Antico Casale la Carovana

Name: Antico Casale la Carovana
Address: Roma
Price range: €2.5 - €60

★ 3.9 (2,265) $$Moderate

LOS ENTRANTES DE MONTAÑA

JAMÓN DE AMATRICE

PROSCIUTTO DI AMATRICE

con Mozzarella de búfala de Campania

Jamón serrano curado típico de la zona de Amatrice, servido con mozzarella de búfala fresca. El sabor salado del embutido se une a la dulzura láctea de la mozzarella. Ideal como entrante frío.

€16

TRÍO DE JAMONES cortados a mano

TRIS DI PROSCIUTTI a MANO

selección del mes

Una degustación de tres variantes de jamón serrano cortado a mano. Ofrece diferentes matices de curación y salinidad. Se degusta al natural para apreciar las diferencias.

€20

TABLA DEL GOLOSO

TAGLIERE DEL GOLOSO

selección de embutidos y quesos

Un surtido mixto de embutidos tradicionales y quesos. Combina sabores salados, especiados y cremosos. Perfecto para compartir acompañado de pan o focaccia.

€15

VERDURAS A LA PARRILLA

VERDURE GRIGLIATE

de temporada

Hortalizas frescas de temporada cocinadas a la parrilla. Ligeras y ahumadas, aliñadas normalmente con aceite virgen extra. Un entrante vegetariano sencillo y saludable.

€13

BOLITA DE BERENJENA

POLPETTA DI MELANZANE

con provola ahumada

Bolitas suaves a base de berenjena con un corazón de queso provola ahumada. Crujientes por fuera y fundentes por dentro. Se comen calientes para disfrutar del queso derretido.

€12

QUESO CACIOCAVALLO FRITO

CACIOCAVALLO FRITTO

patatas y boletus

Queso caciocavallo empanado y frito, servido con patatas y boletus. Un plato rico y sabroso, con una textura fundente y terrosa. Debe degustarse caliente.

€12

CARPACCIO DE TERNERA

CARPACCIO DI MANZO

Ternera ahumada casera, rúcula y parmesano

Finas lonchas de ternera cruda ahumada artesanalmente, aliñadas con rúcula fresca y escamas de Parmesano. Fresco y aromático con notas ahumadas. Se come frío como entrante ligero.

€16

LOS PRIMEROS PLATOS

SPAGHETTONI CON ALMEJAS VERACES

SPAGHETTONI ALLE VONGOLE VERACI

Spaghetti gruesos servidos con almejas veraces frescas, ajo y aceite. Un clásico de la cocina de mar italiana, salado y perfumado. Se degusta enrollando la pasta para recoger el aliño.

€18

GNOCCHETTI CON FRUTOS DEL MAR

GNOCCHETTI AI FRUTTI DI MARE

datterini rojos y amarillos, albahaca

Pequeños gnocchi de patata aliñados con una mezcla de frutos del mar y tomates cherry dulces. La textura suave de los gnocchi se combina con la riqueza del pescado. Plato colorido y sabroso.

€16

BUSIATE CON LUBINA Y LIMÓN DE SORRENTO

BUSIATE CON SPIGOLA E LIMONE DI SORRENTO

albahaca

Pasta fresca retorcida típica siciliana aliñada con pescado lubina y perfumado limón de Sorrento. Fresco, cítrico y delicado. Ideal para quienes aman los sabores mediterráneos ligeros.

€16

ARROZ CON CREMA DE CIGALAS

RISOTTO ALLA CREMA DI SCAMPI

con arroz del oasis natural de Cascina Oschiena

Arroz cremoso cocido lentamente con una crema de cigalas (crustáceos). Sabor dulce y delicado de mar. Plato elegante y refinado.

€15

ARROZ CON ESPÁRRAGOS Y AZAFRÁN

RISOTTO CON ASPARAGI E ZAFFERANO

con arroz del oasis natural de Cascina Oschiena

Arroz cremoso dorado al azafrán enriquecido con espárragos verdes. Sabor aromático y ligeramente vegetal. Un primer plato vegetariano y perfumado.

