Bonne Aventure

Name: Bonne Aventure
Address: 59 Rue des Rosiers, 93400 Saint-Ouen-sur-Seine, France, París
Price range: €2 - €24

★ 4.7 (525) 📍 59 Rue des Rosiers, 93400 Saint-Ouen-sur-Seine, France

Menú Degustación

Maridajes Comida y Vino

Menú Degustación

Menu Dégustation

LANGOSTINO CRUDO, TEMPURA DE HIERBAS, MAYONESA DE ACEITE DE PUERRO, CLEMENTINA (SUSURRO DEL AGUA, 2023) TARTELETA DE CHAMPIÑONES ASADOS, EMULSIÓN DE PARMESANO, CRUJIENTES DE HOJA DE BRICK (GENTIL MONSTRUO, 2023) CAILLETTE DE CERDO, ESPINACAS, JUGO REDUCIDO, SIFÓN INFUSIONADO CON TOCINO (PRIMERA LECTURA, 2021) Surtido de quesos (QUESERÍA DE LAS MESAS), FRUTAS EN ESCABECHE (INVIERNO SOBRE LA LUNA, 2021) SUAVE DE CASTAÑA Y PERA (INVIERNO SOBRE LA LUNA, 2022)

Un menú completo compuesto por varios platos (mariscos, carne, queso, postre), cada uno cuidadosamente maridado con un vino específico. Una experiencia culinaria para descubrir sabores refinados y maridajes armoniosos.

Entrantes

Tarteleta de cebolla

Tartelette à l'oignon

crema de cebolla, cebolla tierna asada, aceite verde, arándanos

Una tarteleta salada crujiente rellena de una variedad de cebollas (cremosa y asada). La dulzura de la cebolla se contrasta con la frescura de los arándanos.

€10

Terrina de pollo y cerdo con pimiento de Espelette

Terrine de poulet et de cochon au piment d'Espelette

verduras en escabeche, alcaparras, crema de guisantes

Una generosa rebanada de paté casero a base de ave y cerdo, realzado con pimiento de Basquelandia dulce. Servido con verduras marinadas crujientes y una crema de guisantes.

€11

Carpaccio de dorada

Carpaccio de dorade

agua de tomate, hinojo, aceite de albahaca, espuma de cilantro

Finas láminas de dorada cruda servidas muy frescas. Acompañadas de un ligero agua de tomate y hierbas aromáticas para un sabor delicado y refrescante.

€12

Platos

Curry de verduras con leche de coco

Curry de légumes au lait de coco

cuscús de trigo con tomate, huevo perfecto, garbanzos asados, espinacas salteadas

Plato vegetariano rico y aromático, compuesto de verduras cocidas a fuego lento en una salsa de coco. Servido con cuscús de trigo, garbanzos crujientes y un huevo con yema líquida.

€22

Mejillones en escabeche

Moules en escabèche

espaguetis, verduras crujientes (pepino, zanahoria, tomate)

Mejillones marinados en una preparación avinagrada (escabeche), servidos sobre pasta. Adornado con verduras crudas para aportar crujiente y frescura.

€23

Pecho de cerdo marinado (Mayrinhac)

Poitrine de cochon marinée (Mayrinhac)

puré de patatas, crema de caponata, tomates cherry, mezcla de lechugas

Trozo de cerdo graso y tierno, cocido lentamente tras marinar. Acompañado de un puré cremoso y verduras con sabores mediterráneos.

€24

Postres

Higo asado

Figue rôtie

galleta bretona, crema batida y helado de hoja de higuera, aceite de higo

Postre otoñal que rinde homenaje a la higo. La fruta asada se coloca sobre una galleta de mantequilla desmenuzable, acompañada de crema y helado perfumado.

€8

Cremoso de ciruela mirabel

Crémeux mirabelle

crema de avellana y galleta de avellana

Un postre cremoso que combina la dulzura de la ciruela mirabel (pequeña ciruela amarilla) con la riqueza de la avellana. Textura cremosa con el crujiente de la galleta.

€9

Plato de quesos de la quesería del plateau

Assiette de fromages de la fromagerie du plateau

Una selección de quesos curados de una quesería local. Servido con pan, ideal para terminar la comida con un toque salado.

