Brasserie La Verrière

Name: Brasserie La Verrière
Address: París
Price range: €3 - €31

Servicio continuo todos los días de la semana. Todo lo que servimos se cocina en el lugar, a base de productos crudos, a excepción de los platos señalados con una estrella.

★ 4.4 (2,223)

Entrantes

Huevo Cocotte Ecológico con Chorizo Ibérico

Œuf Cocotte Bio au Chorizo Ibérique

Huevo horneado en ramequín con chorizo español. La yema queda líquida y se mezcla con los sabores picantes del chorizo. Se degusta caliente, idealmente con pan.

€9.50

Crema de Espárragos, Berros y Mostaza

Velouté d'Asperges, Cresson et Moutarde

Una sopa cremosa y untuosa a base de espárragos y berros. Realzada por un toque de mostaza para darle carácter. Entrada caliente y reconfortante.

€9.50

Salmón Fresco Marinado con Cítricos, Salsa Gravlax

Saumon Frais Mariné aux Agrumes, Sauce Gravlax

Lonchas de salmón crudo marinadas con cítricos para darle frescura. Acompañadas de salsa gravlax tradicional con eneldo y mostaza suave. Una entrada fría delicada y perfumada.

€14.80

Mozzarella di Bufala, Aceite de Oliva, Albahaca, Verduras a la Parrilla

Mozzarella di Bufala, Huile d'Olive, Basilic, Légumes Grillés

Queso fresco italiano de leche de búfala, servido con verduras a la parrilla. Sazonado simplemente con aceite de oliva y albahaca. Un plato fresco con sabores mediterráneos.

€13

Ensalada Mesclun con Semillas de Calabaza y Lino, Arándanos Rojos

Salade Mesclun aux Graines de Courges et Lin, Cranberries

Mezcla de brotes tiernos de ensalada con semillas crujientes y arándanos secos. Una opción ligera y vegetariana. Aporta frescura y textura al inicio de la comida.

€7.10

Tian de Berenjenas y Tomates con Salvia, Mozzarella Ahumada

Tian d'Aubergines et Tomates à la Sauge, Mozzarella Fumée

Gratén de verduras dispuestas en capas, perfumado con salvia. La mozzarella ahumada aporta una nota ahumada y fundente. Plato vegetariano con sabores del sur.

€8.80

Pescados

Filete de Merluza Ahumada, Puré con Aceite de Oliva, Crema de Romero

Filet de Merlu Fumé, Purée à l'Huile d'Olive, Crème au Romarin

Pescado blanco de carne delicada, ligeramente ahumado. Servido con un puré cremoso y una salsa cremosa de hierbas. Un plato principal refinado.

€23.50

Tataki de Atún con Amapola y Sésamo, Verduras y Fideos de Soja

Tataki de Thon au Pavot et Sésame, Légumes et Nouilles de Soja

Atún apenas sellado por fuera y crudo por dentro, cubierto de semillas. Acompañado de fideos transparentes y verduras. Un plato de inspiración asiática, fresco y ligero.

€25.90

Langostinos Salvajes, Apio en Crema y en Brunoise, Mango Fresco

Gambas Sauvages, Céleri en Crème et en Brunoise, Mangue Fraîche

Langostinos salvajes grandes servidos con apio trabajado en dos texturas. El mango aporta una nota dulce-ácida exótica. Mezcla tierra-mar original.

€23.50

Sardinillas Zallo

(Caja de 14-16 piezas), Pan Poilâne, Mantequilla Salada *

Pequeñas sardinas españolas de calidad servidas en su lata. Acompañadas de pan de campo renombrado y mantequilla salada. Para compartir o disfrutar como plato ligero.

€18

Carnes

Costillar de Cordero, Tatin de Plátano Macho, Marinada Yassa

Canon d'Agneau, Tatin de Bananes Plantain, Marinade Yassa

Trozo tierno de cordero acompañado de una tarta tatin de plátano macho. La marinada Yassa con cebolla y limón aporta un toque africano. Un plato agridulce original.

