menufans

Da Vittorio a Portuense

★ 4.5 (676) $$Moderate

LOS BOCADOS PARA EMPEZAR

Alubias a la moda de Bud Spencer
Fagioli alla Bud Spencer
Plato de alubias estofadas en salsa de tomate rica y sabrosa, a menudo servidas directamente en la cazuela. Sabor rústico y decidido. Se acompaña perfectamente con pan casero para mojar.
€8
Carpaccio de ternera sobre lecho de rúcula con escamas de Grana Padano y vinagre balsámico
Carpaccio di manzo su letto di rucola con scaglie di grana ed aceto balsamico
7
Finas láminas de ternera cruda servidas con rúcula fresca y queso Grana Padano. Aliñado con vinagre balsámico que añade una nota agridulce. Plato fresco, ligero y sabroso.
€14
Tabla Vittorio con embutidos y quesos (x2)
Tagliere Vittorio con salumi e formaggi (x2)
7,8
Selección mixta de embutidos y quesos típicos servidos en una tabla de madera. Porción pensada para dos personas. Ideal para compartir como aperitivo rústico.
€14
Focaccia
1
Pan bajo cocido al horno, crujiente por fuera y tierno por dentro. Aderezado simplemente con aceite y sal. Perfecto para comer solo o para acompañar embutidos y quesos.
€3
Callos a la romana con picatostes
Trippa alla romana con crostini
1,7,9
Callos estofados lentamente en tomate con menta romana y pecorino. Servidos con pan tostado. Plato de la tradición humilde de sabor intenso y textura suave.
€12

LAS MEJORES ALCACHOFAS DE ROMA

SOLO DE TEMPORADA

Alcachofa a la romana
Carciofo alla romana
Alcachofa entera limpia y cocida a fuego lento con ajo, perejil, menta y aceite. Tierna y muy aromática. Se come entera, incluido el tallo tierno.
€6
Alcachofa a la judía
Carciofo alla giudia
Alcachofa frita dos veces en aceite hirviendo hasta volverse crujiente como una patata frita. Las hojas se abren como una flor. Especialidad típica del gueto judío de Roma.
€6

LOS FRITOS CASEROS

Supplì al telefono
1,3,7
Croqueta de arroz al tomate empanada y frita con un corazón de mozzarella fundida. 'Al telefono' porque al abrirla la mozzarella se estira formando un hilo similar al del teléfono. Crujiente por fuera, tierno por dentro.
€2.50
Flores de calabacín
Fiori di zucca
1,3,4,7
Flores de calabacín rebozadas y fritas, rellenas de mozzarella y anchoas. Sabor delicado con una nota salada de la anchoa. Ligeras y crujientes.
€3.50
Pizzottelle de tomate y parmesano (2 piezas)
Pizzottelle pomodoro e parmigiano (2 pezzi)
1,7
Pequeñas pizzas fritas aderezadas con salsa de tomate y queso parmesano. Masa suave y sabrosa. Servidas en pareja como aperitivo goloso.
€6
Pieles de patata fritas con pecorino
Bucce di patata fritte con pecorino
1,7
Pieles de patata gruesas fritas hasta dorar, espolvoreadas con queso pecorino romano. Un snack rústico y sabroso, crujiente y salado.
€6
Patatas finas de queso y pimienta
Patatine sfoglia a cacio e pepe
7
Patatas cortadas muy finas y fritas como chips, aderezadas con pecorino y pimienta negra. Crujientes y apetitosas, recuerdan los sabores de la famosa pasta romana.
€5

