Burro & Sugo

PATATE AL FORNO

(patatas, romero, salvia, ajo, pimienta, aceite)

BROCCOLETTI RIPASSATI

(brócolis, ajo, aceite, chile)

CICORIA RIPASSATA

(achicoria, ajo, aceite, chile)

PATATINE FRITTE

(patatas, sal)

ZUCCHINE GRIGLIATE

(calabacines, aceite, sal, perejil)

MELANZANE GRIGLIATE

(berenjenas, aceite, sal, perejil)

PEPERONI GRIGLIATI

(pimientos, aceite, sal, perejil)

RADICCHIO ALLA PIASTRA

(achicoria, aceite, sal, perejil)

CALICE VINO ROSSO

AMANTES MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC MARCO MERGÈ

ESTE MONTEPULCIANO ES UN VINO VIBRANTE CON AROMAS FRUTALES DE GUINDA Y FRAMBUESA QUE SE INTEGRAN EN UNA TRAMA OLFATIVA AGRADABLEMENTE ESPECIADA CON NOTAS DE PIMIENTA Y GRAFITO. EN BOCA EL SORBO ES ÁGIL Y DE BUEN CUERPO, AGRADABLEMENTE FRESCO Y DE EXCELENTE PERSISTENCIA. RECOMENDADO CON PRIMEROS PLATOS A BASE DE RAGÚ O CON QUESOS SEMICURADOS. 750 ML - 13% VOL

AMANTES CESANESE LAZIO IGP MARCO MERGÈ

ESTE CESANESE OFRECE UN AMPLIO PERFIL OLFATIVO QUE VARÍA DESDE FRUTOS ROJOS HASTA NOTAS FLORALES DE VIOLETA Y DE MAQUIS MEDITERRÁNEO QUE CEDEN EL PASO A ESPECIAS Y BALSÁMICOS TÍPICOS DE LA PIMIENTA NEGRA Y EL REGALIZ. AMPLIO EN PALADAR, CON CUERPO Y MUY PERSISTENTE, EQUILIBRADO ENTRE SALINIDAD Y FRESCURA. EL SORBO NO CANSA. UN VINO DE GRAN CARÁCTER. MARIDA MUY BIEN CON SEGUNDOS Y CARNES A LA BRASA. RECOMENDADO TAMBIÉN CON RAGÚ, SALSAS Y QUESOS CURADOS. 750 ML - 14% VOL

MCMXX 1920 MERLOT - CABERNET SAUVIGNON IGP MARCO MERGÈ

EL BLEND MERLOT Y CABERNET SAUVIGNON MCMXX 1920 INTERPRETA DE LA MEJOR MANERA LAS PECULIARIDADES DE AMBAS CEPAS. FRAMBUESA Y MENTA DEJAN ESPACIO A NOTAS DE CHOCOLATE Y CUERO CON UN AGRADABLE FONDO MINERAL DE GRAFITO. EN BOCA SE ABRE CON AGRADABLE SUAVIDAD Y COBERTURA. EL SORBO RESULTA VIBRANTE Y DE LARGA PERSISTENCIA. EXCELENTE CON PREPARACIONES A BASE DE CERDO Y CON QUESOS CURADOS. 750 ML - 14% VOL

OMNIA MATER SYRAH LAZIO IGP MARCO MERGÈ

INTENSOS RECUERDOS DE FRUTA MADURA Y PASIFICADA, ESTE SYRAH SE CARACTERIZA POR SUS NOTAS DE CIRUELA Y CONFITURA DE FRUTOS DEL BOSQUE. RECUERDOS DE CHOCOLATE Y TABACO CIERRAN UN PERFIL OLFATIVO DECIDIDAMENTE AMPLIO. EN BOCA ES LLENO, CON CUERPO Y PERSISTENTE, DE GRAN ESTRUCTURA. SE APOYA EN UNA NOTABLE ACIDÉZ QUE DA IMPULSO AL SORBO. RECOMENDADO CON SEGUNDOS DE CARNE DE RES Y ESTOFADOS. EXCELENTE MARIDAJE TAMBIÉN CON QUESOS CURADOS. 750 ML - 14,5% VOL

CALICE VINO BIANCO

VENERE BIANCO LAZIO IGP

VINO BLANCO ECLÉCTICO, EXTREMADAMENTE AGRADABLE. SE PRESENTA CON UN COLOR AMARILLO PAJIZO CARGADO Y LUMINOSO. EN NARIZ ENCONTRAMOS DE INMEDIATO UN AMPLIO BOUQUET FLORAL, ESPINO BLANCO, FLORES DE ACACIA, AZAHAR. EN PALADAR RESULTA FRESCO, CON BUENA ESTRUCTURA Y UNA JUSTA SALINIDAD. 750 ML - 13% VOL

BEATRICE FALANGHINA LAZIO IGP

SE PRESENTA DE COLOR AMARILLO PAJIZO CON VIVOS REFLEJOS VERDOSOS. EN NARIZ DESPRENDE INTENSOS AROMAS DE RETAMA Y CÍTRICOS CON NOTAS MINERALES Y MARINAS. EN BOCA IMPACTA POR SU DELICADEZA Y SU PERSISTENCIA, HACIÉNDOLO REALMENTE ESPECIAL. 750 ML - 13% VOL

MELEGANT PINOT GRIGIO LAZIO IGP

COLOR PAJIZO CON REFLEJOS MINERALES, JOVEN, CON AROMA DE FRUTA DE PULPA BLANCA LIGERAMENTE VERDE COMO LA MANZANA GOLDEN, CON VAGOS AROMAS DE ANÍS. ES UN VINO DELICADO PERO DECIDIDO. EN BOCA, DIRECTO SIN DUDAS, ROBUSTO, REFINADO, RICO EN CUERPO PERO DE NOTABLE ELEGANCIA Y UN JUSTO EQUILIBRIO. 750 ML - 13% VOL

