Lo Scopettaro

토마토, 올리브 오일, 마늘, 바질을 얹은 구운 빵 조각. 바삭하고 맛있는 이탈리아 클래식 애피타이저.

구운 빵 위에 카넬리니 콩, 강판에 간 페코리노 치즈, 후추를 얹은 요리. 오스테리아의 전형적인 소박하고 맛있는 조합.

프로슈토, 살라미, 론차 등 숙성된 이탈리아 육가공품 모음. 종종 애피타이저로 제공됩니다.

가지 튀김 층과 토마토 소스, 모짜렐라, 파르미지아노 치즈를 겹겹이 쌓은 스포르마토. 부드럽고 풍부하며 쭉 늘어나는 치즈.

토마토 소스와 페코리노 치즈를 듬뿍 넣고 테라코타 냄비에 졸인 곱창 요리. 전통적인 서민 요리로 매우 맛있고 부드럽습니다.

양파와 때로는 아티초크와 함께 익힌 어린 양 내장 모듬 (심장, 폐, 간). 강한 풍미와 독특한 식감, 테라코타 냄비에 제공.

토마토 소스에 졸인 콩을 테라코타 냄비에 따뜻하게 제공. 간단하고 영양가 있는 곁들임 또는 애피타이저.

달걀 노른자, 페코리노 로마노 치즈, 바삭한 관찰레(돼지 볼살 염장육), 후추 크림으로 맛을 낸 짧은 파스타. 풍부하고 맛있는 로마 요리의 상징.

토마토 소스, 볶은 관찰레, 페코리노 치즈로 맛을 낸 파스타. 강하고 약간 매콤한 맛.

토마토 없이 관찰레, 페코리노 치즈, 후추로 만든 아마트리치아나의 화이트 버전. 강하고 짭짤한 맛.

페코리노 로마노 치즈와 넉넉한 굵게 간 후추로 만든 간단하지만 맛있는 요리. 부드럽고 매콤한 크림을 만듭니다.

마늘, 올리브 오일, 고추, 볶은 치커리로 맛을 낸 긴 파스타, 페코리노 치즈로 마무리. 채소와 매콤한 맛의 조화.

코다 알라 바치나라를 오래 졸여 만든 진하고 걸쭉한 소스로 맛을 낸 파스타. 육류의 풍미가 깊고 풍부합니다.

소시지 라구(화이트 또는 레드)로 맛을 낸 이색적인(노란색과 녹색) 계란 파스타. 푸짐하고 맛있는 요리.

송아지 젖내장(파야타)을 토마토 소스에 익힌 파스타. 내장 내용물(키무스)이 크리미하고 독특한 소스를 만듭니다. 로마 요리 애호가를 위한 요리.

토마토, 건포도, 잣과 함께 천천히 졸인 소꼬리 요리. 고기가 매우 부드러워 뼈에서 분리됩니다.

식초, 로즈마리, 마늘, 때로는 멸치와 함께 요리한 어린 양고기. 소박하고 향긋한 맛.

삶거나 다진 고기로 만든 미트볼, 토마토 소스에 졸인 요리. 부드럽고 맛있는 가정식 스타일.

와인, 식초, 향신료와 함께 볶은 닭고기 조각. 클래식하고 맛있는 메인 요리.

메인 요리로 제공되는 송아지 내장, 보통 토마토 소스와 함께 졸인 요리. 부드러운 식감과 특징적인 맛.

토마토 소스, 민트, 페코리노 로마노 치즈와 함께 졸인 곱창 메인 요리. 강한 풍미와 부드러운 식감.

팬에 볶은 어린 양 내장, 종종 양파나 아티초크와 함께 제공. 강한 풍미의 전통 요리.

올리브 오일, 마늘, 올리브, 때로는 멸치와 함께 볶은 잎채소(에스카롤 엔디브). 약간 씁쓸하고 짭짤한 맛.

감자를 조각내어 로즈마리와 함께 오븐에 구운 요리. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

쓴맛이 나는 야생 채소, 데쳐서 마늘과 고추로 볶은 요리.

손질된 통 아티초크를 올리브 오일, 마늘, 파슬리, 민트와 함께 뒤집어서 익힌 요리. 부드럽고 향긋합니다.

카탈로그나 치커리 싹을 생으로 샐러드에 담아 멸치 소스, 마늘, 식초로 드레싱한 요리. 신선하고 아삭합니다.

커피에 적신 사보이아르디 비스킷과 마스카포네 크림을 층층이 쌓은 푸딩. 쓴 카카오 가루를 뿌립니다.

크림, 설탕, 젤라틴을 베이스로 한 푸딩. 부드럽고 벨벳 같은 질감입니다.

계란과 우유 푸딩을 중탕으로 익히고 액체 캐러멜 층을 올린 요리. 달콤하고 섬세한 맛.

와인과 반죽하고 설탕으로 코팅한 도넛 모양의 전통 건조 비스킷. 디저트 와인에 찍어 먹기 좋습니다.

대용량 생수.

중대형 병에 담긴 라거 또는 필스너 맥주.

콜라 맛 탄산 음료.

1회용 탄산 음료.

로마 지역의 현지 화이트 와인, 신선하고 과일 향이 나는 맛. 반 리터.

로마 지역의 현지 레드 와인, 바디감이 좋고 드라이한 맛. 반 리터.

이탈리아 에스프레소 커피.

집에서 만든 빵 바구니.