ViVi - Le Serre

Name: ViVi - Le Serre
Address: Roma
Price range: €1 - €50

Menú del restaurante botánico LE SERRE. Incluye opciones a la carta, zumos prensados en frío ecológicos y un menú de almuerzo servido.

★ 4.4 (3,767) $$Moderate

Entrantes

Tartar de Atún Rojo en Jardín de Cítricos

Tartare di Tonno Rosso in Giardino d'Agrumi

atún** rojo con remolacha, rábanos, pétalos de cebolla, crema agria y polvo de lima. (4, 7) SIN HARINA

Tartar de pescado fresco crudo aliñado con cítricos y verduras crujientes. Plato ligero y refrescante con notas ácidas y dulces. Para disfrutar como entrante refinado.

€12

Soufflé de Calabaza

Soufflé di Zucca

con fondue de provola ahumada y espaguetis crujientes de col lombarda. (1, 7) VEGETARIANO

Suave y caliente soufflé de calabaza, servido con una rica salsa de queso fundido. Contraste de texturas entre el soufflé esponjoso y la col crujiente. Plato otoñal y reconfortante.

€10

Huevo Escalfado

Oeuf Poché

en rebozado crujiente con suave requesón y grelos salteados, huevos bio de Arianna Km0 y requesón fresco de la quesería MammaMaremma. (1, 3, 7)

Huevo escalfado con yema líquida, envuelto en un rebozado crujiente. Acompañado de queso fresco y verduras amargas salteadas. Una mezcla de sabores rústicos y texturas diferentes.

€9

Irresistibles Tortillas de Maíz con Guacamole, Gambas* y Lima

Irresistibile Tortillas di Mais con Guacamole, Gamberi* e Lime

tortillas frescas caseras de la Morenita. (2) SIN GLUTEN

Tortillas de maíz caseras servidas con salsa de aguacate y gambas. Un aperitivo de inspiración mexicana fresco y sabroso. Se come con las manos.

€10

Tempura

con hortalizas de otoño y hierbas silvestres acompañada de mayonesa vegana picante de lima. (1, 6) VEGANO SIN LACTOSA SIN HARINA

Verduras de temporada fritas en un rebozado ligero y crujiente. Servidas con una salsa de mayonesa picante. Plato vegetariano sabroso y dorado.

€10

Primeros Platos

Crema de Calabaza

Vellutata di Zucca

con jengibre y fideos de arroz crujientes. VEGANO SIN HARINA

Crema densa y suave de calabaza aromatizada con jengibre. Guarnecida con pasta de arroz frita para una nota crujiente. Plato caliente, dulce y ligeramente especiado.

€10

Ravioli de Burrata "Pastificio Artigianale Pica"

Raviolo di Burrata "Pastificio Artigianale Pica"

con salsa de dos tomates, stracciatella de búfala, polvo de alcaparras y chips de albahaca. (1, 7) VEGETARIANO

Pasta rellena de queso cremoso servida con salsa de tomate fresco. Enriquecida con más queso y notas saladas de alcaparras. Un primer plato rico y tradicional italiano.

€14

Orecchiette Frescas de Trigo Tostado "Pastificio Artigianale Pica"

Orecchiette Fresche di Grano Arso "Pastificio Artigianale Pica"

con grelos de nuestra huerta bio, anchoas y migas de pan crujiente. (1, 4) VEGETARIANO

Pasta corta fresca de sabor tostado típico de Apulia. Condimentada con verduras amargas, anchoas saladas y pan frito. Un plato de sabores intensos y campesinos.

€12

Tallarines de Castañas

Tagliatelle di Castagne

con boletus, fondue de taleggio al azafrán y virutas de guanciale crujiente. (1, 7) VEGETARIANO

Pasta larga elaborada con harina de castañas, de sabor dulzón. Condimentada con champiñones, salsa de queso y guanciale crujiente. Plato rico, otoñal y muy sabroso.

