Brasserie du Palace

Medios huevos duros cubiertos con una mayonesa cremosa. Un entrante de bistró francés emblemático, sencillo y delicioso.

Paté rústico de campo preparado con ingredientes de temporada. Servido frío con pepinillos para un toque de acidez.

Sopa cremosa y suave hecha con verduras frescas del momento. Reconfortante y suave.

Huevo cocido con la yema aún líquida, acompañado de una guarnición rústica y avellanas para el crujiente.

Salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo, servido con una crema fresca de hierbas. Textura fundente y sabor delicado.

Ensalada mixta servida con tostadas de queso de cabra fundido y miel. Una mezcla clásica dulce-salada con nueces crujientes.

Una deliciosa ensalada César con pollo empanado, queso italiano y una salsa cremosa. Rica y crujiente.

Tostada de aguacate y salmón ahumado coronada con un huevo escalfado líquido. Fresco, saludable y colorido.

Bol de arroz cubierto de pescado crudo marinado y numerosas verduras y frutas frescas. Un plato completo, fresco y exótico.

Pieza noble de ternera Charolais a la parrilla, servida con patatas fritas. Tierna y sabrosa.

Estofado tradicional de ternera cocido a fuego lento en vino tinto con verduras. Carne tierna y salsa rica.

Chuleta de cerdo gruesa y jugosa, servida con puré cremoso. Un plato rústico y generoso.

Pechuga de pollo tierna servida con pasta (tripoline) y una cremosa salsa de champiñones silvestres.

Hamburguesa golosa con queso Saint-Nectaire fundido y bacon a la parrilla. Sabores ahumados y ricos.

Filete de pescado blanco de carne firme, servido con verduras y una clásica salsa de mantequilla blanca. Ligero y refinado.

Arroz cremoso cocido lentamente con caldo y enriquecido con verduras frescas y queso italiano.

Carne de ternera cruda picada y sazonada con hierbas frescas. Servido frío con patatas fritas calientes.

Sándwich de varias capas con pan de molde tostado, relleno de pollo, crudités y salsa. Servido con patatas fritas.

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado. La versión Madame se sirve con un huevo encima.

Menú de almuerzo que incluye un entrante y un plato del día (ver pizarra). Excelente relación calidad-precio.

Claras de huevo a punto de nieve escalfadas flotando en una crema inglesa de vainilla. Ligero, dulce y aireado.

Rebanada de brioche empapada en una mezcla láctea y luego frita en mantequilla. Servida caliente con una bola de helado.

Un café espresso servido con una selección de petit fours (mini postres).

Chocolate caliente o té servido con una selección de petit fours.

Tarta Tatin caramelizada horneada al revés. Servida tibia con nata fresca para suavizar el azúcar.

Pastel clásico compuesto por una crema de huevos y vainilla horneada sobre una masa. Textura firme y fundente.

Pastel de chocolate intenso con corazón líquido. Servido con salsa de vainilla.

Surtido de tres bolas de helado o sorbete a elegir. Refrescante.

Profiteroles rellenos de helado de vainilla y cubiertos de salsa de chocolate caliente. Un deleite caliente-frío.

Selección de quesos franceses curados, servidos generalmente con pan.

Menú completo para niños menores de 10 años con un plato principal y un postre.

Menú de desayuno rápido clásico con café/té, pan o bollería y zumo.

Desayuno tradicional francés más completo.

Desayuno copioso que incluye huevos fritos además de los elementos clásicos.

Selección de cafés espresso clásicos: solo, con una gota de leche (noisette), alargado con agua, o descafeinado.

Café con leche grande o chocolate caliente cremoso.

Selección de tés o infusiones de hierbas.

Espresso cubierto con una espuma de leche cremosa.

Café o chocolate caliente cubierto con una generosa capa de nata montada.

Bollería de mantequilla en forma de croissant, crujiente y hojaldrada.

Bollería hojaldrada rellena de barritas de chocolate.

Pan tostado servido con mantequilla y mermelada de frutas.

Plato de huevos preparado a tu gusto (fritos, revueltos o en tortilla). Sencillo y rico en proteínas.

Gofre o crepa simplemente espolvoreado con azúcar.

Gofre o crepa untada con crema de cacao y avellanas.

Servida con una salsa de chocolate caliente casera.

Generosamente cubierto con nata montada.

Rellena de mermelada de frutas.

Servido con miel dulce y una bola de helado de vainilla.

Una versión golosa con chocolate, nata montada y el crujiente de las almendras.

Limonada con gas o agua mineral Vittel en formato pequeño.

Refrescos clásicos y agua con gas.

Zumos de fruta en botella, sabores variados.

Zumos de cítricos exprimidos al momento, ricos en vitaminas.

Bebida de café o chocolate servida helada y licuada. Refrescante.

Té infusionado y enfriado, servido dulce.

Aguas minerales sin gas o con gas en botella.

Bebida licuada con frutas frescas que combina la dulzura del plátano y el aroma de la fresa.

Cóctel vitamínico de cinco frutas licuadas.

Smoothie con sabores exóticos con mango y piña.

Mezcla intensa de bayas y frutos rojos, ligeramente ácida.