LAS BRUSCHETTAS

Bruschetta de tomate
Bruschetta al pomodoro
1
Tosta de pan untada con tomate fresco en cubos, aceite, sal y albahaca. Un clásico aperitivo italiano sencillo y fresco.
€3
Bruschetta de trufa
Bruschetta al tartufo
1,7
Pan tostado aderezado con una salsa o crema de trufa. Sabor terroso y aromático intenso.
€4
Bruschetta de trufa, burrata de Andria DOP y rúcula
Bruschetta al tartufo, burrata d'Andria DOP e rughetta
1,7
Pan tostado con crema de trufa, queso fresco cremoso (burrata) y rúcula. Combinación rica que une sabores intensos, cremosos y frescos.
€6
Bruschetta con burrata de Andria DOP, pesto de perejil y anchoas
Bruschetta con burrata di Andria DOP, pesto di prezzemolo ed alici
1,4,7,8
Pan tostado con burrata cremosa, pesto ligero de perejil y filetes de anchoa. Un equilibrio de sabores dulces, herbáceos y salados.
€5
Bruschetta con burrata de Andria DOP, pesto de tomates secos y rúcula
Bruschetta con burrata di Andria DOP, pesto di pomodori secchi e rughetta
1,7
Pan tostado guarnecido con burrata, pesto rojo sabroso de tomates secos y rúcula fresca. Sabor decidido y mediterráneo.
€5

LOS PRIMEROS PLATOS ROMANOS

mantecados con pecorino

Bucatini all'amatriciana
1,7
Pasta larga hueca aderezada con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino romano. Sabor robusto y ligeramente picante. Uno de los platos símbolo de Roma.
€13
Tonnarelli a la Carbonara
Tonnarelli alla Carbonara
1,3,7
Pasta fresca al huevo aderezada con una crema de yemas, pecorino romano, guanciale crujiente y pimienta negra. Rica, cremosa y sabrosa, sin nata.
€13
Tonnarelli Cacio e Pepe
Tonnarelli a Cacio e Pepe
1,3,7
Pasta fresca aderezada con una crema emulsionada de queso pecorino romano y abundante pimienta negra. Plato sencillo pero de sabor intenso y picante.
€13
Tonnarelli a la Gricia
Tonnarelli alla Gricia
1,3,7
Considerada la antecesora de la Amatriciana, es una pasta aderezada con guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta negra, sin tomate. Sabrosa y rica en condimento.
€13
Fettuccine con salsa de rabo de toro a la vaccinara
Fettuccine con sugo di coda alla vaccinara
1,3,7,9
Pasta al huevo aderezada con la salsa del estofado de rabo de toro. La salsa es densa, rica en sabor a carne, tomate y apio. Plato muy sustancioso.
€17

LOS SEGUNDOS PLATOS DE LA TRADICIÓN

Albóndigas caseras en salsa con picatostes
Polpette al sugo fatte in casa con crostino
1,3,7
Albóndigas de carne tiernas cocinadas lentamente en salsa de tomate. Servidas con pan tostado para recoger la salsa. Sabor casero y reconfortante.
€14
Albóndigas fritas servidas con salsas caseras
Polpette fritte servite con salse fatte in casa
1,3,7
Albóndigas de carne fritas hasta dorar, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Acompañadas de salsas artesanales para mojar.
€15
Albóndigas a la amatriciana
Polpette all'amatriciana
1,3,7
Variante de las albóndigas servidas con la clásica salsa amatriciana (tomate, guanciale y pecorino). Sabor decidido y sabroso.
€16
Albóndigas a la Gricia
Polpette alla gricia
1,3,7
Albóndigas servidas con condimento a la Gricia: guanciale crujiente, pecorino y pimienta negra, sin tomate. Ricas y sabrosas.
€16
Albóndigas de callos
Polpette alla trippa
1,3,7,9
Albóndigas cocinadas al estilo del callo a la romana, con tomate, menta y pecorino. Unión de dos clásicos romanos.
€17
Saltimbocca a la romana
Saltimbocca alla romana
1,7
Finas láminas de ternera cocinadas en sartén con prosciutto crudo y salvia, flambeadas con vino blanco. Carne tierna y sabrosa, rápida de comer.
€18
Tiras de ternera con rúcula, escamas de parmesano y vinagre balsámico
Straccetti di manzo con rucola, scaglie di parmigiano ed aceto balsamico
7
Tiras de ternera salteadas en sartén, servidas sobre un lecho de rúcula fresca con escamas de parmesano y vinagre balsámico. Plato segundo fresco y equilibrado.
€18
Rabo de toro a la vaccinara
Coda alla vaccinara
7,9
Rabo de toro estofado durante horas en tomate con apio, pasas, piñones y cacao amargo. La carne está muy tierna y se desprende del hueso. Plato histórico de la cocina romana.
€19
Callos a la romana con picatostes
Trippa alla romana con crostini
1,7,9
Callos en salsa con menta y pecorino, servidos como segundo plato abundante con pan tostado.
€18
Rollitos en salsa
Involtini al sugo
9
Finas láminas de carne enrolladas con un relleno sabroso, cocinadas lentamente en salsa de tomate. La carne queda tierna y jugosa.
€15

