Associazione Culturale Caucaso

Selección de varios aperitivos, que lleva el nombre del restaurante. Suele incluir embutidos, quesos y verduras. Una excelente opción para empezar la comida.

Tabla de varios tipos de quesos. Se sirve como aperitivo, a menudo con miel o frutos secos.

Embutidos de varios manjares de carne, como salchichas, jamón y lomo asado.

Tocino salado, cortado en finas lonchas. Un aperitivo tradicional que se derrite en la boca. Se sirve con pan negro y ajo.

Selección de varios tipos de pescado salado o ahumado.

Arenque salado, servido en trozos. Un aperitivo ruso clásico, a menudo acompañado de cebolla y patatas cocidas.

Selección de verduras frescas y encurtidas. Un aperitivo ligero y crujiente.

Pepinos y tomates encurtidos. Tienen un sabor agridulce, abren el apetito maravillosamente.

Finas lonchas de lengua de ternera cocida. Se sirve fría con mayonesa.

Rollitos de berenjenas fritas rellenas de nueces y especias. Un aperitivo popular de la cocina georgiana.

Gelatina de carne tradicional hecha de un caldo rico con trozos de carne. Se sirve fría con rábano picante o mostaza.

Lonchas de salmón marinado. Pescado tierno con un sabor picante.

Crepes rusos finos, rellenos de salmón salado.

Aperitivo exquisito: crepes servidos con caviar rojo.

Clásicos sándwiches con mantequilla y caviar rojo.

Famosa ensalada rusa con carne, patatas, zanahorias, huevos y pepinillos, aderezada con mayonesa.

Ensalada en capas de arenque salado, patatas, zanahorias y remolacha, impregnada de mayonesa.

Ensalada ligera de col rallada y palitos de cangrejo, aderezada con mayonesa.

Ensalada con pollo y verduras.

Vinagreta: una ensalada rusa tradicional de remolacha cocida, patatas, zanahorias y pepinillos, aderezada con aceite.

Ensalada fresca de verduras con pepinos, tomates y pimientos.

Ensalada griega clásica con cubos de queso feta, verduras frescas y aceitunas.

Ensalada con champiñones encurtidos.

Ensalada ligera de verduras al estilo italiano.

Ensalada fresca y crujiente de col y zanahoria ralladas.

Sopa tradicional de remolacha con carne y verduras. Espesa, aromática, con un ligero toque ácido. Se sirve con crema agria.

Sopa espesa, especiada y ácida con varios tipos de carne, pepinillos y aceitunas. Un plato muy sustancioso.

Caldo de pollo ligero y nutritivo con trozos de carne.

Sopa de pescado aromática hecha con pescado fresco. Caldo claro con un sabor intenso.

Platos cocidos de masa con relleno de carne, similares a los raviolis. Se sirven con crema agria o mantequilla.

Platos de masa rellenos de patatas y champiñones. Un plato tradicional de la cocina eslava.

Raviolis georgianos grandes en forma de bolsa con un jugoso relleno de carne y caldo en su interior.

Crepes finos enrollados con relleno de carne. Un plato sustancioso y sabroso.

Crepes rellenos de champiñones salteados.

Crepes con relleno dulce de requesón. A menudo se sirven como postre o desayuno.

Pan plano georgiano con queso. Caliente, con un relleno pegajoso.

Khachapuri en forma de barca con queso y huevo encima. Se come desprendiendo trozos de masa y mojándolos en el relleno.

Khachapuri hecho de masa de hojaldre ligera y crujiente con relleno de queso.

Tortitas de patata, fritas hasta obtener una corteza dorada. Se sirven con crema agria.

Trozos de cordero marinados y asados a la parrilla. La carne resulta jugosa y aromática.

Finas lonchas de ternera estofada en salsa cremosa. Un plato ruso clásico.

Variación de ternera Stroganoff con champiñones añadidos para un sabor más intenso.

Plato de carne picada a la parrilla en forma de albóndiga alargada.

Ternera estofada, tierna y suave. Se sirve con salsa.

Filete tierno de ternera, a la parrilla o frito.

Jugoso cuello de cerdo frito.

Carne asada bajo una capa de queso y mayonesa, a menudo con verduras.

Pechuga de pollo rellena de champiñones y queso, frita o asada.

Pechuga de pollo rellena de jamón y queso, similar al Cordon Bleu.

Famoso filete de pechuga de pollo, relleno con un trozo de mantequilla. Empanado y frito.

Plato tradicional de arroz, carne (generalmente cordero), zanahorias y especias. Suelto y aromático.

Filete de salmón a la parrilla.

Hojas de col rellenas de carne picada con arroz, estofadas en salsa.

Plato similar a los rollos de col, pero el relleno se envuelve en hojas de parra.

Medias berenjenas asadas con relleno de carne.

Gachas de maíz espesas, similar a la polenta. Un plato tradicional moldavo.

Plato de carne de pato, asado o frito.

Cochinillo de leche entero asado. Un plato festivo.

Rodajas de patata fritas en sartén.

Patatas cocidas machacadas con leche y mantequilla. Una guarnición tierna.

Patatas fritas con champiñones añadidos.

Mezcla de verduras cocinadas a fuego lento.

Gachas de trigo sarraceno sueltas. Una guarnición saludable y sustanciosa.

Gachas de trigo sarraceno cocidas.

Verduras salteadas en sartén.

Verduras a la parrilla con un característico aroma ahumado.

Verduras a la parrilla preparadas con especias caucásicas.

Producto lácteo espeso. Un aditivo tradicional para sopas y pelmeni.