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Asakusa Mugitoro Sucursal Principal

Asakusa Mugitoro Main Branch

Este es el menú de cocina Kaiseki y platos de tororo.

★ 4.1 (2,190) $$Moderate 📍 2 Chome-2-4 Kaminarimon, Taito City, Tokyo 111-0034, Japan

Cocina Kaiseki

Kaiseki

Hakuragi
白鷺
Entrantes: Ensalada de pato de verano, Pastel de edamame, Pescado blanco frito, Tomate relleno, Puré de calabaza Sopa: Tofu de sésamo, Pescado Isaki chamuscado, Mizuba, Yuzu verde Sashimi: Atún rojo, Pescado Fugu a la brasa, Jurel, Variedad de brotes Entrante ligero: Tororo frito con jengibre rallado Plato a la parrilla: Anguila a la parrilla con hierbas, Cebolleta, Berenjena abanico, Chalota Plato guisado frío: Ñame de Ishikawa, Calabaza de invierno, Higo, Bardana, Salsa de maíz Plato frito: Anguila frita con hierbas, Pimiento verde, Sal de curry, Limón Comida: Mugitoro o Soba con tororo (frío) Postre: Helado de matcha con tororo
Una comida tradicional japonesa de varios platos (Kaiseki) con ingredientes de temporada. Incluye aperitivos, sopa, sashimi, platos a la parrilla, platos fritos y el especial mugitoro (arroz de cebada con ñame rallado). Una experiencia gastronómica completa que enfatiza los sabores naturales.
¥9,000 ≈ €50.00
Kinryu
金龍
Entrantes: Natillas de calabaza estilo anmitsu, Lengua de ternera estilo Koshu, Arroz al vapor con ñame silvestre, Ensalada de algas hijiki con tofu blanco, Sardinas marinadas en ciruela, Ginko nuevo Sopa: Tofu de sésamo, Pez Kisu atado, Mizuba, Yuzu verde Sashimi: Atún rojo, Erizo de mar fresco, Pescado Fugu a la brasa, Variedad de brotes Entrante ligero: Tororo frito con jengibre rallado Plato a la parrilla: Anguila a la parrilla con hierbas, Cebolleta, Berenjena abanico, Chalota Plato guisado: Bolas de berenjena rellenas de pasta de gambas, Patata dulce, Verduras variadas, Salsa de jengibre Plato principal: Ostra de roca a la parrilla, Champiñón Maitake, Espárragos, Ñame largo Comida: Mugitoro o Soba con tororo (frío) Postre: Perlas de杏仁, Uva Píone, Uva Shine Muscat
Un curso Kaiseki premium que ofrece una variedad más amplia de delicias como erizo de mar, abulón o ternera de alta calidad según la temporada, junto con los platos exclusivos de ñame rallado. Sofisticado y elegantemente presentado.
¥10,500 ≈ €58.00
Sansha
三社
Entrantes: Natillas de calabaza estilo anmitsu, Lengua de ternera estilo Koshu, Arroz al vapor con ñame silvestre, Ensalada de algas hijiki con tofu blanco, Sardinas marinadas en ciruela, Ginko nuevo Sopa: Sopa fría de algas marinas con uni, Abulón en forma de carámbano, Mizuba, Jengibre rallado Sashimi: Rodajas finas de dorada, Atún rojo, Variedad de guarniciones, Ponzu Entrante ligero: Tororo frito con jengibre rallado Plato a la parrilla: Filete de ternera de Iwate, Loto, Yema de huevo marinada en soja, Verduras variadas, Wasabi Plato guisado: Bolas de berenjena rellenas de pasta de gambas, Patata dulce, Verduras variadas, Salsa de jengibre Plato frío: Ensalada de cangrejo peludo, Lechuga, Tomate, Naranja, Caviar, Salsa de kiwi Comida: Mugitoro o Soba con tororo (frío) Postre: Perlas de杏仁, Uva Píone, Uva Shine Muscat
El curso Kaiseki estándar más lujoso, que presenta ingredientes de primera calidad como filete de ternera Wagyu y ensalada de cangrejo junto con elementos tradicionales de kaiseki. Ofrece una rica profundidad de sabores y texturas.
¥14,000 ≈ €77.00
Menú Kaiseki Omakase del chef
料理長のおまかせ懐石
La especialidad del día
Un menú especial de curso elegido por el chef (Omakase) que utiliza los mejores ingredientes disponibles ese día. Espere un viaje culinario único y muy curado.
¥18,000 ≈ €99.00