LOS CONTORNOS

Ensalada mixta: lechuga, tomate y rúcula
Insalata mista: lattuga pomodoro e rucola
Contorno fresco de verduras crudas mixtas. Ligero y saludable para acompañar los platos principales.
€5
Contorno del día
Contorno del giorno
Verdura de temporada preparada según disponibilidad del mercado. Preguntar al personal para más detalles.
€5
Patatas fritas*
Patate fritte*
5,6
Patatas cortadas en bastón y fritas. Crujientes y doradas, el contorno clásico por excelencia.
€5

LAS PIZZAS O CALZONES ESPECIALES a elegir

Todas las pizzas llevan mozzarella, incluso si no se indica.

1. Peras, gorgonzola, miel y nueces
1. Pere, gorgonzola, miele e noci
1,7
Pizza blanca con una mezcla dulce y salada: queso gorgonzola picante, peras dulces, nueces crujientes y un hilo de miel.
€10
2. Búfala campana DOP, pachino y rúcula
2. Bufala campana DOP, pachino e rughetta
1,7
Pizza con mozzarella de búfala de alta calidad, tomates cherry frescos y rúcula añadida en crudo después de la cocción.
€10
3. Pesto de perejil, ricotta y tomates secos
3. Pesto di prezzemolo, ricotta e pomodori secchi
1,7,8
Pizza con una base aromática de pesto de perejil, enriquecida con ricotta cremosa y tomates secos sabrosos.
€10
4. Gorgonzola, champiñones y rúcula
4. Gorgonzola, funghi champignon e rucola
1,7
Pizza de sabor intenso con queso gorgonzola, champiñones laminados y rúcula fresca.
€10
5. Stracchino, salchicha y albahaca
5. Stracchino, salsiccia e basilico
1,7
Pizza con queso stracchino cremoso, trozos de salchicha sabrosa y albahaca fresca.
€10
6. Quesos
6. Seiformaggi
1,7
Una variante rica de la cuatro quesos, con una selección de seis quesos diferentes fundidos juntos.
€10
7. Salami picante, provola ahumada y tomates cherry
7. Salame piccante, provola affumicata e pomodorini
1,7
Pizza sabrosa y ligeramente picante con salami, queso provola ahumado y tomates cherry.
€10
8. Búfala campana DOP, lonza y ricotta
8. Bufala campana DOP, lonza e ricotta
1,7
Pizza con mozzarella de búfala, lonza (embutido magro) y ricotta fresca.
€10
9. Calabacines, flores de calabacín, provola ahumada y pecorino
9. Zucchine, fiori di zucca, provola affumicata e pecorino
1,7
Pizza vegetariana rica con calabacines, sus delicadas flores, provola ahumada y una pizca de pecorino salado.
€10
10. Berenjenas, tomate, ricotta, pecorino y tomates secos
10. Melanzane, pomodoro, ricotta, pecorino e pomodori secchi
1,7
Pizza que recuerda a la parmesana pero más fresca, con berenjenas, tomate, ricotta y un toque salado de los tomates secos.
€10
11. Pesto de perejil, calabacines y pecorino
11. Pesto di prezzemolo, zucchine e pecorino
1,7,8
Pizza verde y aromática con pesto de perejil, calabacines en rodajas y queso pecorino.
€10
12. Rúcula, gorgonzola y nueces
12. Rucola, gorgonzola e noci
1,7,8
Pizza de sabor intenso con gorgonzola, rúcula amarga y nueces crujientes.
€10
