Brasserie Le Clamart

Un clásico de los bistrós franceses. Huevo duro servido con una mayonesa cremosa. Aquí reinventado con coulis de verduras y crujiente.

Huevo cocido a baja temperatura para una textura fundente, servido con salsa de vino tinto, panceta y cebolla. Un plato tradicional de Borgoña rico en sabor.

Paté de carne rústico y sabroso, preparado en casa. Textura firme y sabor a carne especiada, se degusta con pan.

Crema de verduras suave y sedosa. Reconfortante y dulce, con toques crujientes.

Finas lonchas de ternera apenas selladas por fuera y crudas por dentro. Textura tierna y sabores japoneses ácidos.

Salmón semicocido marinado, cubierto de sésamo. Fresco y fundente, servido con salsa de soja y limón.

La especialidad del día preparada por el chef según el mercado. Pregunte al camarero para más detalles.

Pieza de carne de cordero confitada durante mucho tiempo hasta volverse extremadamente tierna. Servida con una salsa de hierbas y tomates del sur de Francia.

Pieza de ternera noble, a la parrilla y jugosa. Servida con una salsa cremosa de pimienta negra para realzar el sabor.

Filete de ternera de fibras largas, sabroso y tierno. Cubierto con una salsa de chalotas confitadas ligeramente dulces.

Carne de ternera cruda picada a cuchillo, sazonada con sabores asiáticos (sésamo, soja, chile). Fresco y picante.

Roulade de ave rellena, cocida lentamente para mantenerla jugosa. Servida con una cremosa salsa.

Rosbif cocido poco hecho, cortado fino. Servido frío o templado con una salsa de mayonesa con hierbas y alcaparras.

Pasta vegetariana con salsa verde de espinacas y avellanas tostadas. Cubierta con corazón de burrata cremoso.

Filetes de pollo empanados y fritos caseros. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

El pescado fresco del día. La salsa Maltaise es una salsa holandesa con sabor a naranja sanguina.

Dados de salmón crudo mezclados con frutas frescas y marinados en limón. Un plato ligero, agridulce y muy fresco.

Filete de salmón a la parrilla servido con una cremosa salsa de cítricos.

Gran ensalada completa con sabores italianos, queso fresco, embutidos curados y salsa de albahaca.

Ensalada romana crujiente con pollo frito, queso italiano y una cremosa salsa de anchoas y ajo.

Hamburguesa de pollo empanado casero con mayonesa ligeramente picante. Servida con patatas fritas.

Hamburguesa gourmet de ternera con bacon a la parrilla y cebollas dulces. Salsa con sabor ahumado.

Opción vegetariana con aguacate fresco y queso fundido. Servido con patatas fritas.

Plato sencillo para niños: carne de ternera picada a la parrilla con patatas fritas.

Trozos de pollo empanados y fritos, servidos con patatas fritas.

Porción de pescado a la parrilla adaptada para niños, con guarnición saludable.

Pasta corta servida con daditos de jamón. El plato favorito de los niños en Francia.

Plato de quesos franceses variados: pasta blanda, pasta prensada y queso de cabra. Servido con un poco de ensalada.

Un café espresso servido con un surtido de varios pequeños postres (petit fours).

Postre italiano de café, mascarpone y cacao.

Pastel de chocolate con corazón líquido, servido con salsa de vainilla.

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

Postre crujiente y ligero con crema de chocolate y toques cítricos.

Profiteroles de helado de vainilla cubiertos con salsa de chocolate caliente.

Menú de almuerzo que ofrece dos platos a elegir a precio fijo.

Vino tinto de Burdeos. Generalmente con cuerpo y tánico.

Vino tinto del valle del Ródano. Afrutado y especiado.

Vino tinto del sur de Francia. A menudo rico y soleado.

Vino blanco de Borgoña seco y mineral. Muy elegante.

Vino blanco del Ródano, aromático y redondo.

Vino blanco de la variedad Chardonnay. Afrutado y mantecoso.

Vino rosado de Provenza, pálido y refrescante.

Cóctel de vodka, cerveza de jengibre y lima.

Cóctel cubano con ron, menta fresca, lima y agua con gas.

Cóctel clásico de whisky, zumo de limón y azúcar.

Cóctel corto de ron blanco y lima.

Cóctel insignia de la casa con burbujas y sabores afrutados.

Aperitivo italiano amargo y burbujeante de naranja.

Variante floral del Spritz con licor de flor de saúco.

Cóctel fuerte y amargo a base de ginebra, vermut y Campari.

Cóctel tropical cremoso con ron, coco y piña.

Cóctel brasileño con lima y cachaça.

Vino blanco espumoso italiano.

Vino espumoso prestigioso de la región de Champagne.

Champagne elaborado exclusivamente con uvas blancas.

Cerveza rubia ligera y refrescante.

Cerveza IPA (India Pale Ale) con amargor pronunciado y notas cítricas.

Cerveza belga fuerte y afrutada.

Cerveza blanca de trigo, turbia y refrescante, con notas especiadas.

Cerveza negra con notas de caramelo y malta tostada.

Cerveza aromatizada con tequila, dulce.

Cerveza rubia mexicana ligera, a menudo consumida con un gajo de lima.

Aperitivo anisado típicamente francés. Se bebe diluido con agua fresca.

Aperitivo tradicional compuesto de vino blanco y crema de cassis.

Vermut italiano, vino aromatizado.

Destilado de bayas de enebro.

Alcohol neutro destilado fuerte.

Aguardiente de cereales envejecido en barrica.

Bebida sin alcohol añadida como mezclador para los licores.

Refresco de cola.

Refresco de cola sin azúcar.

Refresco francés de naranja y pulpa.

Té helado.

Refresco de limón-lima.

Refresco tónico o de cítricos.

Bebida gaseosa dulce de limón.

Bebida de jengibre fermentada, sin alcohol, muy especiada.

Zumo de fruta servido en botella individual.

Cóctel vitamínico de zumos de frutas y verduras.

Surtido de embutidos variados para compartir.

Surtido de quesos variados para compartir.

Gran plato combinado de embutidos y quesos. Ideal para el aperitivo.

Pequeña porción de pollo empanado casero para picar.

Bastones de queso empanados y fritos, servidos con una salsa para mojar.

Porción de patatas fritas cubiertas con queso cheddar fundido.

Porción de patatas fritas.

Zumo de naranja recién exprimido.

Zumo de limón fresco servido con agua y azúcar aparte para dosificar uno mismo.

Agua mineral natural sin gas.

Agua con gas intensamente burbujeante.

Agua mineral natural con gas.

Café negro corto (Espresso) o con una gota de leche (Macchiato).

Café negro grande.

Café con leche cremoso.

Café con espuma de leche y cacao.

Infusión de hojas de té caliente.

Bebida caliente de cacao y leche.