Antico Casale la Carovana

아마트리체 지역의 숙성된 생 햄을 신선한 버팔로 모짜렐라와 함께 제공합니다. 햄의 짭짤한 맛과 모짜렐라의 달콤한 유제품 맛이 조화를 이룹니다. 차가운 전채 요리로 이상적입니다.

손으로 썬 세 가지 종류의 생 햄 시식. 숙성 및 짠맛의 다양한 뉘앙스를 제공합니다. 차이를 음미하기 위해 자연 그대로 즐깁니다.

전통 살루미와 치즈의 혼합 플래터. 짭짤하고 향신료 맛이 나며 크리미한 맛을 결합합니다. 빵이나 포카치아와 함께 나누기에 완벽합니다.

제철 신선한 채소를 구운 것. 가볍고 훈제 향이 나며 일반적으로 엑스트라 버진 올리브 오일로 양념합니다. 심플하고 건강한 채식 전채 요리입니다.

프로볼라 치즈 심을 넣은 부드러운 가지 완자. 겉은 바삭하고 속은 늘어납니다. 치즈가 녹는 것을 즐기려면 따뜻하게 먹어야 합니다.

빵가루를 입혀 튀긴 카치오카발로 치즈 완자를 감자와 포르치니 버섯과 함께 제공합니다. 풍부하고 맛있는 요리로, 늘어나는 식감과 흙 맛이 특징입니다. 따뜻하게 먹어야 합니다.

수제 훈제 생 소고기를 얇게 썬 것에 신선한 루꼴라와 파르미지아노 치즈 조각을 곁들였습니다. 신선하고 향긋하며 훈제 향이 납니다. 가벼운 전채 요리로 차갑게 먹습니다.

신선한 조개, 마늘, 올리브 오일을 곁들인 두꺼운 스파게티. 짭짤하고 향긋한 이탈리아 해산물 요리의 고전입니다. 파스타를 돌돌 말아 소스를 곁들여 먹습니다.

신선한 방울토마토와 해산물 믹스로 양념한 작은 감자 뇨키. 부드러운 뇨키 식감이 풍부한 생선과 잘 어울립니다. 다채롭고 맛있는 요리입니다.

소렌토 레몬과 농어로 향긋하게 양념한 시칠리아 전통 꼬인 파스타. 신선하고 감귤 향이 나며 섬세합니다. 가벼운 지중해 풍미를 좋아하는 분들께 이상적입니다.

크리미한 스캄피(갑각류) 벨루테를 곁들인 황금빛 리조또. 달콤하고 섬세한 바다 맛. 우아하고 세련된 메인 요리입니다.

아스파라거스를 곁들인 황금빛 사프란 리조또. 향긋하고 약간 채소 맛이 납니다. 향긋한 채식 리조또입니다.

큰 마카로니에 토마토 소스, 튀긴 가지, 간 페코리노 치즈를 곁들였습니다. 풍부하고 맛있는 시칠리아의 상징적인 요리입니다. 재료를 잘 섞어 먹는 것이 좋습니다.

관찰레, 아티초크, 페코리노 치즈를 곁들인 계란 파스타. 강하고 짭짤하며 흙 맛이 나는 소박하고 푸짐한 메인 요리입니다.

두 가지 종류의 달콤한 방울토마토로 양념한 스파게티와 신선한 크리미한 부라타 스트라차텔라를 곁들였습니다. 달콤함, 산미, 크리미함의 완벽한 균형. 신선하고 심플한 요리입니다.

셰프의 깜짝 6가지 코스 요리. 레스토랑의 다양한 특선 요리를 맛볼 수 있습니다. 완벽한 미식 경험을 원하는 분들께 이상적입니다.

조리된 해산물과 생선회로 구성된 모듬 전채 요리로, 두 사람이 나누기에 좋습니다. 신선한 해산물 맛과 요리를 다양하게 제공합니다. 식사를 시작하기에 완벽합니다.

매우 신선한 생선회 플래터. 당일 잡힌 다양한 종류의 생선이 포함됩니다. 자연 그대로 또는 레몬을 살짝 뿌려 즐깁니다.

