Cacio & Peppe

طبق غني من المقبلات الإيطالية المشكلة. يشمل اللحوم الباردة مثل لحم الخنزير المجفف والسلامي، والخضروات المخللة، والفطر، والخرشوف، ومجموعة مختارة من الأجبان بما في ذلك جبنة أوفولينا الجاموس. مثالي للمشاركة لبدء الوجبة.

شرائح رقيقة من لحم الخنزير المجفف المعتق. نكهة حلوة ومالحة، قوام ناعم وذائب. مقبلات إيطالية كلاسيكية.

مزيج كلاسيكي منعش وصيفي. حلاوة الشمام العصيرة تتناسب تمامًا مع ملوحة لحم الخنزير المجفف.

موزاريلا جاموس طازجة وعصيرة تقدم مع لحم خنزير مجفف. مزيج من النكهات اللبنية والمالحة.

سلطة طازجة مع شرائح طماطم، موزاريلا الجاموس، وريحان. متبلة بزيت الزيتون والملح. خفيفة ومنعشة.

لحم بقري مجفف، لحم بقري قليل الدهن، يقدم مع الباذنجان. مقبلات خفيفة ولذيذة.

شرائح لحم بقري مجفف تقدم مع جبنة ريكوتا طازجة. التباين بين اللحم المعتق والجبن الكريمي لطيف ولذيذ.

لحم بقري مجفف مع خرشوف مطبوخ على الطريقة الرومانية مع النعناع والثوم والزيت. طبق تقليدي من منطقة لاتسيو.

شريحة خبز محمص مغطاة بالزيت وتقدم مع لحم خنزير مجفف. مقرمشة ولذيذة.

خبز محمص مغطى بالفاصوليا الكنيليني المتبلة بالزيت والملح والفلفل والمريمية. مقبلات ريفية ومشبعة.

خبز محمص مدهون بجبنة ريكوتا طازجة، زيت، ورشة ملح. بسيط ولطيف.

البروشيتا الكلاسيكية بالطماطم الطازجة المقطعة، الريحان، الزيت، ورشة من جبنة البارميزان.

خبز محمص متبل بالببر، زيتون، وأعشاب. نكهة قوية ومتوسطية.

تشكيلة من ثلاثة أنواع مختلفة من البروشيتا: بالطماطم، بالفاصوليا، وبالريكوتا. مثالية لتذوق نكهات متنوعة.

طبق مقلي مشكل كبير لشخصين. يشمل زهور القرع، السوبرلي، وخضروات مقلية مقرمشة.

زهور قرع مقلية في عجينة، عادة ما تكون محشوة بالموزاريلا والأنشوجة. مقرمشة من الخارج وذائبة من الداخل.

كرات أرز كلاسيكية بالصلصة، بقلب من الموزاريلا الذائبة، مغطاة بالبقسماط ومقلية. طعام الشارع الروماني بامتياز.

نسخة من السوبرلي مع أرز مطبوخ بجبنة البيكورينو والفلفل الأسود. نكهة مالحة وقوية.

سوبرلي أرز مطبوخ بصلصة الأماتريشيانا (طماطم، لحم خد الخنزير، جبنة بيكورينو). غني ولذيذ.

فيليه سمك القد منزوع الملح مقلي في عجينة مقرمشة. طري من الداخل وذهبي من الخارج.

معكرونة كبيرة أنبوبية تقدم مع صلصة نابوليتانا الكلاسيكية المصنوعة من قطع اللحم الكاملة المطبوخة طويلاً في صلصة الطماطم.

فيتوتشيني طازج مطبوخ بصلصة أضلاع لحم الخنزير.

باكيري مع مزيج 'بحر وجبل' من فطر البورسيني والجمبري الكبير.

فيتوتشيني نباتي بالهليون وفطر البورسيني.

سباغيتي بالمأكولات البحرية مع جمبري كبير وطماطم كرزية حلوة.

معكرونة طازجة سميكة (شبيهة بالسباغيتي تشيتارا) مع مزيج غني من البحر والأرض: أخطبوط، بلح البحر، وفطر.

