Flores de Calabacín
Fiori di Zucca
Flores de calabacín fritas en tempura ligera. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, un clásico antipasto romano.
€3
≈
0
Da Gabriele
Da Gabriele
Ristorante da Gabriele Desde 1960. MAR, TIERRA, TRADICIÓN Y GLUTEN FREE. Servicio € 2,00 por persona.
★ 4.4
(1,227)
$$Moderate
ANTIPASTOS DE TIERRA
Supplì
Croqueta de arroz con tomate y corazón de mozzarella fundente, empanada y frita. Dorada y sabrosa.
€3
≈
0
Jamón
Prosciutto
Jamón crudo curado cortado en finas lonchas. Sabor dulce y salado equilibrado.
€12
≈
0
Scamorza a la parrilla
Scamorza ai ferri
Queso scamorza cocinado a la plancha. Textura fundente y ligero sabor ahumado.
€8
≈
0
PRIMEROS PLATOS DE TIERRA
Fettuccine a los champiñones
Fettuccine ai funghi
Pasta larga al huevo aderezada con una salsa de champiñones. Sabor rico y terroso.
€13
≈
0
Espaguetis al tomate
Spaghetti al pomodoro
Espaguetis servidos con una clásica salsa de tomate y albahaca. Sencillo y fresco.
€12
≈
0
Raviolis con jamón y flores de calabacín
Ravioli con prosciutto e fiori di zucca
Pasta rellena servida con un condimento de jamón y flores de calabacín.
€15
≈
0
PRIMEROS PLATOS ROMANOS
Carbonara
Pasta aderezada con huevos, guanciale crujiente, pecorino y pimienta negra. Cremosa y sabrosa.
€12
≈
0
Gricia
Pasta con guanciale, pecorino romano y pimienta. Una versión 'blanca' de la Amatriciana.
€12
≈
0
Cacio e Pepe
Pasta con queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Sabor intenso y picante.
€12
≈
0
Amatriciana
Pasta con salsa de tomate, guanciale y pecorino. Sabor decidido y ligeramente acidulado.
€12
≈
0
SOPAS
Pastina en caldo
Pastina in brodo
Pasta de pequeño formato servida en caldo caliente. Plato ligero y reconfortante.
€9
≈
0
Tortellini en caldo
Tortellini in brodo
Pasta al huevo rellena de carne servida en caldo. Sabrosa y tradicional.
€13
≈
0
Sopa del día
Minestra del giorno
Sopa preparada diariamente con ingredientes frescos de temporada.
€9
≈
0
Sopa de verduras
Zuppa di verdure
Sopa caliente con una mezcla de verduras de temporada. Sana y nutritiva.
€9
≈
0
SEGUNDOS PLATOS DE TIERRA
Cordero lechal a la brasa ('scottadito')
Abbacchio allo scottadito
Costillas de cordero cocinadas a la parrilla. Se comen típicamente con las manos ('scottadito'). Tierno y sabroso.
€16
≈
0
Bistec de Ternera
Bistecca di Manzo
Corte de ternera cocinado a la parrilla o en sartén. Jugoso y nutritivo.
€18
≈
0
Solomillo a la plancha
Filetto alla piastra
Corte selecto de ternera cocinado a la plancha. Muy tierno y magro.
€20
≈
0
Filetes a la parrilla
Fettine ai ferri
Filetes finos de carne a la parrilla. Sencillos y ligeros.
€15
≈
0
Chuleta de cordero lechal frita
Cotoletta di abbacchio fritta
Chuleta de cordero empanada y frita. Crujiente por fuera y sabrosa por dentro.
€15
≈
0
Solomillo a la pimienta verde
Filetto al pepe verde
Solomillo de ternera servido con una salsa cremosa de pimienta verde. Tierno y aromático.
€20
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0
Escalopa al vino
Scaloppina al vino
Filetes de ternera enharinados y cocinados en vino blanco. Tierno con una salsa delicada.
€16
≈
0
Saltimbocca a la Romana
Saltimbocca alla Romana
Filetes de ternera con jamón crudo y salvia, cocinados en vino blanco y mantequilla. Un clásico romano sabroso.
€16
≈
0
Milanesa a la Milanese
Cotoletta panata alla Milanese
Filete empanado y frito en mantequilla. Dorado y crujiente.
€15
≈
0
Chuleta de cerdo a la parrilla
Braciola di maiale ai ferri
Costilla de cerdo cocinada a la parrilla. Jugosa y sabrosa.
€16
≈
0
Chuletón de ternera
Tagliata di manzo
Ternera a la parrilla y cortada en filetes gruesos. Servida usualmente poco hecha o al punto.
€20
≈
0
PIZZA
Margherita
Pizza clásica con salsa de tomate, mozzarella y albahaca.
€8
≈
0
Napoletana
Pizza con tomate, mozzarella y anchoas. Sabor salado.
€9
≈
0
Vegetariana
Pizza con mozzarella y verduras mixtas de temporada.
€9
≈
0
Diavola
Pizza con tomate, mozzarella y salami picante.
€9
≈
0
Pizza de Mar
Pizza di Mare
Pizza con mariscos mixtos.
€12
≈
0
Pizza de Gabriele
Pizza di Gabriele
Pizza especial de la casa con guanciale, champiñones y pecorino.
€10
≈
0
VERDURAS
Verduras a elegir
Verdure a scelta
Selección de verduras de temporada cocidas o frescas.
Selección de verduras frescas o cocidas del día.
€6
≈
0
Caprese
Ensalada fresca de tomate, mozzarella y albahaca, aderezada con aceite de oliva.
€10
≈
0
Boletus
Funghi porcini
Boletus preparados salteados o a la parrilla. Sabor intenso a bosque.