€24.50

Piccata de Ternera, Gremolata de Limón, Puré y Jugo de Ave

Piccata de Veau, Gremolata Citron, Purée et Jus de Volaille

Finas lonchas de ternera salteadas, realzadas por un condimento de limón y perejil (gremolata). Servidas con puré y jugo de carne. Plato tierno y perfumado.

€22.70

Pechuga de Pollo de Corral, Jugo de Tomillo y Verduras de Temporada

Filet de Poulet Fermier, Jus au Thym et Légumes de Saison

Pechuga de pollo de corral de calidad, asada de forma sencilla. Cubierta con un jugo ligero de tomillo y servida con verduras de temporada. Un clásico sano y sabroso.

€18.90

Bavette Angus, Chalota Confitada, Puré con Mostaza

Bavette Angus, Echalote Confite, Purée à la Moutarde

Pieza de ternera de fibras largas, reconocida por su sabor. Servida con chalotas dulces y un puré especiado. Carne roja poco hecha o al punto.

€24.80

Entrecot de Ternera de Argentina, Patatas Fritas Caseras, Salsa de Pimienta

Noix d'Entrecôte d'Argentine, Frites Maison, Sauce Poivre

Trozo de ternera argentina marmoleada y tierna. Acompañada de patatas fritas crujientes y una clásica salsa de pimienta. Para los amantes de la carne a la parrilla.

€31

Tartar de Ternera Charolais Preparado con Cuchillo

Tartare de Bœuf Charolais Préparé au Couteau

Carne de res cruda cortada toscamente con cuchillo y sazonada. Textura tierna y sabor realzado por los condimentos. Plato tradicional de brasserie.

€20.10

Cheeseburger Charolais

Burger deliciosa con un filete picado de ternera Charolais y queso fundido. Servida en un pan tierno con guarnición. Abundante y satisfactoria.

€22.10~

Guarniciones Suplementarias

Judías Verdes Frescas

Haricots Verts Frais

Verduras verdes cocidas al vapor o salteadas. Acompañamiento sano y ligero.

€5

Puré

Purée

Patatas machacadas con mantequilla y leche. Textura suave y reconfortante.

€4

Ensalada Mesclun

Salade Mesclun

Pequeño bol de brotes tiernos de ensalada con vinagreta. Aporta frescura a la comida.

€3

Patatas Fritas Caseras

Frites Maison

Patatas cortadas y fritas en el momento. Crujientes y doradas.

€4

Pastas y Platos Vegetarianos

Pasta Orecchiette

Pâtes Orecchiette

Champiñones, Salsa Gorgonzola con Aceite de Trufa, Piñones, Parmesano, Rúcula

Pasta en forma de pequeñas orejas servida con una rica salsa de queso azul y trufa. Aderezada con champiñones y piñones. Un plato de pasta cremoso y perfumado.

€18~

Raviolis del Delfinado Label Rouge *

Ravioles du Dauphiné Label Rouge *

Crema de Cebollino, Rúcula y Láminas de Parmesano

Pequeña pasta rellena de queso y perejil, especialidad francesa. Servida con una crema ligera de hierbas. Tierna y delicada.

€18~

Curry de Verduras de Temporada, Leche de Coco y Hierbas Frescas

Curry de Légumes de Saison, Lait de Coco et Herbes Fraîches

Guiso de verduras variadas en una salsa de leche de coco perfumada con especias suaves. Plato vegano cremoso y aromático.

€15.90

Veggie Burger

Patatas Fritas Caseras o Ensalada. Tortita de Cereales y Verduras, Tomate, Cebollas Confitadas, Rúcula, Crema de Cebollino

Burger sin carne con una tortita vegetal. Rellena de verduras frescas y una salsa cremosa. Una alternativa vegetariana deliciosa.

€17

Lasaña de Espinacas con Queso de Cabra y Ricotta, Crema de Parmesano

Lasagne d'Epinards au Chèvre et Ricotta, Crème de Parmesan

Capas de pasta intercaladas con espinacas y una mezcla de quesos (cabra, ricotta). Cubiertas con una crema de parmesano. Un gratinado rico y sabroso.