€16

PACCHERI ALLA NORMA

berenjenas, tomate y ricotta salada

Macarrones grandes servidos con salsa de tomate, berenjenas fritas y ricotta salada rallada. Un plato icónico siciliano, rico y sabroso. Se recomienda mezclar bien los ingredientes.

€15

FETTUCCINE CON GUANCIALE Y ALCACHOFAS

FETTUCCINE CON GUANCIALE E CARCIOFI

pecorino

Pasta al huevo plana aliñada con guanciale crujiente, alcachofas y queso Pecorino. Sabor intenso, salado y terroso. Un primer plato rústico y sustancioso.

€16

SPAGHETTONI CON DOS TOMATES

SPAGHETTONI AI DUE POMODORI

datterini rojos y amarillos, stracciatella de burrata y albahaca

Spaghetti aliñados con dos variedades de tomates cherry dulces y terminados con stracciatella de burrata cremosa fresca. Un equilibrio perfecto entre dulzura, acidez y cremosidad. Plato fresco y sencillo.

€15

MENÚ DEGUSTACIÓN

MENU DEGUSTAZIONE

6 platos seleccionados personalmente por el chef Agua incluida y vinos excluidos

Un recorrido gastronómico completo de seis platos sorpresa del chef. Permite probar diferentes especialidades del restaurante. Ideal para quienes desean una experiencia culinaria completa.

€60

DEGUSTACIÓN DE ENTRANTES

DEGUSTAZIONE DI ANTIPASTI

Carrousel del mar Selección entre cocidos y crudos recomendado para dos personas

Una rica selección de entrantes de mar, tanto cocidos como crudos, pensada para compartir. Ofrece una variedad de sabores marinos frescos y preparados. Perfecto para empezar la comida en pareja.

€60

LOS CRUDOS DE PESCADO

PLATO DE CRUDOS DE PESCADO

PLATEAUX DI CRUDI DI PESCE

Un plato mixto de pescado crudo fresquísimo. Incluye varios tipos de pescado del día. Se degusta al natural o con un hilo de limón.

€26

PLATO DE CRUSTÁCEOS locales

PLATEAUX DI CROSTACEI locali

12 uds

Una bandeja de crustáceos locales crudos. Sabor dulce y yodado típico de los crustáceos frescos. Para comer pelando la pulpa con la mano.

€50

PLATO DE OSTRAS

PLATEAUX DI OSTRICHE

12 uds

Una docena de ostras frescas servidas sobre hielo. Tienen un sabor salobre y una textura resbaladiza y carnosa. Se comen crudas directamente de la concha.

€60

TARTAR DE DORADA

TARTARA DI ORATA

apio y bottarga de mújol

Pescado dorada crudo cortado en cubos, aliñado con apio crujiente y bottarga (huevas de pescado secas) sabrosa. Sabor delicado con notas intensas de mar. Entrante refinado y fresco.

€18

TARTAR DE SALMÓN

TARTARA DI SALMONE

stracciatella de burrata

Salmón crudo en cubos servido con queso stracciatella cremoso. Rico en grasas buenas y muy suave al paladar. Una combinación dulce y envolvente.

€16

CARPACCIO DE SALMONETE DE ROCA

CARPACCIO DI TRIGLIE DI SCOGLIO

cítricos de Sicilia

Filetes finos de salmonete crudo marinados con cítricos sicilianos. Sabor a mar intenso equilibrado por la acidez de los cítricos. Ligero y aromático.

€16

CARPACCIO DE LUBINA

CARPACCIO DI SPIGOLA

picada de tomates secos, alcaparras y flor de alcaparra

Lubina cruda cortada finamente, aliñada con una sabrosa picada de tomates secos y alcaparras. Sabor mediterráneo intenso y fresco.

€16

OSTRA GILLARDEAU

OSTRICA GILLARDEAU

Una sola ostra de la apreciada variedad Gillardeau. Conocida por su carnosidad y su sabor dulce y a nuez. Se degusta cruda al natural.

€6

CAVIAR

CAVIALE

50g

Huevas de esturión de primera calidad, servidas en porción de 50g. Sabor explosivo a mar, textura que estalla en la boca. Se degusta a menudo sobre pan tostado o blinis.