€14

Tallarines Tailandeses de Trigo Sarraceno

Thai Noodles di Grano Saraceno

salteados en wok con langostinos*, juliana de hortalizas con salsa de soja y cilantro fresco. (1, 2, 6) SIN LACTOSA (VEGANO sin langostinos)

Espaguetis de trigo sarraceno salteados en sartén estilo asiático con gambas y verduras. Sazonados con salsa de soja y cilantro aromático. Plato exótico y sabroso.

€14

Gnocchetti de Patata Morada

Gnocchetti di Patate Viola

con crema de gorgonzola, hortalizas en brunoise y crujiente de hierbas aromáticas. (1, 7) VEGETARIANO

Pequeños gnocchi de patata de color violáceo natural. Servidos con una salsa cremosa de gorgonzola de sabor intenso. Plato suave y sabroso.

€12

Hamburguesa

180 gr de ternera ecológica italiana en un fragante medallón del Forno Roscioli, servido con patatas steak house*, mayonesa de hierbas y ketchup bio

Hamburguesa Vivi

Hamburger Vivi

con tomate, lechuga, cebolla fresca. (1, 5, 6) SIN LACTOSA

Clásica hamburguesa de ternera con verduras frescas. Servida en un panecillo de calidad con salsas y patatas. Una comida completa y satisfactoria.

€15

Con Scamorza Ahumada, Rúcula Picante

Con Scamorza Affumicata, Cicorietta Piccante

y mayonesa vegana de pimiento. (1, 5, 6, 7, 10)

Hamburguesa enriquecida con queso ahumado y achicoria salteada. La pimienta añade una nota especiada. Sabores rústicos y decididos.

€15

Cheddar y Bacon con Cebolla Roja Caramelizada

Cheddar & Bacon con Cipolla Rossa Caramellata

y mayonesa vegana de hierbas. (1, 5, 6, 7, 10)

Hamburguesa golosa con queso cheddar fundido, panceta crujiente y cebolla dulce. Un clásico americano rico en sabor. Servida con salsas y guarnición.

€15

Hamburguesa Plant-Based

Hamburger Plant-Based

hummus, aguacate, tomate, brotes y mayonesa de lima. (1, 5, 6, 10) VEGANO

Hamburguesa vegetal servida con salsas frescas como hummus y aguacate. Una alternativa ligera y saludable a la carne, rica en verduras. Apta para dietas veganas.

€15

Hamburguesa Botánica

Botanical Hamburger

con champiñón portobello gigante a la parrilla y crema de brócoli. (1, 5, 6, 10) VEGANO

Hamburguesa vegana donde el 'pan' se sustituye o acompaña con grandes champiñones portobello a la parrilla. Servida con crema de verduras. Una opción original y rica en umami vegetal.

€15~

Segundos Platos

Filete de Cerdo

Filetto di Maialino

cocinado a baja temperatura con endivia caramelizada con miel, naranja y prosecco. (12) SIN LACTOSA SIN HARINA

Carne de cerdo muy tierna cocinada lentamente. Acompañada de verdura dulce-amarga glaseada. Plato refinado con notas cítricas.

€18

Invierno en Tailandia

Winter in Thailand

Salmón** cocinado a baja temperatura con curry rojo y leche de coco. (4) SIN LACTOSA SIN HARINA

Filete de salmón tierno servido en una salsa aromática y cremosa de coco y curry. Inspiración tailandesa con especias cálidas. Ligeramente picante y perfumado.

€16

Filete de Bacalao**

Filetto di Baccalà**

sobre crema de tupinambo con pimientos verdes y juliana de puerro crujiente. (4) SIN LACTOSA SIN HARINA

Pescado blanco de sabor delicado servido sobre una crema de tubérculos dulces. Acompañado de pimientos verdes dulces y puerro frito. Un segundo plato de pescado elegante y equilibrado.

€18

Tierno Pulpo*

Tenero Polpo*

cocinado a baja temperatura sobre crema de patatas al jengibre, grelos picantes y ceniza de aceitunas. (4) SIN LACTOSA SIN HARINA

Pulpo muy tierno servido sobre puré aromatizado. El plato juega con los contrastes entre el dulzor de las patatas, el amargor de los nabos y el sabor salado de las aceitunas. Presentación moderna.