€15.70

Ensaladas

Ensalada de Pollo y Aguacate

Salade Poulet Avocat

Tomates Cherry, Cebolla Roja y Cebolla Frita, Mesclun, Cebolletas, Sal de Trufa, Salsa de Yogur Cilantro Estragón

Gran ensalada compuesta con pollo y aguacate. Aderezada con una salsa de yogur con hierbas frescas. Comida completa y equilibrada.

€16.50

Ensalada de Atún Mi-Cuit

Salade de Thon Mi-Cuit

Edamame, Patatas, Tapenade, Tomates Cherry, Cebollas Rojas

Ensalada completa con atún apenas sellado. Acompañada de patatas y verduras variadas. Rica en proteínas y sabores.

€21.90

Ensalada Tailandesa

Salade Thaï

Ternera Marinada, Zanahorias, Edamame, Pimiento, Cilantro, Mesclun, Hierbas Frescas

Ensalada de inspiración asiática con ternera marinada. Mezcla de crudités crujientes y muchas hierbas frescas. Fresca y aromática.

€17.10

Buddha Bowl

Aguacate, Hummus, Fideos de Soja, Zanahorias, Rábanos, Batata, Pepino, Wakame, Cebolletas, Edamame, Vinagreta de Tahini

Bol colorido relleno de diversos ingredientes saludables (verduras, legumbres, fideos). Servido con salsa de sésamo (tahini). Plato vegetariano completo y nutritivo.

€15

Poke Bowl

El Buddha Bowl, con Salmón Marinado Casero

Versión enriquecida del Buddha Bowl con la adición de salmón marinado. Mezcla de verduras, féculas y pescado crudo. Fresco y saludable.

€21

Bagel de Salmón Marinado, Crema de Cebollino, Pepinos, Mesclun

Bagel au Saumon Mariné, Crème Ciboulette, Concombres, Mesclun

Sándwich redondo con agujero central relleno de salmón y queso fresco. Servido con ensalada. Almuerzo rápido clásico.

€17

Bruschetta

Tomates y Mozzarella Fundente, Ensalada Rúcula

Gran rebanada de pan tostado cubierta de tomates y mozzarella fundida. Plato sencillo y acogedor de inspiración italiana.

€14~

Croque Poilâne con Calabacines y Bacon a la Parrilla, Ensalada Mesclun

Croque Poilâne aux Courgettes et Bacon Grillé, Salade Mesclun

Sándwich caliente gratinado hecho con pan de campo de calidad. Relleno de calabacines y bacon. Una versión rústica del croque-monsieur.

€13.50

¡Solo para Niños!

Pasta con Concassé de Tomates Frescos

Pâtes au Concassé de Tomates Fraîches

Pasta sencilla con salsa de tomate fresco. Porción adaptada a los niños.

€8

Pasta a la Boloñesa

Pâtes à la Bolognaise

Pasta con salsa de tomate y carne picada. Un favorito de los niños.

€10

Filete de Salmón

Filet de Saumon

Trozo de salmón cocido de forma sencilla. Plato de pescado suave para los más pequeños.

€11.90

Hot Dog con Salchicha de Frankfurt

Hot Dog à la Saucisse de Francfort

Sándwich clásico con una salchicha caliente en un pan tierno.

€11.70

Mini Cheeseburger Charolais

Versión reducida de la cheeseburger para adultos. Filete picado, queso y pan de hamburguesa.

€14.80~

Menú Infantil

Menu Kids

Menú completo para niños.

€14

Golosinas

Tiramisú de Praliné

Tiramisu au Pralin

Postre italiano cremoso revisitado con un toque de praliné de avellana. Textura espumosa y sabor rico.

€8.80

Ensalada de Frutas Frescas

Salade de Fruits Frais

Mezcla de frutas de temporada cortadas. Postre ligero y vitamínico.

€8.80

Torrija, Helado de Caramelo

Brioche Perdue, Glace Caramel

Rebanada de brioche empapada y frita en mantequilla. Servida tibia con una bola de helado de caramelo. Postre muy goloso.