13. Mozzarella de búfala campana DOP, ricotta, berenjenas y tomates cherry
13. Mozzarella. bufala campana DOP, ricotta, melanzane e pomodorini
1,7
Pizza blanca rica en lácteos frescos (mozzarella de búfala y ricotta) con verduras de verano.
€10
14. Flores de calabacín, búfala campana DOP y anchoas
14. Fiori di zucca, bufala campana DOP ed alici
1,7,8
Clásica combinación romana en pizza: flores de calabacín, mozzarella de búfala y anchoas saladas.
€10
15. Rúcula, granillo de nueces y prosciutto crudo
15. Rucola, granella di noci e prosciutto crudo
1,4,8
Pizza fresca con rúcula, prosciutto crudo añadido al final de la cocción y nueces picadas para darle un toque crujiente.
€10
16. Salchicha, salami picante, pachino y pecorino
16. Salsiccia, salame piccante, pachino e percorino
1,7,8
Pizza para amantes de la carne con salchicha, salami picante, tomates cherry y pecorino.
€10
17. Salsa de tomate, pachino y búfala (sin mozzarella al cocinar)
17. Salsa di pomodoro, pachino e bufala (senza mozzarella in cottura)
1,7
Pizza roja con salsa y tomates cherry, con mozzarella de búfala añadida fresca en crudo.
€10
18. Lomo, salami picante, pachino y pecorino
18. Lonza, salame piccante, pachino e pecorino
1,7
Pizza sabrosa con embutidos mixtos (lonza y salami picante), tomates cherry y pecorino.
€10
19. Mozzarella, ricotta, alcachofas a la romana y pachino
19. Mozzarella, ricotta, carciofi alla romana e pachino
1,7
Pizza que homenajea a Roma con la adición de alcachofas a la romana (cocidas con menta), ricotta y tomates cherry.
€10
20. Salchicha, gorgonzola y achicoria
20. Salsiccia, gorgonzola e cicoria
1,7
Pizza de sabor fuerte y rústico con salchicha, gorgonzola y achicoria salteada (verdura amarga).
€10
21. Patatas finas, salchicha y trufa
21. Patate a sfoglia, salsiccia e tartufo
1,7
Pizza blanca con patatas cortadas finas, salchicha desmenuzada y aroma de trufa.
€10
22. Patatas finas, gorgonzola y salchicha
22. Patatine a sfoglia, gorgonzola e salsiccia
1,7
Pizza golosa con patatas finas crujientes, gorgonzola fundido y salchicha.
€10
23. Carbonara con mozzarella, guanciale, huevos y pecorino
23. Carbonara con mozzarella, guanciale, uova e pecorino
1,3,7
Reinterpretación de la pasta carbonara en pizza: base blanca con mozzarella, huevo, guanciale y pecorino.
€10
24. Vittorio especial con mozzarella, pesto de perejil, burrata y tomates secos
24. Vittorio special con mozzarella, pesto di prezzemolo, burrata e pomodori secchi
1,7,8
Pizza de la casa con ingredientes frescos y aromáticos: pesto, burrata cremosa y tomates secos.
€10
25. Callos, pecorino y búfala campana DOP
25. Trippa, pecorino e bufala campana DOP
1,7,9
Pizza muy particular aderezada con el clásico callo a la romana, pecorino y mozzarella de búfala.
€12
26. Amatriciana
1,7
Pizza roja aderezada con los ingredientes de la amatriciana: salsa de tomate, guanciale y pecorino.
€10

