menufans

BENTU & SOI

Presencia de alérgenos. Les informamos que en los platos mencionados podrían haber trazas o presencia de embutidos, quesos, lácteos y derivados, lactosa, gluten, sémola, hierbas y especias (romero, menta, pimienta, guindilla, ajo, perejil, tomillo). Algunos productos podrían estar congelados o abatidos. Se precisa que nuestro crudo antes de ser servido se somete a abatimiento para garantizar la seguridad alimentaria.

★ 4.7 (633) $$Moderate

ENTRADAS DE TIERRA

DESAYUNO DEL PASTOR
COLAZIONE DEL PASTORE
Para 2 personas. Tabla de embutidos, salchichas, fiambres, quesos, bruschettas, confituras típicas sardas.
Una rica tabla para compartir que ofrece una experiencia completa de los sabores sardos. Incluye una selección de embutidos curados, quesos de oveja y cabra, acompañados de bruschettas crujientes y confituras locales.
€30
DEGUSTACIÓN DEL PASTOR
DEGUSTAZIONE DEL PASTORE
Para 2 personas. Tabla de embutidos, quesos.
Selección de embutidos y quesos típicos de Cerdeña servidos en una bandeja de corcho. Ideal para saborear la tradición pastoral de la isla en dos personas.
€24
TARTAR DE SOLOMILLO DE OVEJA AUTÓCTONA CORTADO A CUCHILLO
BATTUTA A COLTELLO DI CONTROFILETTO DI PECORA NOSTRANA
Alcaparra de Selargius, oia pistada, hoja de menta.
Tartar de oveja cortado a cuchillo, aderezado con ingredientes locales como alcaparras y aceitunas machacadas. La carne es tierna y sabrosa, refrescada por la menta.
€15
SA PANADA DE VERDURAS MIXTAS O DE CARNE
SA PANADA DI VERDURE MISTE O DI CARNE
Salsa de tomate o crema de pecorino y azafrán.
Pastel salado tradicional sardo relleno de carne o verduras. La masa está rellena y horneada, servida con una salsa de acompañamiento.
€15~
CESTAS DE PAN SARDO
CESTINO DI PANE SARDO
Pan guttiau, torta fina de Ozieri, pan civraxiu, snack guttiau, aceite de oliva virgen extra ecológico de Villacidro, sal, romero.
Surtido de panes típicos sardos, entre ellos el crujiente pan guttiau y el suave civraxiu. Servido con aceite de oliva virgen extra local y aromas.
€3

ENTRADAS DE MAR

BENTU & SOI
Para 2 personas. Degustación de crudos, fríos, calientes, marinados, fritos.
Gran antipasto de mar mixto para dos personas. Incluye una variedad de preparaciones de pescado: crudos fresquísimos, marinados, frituras crujientes y platos calientes y fríos.
€40
DEGUSTACIÓN BENTU & SOI
DEGUSTAZIONE BENTU & SOI
Para 2 personas. Degustación de fríos, calientes y marinados.
Degustación de pescado para dos personas que incluye especialidades frías, calientes y marinadas. Un recorrido por los sabores del mar sardo.
€30
TARTAR DE ATÚN ROJO DE CARLOFORTE
TARTARE DI TONNO ROSSO DI CORSA DI CARLOFORTE
Ricotta de oveja, cítricos del Campidano.
Tartar de apreciado atún rojo de Carloforte. Servido con ricotta de oveja cremosa y notas frescas de cítricos locales.
€18
CARDO ESPINOSO CRUDO
CARCIOFO SPINOSO CRUDO
Escamas de bottarga de la laguna de Cabras.
Ensalada de cardo espinoso sardo servido crudo, combinado con el sabor intenso y salobre de la bottarga (huevas de mújol secas).
€15
ORZIADAS O ANCHOAS FRITAS
ORZIADAS O ALICI FRITTE
Casizolu, espuma de hinojo salvaje.
Fritura de anémonas de mar (Orziadas) o anchoas, servida con queso Casizolu y una espuma aromática de hinojo.
€15
CRUDOS DE PESCADO
CRUDI DI PESCE
Ostras de Tortolì, tartar y carpaccios (atún rojo, lubina, serviola), gambas rojas, cigalas, navajas, berberechos, escupiñas.
Selección premium de mariscos y pescado crudo. Incluye ostras locales, crustáceos apreciados y carpaccios de pescado del día.