€18

Cesta de Calamares Fritos*

Cestino con Frittura di Calamaretti*

con mayonesa vegana de lima. (4, 5, 6) SIN LACTOSA SIN HARINA

Calamares pequeños fritos servidos crujientes. Acompañados de una mayonesa fresca de cítricos. Un clásico frito de mar, ligero y sabroso.

€16

Tiras de Pollo Plant-Based

Straccetti di Pollo Plant-Based

con tallarines de verduras estilo wok y crema de zanahoria al jengibre. VEGANO SIN LACTOSA SIN HARINA

Alternativa vegana al pollo salteada con verduras crujientes. Servida con una crema dulce y especiada. Plato ligero y saludable.

€14

de la Huerta bio

una sartén de delicias

Sartén de Champiñones Portobello

Padellina di Funghi Portobello

salteados en wok con cilantro y soja. (6) VEGANO

Champiñones grandes y carnosos salteados en sartén con condimentos asiáticos. Sabrosos y ricos en umami. Excelente guarnición vegetal.

€7

Verduras Otoñales Salteadas

Verdure Autunnali Spadellate

VEGANO

Mezcla de verduras de temporada salteadas simplemente en sartén. Una guarnición sana y colorida.

€6

Sartén de Rúcula Picante

Padellina di Cicoria Piccante

servido con pan tostado. (1, 6) VEGANO

Verdura de hoja verde de sabor amargo, salteada en sartén con guindilla. Servida con pan tostado. Guarnición típica de la cocina romana.

€6

Sartén de Grelos

Padellina di Cime di Rapa

ajo, aceite y guindilla. VEGANO

Grelos salteados con condimento clásico picante. Sabor decidido y ligeramente amargo. Perfecto para acompañar platos de carne o quesos.

€6

Patatas Steak House*

Patatine Steak House*

(5) VEGANO

Patatas fritas de corte grueso y rústico. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. La guarnición clásica por excelencia.

€5

Ensalada Mixta con Fruta y Nueces

Misticanza con Frutta e Noci

(8) VEGANO

Ensalada mixta fresca enriquecida con fruta de temporada y nueces crujientes. Una guarnición ligera que limpia el paladar.

€6

Postres

casero por la repostera Francesca Cascia

Fondant de Chocolate y Naranja*

Fondant al Cioccolato e Arancia*

chocolate de Said. (3, 6, 7)

Pastel de chocolate con corazón líquido, aromatizado con naranja. Rico e intenso, servido caliente. Para los amantes del chocolate.

€7

Tiramisú de Pistacho*

Tiramisu al Pistacchio*

con crumble de café y avellana. (1, 3, 6, 7, 8)

Variante del clásico postre italiano con crema de pistacho. Enriquecido con migas crujientes de café. Postre cremoso y perfumado.

€8

Irresistible Crème Brûlée*

Irresistibile Creme Brulé*

con vainilla de Madagascar. (3, 7)

Dulce crema de vainilla con una costra de azúcar caramelizado en la superficie. Contraste entre el crujiente caliente de arriba y el cremoso frío de abajo.

€8

Carpaccio de Piña

Carpaccio di Ananas

y coulis de frambuesas. VEGANO

Finas láminas de piña fresca servidas con salsa de frambuesa. Postre de fruta ligero, fresco y digestivo.

€6

Tarta de Limón*

Tarte au Citron*

con merengue de cardamomo. (1, 3, 6, 7)

Tarta con crema de limón y merengue suave especiado. Equilibrio perfecto entre la acidez del limón y la dulzura del merengue.

€6

Tarta de Chocolate Negro*

Torta di Cioccolato Fondente*

con glaseado de chocolate y mantequilla de cacahuete. (1, 5, 6) VEGANO

Tarta vegana de chocolate negro, cubierta de glaseado y mantequilla de cacahuete. Sabor intenso y textura rica.

€6

Tarta de Queso*

Cheesecake*

con gelatina de frambuesa. (1, 3, 7)

Tarta de queso fresca sobre base de galleta, decorada con gelatina de frambuesa. Postre cremoso con toque ácido de la fruta.

