代官山 Beacha

プチプチとした食感が特徴の海藻「海ぶどう」を使ったサラダです。磯の香りと塩気がドレッシングとよく合い、さっぱりと楽しめます。

野菜を酢漬けにした自家製のピクルスです。酸味と甘みのバランスが良く、箸休めやおつまみに最適です。

ニンニクの香りを効かせたバゲットのトーストです。カリッとした食感と香ばしい風味が食欲をそそります。

ホタテをほぐしてペースト状にしたフランス料理の前菜です。濃厚なホタテの旨味が凝縮されており、パンにつけて楽しみます。

様々な野菜をトマトと一緒に煮込んだフランスの家庭料理です。野菜の甘みとトマトの酸味が調和した優しい味わいです。

きのこをオイルや酢で漬け込んだ冷菜です。きのこの食感とマリネ液の爽やかな風味が楽しめます。

燻製にした手羽先をサラダ風にアレンジした一品です。スモーキーな香りが食欲をそそり、野菜と一緒にさっぱりといただけます。

牛の胃袋（ハチノス）を煮込んだフランスの伝統料理です。柔らかくなるまで煮込まれており、独特の食感と濃厚な味わいが楽しめます。

鶏肉を白いクリームソースで煮込んだフランスの煮込み料理です。まろやかでクリーミーな味わいが特徴です。

塩漬けにした豚肉に香草入りのパン粉をまぶして焼いた料理です。香草の香りと香ばしいパン粉が豚肉の旨味を引き立てます。

豚肉やレバーをミンチにして型で焼き上げた田舎風パテです。濃厚な肉の旨味があり、ワインとの相性が抜群です。

卵とクリームのアパレイユに具材を混ぜて焼き上げたタルトです。具材は日替わりで、サクサクの生地としっとりした中身が楽しめます。

シェフ特製の日替わりスープです。季節の野菜などを使用した温かい味わいを楽しめます。

お店で焼き上げたイタリアの平焼きパンです。オリーブオイルと塩のシンプルな味付けで、料理のソースにつけて食べるのもおすすめです。

数種類のソーセージを盛り合わせた一皿です。それぞれ異なる風味や食感が楽しめ、ビールやワインのおつまみに最適です。

フランス産のスパークリングワインです。きめ細やかな泡とすっきりとした辛口の味わいで、乾杯や前菜に合います。

シャンパーニュ地方で作られた本格的なスパークリングワインです。熟成感のある香りとエレガントな味わいが特徴です。

ロワール地方の白ワインです。ソーヴィニヨン・ブラン種特有の爽やかな柑橘系の香りと、ミネラル感のある味わいが楽しめます。

アルザス地方の白ワインです。リースリング種由来の華やかな香りと、フルーティーでキレのある酸味が特徴です。

南フランス産の赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨン種を使った、果実味豊かで程よい渋みのあるバランスの良いワインです。

アルザス地方の赤ワインです。ピノ・ノワール種ならではの赤いベリー系の香りと、軽やかで繊細な味わいが楽しめます。