PRIMEROS PLATOS DE TIERRA

IS LORIGHITTAS DI MORGONGIORI
Bocaditos de cabra de Nurallao, flor de sardo.
Pasta típica trenzada a mano de Morgongiori. Aderezada con un guiso de carne de cabra y queso pecorino Fiore Sardo.
€15
SOS ANDARINOS DE USINI CUN GHISADU
Ragú mixto de oveja y ternera Bortigalesa, pecorino de 24 meses.
Pasta tradicional en espiral servida con un rico ragú de carne mixta (oveja y ternera) y abundante pecorino curado.
€15
IS LISANGIAS DI SOLARUSSA
Guanciale crujiente, ricotta de oveja, azafrán, tomillo sardo.
Pasta ancha similar a lasaña, aderezada con guanciale crujiente, ricotta fresca, y aromatizada con azafrán y tomillo local.
€15
CULURGIONES OGLIASTRINI
Salsa de tomate, grana de Nulvi de 18 meses.
Raviolis sardos rellenos de patatas, pecorino y menta, cerrados con la característica espiga. Servidos con salsa de tomate y queso curado.
€15
RAVIOLIS DE RICOTTA MUSTIA
RAVIOLI DI RICOTTA MUSTIA
Ragú de oveja sarda, casizolu del Montiferru.
Raviolis rellenos de ricotta ahumada (mustia), aderezados con un sabroso ragú de oveja y queso de vaca de pasta hilada.
€15

PRIMEROS PLATOS DE MAR

SPAGHETTI CUADRADO BENTU & SOI
SPAGHETTO QUADRATO BENTU & SOI
Huevas de mújol frescas, mújol ahumado, bottarga del estanque de Cabras.
Spaghetti cuadrados aderezados con diferentes preparaciones de mújol: huevas frescas, pescado ahumado y la preciosa bottarga de Cabras.
€22
LINGUINA SENATORE CAPELLI
Almejas, pesto de almendras crujientes de la Marmilla.
Linguine de trigo duro Senatore Capelli con almejas (arselle) y un pesto crujiente de almendras locales.
€20
IS LISANGIAS DI SOLARUSSA
Buzzonaglia de atún rojo de Carloforte, alcaparra de Selargius, oia pistada de Tramatza.
Pasta tradicional aderezada con la parte oscura y sabrosa del atún rojo (buzzonaglia), alcaparras y aceitunas machacadas.
€20
FREGULA ARTESANAL BICOLOR
FREGULA ARTIGIANALE BICOLORE
Pescado de roca, mújol ahumado de la laguna de Cabras, aceite de albahaca.
Típica pasta sarda de sémola en bolitas, servida con pescado de roca mixto, mújol ahumado y aceite perfumado a albahaca.
€22
RAVIOLIS DE DORADA
RAVIOLI DI ORATA
Glaseado en bisque de crustáceos, mantecado cítrico.
Raviolis de dorada, servidos con una densa salsa de crustáceos y una nota fresca de cítricos.
€22

SEGUNDOS PLATOS DE NUESTRA TIERRA

TAGLIATA DE OVEJA
TAGLIATA DI PECORA
Pompia de Siniscola, almendras de la Marmilla.
Carne de oveja a la parrilla y cortada en filetes, servida con cítricos locales (Pompia) y almendras crujientes.
€20
TRIS DE CARNES A LA BRASA
TRIS DI CARNI ALLA BRACE
Verduras a la parrilla, aceite de romero.
Selección de tres tipos de carne cocinadas a la brasa, acompañadas de verduras de temporada y aceite aromático.
€22
PARRILLADA DE CARNES
GRIGLIATA DI CARNI
Para 2 personas. Verduras de temporada en bandeja de corcho.
Mixto de carnes a la parrilla para dos personas, servido de forma tradicional en una bandeja de corcho con guarnición de verduras.
€40
COSTILLAS DE CORDERO SARDO
COSTOLETTE DI AGNELLO SARDO
Pastel de verduras, salsa de tomate, pecorino de 36 meses.
Costillas de cordero local, servidas con un pastel vegetal, salsa de tomate y escamas de pecorino muy curado.
€22
BOCADITOS DE BUEY ROJO DEL MONTIFERRU
BOCCONCINI DI BUE ROSSO DEL MONTIFERRU
Salsa de bayas de mirto de la Gallura.
Trozos de apreciada carne de Buey Rojo, estofados o cocidos en una aromática salsa de mirto.
€20
COCHINILLO AL MIRTO
MAIALETTO AL MIRTO
Precio por persona. Solo bajo pedido, mínimo 8 personas.
El clásico porceddu sardo, cochinillo asado perfumado al mirto. Piel crujiente y carne tierna. Plato de convivencia bajo pedido.
€35