€6

Crumble de Manzana*

Apple Crumble*

(1, 8) VEGANO

Postre de manzanas cocidas cubiertas de migas de masa quebrada crujiente. Servido caliente, ideal para la temporada fría. Dulce comfort food.

€6

Dulces caseros

Nuestras recetas exclusivas caseras ViVi con ingredientes ecológicos de excelencia

Tarta de Limón*

Tarte au Citron*

delicada crema de limón bio sobre base crujiente de brisee y merengue de cardamomo. (1, 3, 7)

Tarta con crema de limón y merengue suave especiado. Equilibrio perfecto entre la acidez del limón y la dulzura del merengue.

€7

Me encanta Crumble*

I Love Crumble*

Irresistible crumble de manzana con cúrcuma, azúcar moreno, jengibre y canela. (1, 8) VEGANO

Crumble de manzana especiado con cúrcuma y jengibre. Una variante aromática y saludable del clásico postre de manzana.

€6

¡Manía de Chocolate!*

Cioccolato Mania!*

Suave tarta de chocolate cubierta de glaseado de chocolate negro y coulis de frambuesa. (1, 6, 8) VEGANO

Tarta muy chocolatosa, vegana, con salsa de frutos rojos. Para quienes buscan un intenso sabor a cacao sin lácteos.

€7

Delicia de Tarta de Queso*

Cheese Cake Delight*

con salsa de frutos rojos. (1, 3, 7, 8)

Tarta de queso clásica servida con salsa de frutos rojos. Fresca y cremosa.

€6

Tarta

Crostata

como la de la abuela. Crujiente, fina, rigurosamente sin glaseado con una capa finísima de nuestra mermelada de guindas negras de Módena. (1, 3, 7)

Tarta tradicional sencilla con mermelada de guindas. Masa quebrada fina y quebradiza. Sabor casero.

€5

Pastel de Zanahoria

Carrot Cake

con Trigo Sarraceno. Esponjosa y perfumada, cubierta por un delicioso glaseado de azúcar. (1, 3, 7, 8)

Tarta de zanahoria elaborada con trigo sarraceno. Húmeda y especiada, con cobertura dulce. Un clásico anglosajón revisitado.

€6

Pastel de Zanahoria, Naranja y Almendras*

Tortino di Carote, Arance e Mandorle*

(6, 8) VEGANO

Pastel vegano a base de zanahoria y cítricos con harina de almendras. Ligero y perfumado.

€5

Brownies by Vivi*

Brownies alla Vivi*

muchas nueces y suave chocolate servido con nata montada. (1, 3, 7, 8)

Postre americano denso y chocolatoso con trozos de nueces. Servido con nata para equilibrar la intensidad del cacao.

€5

Scones Caseros*

Scones Fatti in Casa*

tradicional postre de té inglés servido con nata y mermelada de fresa. (1, 3, 7)

Panecillos dulces típicos ingleses, servidos tibios con nata y mermelada. Ideales para la merienda o el desayuno.

€5

Tarta de Manzana y Nueces*

Torta di Mele e Noci*

Servido con crema tibia. (1, 3, 7, 8)

Tarta rústica de manzana enriquecida con nueces crujientes. La crema tibia la convierte en un postre reconfortante.

€6

Tarta Tatin*

Tarte Tatin*

una fina masa de hojaldre cubierta de dulce manzana caramelizada a la canela. (1, 3, 7)

Tarta tatin de manzana francesa. Las manzanas están caramelizadas y reposan sobre una base de hojaldre. Sabor dulce y especiado a canela.

€6

Zumos Prensados en Frío Botánicos

con fruta fresca ecológica para recargar vitaminas y sabor: ¡elige tu favorita!

Sabrosa

Saporita

tomate, jengibre, manzana, albahaca

Zumo fresco con base de tomate y manzana, enriquecido con jengibre picante y albahaca aromática. Sabor inusual y refrescante, casi un gazpacho para beber.

€6

Antioxidante

Antiossidante

manzana, zanahoria, naranja, jengibre

Mezcla clásica de frutas y verduras naranjas, rica en vitaminas. Dulce y ligeramente picante gracias al jengibre. Óptimo para la salud.