LAS PIZZAS ROJAS

Marinara
1
La pizza más sencilla: tomate, ajo, orégano y aceite. Sin queso. Sabor intenso a tomate y hierbas.
€6
Margherita
1,7
La reina de las pizzas: tomate, mozzarella y albahaca. Los colores de la bandera italiana.
€8
Nápoles
Napoli
1,4,7
Pizza margherita con adición de filetes de anchoa. Sabrosa y gustosa.
€9
Champiñones
Funghi
1,7
Pizza margherita con champiñones laminados.
€9
Cardinale con mozzarella y prosciutto crudo
Cardinale con mozzarella e prosciutto crudo
1,7
Pizza roja con mozzarella y prosciutto crudo añadido al final de la cocción.
€9
Champiñones y jamón
Funghi e prosciutto
1,7
Pizza clásica con tomate, mozzarella, champiñones y jamón cocido.
€9
Diavola
1,7
Pizza margherita con salami picante. Ligeramente picante y sabrosa.
€9
Puttanesca con mozzarella, alcaparras, anchoas y ajo
Puttanesca con mozzarella, capperi, alici ed aglio
1,4,7
Pizza de sabor muy intenso y salado con alcaparras, anchoas y ajo.
€9
Parmigiana con mozzarella, berenjenas y parmesano
Parmigiana con mozzarella, melanzane e parmigiano
1,7
Pizza con berenjenas fritas o a la parrilla y parmesano, inspirada en el plato de berenjenas a la parmesana.
€9
Vittorio con mozzarella, parmesano y albahaca
Vittorio con mozzarella, parmigiano e basilico
1,7
Una margherita enriquecida con abundante parmesano rallado para más sabor.
€9
Nostromo con mozzarella, cebolla, atún y anchoas
Nostromo con mozzarella, cipolla, tonno e alici
1,4,7
Pizza de mar con atún y cebolla, hecha más sabrosa por las anchoas.
€9
Capricciosa
1,3,7
Pizza rica con tomate, mozzarella, alcachofas, champiñones, jamón cocido, aceitunas y a veces huevo duro.
€9

LAS BLANCAS y LAS FOCACCIAS

Calabacines y anchoas
Zucchine ed alici
1,4,7
Pizza blanca con calabacines y filetes de anchoa. Sencilla y sabrosa.
€8
Vescovo con mozzarella y prosciutto crudo
Vescovo con mozzarella e prosciutto crudo
1,7
Pizza blanca (sin tomate) con mozzarella fundida y prosciutto crudo.
€8
Boscaiola
1,7
Pizza blanca clásica con salchicha y champiñones. Sabor otoñal y rico.
€9
Ortolana con mozzarella, calabacines, berenjenas, champiñones, alcachofas y pimientos
Ortolana con mozzarella, zucchine, melanzane, funghi, carciofini e peperoni
1,7
Pizza vegetariana blanca con una mezcla de verduras a la parrilla o al horno.
€9
Focaccia
1
Base de pizza simple cocida con aceite y sal, sin aderezos. Ideal como pan.
€3
Focaccia de jamón
Focaccia al prosciutto
1
Focaccia simple cubierta con lonchas de prosciutto crudo.
€7
Focaccia ortolana con calabacines, berenjenas, champiñones, alcachofas y pimientos
Focaccia ortolana con zucchine, melanzane, funghi, carciofini e peperoni
1
Focaccia aderezada con una mezcla de verduras, sin mozzarella.
€8
Focaccia Caprese de búfala campana DOP
Focaccia Caprese di bufala campana DOP
Focaccia servida con tomate fresco en rodajas, mozzarella de búfala y albahaca en crudo. Fresca y veraniega.
€9

