Brasserie Le Clamart

Name: Brasserie Le Clamart
Address: París
Price range: €2 - €70

Bistró gourmet - cocina casera

★ 4.6 (69)

ENTRANTES

Huevo con mayonesa

Œuf mayonnaise

Coulis de espinacas, crumble de parmesano

Un clásico de los bistrós franceses. Huevo duro servido con una mayonesa cremosa. Aquí reinventado con coulis de verduras y crujiente.

€7

Huevo perfecto estilo Meurette

Œuf parfait façon Meurette

Huevo cocido a baja temperatura para una textura fundente, servido con salsa de vino tinto, panceta y cebolla. Un plato tradicional de Borgoña rico en sabor.

€11

Terrina de campo

Terrine de campagne

Paté de carne rústico y sabroso, preparado en casa. Textura firme y sabor a carne especiada, se degusta con pan.

€9

Crema de temporada

Velouté de saison

Calabaza, picatostes de nuez, nata fresca

Crema de verduras suave y sedosa. Reconfortante y dulce, con toques crujientes.

€9

Tataki de ternera con sésamo

Tataki de bœuf aux sésames

Ensalada de hinojo crujiente, salsa Ponzu

Finas lonchas de ternera apenas selladas por fuera y crudas por dentro. Textura tierna y sabores japoneses ácidos.

€11

Tataki de salmón con sésamo

Tataki de saumon aux sésames

Ensalada de hinojo crujiente, salsa Ponzu

Salmón semicocido marinado, cubierto de sésamo. Fresco y fundente, servido con salsa de soja y limón.

€11

PLATOS

(Patatas fritas, puré, verduras, arroz y ensalada) a elegir

Plato del día

Plat du jour

La especialidad del día preparada por el chef según el mercado. Pregunte al camarero para más detalles.

Morcillo de cordero

Souris d'agneau

Salsa a la provenzal, patatas salteadas

Pieza de carne de cordero confitada durante mucho tiempo hasta volverse extremadamente tierna. Servida con una salsa de hierbas y tomates del sur de Francia.

€25

Entrecot Charolais con salsa de pimienta

Entrecôte Charolais sauce poivre

Patatas fritas caseras, ensalada

Pieza de ternera noble, a la parrilla y jugosa. Servida con una salsa cremosa de pimienta negra para realzar el sabor.

€25

Bavette con chalota

Bavette à l'échalote

Patatas fritas caseras, ensalada

Filete de ternera de fibras largas, sabroso y tierno. Cubierto con una salsa de chalotas confitadas ligeramente dulces.

€18

Tartar de ternera a la coreana

Tartare de bœuf à la coréenne

Patatas fritas caseras, ensalada

Carne de ternera cruda picada a cuchillo, sazonada con sabores asiáticos (sésamo, soja, chile). Fresco y picante.

€19

Ballotina de pollo

Ballottine de poulet

Puré de patatas ahumado, verduras de temporada, salsa poulette

Roulade de ave rellena, cocida lentamente para mantenerla jugosa. Servida con una cremosa salsa.

€18

Rosbif casero y salsa tártara

Rosbif maison et sauce tartare

Ensalada y patatas fritas

Rosbif cocido poco hecho, cortado fino. Servido frío o templado con una salsa de mayonesa con hierbas y alcaparras.

€18

Pasta con pesto de espinacas y avellanas

Pâtes au pesto d'épinards noisette

Stracciatella

Pasta vegetariana con salsa verde de espinacas y avellanas tostadas. Cubierta con corazón de burrata cremoso.

€18

Tenders de pollo caseros

Tenders de poulet maison

Patatas fritas, ensalada

Filetes de pollo empanados y fritos caseros. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

€18

PESCADOS

Pescado según disponibilidad

Poisson selon arrivage

Arroz pilaf, salsa Maltaise

El pescado fresco del día. La salsa Maltaise es una salsa holandesa con sabor a naranja sanguina.

€19

Tartar de salmón con frutas exóticas

Tartare de saumon aux fruits exotiques

Marinado de limón

Dados de salmón crudo mezclados con frutas frescas y marinados en limón. Un plato ligero, agridulce y muy fresco.

€18

Filete de salmón

Pavé de saumon

Arroz pilaf, verduras, salsa Maltaise

Filete de salmón a la parrilla servido con una cremosa salsa de cítricos.

€18

ENSALADAS

La Clamart

Mozzarella, jamón serrano, pesto, ensalada compuesta

Gran ensalada completa con sabores italianos, queso fresco, embutidos curados y salsa de albahaca.

€17

La Caesar

Pollo empanado, parmesano, picatostes, salsa césar, ensalada

Ensalada romana crujiente con pollo frito, queso italiano y una cremosa salsa de anchoas y ajo.

