Brasserie du Palace
Brasserie du Palace
开胃菜
经典鸡蛋蛋黄酱
Classique oeufs mayonnaise
半个煮鸡蛋，淋上顺滑的蛋黄酱。经典的法式小酒馆开胃菜，简单而美味。
€6
≈ HK$54时令肉酱，酸黄瓜
Terrine de saison, cornichons
乡村风味肉酱，用时令食材制作。冷食，配酸黄瓜以增加酸味。
€8
≈ HK$72时令浓汤
Velouté de saison
用新鲜时令蔬菜制作的奶油浓汤。暖心温和。
€8
≈ HK$72乡村风味溏心蛋，核桃
Oeuf mollet champêtre, noisettes
煮熟的鸡蛋，蛋黄仍呈流淌状，配乡村风味配菜和核桃以增加脆感。
€9
≈ HK$81腌三文鱼，香草奶油
Saumon gravlax, crème aux herbes
腌制三文鱼，用盐、糖和莳萝腌制，配香草鲜奶油。口感融化，味道细腻。
€10
≈ HK$90沙拉
热山羊奶酪
Chèvre chaud
热山羊奶酪和蜂蜜吐司、核桃、沙拉、番茄、油醋汁
什锦沙拉，配烤山羊奶酪吐司和蜂蜜。经典的甜咸混合，配脆核桃。
€14
≈ HK$126凯撒宫廷
César Palace
脆皮鸡肉、罗马生菜、帕玛森奶酪碎、面包丁、凯撒酱
丰盛的凯撒沙拉，配炸鸡、意大利奶酪和奶油酱。浓郁酥脆。
€17
≈ HK$153牛油果吐司和三文鱼
Avocado toast et saumon
荷包蛋，沙拉，石榴
牛油果烟熏三文鱼吐司，上面放一个流心荷包蛋。清爽、健康、色彩丰富。
€16
≈ HK$144波奇饭
Poké bowl
米饭、腌三文鱼、芒果、紫甘蓝、胡萝卜、牛油果、石榴、香菜、萝卜、甜酱
米饭碗，配腌制生鱼和多种新鲜蔬菜水果。一份完整、清爽、异国风味的主菜。
€18
≈ HK$162主菜
夏洛莱牛脊肉
Faux-Filet de boeuf Charolais
自制薯条，可选酱料：蓝纹奶酪/胡椒
精选夏洛莱牛排，烤制，配薯条。鲜嫩美味。
€23~
勃艮第红酒炖牛肉
Boeuf bourguignon
蒸土豆、胡萝卜、蘑菇
传统炖牛肉，用红酒慢炖，配蔬菜。肉质酥烂，酱汁浓郁。
€18
≈ HK$162猪排
Côte de cochon
土豆泥，浓郁肉汁
厚切多汁的猪排，配顺滑的土豆泥。一份乡村风味、份量十足的主菜。
€21
≈ HK$189鸡胸肉
Suprême de poulet
特里波利尼意面，牛肝菌酱
嫩鸡胸肉，配意大利面（特里波利尼）和奶油野生蘑菇酱。
€18
≈ HK$162圣内克泰尔汉堡
Burger aux St Nectaire
碎牛肉饼、圣内克泰尔奶酪、培根片、罗马生菜、糖渍洋葱、烟熏辣椒蛋黄酱
丰盛的汉堡，配融化的圣内克泰尔奶酪和烤培根。烟熏味浓郁。
€20
≈ HK$180黑线鳕鱼
Dos de lieu noir
蔬菜炒锅、西兰花香蒜酱、白酱
白鳕鱼柳，肉质紧实，配蔬菜和经典白酱。清淡精致。
€21
≈ HK$189素食烩饭
Risotto végétarien
时令蔬菜、帕玛森奶酪碎
慢炖米饭，配高汤、新鲜蔬菜和意大利奶酪。
€17
≈ HK$153香草牛肉鞑靼
Tartare de boeuf aux herbes
生牛肉配香草、自制薯条和沙拉
生牛肉剁碎，用新鲜香草调味。冷食，配热薯条。
€18
≈ HK$162鸡肉俱乐部三明治
Club sandwich au poulet
咖喱蛋黄酱、番茄、红洋葱、生菜和自制薯条