Platos a la carta

A la carta

Especialidad del mes

Surtido de Tempura
天ぷら盛り合わせ
Un surtido de mariscos y verduras ligeros y crujientes rebozados y fritos. Se mojan en una sabrosa salsa tentsuyu o se comen con sal.
¥1,320 ≈ €7.00
Berenjena redonda Dengaku
丸茄子田楽
Berenjena redonda glaseada con pasta de miso dulce y a la parrilla (Dengaku). La berenjena es suave y cremosa por dentro, contrastando con el miso salado.
¥1,200 ≈ €7.00
Yuba sashimi
刺身湯葉
Yuba fresca (piel de tofu) servida al estilo sashimi. Tiene una textura delicada y sedosa y un sutil sabor a soja. Disfrutar con una pizca de salsa de soja.
¥900 ≈ €5.00
Camarones de río fritos
川海老唐揚げ
Camarones de río fritos. Crujientes y sabrosos, se comen enteros con la cáscara. Un aperitivo perfecto con alcohol.
¥800 ≈ €4.00
Anguila a la parrilla con tororo
鰻蒲焼とろろ付
Anguila a la parrilla (unagi) glaseada con salsa de soja dulce, servida con ñame rallado (tororo). La riqueza de la anguila combina a la perfección con el ñame pegajoso y refrescante.
¥3,630 ≈ €20.00
Fugu lavado
福子洗い
Arai es un método de preparación en el que el pescado (aquí Suzuki/Lubina) se corta y se lava en agua helada para tensar la carne. Se sirve con miso avinagrado o salsa de soja.
¥1,400 ≈ €8.00
Bacalao plateado Saikyo a la parrilla
銀鱈西京焼
Bacalao plateado marinado en miso Saikyo dulce y a la parrilla. El pescado es mantecoso y escamoso con un acabado caramelizado dulce y salado.
¥1,100 ≈ €6.00
Pulpo escaldado
水たこ湯引き
Pulpo fresco escaldado. Textura tierna pero masticable, a menudo servido con una salsa ácida o wasabi.
¥800 ≈ €4.00

Un plato clásico

Surtido de sashimi
お造り盛り合わせ
Surtido de pescado crudo en rodajas (sashimi). La selección varía según la temporada, pero generalmente incluye atún y pescado blanco. Servido con salsa de soja y wasabi.
¥1,650~ ≈ €9.00
Filete de solomillo de ternera de Iwate a la parrilla
岩手牛サーロインカットステーキ
Filete cortado de solomillo de ternera de primera calidad de Iwate. Tierno, jugoso y rico en sabor umami.
¥2,420 ≈ €13.00
Lengua de ternera a la sal
牛タン塩焼
Lengua de ternera a la parrilla sazonada con sal. Tiene una textura distintiva firme pero crujiente.
¥2,250 ≈ €12.00
Pollo frito con tororo de yema de huevo
鶏唐揚げ 黄身とろろ付
Pollo frito al estilo japonés (Karaage) servido con una salsa para mojar de ñame rallado (tororo) mezclado con yema de huevo. Un toque cremoso en un plato clásico.
¥880 ≈ €5.00

Platos de tororo

Sashimi de tororo
とろろ刺
Ñame rallado servido de forma sencilla para disfrutarlo como sashimi. A menudo se come con un poco de salsa de soja para apreciar su textura pegajosa.
¥550 ≈ €3.00
Sui-toro
すいとろ
Un plato de sopa con ñame rallado. Suave y reconfortante.
¥880 ≈ €5.00
Atún Yamakake
鮪山かけ
Cubos de atún crudo cubiertos con ñame rallado. Una combinación clásica (Yamakake) que proporciona texturas contrastantes de pescado firme y ñame resbaladizo.
¥1,320 ≈ €7.00
Fideos de ñame largo
長芋素麺
Ñame japonés (Nagaimo) cortado en tiras muy finas parecidas a fideos. Crujiente, refrescante y resbaladizo. Se come como los fideos.
¥660~ ≈ €4.00
Tororo frito
揚げとろ
2 piezas
Bolas de ñame rallado fritas envueltas en algas. Crujientes por fuera y esponjosas por dentro.
¥440 ≈ €2.00
Croquetas de tororo
とろろ入りコロッケ
3 piezas
Croquetas rellenas de una mezcla que incluye ñame rallado. Interior suave y cremoso.
¥880 ≈ €5.00
Tortilla enrollada japonesa (Dashimaki Tamago) con ñame rallado incorporado, lo que la hace extra esponjosa y suave.
とろろ入り出汁巻き玉子
Tortilla enrollada japonesa (Dashimaki Tamago) con ñame rallado incorporado, lo que la hace extra esponjosa y suave.
¥1,000 ≈ €6.00
Olla de tororo con anguila
穴子入りとろろ鍋
Un plato de olla caliente con anguila de congrio (anago) y abundante ñame rallado. El ñame espesa el caldo, creando una textura reconfortante.
¥1,485 ≈ €8.00