€16
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0
Puntarelle
Brotes de achicoria catalogna servidos crudos con aderezo de anchoas y ajo. Crujientes y amargos.
€6
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0
Espárragos
Asparagi
Espárragos verdes cocidos y aderezados.
€6
≈
0
Alcachofas
Carciofi
Alcachofas preparadas según receta romana o a la judía.
€7
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0
ANTIPASTOS DE PESCADO
Salmón ahumado
Salmone affumicato
Lonchas de salmón ahumado servidas frías.
€16
≈
0
Ensalada de mar
Insalata di mare
Ensalada fría de mariscos mixtos (moluscos y crustáceos) con aceite y limón.
€14
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0
Salteado de Mejillones
Sautè di Cozze
Mejillones salteados en sartén con ajo, aceite y perejil, a veces con tomate.
€12
≈
0
Ostras
Ostriche
KG.
Moluscos selectos servidos crudos. Sabor intenso a mar.
€4
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0
Salteado de almejas
Sautè di vongole veraci
Almejas a la sartén con ajo y vino blanco.
€18
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0
Marisco mixto de entrante
Antipasto misto di mare
Selección de varios antipastos de pescado calientes y fríos.
€16
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0
Pulpo con patatas
Polpo con patate
Ensalada templada de pulpo cocido y patatas en cubos, aderezada con aceite y perejil.
€14
≈
0
Pulpitos y anchoas fritas
Moscardini e alici fritte
Pulpitos y anchoas enharinados y fritos. Crujientes y sabrosos.
€12
≈
0
Marisco crudo mixto de la casa
Misto crudo della casa
Gran plato de mariscos y crustáceos crudos fresquísimos.
€40
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0
PRIMEROS PLATOS DE PESCADO
Risotto marinero
Risotto alla pescatora
Arroz cocinado en caldo de pescado con mariscos mixtos.
€16
≈
0
Risotto crema de cigalas
Risotto crema di scampi
Risotto cremoso con una delicada crema de cigalas.
€16
≈
0
Espaguetis al marisco
Spaghetti allo scoglio
Espaguetis con salsa de crustáceos y moluscos (mejillones, almejas, gambas).
€16
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0
Espaguetis a las almejas
Spaghetti alle vongole veraci
Espaguetis aderezados con almejas frescas, ajo, aceite y perejil.
€16
≈
0
Tagliolini de Gabriele
Tagliolini di Gabriele
Pasta larga fresca con condimento especial de pescado de la casa.
€16
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0
Tagliolini al bogavante
Tagliolini all'astice
Pasta fresca servida con salsa de bogavante y trozos de carne.
€28
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0
SEGUNDOS PLATOS DE PESCADO
Pescado de mar
Pesce di mare
POR KG (por 100g)
Pescado fresco del día, cocinado al horno o a la parrilla. Precio por hectogramo.
€7
≈
Parrillada de pescado
Grigliata di pesce
Mixto de pescados y crustáceos a la parrilla.
€24
≈
0
Bogavante
Astice
POR KG (por 100g)
Bogavante fresco, precio calculado según peso.
€12
≈
Langostinos
Gamberoni
Langostinos grandes cocinados a la parrilla o en sartén.
€18
≈
0
Cigalas
Scampi
Crustáceos selectos similares a pequeñas langostas, servidos cocidos.
€20
≈
0
Lenguado
Sogliola
Pescado plano de sabor delicado y carne blanca.
€26
≈
0
Frito de gambas y calamares
Fritto di gamberi e calamari
Anillos de calamar y gambas enharinados y fritos. Crujientes y dorados.
€16
≈
0
Calamares a la parrilla
Calamari grigliati
Calamares enteros cocinados a la plancha, ligeros y tiernos.
€18
≈
0
BEBIDAS
Agua mineral 0,75cl
Acqua minerale 0,75cl
Botella de agua mineral grande.
€3
≈
0
Agua mineral 0,55cl
Acqua minerale 0,55cl
Botella de agua mineral pequeña.
€2
≈
0
Refrescos
Bibite
Refrescos gaseosos (como naranja, cola).
€3
≈
0
Coca Cola Grande
Coca Cola tamaño grande.
€5
≈
0
Cerveza en botella 0,66cl
Birra in bottiglia 0,66cl
Cerveza tamaño grande.
€6
≈
0
Cerveza Pequeña 0,33cl
Birra Piccola 0,33cl
Cerveza tamaño pequeño.
€4
≈
0
Vino de la Casa Blanco
Vino della Casa Bianco
Vino blanco de la casa, usualmente servido en jarra.
€12
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0
Vino de la Casa Tinto
Vino della Casa Rosso
Vino tinto de la casa, usualmente servido en jarra.
€12
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0
Licores
Liquori
Digestivos o amargos de fin de comida.
€4
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0
Diplomático
Diplomatico
Reserva Exclusiva
Ron oscuro añejado de alta calidad.
€9
≈
0
Whisky Lagavulin 16 Años
Whisky Lagavulin 16 Anni
Whisky escocés ahumado añejado 16 años.
€12
≈
0
Jefferson
Amaro italiano importante.
€6
≈
0
Café
Caffè
Café espresso.
€2
≈
0
POSTRES Y FRUTA
Postre
Dolce
Porción de postre de la casa (ej. tiramisú, panna cotta).
€6
≈
0
Helado
Gelato
Copa de helado artesanal.
€6
≈
0
Fruta
Frutta
Fruta fresca de temporada.
€6
≈
0
Macedonia
Ensalada de fruta fresca cortada en trozos.
€6
≈
0
Frutos del Bosque
Frutti di Bosco
Copa de frutos del bosque frescos (frambuesas, arándanos, fresitas).
€8
≈
0
Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
Información del Restaurante
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