烤吐司三明治，配鸡肉、蔬菜和酱料。配薯条。
€15
≈ HK$135火腿奶酪三明治/女士火腿奶酪三明治
Croque Monsieur/Madame
全麦吐司、埃门塔尔奶酪、火腿、薯条/鸡蛋
热火腿奶酪三明治，焗烤。女士版本上面会加一个鸡蛋。
€11~
套餐
套餐：开胃菜 + 黑板上的主菜
Formule Entrée + Plat sur Ardoise
不含饮品 仅限午餐
午餐套餐，包括一份开胃菜和当日主菜（见黑板）。物超所值。
€20
≈ HK$180甜点
漂浮岛，蛋奶酱，烤杏仁
Île flottante, crème anglaise, amandes grillées
蛋白霜漂浮在香草蛋奶酱上。清淡、甜美、蓬松。
€7
≈ HK$63法式吐司，香草冰淇淋
Pain perdu, glace vanille
法式吐司，用牛奶混合液浸泡后黄油煎制。热食，配一球冰淇淋。
€8
≈ HK$72咖啡小点心
Café gourmand
一份意式浓缩咖啡，配什锦小点心（迷你甜点）。
€8
≈ HK$72巧克力咖啡或茶套餐
Choco ou thé gourmand
热巧克力或茶，配什锦小点心。
€9
≈ HK$81温热的焦糖反烤苹果挞，鲜奶油
Tarte Tatin tiède, crème fraiche
反烤焦糖苹果挞。温热食用，配鲜奶油以中和甜味。
€9
≈ HK$81传统奶油蛋挞
Flan patissier traditionnel
经典的法式糕点，由香草蛋奶糊在面团上烤制而成。质地紧实且入口即化。
€9
≈ HK$81巧克力熔岩蛋糕，蛋奶酱
Fondant aux chocolat, crème anglaise
浓郁的巧克力蛋糕，内有流心。配香草酱。
€9
≈ HK$81三球冰淇淋或雪葩
Trio de Glaces ou sorbets
香草、巧克力、咖啡、焦糖、草莓、芒果、朗姆酒葡萄干
三种自选冰淇淋或雪葩球。清爽。
€9
≈ HK$81泡芙，巧克力酱
Profiterole, sauce chocolat
奶油泡芙，内填香草冰淇淋，淋上热巧克力酱。冷热交融的美味。
€10
≈ HK$90奶酪拼盘
L’assiette de fromages
农家圣内克泰尔奶酪、拉吉奥尔奶酪、生奶卡门贝尔奶酪
精选陈年法国奶酪，通常配面包。
€12
≈ HK$108小鸟套餐（儿童套餐）
（-10岁）
小鸟套餐
Menu Petit Oiseau
不含饮品
10岁以下儿童的完整套餐，含一份主菜和一份甜点。
€11~
早餐
早上8点至11点供应
意式浓缩咖啡
L’express
热饮、酥皮点心或吐司、一杯橙汁
经典快速早餐套餐，含咖啡/茶、面包或酥皮点心和果汁。
€9~
法式经典
Le Français
热饮、酥皮点心和吐司、一杯橙汁
更丰盛的传统法式早餐。
€11~
欧陆式
Le continental
热饮、酥皮点心和吐司、一杯橙汁、煎蛋
丰盛的早餐，除经典项目外还包含煎蛋。
€14~
热饮
咖啡、榛子咖啡、加水稀释咖啡、无咖啡因咖啡
Café, noisette , allongé, déca
经典意式浓缩咖啡选择：黑咖啡、加一滴牛奶（榛子味）、加水稀释或无咖啡因。
€2.70
≈ HK$24奶油咖啡、热巧克力
Café crème, chocolat chaud
大杯奶油咖啡或浓郁的热巧克力。
€4.40
≈ HK$40茶或花草茶
Thé ou infusion
精选植物茶或花草茶。