DULCES DE CERDEÑA

SEADAS RELLENAS DE QUESO
SEADAS RIPENE DI FORMAGGIO
Queso de oveja o ricotta de oveja o casizolu, aderezado con miel, azúcar, Pompia de Siniscola.
Dulce típico sardo: un ravioli frito relleno de queso fundente, cubierto de miel o azúcar. Servido caliente.
€8
PASTEL DE MIRTO
TORTINO AL MIRTO
Masa quebrada, crema de mirto, frutos del bosque.
Pequeña tarta de masa quebrada rellena de crema de licor de mirto y frutos del bosque.
€8
TIRAMISARDO
Mirto blanco, bizcocho de Dorgali, espuma de mascarpone, almendras, amareto sardo.
Reinterpretación sarda del tiramisú que utiliza bizcochos locales, mirto blanco y almendras.
€8
POMPIA DE SINSCOLA
POMPIA DI SINISCOLA
Ricotta de oveja sarda, naranja confitada.
Dulce a base de Pompia, un cítrico endémico sardo confitado, servido con ricotta fresca.
€8
PARDULE O FORMAGGELLE
Ricotta de oveja, queso de vaca.
Pequeñas cestas de pasta rellenas de una masa suave a base de ricotta o queso, aromatizadas con cítricos y azafrán.
€8
SEMIFRÍO DE TURRÓN DE TONARA
SEMIFREDDO AL TORRONE DI TONARA
Avellanas de Aritzo, chocolate negro, barquillo.
Postre fresco con sabor a turrón sardo, enriquecido con avellanas y chocolate.
€8
TABLA DE DULCES SECOS
TAGLIERE DI DOLCI SECCHI
Pasta de almendra.
Surtido de repostería seca tradicional sarda, predominantemente a base de almendras.
€8
FILINDEU DULCE EN MILHOJAS
FILINDEU DOLCE IN MILLEFOGLIE
Variaciones de condimentos creados bajo petición.
Dulce creativo que utiliza la 'pasta de Dios' (Filindeu), finísimos hilos de pasta, en una composición en capas.
€10

BLANCOS DE CERDEÑA

DOCG

MIRADAS
Vermentino de Gallura D.O.C.G. MURALES
Vino blanco Vermentino de Gallura, fresco y mineral.
€30
LUMENERA
Vermentino de Gallura D.O.C.G. MURALES
Vermentino de Gallura estructurado y aromático.
€34
MYALI
Vermentino de Gallura D.O.C.G. CASTIGLIA
Vino blanco sardo fresco, ideal con platos de mar.
€24
JANKARA
Vermentino de Gallura Superiore D.O.C.G. JANKARA
Vermentino superior, complejo y persistente.
€30
NOZZINNÀ
Vermentino de Gallura D.O.C.G. LI DUNI
Vino blanco con carácter de la Gallura.
€34
RENA BIANCA
Vermentino de Gallura superior D.O.C.G. LI DUNI
Vermentino superior elegante y sabroso.
€30

DOC Y DOP

BENTU&SOI
Vermentino de Cerdeña D.O.C. MURALES
Vermentino de Cerdeña DOC, vino de la casa o selección especial.
€35
SUSOI
SU SOI
Vermentino de Cerdeña D.O.C. MURALES
Vino blanco Vermentino, equilibrado y agradable.
€22
MATTARIGA
Vermentino de Cerdeña D.O.C. CHESSA
Vermentino de Cerdeña clásico.
€28
ORRIU UN AÑO DESPUÉS
ORRIU UN ANNO DOPO
Vermentino de Cerdeña D.O.C. QUARTOMORO
Vermentino evolucionado, con notas más complejas.
€28
NRG
Cepa histórica de Cerdeña D.O.C. QUARTOMORO
Vino de cepas autóctonas históricas, producción limitada.
€45
MELAVAXÌA
Vino blanco de cepas viejas en vaso D.O.C. NEONELI
Blanco producido por cepas antiguas, intenso y profundo.
€40
PANTUMAS
Cannonau vinificado en blanco D.O.C. LILLIU
Particular Cannonau vinificado en blanco, único en su género.
€32
SOLOTREDICI
Vermentino de Cerdeña D.O.P. GABRIELE PALMAS
Vermentino de Cerdeña DOP.
€46~