€8.80

Mousse de Chocolate Valrhona, Crepe Dentelle

Mousse au Chocolat Valrhona, Crêpe Dentelle

Mousse ligera de chocolate de alta calidad. Acompañada de una galleta fina y crujiente.

€8.80

Cheesecake de Lima, Coulis de Mango

Cheesecake au Citron Vert, Coulis de Mangue

Tarta de queso sobre base de galleta, aromatizada con lima. Cubierta con una salsa frutal de mango. Fresca y cremosa.

€8.80

El Mi-Cuit de Chocolate, Salsa de Caramelo con Mantequilla Salada

Le Mi-Cuit au Chocolat, Sauce Caramel au Beurre Salé

Pastel de chocolate con corazón líquido. Servido con salsa de caramelo salada. Un clásico irresistible.

€8.80

Tarta Fina de Manzana, Mascarpone con Haba Tonka

Tarte Fine aux Pommes, Mascarpone à la Fève de Tonka

Tarta fina de manzana, crema de mascarpone con haba tonka.

€8.80

Turrón Helado de Montélimar, Merengue, Almendras, Coulis de Frambuesa

Nougat Glacé de Montélimar, Meringue, Amandes, Coulis de Framboise

Postre helado de miel y frutos secos, especialidad de Montélimar. Servido con una salsa ácida de frambuesa. Fresco y crujiente.

€8.80

Queso Blanco de Isigny 0%

Fromage Blanc d'Isigny 0%

Queso fresco cremoso y ligero. Servido a tu elección al natural o dulce. Postre sencillo y saludable.

€8.80~

Queso Cremoso de Borgoña con Trufas

Crėmeux de Bourgogne aux Truffes

Queso muy cremoso enriquecido con trufa. Rico y perfumado.

€10.70

Tomme de Savoie

Queso de vaca de pasta prensada de los Alpes. Sabor rústico y lácteo.

€10.60

Gorgonzola D.O.P

Queso azul italiano cremoso y picante. Denominación de origen protegida.

€8.50

Crepe de Azúcar y Mantequilla Salada

Crêpe au Sucre et Beurre Salé

Crepe fina servida caliente con azúcar y mantequilla salada derretida. Un clásico bretón sencillo y delicioso.

€4.50

Crepe de Caramelo con Mantequilla Salada

Crêpe Caramel au Beurre Salé

Crepe cubierta con salsa de caramelo casera. Dulce y cremosa.

€5.50

Crepe de Chocolate Valrhona o Nutella

Crêpe au Chocolat Valrhona ou Nutella

Crepe rellena de chocolate fundido de calidad o crema de avellanas para untar. Para los amantes del chocolate.

€6

Crepe de Chocolate Valrhona o Nutella, Helado

Crêpe au Chocolat Valrhona ou Nutella, Glace

Helado a elegir, Nata Montada

Versión muy golosa de la crepe de chocolate, servida con una bola de helado y nata montada.

€7.50

Copa de Sidra dulce/brut

Verre de Cidre doux/brut

Copa de sidra de manzana espumosa. Disponible en versión dulce o brut (seca).

€4.80

Helados y Sorbete

Rocher

Helado Rocher, Salsa de Chocolate, Avellanas y Almendras Tostadas

Copa de helado inspirada en los bombones rocher. Helado de avellana-chocolate con trozos crujientes y coulis.

€9.90

Frozen Yogurt

Helado de Yogur, Coulis de Frutos Rojos, Migas de Merengue

Helado de yogur ligero y ácido. Servido con salsa de frutos rojos y trozos de merengue crujiente.

Exótico

Exotique

Sorbete de Mango y Leche de Coco, Compota de Mango

Copa de helado con sabores tropicales. Sorbete de frutas y trozos de mango.

Helados para Crear tú mismo

Glaces à Composer vous-même

Vainilla, Chocolate Grand Cru, Caramelo con Mantequilla Salada, Café, Yogur, Ron con Pasas, Menta-Chocolate... / Sorbetes: Lima, Leche de Coco, Fresa, Mango, Grosella Negra, Frambuesa, Maracuyá...

Bolas de helado o sorbete a elegir. Selecciona tus sabores preferidos de la lista.

€4~