€45

LOS COCIDOS DE MAR

PULPO FRITO A LA NORMA

POLPO FRITTO ALLA NORMA

Berenjena, tomate confitado, ricotta salada

Pulpo cocido y luego frito, servido con los ingredientes de la pasta alla Norma (berenjenas, tomate, ricotta). Crujiente por fuera y tierno por dentro, con sabores sicilianos.

€16

CALAMARES LOCALES FRITOS

CALAMARETTI LOCALI FRITTI

con calabacines crujientes y mayonesa de albahaca

Pequeños calamares fritos servidos con calabacines y mayonesa aromática. Fritura ligera y crujiente. Un clásico entrante de mar sabroso.

€16

ENSALADA DE CALAMARES

INSALATA DI CALAMARI

crudités de alcachofas y albahaca

Calamares tiernos servidos en ensalada con alcachofas crudas crujientes. Fresco, ligero y delicado. Óptimo como entrante saludable.

€16

BOLITAS DE GAMBAS

POLPETTE DI GAMBERI

con patatas sobre crema de calabacín

Bolitas hechas con pulpa de gambas y patatas, servidas sobre una crema dulce de calabacín. Suaves y sabrosas. Una forma diferente de disfrutar los crustáceos.

€14

BOLITAS DE LUBINA

POLPETTE DI SPIGOLA

pesto de rúcula

Bocaditos de pescado lubina picado, acompañados de un pesto ligeramente amargo de rúcula. Sabor delicado a pescado con una nota herbácea.

€14

FRITURA DE ANCHOAS LOCALES

FRITTO DI ALICI LOCALI

mayonesa de albahaca

Anchoas (pescado azul) empanadas y fritas, servidas con una salsa de mayonesa de albahaca. Sabor a mar intenso y textura crujiente. Se comen enteras, ideales como aperitivo.

€15

LOS FRITOS

solo por la noche

SUPPLI DE ARROZ

SUPPLI DI RISO

Croqueta de arroz al tomate con corazón de mozzarella, empanada y frita. Típica comida callejera romana. Crujiente por fuera, suave y fundente por dentro.

€2.50

ARANCINO

provola y trufa

Bola de arroz frita rellena de queso provola y trufa aromática. Variante sabrosa y perfumada del clásico arancino. Para comer caliente con las manos.

€3

FILETE DE BACALAO

FILETTO DI BACCALA

rebozado

Filete de bacalao (bacalao salado desalado) envuelto en masa y frito. Pescado suave y sabroso en una cobertura crujiente. Un clásico de la fritura romana.

€4.50

FLOR DE CALABACÍN

FIORE DI ZUCCA

mozzarella y anchoas rebozadas

Flor de calabacín rellena de mozzarella y anchoa, frita en masa. Contraste perfecto entre el dulzor de la flor/mozzarella y la salinidad de la anchoa. Ligero y sabroso.

€3.50

PIZZA FRITA

PIZZA FRITTA

tomate y parmesano, albahaca

Masa de pizza frita en lugar de cocida al horno, guarnecida por encima con tomate y queso. Esponjosa, dorada y sabrosa. Un capricho goloso.

€3.50

ACEITUNA A LA ASCOLANA

OLIVA ALL' ASCOLANA

Aceitunas verdes deshuesadas rellenas de carne picada, empanadas y fritas. Pequeñas, crujientes y sabrosas. Típico entrante de Las Marcas.

€4

LAS BRUSCHETTAS

solo por la noche

TOMATE Y ORÉGANO

POMODORO E ORIGANO

Rebanada de pan tostado aliñada con tomate fresco y orégano. Sencilla, crujiente y perfumada. El entrante italiano por excelencia.

€3

STRACCIATELLA DE BURRATA Y ANCHOAS

STRACCIATELLA DI BURRATA E ALICI

Pan tostado con queso cremoso (stracciatella) y filetes de anchoas saladas. Contraste dulce-salado muy apreciado. Rica y sabrosa.