신선한 현지 갑각류 플래터. 신선한 갑각류 특유의 달콤하고 요오드 풍미. 껍질을 벗겨 손으로 먹어야 합니다.

얼음 위에 신선한 굴 한 다스. 짠맛과 미끄럽고 살이 많은 식감이 특징입니다. 껍질에서 직접 날것으로 먹습니다.

큐브 모양으로 썬 생 도미에 바삭한 셀러리와 맛있는 숭어알(말린 생선알)을 곁들였습니다. 바다의 강렬한 풍미와 섬세한 맛. 세련되고 신선한 전채 요리입니다.

크리미한 스트라차텔라 치즈를 곁들인 큐브 모양의 생 연어. 좋은 지방이 풍부하고 입안에서 매우 부드럽습니다. 달콤하고 풍부한 조합입니다.

시칠리아 감귤류로 절인 얇게 썬 붉은 도미 필레. 감귤류의 산미로 균형 잡힌 강렬한 바다 맛. 가볍고 향긋합니다.

얇게 썬 생 농어에 짭짤한 건조 토마토와 케이퍼를 다져 넣었습니다. 강렬하고 신선한 지중해의 맛입니다.

귀한 길라르도 품종의 굴 한 개. 살이 많고 달콤하며 견과류 맛이 나는 것으로 유명합니다. 자연 그대로 날것으로 즐깁니다.

귀한 철갑상어 알, 50g 단위로 제공됩니다. 폭발적인 바다 맛과 입안에서 터지는 식감. 종종 구운 빵이나 블리니와 함께 즐깁니다.

익혀서 튀긴 문어에 노르마 파스타 재료(가지, 토마토, 페코리노 치즈)를 곁들였습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 시칠리아 풍미가 납니다.

주키니와 향긋한 마요네즈를 곁들인 작은 튀긴 오징어. 가볍고 바삭한 튀김. 군침 도는 클래식 해산물 전채 요리입니다.

부드러운 오징어 샐러드에 바삭한 생 아티초크를 곁들였습니다. 신선하고 가볍고 섬세합니다. 건강한 전채 요리로 좋습니다.

새우와 감자로 만든 부드러운 완자를 주키니 크림 위에 올렸습니다. 부드럽고 맛있습니다. 갑각류를 즐기는 색다른 방법입니다.

다진 농어 완자에 약간 쓴 루꼴라 페스토를 곁들였습니다. 섬세한 생선 맛과 허브 향이 납니다.

빵가루를 입혀 튀긴 멸치(푸른 생선)에 바질 마요네즈 소스를 곁들였습니다. 강렬한 바다 맛과 바삭한 식감. 통째로 먹으며 간식으로 이상적입니다.

모짜렐라 심을 넣은 토마토 쌀 크로켓, 빵가루를 입혀 튀긴 것. 로마의 전형적인 길거리 음식. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 늘어납니다.

프로볼라 치즈와 향긋한 트러플을 채운 튀긴 쌀 공. 클래식 아란치노의 맛있는 향긋한 변형. 손으로 따뜻하게 먹어야 합니다.

소금에 절인 대구 필레를 튀김옷에 싸서 튀긴 것. 부드럽고 짭짤한 생선과 바삭한 껍질. 로마식 튀김의 고전입니다.

모짜렐라와 멸치를 채워 튀김옷에 튀긴 호박꽃. 꽃/모짜렐라의 달콤함과 멸치의 짠맛의 완벽한 대비. 가볍고 맛있습니다.

오븐에 굽는 대신 튀긴 피자 반죽 위에 토마토와 치즈를 올렸습니다. 부드럽고 황금빛이며 맛있습니다. 탐스러운 간식입니다.

다진 고기를 채워 빵가루를 입혀 튀긴 올리브. 작고 바삭하며 맛이 좋습니다. 마르케 지역의 전형적인 전채 요리입니다.

토마토와 오레가노를 곁들인 구운 빵 조각. 심플하고 바삭하며 향긋합니다. 이탈리아 최고의 전채 요리입니다.

크림치즈(스트라차텔라)와 짠 멸치 필레를 올린 구운 빵. 매우 인기 있는 달콤하고 짠맛의 대비. 풍부하고 맛있습니다.