€17

HAMBURGUESAS

Hamburguesa de pollo

Chicken burger

Ensalada, tomate, cebolla, salsa mayo spicy, tenders caseros, patatas fritas

Hamburguesa de pollo empanado casero con mayonesa ligeramente picante. Servida con patatas fritas.

€18

Hamburguesa del momento

Burger du moment

Hamburguesa de ternera, bacon, cebolla caramelizada, ensalada, tomate, salsa burger ahumada, patatas fritas

Hamburguesa gourmet de ternera con bacon a la parrilla y cebollas dulces. Salsa con sabor ahumado.

€18

Burger VG

Ensalada, tomate, cebolla, aguacate, cheddar, salsa burger, patatas fritas

Opción vegetariana con aguacate fresco y queso fundido. Servido con patatas fritas.

€18

INFANTIL

Hamburguesa de ternera, patatas fritas

Steak haché, frites

Plato sencillo para niños: carne de ternera picada a la parrilla con patatas fritas.

€11

Tenders de Pollo, patatas fritas

Tenders Poulet, frites

Trozos de pollo empanados y fritos, servidos con patatas fritas.

€11

Filete de salmón, arroz, verduras

Pavé de saumon, riz, légumes

Porción de pescado a la parrilla adaptada para niños, con guarnición saludable.

€11

Macarrones con jamón

Coquillettes au jambon

Pasta corta servida con daditos de jamón. El plato favorito de los niños en Francia.

€11

QUESOS

Morbier o brie, Comté, Chèvre

Morbier ou brie, Comté, Chèvre

Ensalada

Plato de quesos franceses variados: pasta blanda, pasta prensada y queso de cabra. Servido con un poco de ensalada.

€13

POSTRES

Café Gourmand

Un café espresso servido con un surtido de varios pequeños postres (petit fours).

€11

Tiramisú

Tiramisu

Postre italiano de café, mascarpone y cacao.

€9

Pastel de chocolate fundido

Mi-cuit chocolat

Crema inglesa

Pastel de chocolate con corazón líquido, servido con salsa de vainilla.

€9

Crema brûlée

Crème brûlée

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

€9

Milhojas de pasta Filo cremoso de chocolate

Mille-feuille de pâte Filo crémeux chocolat

Cítricos y merengue

Postre crujiente y ligero con crema de chocolate y toques cítricos.

€12

Profiteroles

Helado de vainilla, cobertura de chocolate y trocitos de pistacho

Profiteroles de helado de vainilla cubiertos con salsa de chocolate caliente.

€11

MENÚ DEL MEDIODÍA

Entrante + Plato o Plato + Postre

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Menú de almuerzo que ofrece dos platos a elegir a precio fijo.

€21

TINTO

Por copa / botella

Burdeos, Moulin du Ricoucreux

Bordeaux, Moulin du Ricoucreux

Vino tinto de Burdeos. Generalmente con cuerpo y tánico.

€5.50~

Côtes du Rhône, Ferraton, Vin de France

Vino tinto del valle del Ródano. Afrutado y especiado.

€3.50~

Pays d'Oc, Mas Nicolas, Faugères

Vino tinto del sur de Francia. A menudo rico y soleado.

€5~

BLANCO

Por copa / botella

Borgoña, Chablis J.Drouhin, Rully

Bourgogne, Chablis J.Drouhin, Rully

Vino blanco de Borgoña seco y mineral. Muy elegante.

€9~

Côtes du Rhône, Ferraton, Vin de France

Vino blanco del Ródano, aromático y redondo.

€3.50~

Chardonnay, Pays d'Oc, La Provenquière

Vino blanco de la variedad Chardonnay. Afrutado y mantecoso.

€5~

ROSADO

Por copa / botella

Côte de Provence, Miraval Studio

Carta completa de vinos a petición

Vino rosado de Provenza, pálido y refrescante.

€5~

COCTEL

Moscow Mule

Cóctel de vodka, cerveza de jengibre y lima.

€8

Mojito

Cóctel cubano con ron, menta fresca, lima y agua con gas.

€8

Whisky Sour

Cóctel clásico de whisky, zumo de limón y azúcar.

€8

Daiquiri

Cóctel corto de ron blanco y lima.

€8

El Clamart Fruta de la pasión

Le Clamart Fruit passion

Prosecco, Vodka, Frutos Rojos

Cóctel insignia de la casa con burbujas y sabores afrutados.

€6~

El Spritz

Le Spritz

Aperitivo italiano amargo y burbujeante de naranja.

€6~

Saint Germain Spritz

Variante floral del Spritz con licor de flor de saúco.

€6~

Negroni

Cóctel fuerte y amargo a base de ginebra, vermut y Campari.

€8

Piña Colada

Cóctel tropical cremoso con ron, coco y piña.

€8

Caïpirinha

Cóctel brasileño con lima y cachaça.