AMANTES FRASCATI SUPERIORE DOCG MARCO MERGÈ

ESTE FRASCATI SUPERIORE DOCG SE CARACTERIZA POR SUS DELICADOS Y BALSÁMICOS AROMAS. LOS TOQUES FLORALES DE MANZANILLA Y AZAHAR SE COMBINAN CON NOTAS DE HIERBAS AROMÁTICAS DE TOMILLO Y LAUREL. EL SORBO ES DE CUERPO MEDIO Y DE EXCELENTE FRESCURA, CIERRA EN BOCA CON UNA AGRADABLE Y ELEGANTE SENSACIÓN DE COBERTURA. IDEAL CON APERITIVOS O PRIMEROS DE PESCADO, MARIDA MUY BIEN CON PREPARACIONES A BASE DE CARNE BLANCA. 750 ML - 13% VOL

AMANTES PECORINO LAZIO IGP MARCO MERGÈ

MINERAL Y HERBÁCEO, ESTE PECORINO ABRE CON NOTAS MARCADA DE HIERBAS MEDICINALES Y ANÍS ESTRELLADO A LAS QUE SIGUEN AROMAS AGRADABLEMENTE CÍTRICOS DE NARANJA Y FRUTA DE PULPA BLANCA. EL SORBO ES DINÁMICO Y RICO CON UN FINAL ELEGANTE Y SABROSO. EXCELENTE CON PRIMEROS PLATOS DE PESCADO Y CARNES BLANCAS O PREPARACIONES A BASE DE SETAS. 750 ML - 13% VOL

MCMXX 1920 CHARDONNAY LAZIO IGP MARCO MERGÈ

CON SUS NOTAS FRUTALES-FLORALES, ESTE CHARDONNAY SE MUEVE EN UNA ARMÓNICA SINFONÍA ENTRE AROMAS DE MELOCOTÓN Y CIDRA QUE SE FUNDEN CON FRAGANCIAS QUE RECUERDAN AL GLICINA, AL FINAL UN LIGERO TOQUE DE ESPECIA DULCE DE PIMIENTA BLANCA. ELEGANTE Y DE BUENA ESTRUCTURA, EN BOCA SE MUEVE CON AGRADABLE DINAMISMO. EXCELENTE CON TARTAR Y MARISCOS, TAMBIÉN SE RECOMIENDA CON QUESOS DE CABRA Y PRIMEROS PLATOS A BASE DE RAGÚ DE CARNES BLANCAS. 750 ML - 13% VOL

OMNIA MATER SAUVIGNON LAZIO IGP MARCO MERGÈ

CUANDO SE HABLA DE SAUVIGNON, SE ENTRA EN UNA EXHAUSTIVA BÚSQUEDA DE CALIDAD Y ATENCIÓN A DEDICAR A UNA DE LAS CEPAS MÁS COMPLICADAS DEL MOMENTO. UN VINO CAPAZ DE CONQUISTAR EL CORAZÓN DE TODOS Y LOS PALADARES MÁS EXIGENTES. SE HACE AMAR DESDE EL PRIMER MOMENTO GRACIAS A SUS NOTAS MUY ELEGANTES QUE VAN DEL MARACUYÁ, AL MELOCOTÓN, REFRESCADAS POR BOCANADAS HERBÁCEAS Y LAS PIRAZINAS TÍPICAS DE LOS GRANDES SAUVIGNON MUNDIALES. UN VINO PARA BEBER SIMPLEMENTE JUNTO A LA PERSONA ADECUADA. 750 ML - 13% VOL

CALICE PROSECCO

PROSECCO BRUT DOC

COLOR AMARILLO PAJIZO BRILLANTE, ARMÓNICO EN BOCA, EN NARIZ EXPRESA CON DECISIÓN AROMAS DE FRUTA DE PULPA BLANCA COMO PERA, MANGO Y NOTAS DE MANZANA VERDE. EN BOCA ES AGRADABLE Y CAPAZ DE EXPRESAR AL MÁXIMO TODO EL POTENCIAL DE UNA ZONA DE PRODUCCIÓN MUY PROPICIA. 750 ML - 13% VOL

AMANTES BLANC DE BLANCS MARCO MERGÈ

"Y DONDE NO HAY VINO NO HAY AMOR". UN VINO DE PERLAGE FINO Y ELEGANTE, CON UN PERFIL OLFATIVO FRUTAL, DELICADO PERO DE SABOR INTENSO Y SATISFACTORIO. IDEAL PARA APERITIVOS, PARA COMENZAR UNA COMIDA IMPORTANTE O CON PLATOS DE PESCADO. 750 ML - 12,5% VOL

GINEVRA LAZIO IGP

EL COLOR RECUERDA AL CORAL ROSA, BRILLANTE Y LÍMPIDO. EN NARIZ ES SINCERO, AGRADABLE Y REGALA FRESCAS NOTAS FLORALES DE ROSA Y DE AZAHAR. EN BOCA IMPACTA DE INMEDIATO POR SU FRESCURA DEBIDO A LA NOTA ÁCIDA BIEN CALIBRADA, ADEMÁS DE IMPORTANTES AROMAS DE CEREZA. LAS SENSACIONES DOMINANTES SON LA ELEVADA ELEGANCIA CON UN RETROGUSTO DE ALMENDRA Y LA AGRADABILIDAD DE BEBIDA. SE DEJA DEGUSTAR JOVEN. 750 ML - 13% VOL