€6

Refrescante

Rinfrescante

melón blanco, naranja, apio

Bebida refrescante con melón dulce y notas frescas de apio y naranja. Ideal para hidratarse en días calurosos.

€6

Detox

manzana verde, piña, pomelo

Combinación de frutos ácidos y drenantes. Manzana verde y pomelo aportan frescura, la piña añade dulzor. Bebida depurativa.

€6

Energética

Energetica

melón blanco, naranja, apio

Mezcla de fruta fresca para dar energía. Sabor dulce y natural.

€6

Pura

naranja

Sencillo zumo de naranja recién exprimida. Rica en vitamina C. Sabor dulce o ácido según la temporada.

€6

Desayuno Saludable ViVi

Bol de Fruta Fresca

Bowl di Frutta Fresca

con granola casera crujiente

Bol de fruta fresca de temporada cortada en trozos. Servido con cereales crujientes caseros. Desayuno sano y ligero.

€6

Yogur Blanco con Miel

Yogurt Bianco con Miele

y granola casera crujiente

Yogur natural cremoso endulzado con miel. Enriquecido con la textura crujiente de la granola. Sencillo y nutritivo.

€5

Yogur con Fruta Fresca

Yogurt con Frutta Fresca

Yogur servido con trozos de fruta fresca. Una combinación fresca rica en probióticos y vitaminas.

€5

Extras Saludables

Healthy Extras

¿Te gusta nuestra granola casera? Cómprala aquí

Añadidos saludables para tu desayuno, como polen de abeja o cereales extra.

€1.50~

Bebidas y Pan

Cesta de pan fresco

Cestino di pane fresco

del Horno Roscioli

Selección de pan fresco de alta calidad procedente de una famosa panadería romana. Acompañamiento ideal para la comida.

€3

Agua Filtrada

Acqua Filtrata

2,50 euros

Agua de mesa servida en jarra.

€2.50

Agua San Pellegrino

Acqua San Pellegrino

750 ml

Agua mineral con gas en botella de cristal.

€3

Bebidas Cortese Bio

Bevande Cortese Bio

Artesanales Italianas: cola, gaseosa, cedrata, chinotto, limonada, granada

Refrescos ecológicos italianos con gas. Sabores clásicos y refrescantes elaborados con ingredientes naturales.

€4.50

Té Frío Galvanina Bio

The Freddo Galvanina Bio

Artesanales Italianas: té verde, té negro

Té frío ecológico en botella. Disponible en las variantes té verde o té negro. Refrescante y no demasiado dulce.

€5

Cerveza Messina

Birra Messina

Cristalli di Sale. lager - clara

Cerveza lager siciliana elaborada con cristales de sal. Sabor suave y refrescante con una ligera nota salina.

€6

Menú Almuerzo Servido

Se incluyen agua y Café Mogi ecológico. N.B. El primer y/o segundo plato deberá ser igual para todos, excepto para personas alérgicas o intolerantes.

Menú Almuerzo: Entrantes + Primer Plato

Menù Pranzo: Antipasti + Primo

Entrantes mixtos servidos al centro de la mesa: Gambas en tempura con salsa ponzu, Guacamole de aguacate con nachos caseros, Hummus de garbanzos bio con triángulos de pan de pita, Samosas especiadas vegetarianas, Mini friselle con picadillo de tomates, aceitunas taggiasche, alcaparras y aceite de albahaca, Jamón de Parma con focaccia.

Menú fijo para el almuerzo que incluye una selección de entrantes mixtos compartidos y un primer plato a elegir. Incluye agua y café.

€30~

Menú Almuerzo: Entrantes + Segundo Plato

Menù Pranzo: Antipasti + Secondo

Menú fijo para el almuerzo que incluye una selección de entrantes mixtos compartidos y un segundo plato a elegir. Incluye agua y café.

€35~

Menú Almuerzo: Entrantes + Primer Plato + Segundo Plato

Menù Pranzo: Antipasti + Primo + Secondo

Menú completo para el almuerzo que incluye entrantes mixtos, un primer y un segundo plato a elegir. Incluye agua y café. Ideal para una comida importante.

€50~

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal