Argana

Sémola de trigo cocida al vapor servida con un caldo rico y una variedad de verduras (zanahorias, calabacines, nabos, garbanzos). Plato copioso y saludable sin carne. Mezcle la sémola y las verduras con el caldo a su gusto.

Plato tradicional de sémola fina acompañada de merguez (salchichas especiadas) a la parrilla y verduras en caldo. Sabor intenso gracias a las especias de las merguez.

Sémola ligera servida con trozos de pollo tiernos y verduras guisadas. Un clásico suave y sabroso.

Cuscús acompañado de una carne guisada a elegir (cordero o ternera), tierna y perfumada. Servido con sémola y verduras.

Sémola servida con brochetas de carne a la parrilla. El sabor ahumado de la carne a la parrilla complementa bien la dulzura de la sémola y las verduras.

La versión más completa del cuscús, que incluye generalmente varios tipos de carnes (merguez, pollo, cordero) y todas las verduras. Un festín completo para los grandes apetitos.

Guiso de verduras de temporada cocido a fuego lento en una cazuela cónica de barro. Las verduras están tiernas e impregnadas de especias dulces. Para disfrutar con pan para mojar.

Un clásico marroquí. Pollo cocido a fuego lento con limones confitados y aceitunas. Sabor ácido y salado único, carne muy tierna.

Albóndigas de carne picada (kefta) cocidas en una salsa de tomate especiada, a menudo con huevos escalfados en la salsa. Plato rico y reconfortante.

Trozos de carne guisados con una selección de verduras. La cocción lenta hace que la carne esté tierna y mezcla armoniosamente los sabores.

Pescado cocinado en tajine con un adobo (chermoula) de hierbas, ajo y especias, acompañado de verduras. Sabor perfumado y ligero.

Plato agridulce emblemático. Cordero tierno cocido con ciruelas pasas, almendras tostadas y a veces miel o canela. Rico y untuoso.