Tempura

Tempura de anguila
穴子天ぷら
Tempura de anguila de congrio (anago). La anguila es blanca, esponjosa y suave, envuelta en una masa crujiente.
¥1,540 ≈ €8.00
Tempura de champiñones nameko grandes y verduras de temporada
大きいなめこと季節野菜の天ぷら
Tempura con champiñones nameko grandes y verduras de temporada. Una excelente manera de disfrutar de los sabores terrosos.
¥800 ≈ €4.00

Vino

Blanco

Robert Mondavi Chardonnay
ロバート・モンダヴィ シャルドネ
Estados Unidos
Robert Mondavi Chardonnay (EE. UU.). Un vino blanco con ricos sabores afrutados.
¥6,000 ≈ €33.00
Leone Blend
レオーネ・ブレンド
Italia
Leone Blend (Italia).
¥7,200 ≈ €40.00
Kaminoyama Chardonnay
かみのやま産シャルドネ
Japón
Kaminoyama Chardonnay (Japón).
¥8,500 ≈ €47.00
Tomi no Oka Koshu
登美の丘 甲州
Japón
Tomi no Oka Koshu (Japón). Un vino blanco crujiente elaborado con la uva autóctona Koshu.
¥12,000 ≈ €66.00
Tsugaru Sauvignon Blanc
津軽産ソーヴィニヨン・ブラン
Japón
Tsugaru Sauvignon Blanc (Japón).
¥12,000 ≈ €66.00
Meursault
ムルソー
Francia
Meursault (Francia). Un prestigioso Borgoña blanco.
¥13,500 ≈ €75.00

Tinto

Robert Mondavi Pinot Noir
ロバート・モンダヴィ ピノ・ノワール
Estados Unidos
Robert Mondavi Pinot Noir (EE. UU.).
¥6,000 ≈ €33.00
R Collection Cabernet Sauvignon
Rコレクション カベルネ・ソーヴィニヨン
Estados Unidos
R Collection Cabernet Sauvignon (EE. UU.).
¥6,100 ≈ €34.00
Chateau Reysson
シャトー・レイソン
Francia
Chateau Reysson (Francia).
¥9,000 ≈ €50.00
Shiojiri Merlot
塩尻メルロー
Japón
Shiojiri Merlot (Japón).
¥11,000 ≈ €61.00
Gevrey-Chambertin
ジュヴレ・シャンベルタン
Francia
Gevrey-Chambertin (Francia). Un fino Borgoña tinto.
¥12,000 ≈ €66.00
Nuits-Saint-Georges
ニュイ・サン・ジョルジュ
Francia
Nuits-Saint-Georges (Francia).
¥15,000 ≈ €83.00

Copa de vino

From Farm Koshu
フロムファーム 甲州
Vino blanco japonés fresco y fragante con cítricos japoneses
Copa de vino blanco Koshu japonés. Cítrico y refrescante.
¥4,600~ ≈ €25.00
Japan Premium Muscat Bailey A
ジャパンプレミアム マスカット・ベリーA
Vino tinto japonés que marida bien con la salsa de soja
Copa de vino tinto japonés Muscat Bailey A. Diseñado para maridar bien con sabores de salsa de soja.
¥4,600~ ≈ €25.00

Champán

Lanson Black Label Brut
ランソン・ブラックラベル・ブリュット
Lanson Black Label Brut Champagne.
¥9,300~ ≈ €51.00
Dom Pérignon
ドン・ペリニオン
Dom Pérignon Champagne.
¥58,000 ≈ €320.00
Pommery Brut Royal
ポメリー・ブリュット・ロワイヤル
Pommery Brut Royal Champagne.
¥8,500~ ≈ €47.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.1
2190 valoraciones en Google Maps
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$$ Moderate
📍 2 Chome-2-4 Kaminarimon, Taito City, Tokyo 111-0034, Japan
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