LAS ENSALADAS GRANDES

Vittorio: ensaladas mixtas, tomate, huevo duro, alcachofas y escamas de parmesano
Vittorio: insalate miste, pomodoro, uovo sodo, carciofini e scaglie di parmigiano
3,7
Gran ensalada mixta enriquecida con proteínas (huevo, queso) y verduras en aceite. Plato único ligero pero saciante.
€8
Mediterránea: ensaladas mixtas, tomate, rúcula, ricotta, naranja, aceitunas y huevo duro
Mediterranea: insalate miste, pomodoro, rughetta, ricotta, arancia, olive e uovo sodo
3,7
Ensalada fresca con cítricos (naranja), queso fresco (ricotta) y aceitunas. Sabor veraniego.
€8
Rica: ensaladas mixtas, pimientos, cebolla, naranja, aceitunas, huevo duro, ricotta, nueces y miel
Ricca: insalate miste, peperoni, cipolla, arancia, olive, uovo sodo, ricotta, noci e miele
3,7,8
Ensalada muy variada con contrastes dulces (miel, naranja) y crujientes (nueces, pimientos).
€8
Parmigiana: ensaladas mixtas, rúcula, aceitunas negras, champiñones, parmesano, nueces, prosciutto de Parma
Parmense: insalate miste, rughetta, olive nere, funghi, parmigiano, noci, prosciutto di Parma
7,8
Ensalada sabrosa inspirada en los sabores de Parma, con prosciutto crudo y parmesano.
€8

NUESTROS TIRAMISÚS

Clásico
Classico
1,3,7
El postre italiano más famoso: capas de bizcochos de soletilla empapados en café alternadas con una crema suave de mascarpone, espolvoreado con cacao amargo.
€6
Nutella / Coco y Nutella
nutella / Cocco e nutella
1,3,7,8
Variantes golosas del tiramisú enriquecidas con crema de avellanas (Nutella) y opcionalmente virutas de coco.
€6
Pistacho
Pistacchio
1,3,7,8
Tiramisú preparado con crema de pistacho en lugar de la crema clásica. Color verde y sabor a frutos secos.
€6
Crema de castañas y chocolate negro
Crema di marroni e fondente
1,3,7
Tiramisú otoñal con crema de castañas y chocolate negro.
€6
Miel y nueces
Miele e noci
1,3,7,8
Variante dulce y crujiente con miel y nueces.
€6
Baileys y chocolate blanco
Baileys e cioccolato bianco
1,3,7
Tiramisú aromatizado con licor de crema irlandesa (Baileys) y virutas de chocolate blanco.
€6
Ron oscuro y chocolate negro
Rum scuro e fondente
1,3,7
Versión alcohólica y decidida con ron añejo y chocolate negro.
€6
Fresas solo de temporada
Fragole solo di stagione
1,3,7
Versión fresca y afrutada con fresas frescas, disponible solo en primavera/verano.
€6

POSTRES GOLOSOS

Cannellino con ciambelline
1,3,5,6,7
Galletas secas típicas de los Castillos Romanos (ciambelline al vino) servidas con una copa de vino dulce (Cannellino) en el que mojarlas.
€7
Zoccolette con Nutella
Zoccolette con la nutella
1,7,8
Trozos de masa de pizza fritos y espolvoreados con Nutella. Calientes y golosos.
€6
Cheesecake con frutos rojos o nutella
Cheesecake con frutti di bosco o nutella
Tarta de queso fresco con base de galleta, decorada a elegir con salsa de frutos rojos o chocolate.
€6

LAS BEBIDAS

Agua
Acqua
Agua mineral embotellada, natural o con gas.
€2.50
Cola / Cola 0 / Naranja
Cola / Cola 0 / Aranciata
Refrescos gaseosos dulces sin alcohol.
€2.50~
Prosecco por copa
Prosecco al bicchiere
Vino blanco espumoso seco italiano.
€5
Cerveza de barril
Birra alla spina
Cerveza rubia servida directamente del grifo.
€3~
Café / Café descafeinado
Caffè / Caffè decaffeinato
Espresso italiano, disponible también descafeinado.
€1.50
Capuchino / Café americano
Cappuccino / Caffè americano
Bebidas calientes a base de café espresso. El capuchino lleva leche montada, el americano se alarga con agua caliente.
€2.50
Spritz
Aperitivo alcohólico a base de Prosecco, bitter (como Aperol o Campari) y soda.
€5

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★
4.5
676 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
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