바삭한 빵에 부라타 스트라차텔라와 신선한 토마토 조각을 올렸습니다. 토마토 브루스케타의 풍부한 버전. 신선하고 크리미합니다.

녹은 카치오카발로 치즈와 트러플을 곁들인 브루스케타. 강렬하고 흙 맛이 나며 풍부한 맛. 강한 맛을 좋아하는 분들께 이상적입니다.

구운 빵에 아티초크, 바삭한 관찰레, 페코리노 치즈를 곁들였습니다. 빵 조각에 클래식한 로마의 소박한 맛. 매우 맛있습니다.

검은 올리브 크림을 바르고 방울토마토를 올린 브루스케타. 짭짤하고 지중해 풍미가 납니다. 채식주의자에게도 적합합니다.

토마토, 모짜렐라, 버섯, 소시지, 중앙에 계란 프라이를 곁들인 풍부한 피자. 매우 푸짐하고 맛있습니다. 완벽한 단일 요리입니다.

팬에 구운 넙치 필레에 두 가지 질감의 아티초크(부드러운 크림과 바삭한 칩)를 곁들였습니다. 질감을 활용한 세련된 요리입니다.

그릴에 구운 농어에 아스파라거스, 감자, 바삭한 스페크 크럼블을 곁들였습니다. 가볍고 훈제 향이 나며 신선한 재료를 사용했습니다.

밀가루를 입혀 튀긴 오징어와 새우 믹스. 바삭하고 황금빛이며 맛있습니다. 레몬즙을 살짝 뿌려 따뜻하게 즐깁니다.

그릴에 구운 당일 생선과 갑각류 셀렉션. 한 접시에서 다양한 바다 맛을 제공합니다. 건강하고 맛있습니다.

카운터에서 선택한 당일 가장 신선한 통 생선, 가격은 무게(100g당)에 따라 다릅니다. 다양한 방식으로 조리할 수 있습니다(소금, 오븐, 그릴). 바다의 신선함을 최대한 표현합니다.

구운 소고기를 얇게 썬 것(타글리아타). 보통 레어 또는 미디엄으로 제공됩니다. 부드럽고 맛있습니다.

가장 귀하고 부드러운 소고기 부위, 그릴에 구웠습니다. 지방이 적고 버터처럼 부드럽습니다. 섬세한 붉은 고기 맛입니다.

정육점 카운터에서 선택한 뼈 달린 큰 소고기 등심. 뼈와 맛있는 지방이 있는 고기를 좋아하는 분들께 이상적입니다. 가격은 변동됩니다.

육즙이 풍부하고 맛있는 닭 허벅지 윗부분에 귀한 라드를 더했습니다. 감자와 함께 제공됩니다. 맛이 풍부한 흰살 고기 요리입니다.

집에서 만든 고급 소고기 햄버거, 빵 없이 접시에 담아 감자튀김과 함께 제공됩니다. 심플하고 모두가 좋아하는 메뉴입니다.

데친 녹색 채소(치커리 또는 시금치 등)를 마늘과 고추로 볶은 것. 맛있고 약간 매콤합니다.

신선한 어린 잎 믹스 샐러드. 가볍고 상쾌합니다. 입안을 정리하기에 이상적입니다.

클래식 감자 반찬, 로스트 또는 튀김으로 제공됩니다. 모두가 좋아하며 육류 또는 생선과 잘 어울립니다.

두 번 튀겨 겉은 감자칩처럼 바삭하고 속은 부드러운 통 아티초크. 유대-로마 요리의 특선 요리입니다.

익힌 아스파라거스에 맛있는 녹인 버터와 레몬즙을 곁들였습니다. 섬세하고 우아합니다. 생선과 잘 어울립니다.

국제적인 화이트 와인, 병입. 일반적으로 과일 향이 나고 중간 정도의 바디감을 가집니다. 생선과 흰살 고기와 잘 어울립니다.

병입된 향신료 맛과 강렬한 레드 와인. 후추와 어두운 과일 향이 납니다. 붉은 고기 및 구이 요리와 이상적입니다.