€4

STRACCIATELLA DE BURRATA Y TOMATE EN TROZOS

STRACCIATELLA DI BURRATA E POMDORO A PEZZI

Pan crujiente con stracciatella de burrata y trozos de tomate fresco. Fresca y cremosa. Una evolución más rica de la clásica bruschetta de tomate.

€4

QUESO CACIOCAVALLO Y TRUFA

CACIOCAVALLO E TARTUFO

Bruschetta con queso caciocavallo fundido y trufa. Sabor intenso, terroso y envolvente. Ideal para los amantes de los sabores fuertes.

€4

ALCACHOFAS, GUANCIALE Y QUESO PECORINO

CARCIOFI, GUANCIALE E PECORINO

Pan tostado aliñado con alcachofas, guanciale crujiente y pecorino. Sabores rústicos romanos sobre una rebanada de pan. Muy sabroso.

€4

PATÉ DE ACEITUNAS Y TOMATES CHERRY

PATE' DI OLIVE E POMODORINI

Bruschetta untada con crema de aceitunas negras y guarnecida con tomates cherry. Sabor salado y mediterráneo. Apta también para vegetarianos.

€4

LA PIZZERÍA

solo por la noche

A 'LA CAROVANA'

tomate, mozzarella, champiñones, salchicha de grano grueso y huevo ecológico a la Bismark

Pizza rica con tomate, mozzarella, champiñones, salchicha y un huevo a la plancha en el centro. Muy sustanciosa y sabrosa. Plato único completo.

€10

Las noticias 2025

ALCACHOFAS Y GUANCIALE

CARCIOFI e GUANCIALE

Mozzarella, alcachofas y guanciale y pecorino

Pizza blanca con mozzarella, alcachofas, guanciale y queso pecorino. Sabores romanos clásicos sobre base de pizza. Sabor intenso y salado.

€10

ESPÁRRAGOS

ASPARAGI

Mozzarella, espárragos y speck

Pizza con mozzarella, espárragos y speck ahumado. Combinación elegante y aromática. Equilibrada entre dulce y ahumado.

€12

CARPACCIO DE TERNERA

CARPACCIO DI MANZO

Mozzarella, ternera ahumada casera, rúcula y parmesano

Pizza con base de mozzarella, guarnecida después de la cocción con carpaccio de ternera ahumada, rúcula fresca y parmesano. Fresca como una ensalada pero sobre base caliente.

€10

Las intocables

ANCHOAS 2.0

ALICI 2.0

tomate, Anchoas, datterini rojos y amarillos, stracciatella de burrata y ralladura de limón

Versión moderna de la pizza de anchoas, con tomates cherry de colores, burrata cremosa y ralladura de limón. Fresca, salada y cítrica.

€10

SALMÓN

SALMONE

Crema de calabacín, salmón fresco, búfala y calabacín

Pizza delicada con crema de calabacín, salmón fresco y mozzarella de búfala. Sabores dulces y suaves. Ideal para quienes aman el pescado en la pizza.

€10

Las regionales

ROMANA

tomate, búfala, pachino, anchoas y alcaparras

Pizza inspirada en los sabores de Roma con mozzarella de búfala, tomates cherry, anchoas y alcaparras. Muy sabrosa y salina.

€10

DE CALABRIA A BASILICATA

DALLA CALABRIA ALLA BASILICATA

tomate, mozzarella, 'nduja, caciocavallo, pimientos cruschi

Pizza picante y crujiente con 'nduja (embutido picante untable), caciocavallo y pimientos secos crujientes (cruschi). Sabores fuertes del sur de Italia.

€10

SICILIANA

tomate, mozzarella, berenjenas, tomates cherry, albahaca y ricotta salada

Pizza vegetariana que recuerda a la pasta alla Norma, con berenjenas y ricotta salada. Sabor mediterráneo rico y soleado.

€10

PUGLIESE

tomate, tomate en trozos y stracciatella de burrata

Pizza sencilla que realza el tomate y el lácteo fresco de Apulia (stracciatella). Fresca, láctea y dulce.

€10

ABRUZZO Y MOLISE

ABRUZZO E MOLISE

trufa, patatas bajo ceniza, búfala y panceta ahumada

Pizza con sabores de montaña con trufa, patatas y panceta. Rica, terrosa y perfumada. Muy sustanciosa.

