Cacio & Peppe

Un rico plato de entrantes mixtos a la italiana. Incluye embutidos como jamón crudo y salami, verduras en aceite, champiñones, alcachofas y una selección de quesos, entre ellos la ovolina de búfala. Ideal para compartir al inicio de la comida.

Lonchas finas de jamón crudo curado. Sabor dulce y salado, textura suave y que se derrite en la boca. Un clásico entrante italiano.

Una combinación clásica fresca y veraniega. La dulzura jugosa del melón se combina perfectamente con la salinidad del jamón crudo.

Mozzarella de búfala fresca y jugosa servida con jamón crudo. Una combinación de sabores lácteos y salados.

Ensalada fresca con rodajas de tomate, mozzarella de búfala y albahaca. Aliñada con aceite de oliva y sal. Ligera y refrescante.

Bresaola, embutido magro de ternera, servido con berenjenas. Un entrante ligero y sabroso.

Lonchas de bresaola servidas con ricotta fresca. El contraste entre la carne curada y el queso cremoso es delicado y sabroso.

Bresaola combinada con alcachofas preparadas a la romana con menta, ajo y aceite. Un plato típico de la tradición del Lacio.

Tosta de pan condimentada con aceite y servida con jamón crudo. Crujiente y sabrosa.

Pan tostado con alubias cannellini aliñadas con aceite, sal, pimienta y salvia. Un entrante rústico y sustancioso.

Pan tostado untado con ricotta fresca, aceite y una pizca de sal. Sencillo y delicado.

La clásica bruschetta con tomate fresco en cubos, albahaca, aceite y una pizca de parmesano.

Pan tostado condimentado con pimientos, aceitunas y hierbas aromáticas. Sabor intenso y mediterráneo.

Un surtido de tres bruschettas diferentes: con tomate, con alubias y con ricotta. Perfecto para probar varios sabores.

Abundante fritura mixta para dos personas. Incluye flores de calabacín, supplì y verduras rebozadas crujientes.

Flores de calabacín fritas en rebozado, típicamente rellenas de mozzarella y anchoas. Crujientes por fuera y fundentes por dentro.

Croquetas de arroz clásicas con tomate y un corazón de mozzarella fundida, empanadas y fritas. El street food romano por excelencia.

Variante del supplì con arroz condimentado cacio e pepe (pecorino y pimienta negra). Sabor salado y decidido.

Supplì de arroz condimentados con salsa amatriciana (tomate, guanciale, pecorino). Ricos y sabrosos.

Filetes de bacalao desalado fritos en rebozado crujiente. Tiernos por dentro y dorados por fuera.

Pasta tubular grande servida con el clásico ragú napolitano a base de trozos de carne enteros cocidos lentamente en tomate.

Fettuccine frescas condimentadas con salsa de costillas de cerdo.

Paccheri con un condimento 'mar y montaña' de champiñones porcini y gambones.

Fettuccine vegetarianas con espárragos y champiñones porcini.

Espaguetis a los frutos del mar con grandes gambas y tomates pachino dulces.

Pasta fresca gruesa (similar a los espaguetis a la guitarra) con un rico condimento de mar y montaña: pulpo, mejillones y champiñones.

Pasta corta rayada condimentada con alcachofas y guanciale crujiente.

Pasta con rúcula ligeramente amarga y guanciale sabroso.

Mezze maniche condimentadas con la salsa de Coda alla Vaccinara, un estofado de rabo de buey típico romano.

Lasaña tradicional al horno con ragú, bechamel y queso.

Lasaña vegetariana con pesto de albahaca y bechamel.

Lasaña blanca delicada con espárragos.

Lasaña con corazones de alcachofa y quesos.

Corte de ternera de calidad cocinado a la parrilla. Tierno y jugoso.

Solomillo de ternera servido con salsa de champiñones porcini y picatostes.

Solomillo de ternera acompañado de alcachofas salteadas.

Gran filete de ternera con hueso, cocinado a la parrilla.

Filetes de ternera con jamón crudo y salvia, cocinados en vino blanco. Un clásico de la cocina romana.

Filetes de ternera enharinados y dorados, servidos con salsa de limón.

Variante aromática de la escalopa con salsa de naranja.

Escalopa clásica flambeada con vino blanco.

Escalopa preparadas con vino Marsala dulce y licoroso.

Escalopa servida con champiñones porcini.

Salchicha de cerdo servida con verduras (achicoria o espinacas) salteadas.

Callos (estómago de ternera) cocidos lentamente en tomate con menta romana y pecorino. Plato humilde pero lleno de sabor.

Capas de berenjenas fritas, salsa de tomate, mozzarella y parmesano, horneadas.

Albóndigas de carne tiernas cocidas en salsa de tomate.

Queso scamorza fundido al horno con jamón.

Scamorza fundida al horno con filetes de anchoa salados.

Tortilla sencilla rellena de quesos fundentes.

Tortilla con alcachofas.

Tortilla con espárragos verdes.

Ensalada fresca de temporada.

Espinacas cocidas, servidas aliñadas o salteadas.

Alcachofa entera cocida con ajo, perejil y menta. Tierna y sabrosa.

Patatas cortadas en láminas fritas y condimentadas con pecorino y pimienta.

Clásicas patatas fritas en bastón.

Verdura de hoja verde de sabor amargo, típica romana, generalmente salteada en sartén con ajo y guindilla.

Láminas de berenjena a la parrilla.

El postre italiano más famoso. Capas de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreados con cacao.

Tarta fresca preparada diariamente por el chef.

Copa de fruta fresca de temporada cortada en trozos.

Menú completo que incluye un entrante de bruschettas mixtas, lasaña clásica a la boloñesa como primer plato y postre de la casa.

Menú completo con entrante, parmigiana de berenjenas y postre.

Menú completo con entrante, segundo de carne (salchicha y verdura) y postre.

Menú completo con entrante, entrecot de ternera a la parrilla y postre.

Menú completo que permite elegir tu plato de espaguetis preferido (entre los disponibles) acompañado de entrante y postre.

Menú completo ligero con entrante, jamón y mozzarella, y postre.

Menú completo con elección de escalopa (segundo de ternera) en varias salsas, entrante y postre.

Menú completo con scamorza fundida (a elegir con jamón o anchoas), entrante y postre.