€8

BURBUJAS

Prosecco Doc Treviso Mionetto

Vino blanco espumoso italiano.

€6~

Champagne Bernard Figuet brut

Vino espumoso prestigioso de la región de Champagne.

€12~

Champagne Bernard Figuet Blanc de Blanc

Champagne elaborado exclusivamente con uvas blancas.

€70

CERVEZA DE BARRIL

Mont Blanc Cristal

Cerveza rubia ligera y refrescante.

€3.50~

Vedett IPA

Cerveza IPA (India Pale Ale) con amargor pronunciado y notas cítricas.

€5~

Chouffe Blonde

Cerveza belga fuerte y afrutada.

€5.50~

Vedett Blanche

Cerveza blanca de trigo, turbia y refrescante, con notas especiadas.

€5~

CERVEZA EN BOTELLA

Pelforth Brune

Cerveza negra con notas de caramelo y malta tostada.

€7

Desperados

Cerveza aromatizada con tequila, dulce.

€7

Corona

Cerveza rubia mexicana ligera, a menudo consumida con un gajo de lima.

€7

Sin alcohol

1664 0,0%

Versión sin alcohol de la famosa cerveza rubia francesa.

€7

La Chouffe 0,4%

Versión muy baja en alcohol de la cerveza belga Chouffe.

€7

ALCOHOL

Ricard

Aperitivo anisado típicamente francés. Se bebe diluido con agua fresca.

€3.50

Kir

Aperitivo tradicional compuesto de vino blanco y crema de cassis.

€5

Martini

Vermut italiano, vino aromatizado.

€5

Ginebra

Gin

Destilado de bayas de enebro.

€5

Vodka

Alcohol neutro destilado fuerte.

€5

Whisky

Aguardiente de cereales envejecido en barrica.

€5~

Soft

Suplemento

Bebida sin alcohol añadida como mezclador para los licores.

€2

SOFT

Coca

Refresco de cola.

€3.50~

Coca 0

Refresco de cola sin azúcar.

€3.50~

Orangina

Refresco francés de naranja y pulpa.

€3.50~

Fuze T

Té helado.

€3.50~

Sprite

Refresco de limón-lima.

€3.50~

Schweppes

Refresco tónico o de cítricos.

€3.50~

Limonada

Limonade

Bebida gaseosa dulce de limón.

€3.50~

Ginger beer 0,0%

Bebida de jengibre fermentada, sin alcohol, muy especiada.

€5.50

ZUMOS DE FRUTA EN BOTELLA

Naranja, Albaricoque, Piña, Tomate

Orange, Abricot, Ananas, Tomate

Zumo de fruta servido en botella individual.

€4

Ace

Naranja/zanahoria/limón

Cóctel vitamínico de zumos de frutas y verduras.

€4

NUESTRAS TABLAS

Tabla de Embutidos

Planche Charcuteries

Jamón de campo, salami, coppa, chorizo

Surtido de embutidos variados para compartir.

€19

Tabla de Quesos

Planche Fromages

Brie o morbier, comté, chèvre

Surtido de quesos variados para compartir.

€19

Tabla mixta

Planche mixte

Embutidos y Queso

Gran plato combinado de embutidos y quesos. Ideal para el aperitivo.

€19

Tender de Pollo casero

Tender Poulet maison

Pequeña porción de pollo empanado casero para picar.

€8

Palitos de Mozzarella con salsa de tomate (x6)

Stick Mozzarella sauce tomate (x6)

Bastones de queso empanados y fritos, servidos con una salsa para mojar.

€10

Patatas fritas con cheddar

Frites cheddar

Porción de patatas fritas cubiertas con queso cheddar fundido.

€6

Patatas fritas

Frites

Porción de patatas fritas.

€5

ZUMOS DE FRUTA NATURALES

Naranja exprimida

Orange pressé

Zumo de naranja recién exprimido.

€5

Limón exprimido

Citron pressé

Zumo de limón fresco servido con agua y azúcar aparte para dosificar uno mismo.

€5

AGUA MINERAL

Evian

Agua mineral natural sin gas.

€4~

Badoit rouge

Agua con gas intensamente burbujeante.

€4~

Badoit verte

Agua mineral natural con gas.

€6~

BEBIDA CALIENTE

Espresso / Macchiato

Expresso / Noisette

Café negro corto (Espresso) o con una gota de leche (Macchiato).

€1.50~

Café doble

Double café

Café negro grande.

€3~

Café Crema

Café Crème

Café con leche cremoso.

€3.50~

Cappuccino

Café con espuma de leche y cacao.

€3.50~

Té

Thé

Infusión de hojas de té caliente.

€3~

Chocolate caliente

Chocolat chaud

Bebida caliente de cacao y leche.

€3.50~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.6

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