BLANCOS DE CERDEÑA IGT

FRIA
Colli del Limbara I.G.T. DEPPERU HOLLER
Vino blanco de Colli del Limbara, fresco y perfumado.
€30
RENOSU BLANCO
RENOSU BIANCO
Vermentino y moscatel de Sennori I.G.T. DETTORI
Mezcla de Vermentino y Moscatel, aromático y natural.
€32
DETTORI BIANCO
Vermentino 100% Badde Nigolosu I.G.T. DETTORI
Vermentino en pureza de alta gama, vino natural y estructurado.
€60
SOLOPALMAS
Vermentino y Nasco I.G.T. GABRIELE PALMAS
Blanco IGT mezcla de Vermentino y Nasco.
€35
ABSTEMIUM
Semidano y Vermentino I.G.T. ZARELLI
Vino blanco de uvas Semidano y Vermentino.
€32
INACHIS PLANARGIA
Malvasía seca de Bosa I.G.T. ZARELLI
Malvasía de Bosa vinificada en seco, intensa y almendrada.
€34
G'OCEANO
Arvisionadu en pureza I.G.T. ARVISIONADU
Raro vino de uvas Arvisionadu en pureza.
€32
G'OCEANO LEGNATO
Arvisionadu en pureza afinado en madera I.G.T. ARVISIONADU
Arvisionadu afinado en madera para mayor complejidad.
€45
TZINIGAS
Vernaccia Valle del Tirso I.G.T. ORRO
Vernaccia del Valle del Tirso.
€24
TZINIGAS SOBRE LAS PIELES
TZINIGAS SULLE BUCCE
Vernaccia sobre lías Valle del Tirso I.G.T. QUARTOMORO
Vernaccia macerada sobre lías, estilo orange wine.
€28
ORRIU
Vernaccia sobre lías Valle del Tirso I.G.T. QUARTOMORO
Vino blanco macerado.
€22
NERO MINIERA ROSÉ
Carignano vinificado en blanco I.G.T. ESU
Rosado o blanco de uvas tintas Carignano.
€45
ANDIRA
Isola dei Nuraghi I.G.T. MANDRAS
Vino blanco Isola dei Nuraghi IGT.
€48
TOA
Isola dei Nuraghi I.G.T. MANDRAS
Blanco estructurado.
€34
CANTARU
Isola dei Nuraghi I.G.T. MORA & MEMO
Vino blanco sardo fresco.
€32
TINO SUR LIE
Isola dei Nuraghi I.G.T. SU CRECCU
Vino blanco afinado sobre lías.
€30
LACCONARGIU
Isola dei Nuraghi I.G.T. SU CRECCU
Blanco IGT Isola dei Nuraghi.
€30
SENTENZIA
Viognier en pureza I.G.T. MURALES
Viognier en pureza producido en Cerdeña.
€26

TINTOS DE CERDEÑA DOC Y DOP

MNC
Monica, cepa histórica de baya roja D.O.C. QUARTOMORO
Vino tinto de uvas Monica, cepa histórica sarda.
€30
FEDEILA
Mandrolisai Cannonau, Monica, Bovale D.O.C. SU CRECCU
Rosado Mandrolisai DOC, mezcla de Cannonau, Monica y Bovale.
€28
FEDEILA SUPERIOR
FEDEILA SUPERIORE
Mandrolisai Superiore D.O.C. SU CRECCU
Versión superior del Mandrolisai, más estructurada.
€32
NERO MINIERA
Carignano del Sulcis D.O.C. ESU
Carignano del Sulcis, tinto intenso y suave.
€32
SERUCI MINIERA
Carignano del Sulcis D.O.C. ESU
Selección de Carignano del Sulcis.
€36
ARCANOS
Cannonau de Cerdeña D.O.C. MURALES
Cannonau de Cerdeña DOC.
€34
SUSOI
SU SOI
Cannonau de Cerdeña D.O.C. MURALES
Cannonau de Cerdeña clásico.
€22
JANKARA
Cannonau de Cerdeña D.O.C. JANKARA
Cannonau DOC, tinto con cuerpo.
€35
DICCIOSU
Cannonau de Cerdeña D.O.C. LILLIU
Cannonau de Cerdeña de calidad.
€32
NALBONI
Cannonau de Cerdeña D.O.C. LI DUNI
Vino tinto Cannonau.
€30
OMÈSTICA
Cannonau de Cerdeña D.O.C. NEONELI
Cannonau importante y estructurado.
€55
CABERNET
Alghero D.O.P. GABRIELE PALMAS
Vino tinto Cabernet DOC de Alghero.
€34
CANNONAU
Cannonau de Cerdeña D.O.P. GABRIELE PALMAS
Cannonau de Cerdeña DOP.
€32
TINTO DE NEONELI
ROSSO DI NEONELI
Vino tinto de mesa NEONELI
Vino tinto local de mesa.
€30

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.7
633 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
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Lugares Cercanos

Tira e Molla Roma
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 Mercado Central
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 Ornelli Black Angus Steakhouse
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 Espagueti a la Carbonara
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 Risotto
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