€4.50
≈ HK$41卡布奇诺
Cappuccino
意式浓缩咖啡，上面覆盖一层顺滑的奶泡。
€5
≈ HK$45维也纳咖啡或维也纳巧克力
Café ou chocolat viennois
咖啡或热巧克力，上面覆盖一层丰盛的鲜奶油。
€5.50
≈ HK$50酥皮点心
羊角面包
Croissant
黄油酥皮点心，呈羊角面包状，酥脆分层。
€1.80
≈ HK$16巧克力面包
Pain au chocolat
酥皮起酥点心，内填巧克力棒。
€2
≈ HK$18吐司或烤面包
Tartine ou Toast grillé
黄油和果酱
烤面包，配黄油和水果果酱。
€2
≈ HK$18咸味
煎蛋、炒蛋、原味煎蛋卷
Oeufs sur le plat, oeufs brouillés, omelette nature
根据您的喜好烹制的鸡蛋菜肴（煎、炒或煎蛋卷）。简单且富含蛋白质。
€7~
华夫饼和可丽饼
糖
Sucre
华夫饼或可丽饼，仅撒糖粉。
€3.50
≈ HK$32能多益
Nutella
华夫饼或可丽饼，涂抹榛子可可酱。
€5
≈ HK$45自制热巧克力
Chocolat maison
配自制热巧克力酱。
€4.80
≈ HK$43鲜奶油
Crème fouettée
配上丰盛的鲜奶油。
€5
≈ HK$45果酱
Confiture
配水果果酱。
€4.80
≈ HK$43蜂蜜和香草冰淇淋
Miel et glace vanille
配甜蜂蜜和一球香草冰淇淋。
€6
≈ HK$54宫廷特制
Spéciale Palace
巧克力、鲜奶油、烤杏仁
丰盛的巧克力口味，配鲜奶油和杏仁脆片。
€6
≈ HK$54冷饮
柠檬水、Vittel（25cl）
Limonade, vittel (25cl)
小瓶装气泡柠檬水或Vittel矿泉水。
€4.80
≈ HK$43可口可乐、零度可乐、沛泉（33cl）
Coca, coca zéro, perrier (33cl)
施维普斯、冰茶、奥兰吉娜（25cl）
经典苏打水和气泡水。
€5
≈ HK$45果汁（25cl）
Jus de fruit (25cl)
苹果、杏子、菠萝、橙子、葡萄柚、番茄
瓶装果汁，多种口味。
€5
≈ HK$45鲜榨果汁
Jus de fruits frais pressés
橙子或柠檬
鲜榨柑橘汁，富含维生素。
€5
≈ HK$45冰咖啡或冰巧克力
Café ou chocolat frappé
咖啡或巧克力饮品，冰镇混合。清爽。
€5
≈ HK$45自制冰茶
Thé glacé maison
冲泡后冷却的茶，加糖饮用。
€5
≈ HK$45Vittel、Perrier、San Pellegrino
Vittel, Perrier, San Pellegrino
瓶装无气或气泡矿泉水。
€5.50~
冰沙
双人份
Duo
草莓、香蕉
新鲜水果混合饮品，融合了香蕉的甜美和草莓的芬芳。
€7
≈ HK$63什锦水果
Multifruits
苹果、桃子、橘子、葡萄、橙子
五种水果混合的维他命鸡尾酒。
€8
≈ HK$72热带
Tropical
芒果、菠萝、橙子
热带风味冰沙，配芒果和菠萝。
€7
≈ HK$63红果
Fruits rouges
覆盆子、樱桃、黑莓、蔓越莓
浓郁的浆果和红果混合，略带酸味。
€8
≈ HK$72商店資訊
含奶製品
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