza la dulzura y el aroma natural de las frutas.

¥1,300 ≈ €7.00