Brasserie du lycée carnot

Un menú de almuerzo que incluye dos platos a elegir (entrante y plato, o plato y postre). Ideal para una comida equilibrada y rápida.

La comida completa incluyendo un entrante, un plato principal y un postre. Perfecto para disfrutar de toda la carta del día.

Selección de carnes secas y embutidos (salchichón, jamón, paté). Servido con pan y pepinillos.

Huevos duros servidos cubiertos con una cremosa mayonesa casera. Un gran clásico de los bistrós franceses.

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo y verduras pequeñas. Crujientes por fuera, tiernos por dentro.

Raviolis japoneses a la plancha, rellenos de carne y verduras. Masa fina ligeramente dorada a la sartén.

Filetes de arenque marinados en aceite y hierbas aromáticas (cebolla, zanahoria). A menudo acompañados de patatas tibias.

Ensalada mixta con queso de cabra (Crottin de Chavignol) a menudo servido caliente sobre tostadas. Fresca y deliciosa.

Ensalada fresca que mezcla lonchas de salmón (ahumado o fresco) y trozos de aguacate. Una mezcla rica y saludable.

Hamburguesa preparada con un filete picado, guarnición clásica y pan de hamburguesa. Generalmente servida con patatas fritas.

Plato de pasta cubierto con una salsa cremosa de salmón. Rico y reconfortante.

Ensalada tradicional del Suroeste con mollejas de pato confitadas y magret ahumado. Sabrosa y rústica.

Ensalada de ternera marinada con sabores asiáticos (hierba limón, chile, cilantro). Fresca y picante.

Langostinos grandes salteados servidos con arroz y una mezcla de verduras estofadas (ratatouille). Un plato completo y soleado.

Chuletas de cordero a la parrilla, tiernas y jugosas. Acompañadas de patatas salteadas a la sartén.

Hermoso corte de ternera a la parrilla, veteado y sabroso. Servido clásicamente con patatas fritas y ensalada verde.

Filete picado coronado con un huevo frito. La yema líquida aporta cremosidad a la carne.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Servido fresco con patatas fritas o ensalada.

Salchicha a base de tripas de cerdo, con etiqueta 5A por su calidad superior. Sabor potente y textura firme.

Filete de ternera grueso y tierno, de la tapa de cadera. A la parrilla a su gusto y servido con guarnición.

Sándwich caliente en pan de molde, jamón y queso, gratinado al horno. Un clásico de la brasserie.

Versión del croque-monsieur coronada con un huevo frito.

Variante del croque-monsieur donde el jamón se sustituye por salmón. Sabroso y fundente.

Café espresso servido con una variedad de pequeños dulces. Ideal para probar varios postres.

Dos bolas de helado o sorbete a elegir. Refrescante al final de la comida.

Selección de tres quesos curados. Servido con pan, a veces mantequilla.

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Delicioso contraste caliente-frío.

Mousse ligera y aireada de chocolate negro. Intenso en cacao.

Pastel individual de chocolate con un corazón fundente. Servido tibio.

Postre italiano de crema gelatinosa, cubierto con un coulis de frutos rojos ácido. Textura suave y sedosa.

Postre italiano de mascarpone, bizcochos empapados en café y cacao. Cremoso y aromático.

Copa de fruta fresca con piña y kiwi. Un postre ligero y lleno de vitaminas.

Vino rosado de Provenza, conocido por su frescura y sus aromas frutales. Combina bien con ensaladas y carnes a la parrilla.