€12

NORCINA

salchicha, patatas y trufa, mozzarella

Clásica combinación de Umbría: salchicha y trufa con patatas. Sabor intenso y especiado. Una pizza blanca muy sabrosa.

€12

BELLA NAPOLI

tomate, búfala, parmesano, pachino y albahaca

Homenaje a la pizza napolitana con ingredientes de alta calidad: búfala y tomates cherry. Sencilla pero llena de sabor.

€10

BOLONIA - ANDRIA

BOLOGNA - ANDRIA

focaccia con stracciatella de burrata, mortadela y pistachos

Focaccia blanca aliñada en frío con mortadela, queso cremoso y granillo de pistacho. Combinación clásica y golosa. Rica y suave.

€10

PIAMONTE

PIEMONTE

jamón serrano y gorgonzola, mozzarella

Pizza con queso azul (gorgonzola) y jamón serrano. Contraste intenso entre el queso picante y el embutido dulce. Sabor intenso.

€10

Las tradicionales

MARGARITA

MARGHERITA

tomate y mozzarella

La pizza más clásica con tomate, mozzarella y albahaca. Sencilla y universal. Símbolo de la cocina italiana.

€8

CHAMPIÑONES

FUNGHI

tomate, mozzarella y champiñones

Pizza clásica enriquecida con champiñones. Sabor delicado y terroso. Agradable textura de los champiñones.

€9

BOSCAIOLA

mozzarella, champiñones y salchicha

Pizza blanca (sin tomate) con champiñones y salchicha. Sabrosa y rica, típicamente otoñal pero buena todo el año.

€10

HORTELANA

ORTOLANA

mozzarella, berenjenas, calabacines y pimientos

Pizza vegetariana con una mezcla de verduras a la parrilla o al horno. Ligera, colorida y sabrosa.

€10

NÁPOLES

NAPOLI

tomate, mozzarella y anchoas

Pizza margarita con anchoas saladas añadidas. Sabor más intenso y salado que la clásica.

€9

CAPRICHOSA

CAPRICCIOSA

tomate, mozzarella, champiñones, huevo duro, jamón serrano, aceitunas y alcachofita

Pizza muy rica con varios ingredientes: huevos, jamón, aceitunas, alcachofas y champiñones. Cada bocado ofrece un sabor diferente. Sustanciosa y variada.

€10

BUFALINA DOP

tomate y mozzarella de búfala

Versión de primera calidad de la Margherita con mozzarella de búfala de Campania DOP. Más láctea y sabrosa que la versión clásica.

€10

DIAVOLA

tomate, mozzarella y ventricina de Abruzos picante

Pizza con salami picante. Sabor intenso y ligeramente picante. Un clásico para los amantes de los sabores fuertes.

€10

BÚFALA, PACHINO y RÚCULA

BUFALA, PACHINO e RUCOLA

mozzarella

Pizza fresca con mozzarella de búfala añadida a menudo cruda o al final de la cocción, tomates cherry y rúcula. Contraste caliente-frío y dulce-amargo.

€10

BOLETUS Y BÚFALA

PORCINI e BUFALA

mozzarella

Pizza blanca de primera calidad con aromáticos boletus y mozzarella de búfala. Sabor intenso a bosque y textura cremosa.

€10

CALZONE CLÁSICO

CALZONE CLASSICO

mozzarella, huevo, parmesano y jamón serrano

Pizza cerrada en forma de media luna rellena. Encierra el relleno en su interior manteniéndolo húmedo y sabroso. Sorpresa sabrosa al cortarla.

€10

FOCACCIA BLANCA

FOCACCIA BIANCA

Base de pizza cocida solo con aceite y sal (o romero). Crujiente y sencilla. Ideal como acompañamiento o entrante.

€4

SEGUNDOS PLATOS DE PESCADO

RODABALLO A LA PLANCHA CON DOS ALCACHOFAS

ROMBO SCOTTATO AI DUE CARCIOFI

crema de alcachofa a la romana y chips de alcachofa

Filete de pescado rodaballo a la plancha, servido con alcachofas en dos texturas: crema suave y chips crujientes. Plato refinado que juega con las texturas.