€11

Vinos por Copa

Blancos

Pizarra y Cuarcita

Schiste& Quarzite

Domaine Les pierres meslieres, 2021, Loira, melon de Bourgogne, seco, notas yodadas y un final salino

Un vino blanco seco del valle del Loira (variedad Melon de Bourgogne). Fresco, mineral y refrescante con notas que recuerdan al océano.

€8

Lieu-dit Schieferberg Chapelle Oberhagel

Domaine Bohn, 2019, Viñas viejas de Riesling, vino de guarda, sin filtrar, complejo, vivo con una buena tensión y mineralidad

Vino blanco de Alsacia (Riesling) de viñas viejas. Complejo y estructurado, con una buena acidez y aromas minerales. Sin filtrar.

€9

La châtelaine

Domaine soeur cadette, 2020, Borgoña, chardonnay, redondo, amplio, ataque incisivo

Un Chardonnay de Borgoña clásico. Redondo y rico en boca, equilibrado por una frescura viva al inicio de la degustación.

€9

Tintos

L'aubinaie

Famille Vaillant, 2020, Cabernet franc, Loira, Anjou, taninos delicados, especiado y jugoso

Vino tinto ligero del Loira (Cabernet Franc). Frutal y jugoso con notas de especias dulces y pocos taninos.

€7

Crapule

Le Glatin Fabrice, 2021, Beaujolais, Gamay noir, ligeramente perlado, con una fruta roja muy viva, suave y ligero

Un Beaujolais (Gamay) muy fácil de beber. Ligero, vivo y muy frutal, con a veces una efervescencia natural muy ligera.

€8

Chateauneuf-du-Pape

Domaine Mas Saint Louis, 2017, coupage de garnacha, mourvèdre y syrah, complejo, notas de fresas y cassis, taninos delicados y final muy fresco

Vino tinto prestigioso del valle del Ródano. Potente y complejo, con aromas de frutos negros maduros y una estructura elegante.

€11

Bebidas Frías

Té verde helado de Charitea

Thé vert glacé de chez Charitea

Té verde infusionado y servido helado. Refrescante y ligeramente energizante.

€5

Té rooibos helado de Charitea

Thé roïbos glacé de chez Charitea

Infusión de rooibos helada. Una bebida roja sin teína, dulce y refrescante.

€5

Cola UMA

Cola artesanal con ingredientes naturales. Sabor acaramelado y especiado, burbujeante.

€4.50

Ginger Beer UMA

Bebida gaseosa de jengibre fermentado. Sabor picante y especiado, sin alcohol.

€4.50

Tónica UMA

Tonic UMA

Agua tónica artesanal. Amarga y burbujeante, a menudo consumida sola o mezclada.

€4.50

Limonada Elixia

Limonade Elixia

Limonada artesanal francesa. Burbujeante, dulce y cítrica.

€4.50

Manzana de Meneau

Pomme de chez Meneau

Zumo de manzana artesanal.

€4.50

Fresa y frambuesa de Meneau

Fraise & framboise de chez Meneau

Zumo o néctar artesanal de frutos rojos.

€4.50

Albaricoque de Meneau

Abricot de chez Meneau

Néctar de albaricoque artesanal. Dulce y aterciopelado.

€4.50

Piña de Meneau

Ananas de chez Meneau

Zumo de piña artesanal. Dulce y exótico.

€4.50

Agua con gas

Eau pétillante

Agua mineral con gas.

€6

Agua sin gas

Eau plate

Agua mineral natural sin gas.

€5

Bebidas Calientes

Café

Espresso clásico. Rico y con cuerpo.

€2

Crema

Crème

Café grande con leche caliente.

€4

Latte frappé

Bebida de café y leche, servida helada y espumosa.

€5

Té Genmaicha (arroz inflado)

Thé Genmaicha (riz soufflés)

Té verde japonés mezclado con granos de arroz tostado. Sabor vegetal con notas de avellana tostada.

€4.50

Té oolong

Thé oolong

Té chino semifermentado. Sabor complejo entre té verde y té negro.

€4.50

Té Lapsong souchong

Thé Lapsong souchong

Té negro chino ahumado. Aroma muy pronunciado a leña.

€4.50

Té Earl Grey

Thé Earl grey

Té negro perfumado con bergamota. Clásico y aromático.

€4.50

Infusión de hierbas

Tisane aux plantes

Infusión caliente sin teína a base de hierbas.

€4.50

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.7

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📍 59 Rue des Rosiers, 93400 Saint-Ouen-sur-Seine, France

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