معكرونة قصيرة مخططة مطبوخة بالخرشوف ولحم خد الخنزير المقرمش.

معكرونة مع كرنب أحمر مر قليلاً ولحم خد خنزير مالح.

مكرونة باكيري مطبوخة بصلصة ذيل العجل، يخنة ذيل بقر رومانية تقليدية.

لازانيا تقليدية بالفرن مع صلصة بولونيز، صلصة بشاميل، وجبن.

لازانيا نباتية بصلصة البيستو وصلصة البشاميل.

لازانيا بيضاء رقيقة بالهليون.

لازانيا بقلوب الخرشوف والأجبان.

قطعة لحم بقري فاخرة مشوية. طرية وعصيرة.

فيليه لحم بقري يقدم مع صلصة فطر البورسيني وقطعة خبز محمص.

فيليه لحم بقري مع خرشوف سوتيه.

شريحة لحم بقري سميكة مع العظم، مشوية.

شرائح عجل مع لحم خنزير مجفف ومريمية، مطبوخة في نبيذ أبيض. طبق كلاسيكي من المطبخ الروماني.

شرائح لحم عجل مغطاة بالدقيق ومحمصة، تقدم مع صلصة الليمون.

نسخة عطرية من شرائح اللحم مع صلصة البرتقال.

شرائح لحم بالزبدة والنبيذ الأبيض.

شرائح لحم محضرة مع نبيذ مارسالا الحلو والمسكر.

شرائح لحم تقدم مع فطر البورسيني.

نقانق لحم خنزير تقدم مع خضروات (هندباء أو سبانخ) سوتيه.

كرشة (معدة بقري) مطبوخة طويلاً في صلصة الطماطم مع النعناع الروماني وجبنة البيكورينو. طبق بسيط ولكنه غني بالنكهة.

طبقات من الباذنجان المقلي، صلصة الطماطم، الموزاريلا، وجبنة البارميزان، مطبوخة في الفرن.

كرات لحم طرية مطبوخة في صلصة الطماطم.

جبنة سكوامورزا مشوية مع لحم خنزير.

جبنة سكوامورزا مشوية مع شرائح أنشوجة مملحة.

عجة بسيطة محشوة بأجبان ذائبة.

عجة بالخرشوف.

عجة بالهليون الأخضر.

سلطة موسمية طازجة.

سبانخ مطبوخة، تقدم حامضة أو سوتيه.

خرشوف كامل مطبوخ بالثوم والبقدونس والنعناع. طري ولذيذ.

رقائق بطاطس مقلية ومتبلة بجبنة البيكورينو والفلفل.

بطاطس مقلية عصوية كلاسيكية.

خضروات ورقية ذات نكهة مرة قليلاً، رومانية تقليدية، عادة ما تكون سوتيه بالثوم والفلفل الحار.

شرائح باذنجان مشوية.

الحلوى الإيطالية الأكثر شهرة. طبقات من بسكويت سافوياردي المغمس في القهوة وكريمة الماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو.

كعكة طازجة محضرة يوميًا بواسطة الشيف.

طبق فاكهة موسمية طازجة مقطعة إلى قطع.

قائمة كاملة تشمل مقبلات بروشيتا مشكلة، لازانيا بولونيز كلاسيكية كطبق أول، وحلوى البيت.

قائمة كاملة مع مقبلات، باذنجان بالبارميزان، وحلوى.

قائمة كاملة مع مقبلات، طبق رئيسي من اللحم (نقانق وخضروات)، وحلوى.

قائمة كاملة مع مقبلات، ضلع لحم بقري مشوي، وحلوى.

قائمة كاملة تسمح لك باختيار طبق السباغيتي المفضل لديك (من بين المتاح) مصحوبًا بمقبلات وحلوى.

قائمة كاملة خفيفة مع مقبلات، لحم خنزير وموزاريلا، وحلوى.

قائمة كاملة مع اختيار من شرائح اللحم (طبق عجل) بصلصات مختلفة، مقبلات، وحلوى.

قائمة كاملة مع جبنة سكوامورزا الذائبة (اختيار مع لحم خنزير أو أنشوجة)، مقبلات، وحلوى.