€25

LUBINA A LA PARRILLA

SPIGOLA ALLA GRIGLIA

Espárragos, patatas y crumble de speck

Lubina cocinada simplemente a la parrilla, acompañada de espárragos, patatas y migas de speck crujiente. Sabor ahumado ligero e ingredientes genuinos.

€20

FRITURA DE CALAMARES Y GAMBAS ROSADAS

FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI ROSA

Mezcla de calamares y gambas enharinados y fritos. Crujiente, dorado y sabroso. Se degusta caliente con un chorrito de limón.

€20

PARRILLADA MIXTA DE PESCADO

GRIGLIATA MISTA DI PESCE

Según disponibilidad del día

Selección de pescados y crustáceos del día cocinados a la parrilla. Ofrece una variedad de sabores marinos en un solo plato. Saludable y sabroso.

€24

PESCADO DEL DÍA

PESCATO DI MARE DEL GIORNO

RODABALLO DE FIUMICINO, ANZIO, CIVITAVECCHIA (lubina, dorada, dentón, rodaballo, besugo, pez fragata, lenguado, escorpión, gallineta, ombrina, serviola, rape...) Cocciones recomendadas: a la sal - a la parrilla - al horno con patatas - al guiso a la Livornesa - a la molinera € 7,00 / hg

Pescado entero fresquísimo elegido del mostrador, el precio varía según el peso (al hectogramo). Puede cocinarse de varias maneras (sal, horno, parrilla). La máxima expresión de la frescura del mar.

€7

SELECCIÓN CARNICERÍA

Angelo Feroci

TAGLIATA DEL CASALE

ternera danesa a la parrilla

Carne de ternera a la parrilla y cortada en filetes (tagliata). Servida normalmente poco hecha o al punto. Tierna y sabrosa.

€24

FILETE DE TERNERA

FILETTO DI MANZO

ternera danesa a la parrilla

El corte más apreciado y tierno de la ternera, cocinado a la parrilla. Magro y suave como mantequilla. Sabor delicado a carne roja.

€24

CHULETONES DE TERNERA DEL MOSTRADOR

COSTATE DI MANZO AL BANCO

ternera danesa a la parrilla ver mostrador

Grandes chuletas de ternera con hueso, para elegir en el mostrador de carnicería. Ideal para quienes aman la carne con hueso y la grasa sabrosa. Precio variable.

SOBREMUSLO DE POLLO

SOVRACOSCIA DI POLLO

tocino de patanegra y patatas asadas

Parte superior del muslo de pollo, jugosa y sabrosa, enriquecida con tocino de primera calidad. Servida con patatas. Plato de carne blanca lleno de sabor.

€16

HAMBURGUESA Y PATATAS FRITAS

HAMBURGER E PATATINE FRITTE

hecha en casa con ternera danesa servida al plato

Hamburguesa de ternera de alta calidad preparada en casa, servida al plato (sin pan) con patatas fritas. Sencilla y querida por todos.

€16

GUARNICIONES

Verduras de temporada salteadas en sartén

Verdure di stagione ripassate in padella

Verduras verdes (como achicoria o espinacas) hervidas y luego salteadas en sartén con ajo y guindilla. Sabrosas y ligeramente picantes.

€6

Ensalada pequeña cortada

Insalatina a taglio

Ensalada mixta fresca de hojas pequeñas. Ligera y refrescante. Ideal para limpiar el paladar.

€6

Patatas asadas / fritas

Patate al forno / fritte

Clásico acompañamiento de patatas, disponibles asadas o fritas. Gustan a todos y combinan con carne o pescado.

€6

Alcachofa a la judía

Carciofo alla giudia

Alcachofa entera frita dos veces para hacerla crujiente como una patata frita (hojas exteriores) pero tierna en el corazón. Especialidad de la cocina judeo-romana.

€6

Espárragos, mantequilla salada y limón

Asparagi, burro salato e limone

Espárragos cocidos servidos con mantequilla fundida sabrosa y zumo de limón. Delicados y elegantes. Óptimos con pescado.

€8