Associazione Culturale Caucaso

تشكيلة من المقبلات المختلفة، سميت على اسم المطعم. تشمل عادةً اللحوم الباردة والأجبان والخضروات. خيار ممتاز لبدء الوجبة.

طبق من أنواع مختلفة من الجبن. يقدم كمقبلات، غالبًا مع العسل أو المكسرات.

تشكيلة من اللحوم الباردة المختلفة، مثل النقانق ولحم الخنزير المقدد ولحم البقر المشوي.

لحم خنزير مقدد مملح، مقطع إلى شرائح رفيعة. مقبلات تقليدية تذوب في الفم. تقدم مع خبز أسود وثوم.

تشكيلة من أنواع مختلفة من السمك المملح أو المدخن.

رنجة مملحة، تقدم مقطعة. مقبلات روسية كلاسيكية، غالبًا ما تقدم مع البصل والبطاطس المسلوقة.

طبق من الخضروات الطازجة والمخللة. مقبلات خفيفة ومقرمشة.

خضروات مخللة. لها طعم حامض ومالح، تفتح الشهية بشكل ممتاز.

شرائح رقيقة من لسان لحم البقر المسلوق. يقدم باردًا مع المايونيز.

لفائف باذنجان مقلي بحشوة الجوز والتوابل. مقبلات شهيرة من المطبخ الجورجي.

طبق تقليدي من هلام اللحم من مرق غني بقطع اللحم. يقدم باردًا مع الفجل الحار أو الخردل.

شرائح سلمون متبلة. سمك طري بنكهة منعشة.

بان كيك روسي رقيق محشو بالسلمون المملح.

مقبلات فاخرة: بان كيك يقدم مع الكافيار الأحمر.

سندويشات كلاسيكية بالزبدة والكافيار الأحمر.

سلطة روسية شهيرة باللحم والبطاطس والجزر والبيض والمخللات، متبلة بالمايونيز.

سلطة طبقية من الرنجة المملحة والبطاطس والجزر والشمندر، مشبعة بالمايونيز.

سلطة خفيفة من الملفوف المفروم وعصي السلطعون، متبلة بالمايونيز.

سلطة دجاج وخضروات.

فينجريت - سلطة روسية تقليدية من الشمندر المسلوق والبطاطس والجزر والمخللات، متبلة بالزيت.

سلطة خضروات طازجة من الخيار والطماطم والفلفل الحلو.

سلطة يونانية كلاسيكية مع مكعبات جبنة فيتا وخضروات طازجة وزيتون.

سلطة فطر مخلل.

سلطة خضروات خفيفة على الطريقة الإيطالية.

سلطة طازجة ومقرمشة من الملفوف والجزر المبشور.

حساء الشمندر التقليدي باللحم والخضروات. كثيف، عطري، مع حموضة خفيفة. يقدم مع الكريمة الحامضة.

حساء كثيف، حار وحامض مع أنواع مختلفة من اللحوم والمخللات والزيتون. طبق مشبع جدًا.

مرق دجاج خفيف ومغذي مع قطع اللحم.

حساء سمك عطري من السمك الطازج. مرق شفاف بنكهة غنية.

زلابية مسلوقة بحشوة لحم، تشبه الرافيولي. تقدم مع الكريمة الحامضة أو الزبدة.

معجنات محشوة بالبطاطس والفطر. طبق تقليدي من المطبخ السلافي.

زلابية جورجية كبيرة على شكل حقيبة مع حشوة لحم طرية ومرق بالداخل.

بان كيك رقيق، ملفوف بحشوة لحم. طبق مشبع ولذيذ.

بان كيك محشو بفطر مقلي.

بان كيك محشو بجبن القريش الحلو. غالبًا ما يقدم كحلوى أو فطور.

خبز جورجي بالجبن. ساخن، مع حشوة مطاطية.

خبز جبن على شكل قارب مع بيضة في الأعلى. يؤكل بتقطيع قطع العجين وغمسها في الحشوة.

خاتشابوري مصنوع من عجينة مورقة خفيفة ومقرمشة مع حشوة جبن.

فطائر بطاطس مقلية حتى تصبح ذهبية اللون. تقدم مع الكريمة الحامضة.

قطع لحم ضأن متبلة ومشوية على الفحم. يصبح اللحم طريًا وعطريًا.

شرائح لحم بقري رقيقة، مطهوة في صلصة كريمة. طبق روسي كلاسيكي.

نسخة من بيف ستروجانوف مع إضافة الفطر لنكهة أغنى.

طبق من اللحم المفروم المشوي على شكل كوتليت مستطيل.

لحم عجل مطهو، طري ولذيذ. يقدم مع صلصة.

شريحة لحم عجل طرية، مشوية أو مقلية.

رقبة خنزير مشوية طرية.

لحم مشوي تحت طبقة من الجبن والمايونيز، غالبًا مع الخضروات.

صدر دجاج محشو بالفطر والجبن، مقلي أو مشوي.

صدر دجاج محشو بلحم الخنزير والجبن، يشبه كوردون بلو.

كوتليت شهير من صدر الدجاج، يلف حوله قطعة من الزبدة. مغطى بالبقسماط ومقلي في الزيت الغزير.

طبق تقليدي من الأرز واللحم (عادة لحم الضأن) والجزر والتوابل. مفلفل وعطري.

شريحة سلمون مشوية.

أوراق ملفوف محشوة بلحم مفروم وأرز، مطهوة في صلصة.

طبق يشبه أوراق الملفوف المحشوة، ولكن الحشوة ملفوفة في أوراق العنب.

أنصاف باذنجان مشوية بحشوة لحم.

عصيدة ذرة كثيفة، مشابهة للبولينتا. طبق مولدوفي تقليدي.

طبق لحم بط، مشوي أو مقلي.

خنزير حليب مشوي بالكامل. طبق احتفالي.

شرائح بطاطس مقلية في مقلاة.

بطاطس مسلوقة مهروسة مع الحليب والزبدة. طبق جانبي طري.

بطاطس مقلية مع الفطر المضاف.

مزيج من الخضروات، مطهو بطريقة الطهي.

عصيدة الحنطة السوداء المفلفلة. طبق جانبي صحي ومشبع.

أرز مسلوق.

خضروات مقلية في مقلاة.

خضروات مطهوة على الشواية، مع رائحة دخان مميزة.

خضروات مشوية مطهوة بتوابل قوقازية.

منتج ألبان كثيف. إضافة تقليدية للحساء والزلابية.