Anahi

Ensalada de calabaza asada con una vinagreta dulce y ácida. Textura suave de la calabaza contrastada con semillas crujientes. Un plato ligero y fresco para comenzar.

Plato tradicional reconfortante que combina carne de res picada en la base con una capa superior de puré de maíz gratinado. Sabor dulce del maíz mezclado con lo salado de la carne.

Pasta rellena grande y redonda, típica de Argentina, rellena de jamón cocido y pistachos. Servida con una salsa rosa cremosa y suave.

Tarta fina y crujiente cubierta con cebollas cocinadas lentamente y mantequilla ahumada. Sabor dulce y profundo de la cebolla.

Masas rellenas horneadas con un interior suave de maíz dulce, queso mozzarella y un toque de comino. Se comen con la mano.

Empanadas clásicas rellenas de carne de res cortada a cuchillo, aceitunas y huevo. Jugosas y sabrosas, con masa dorada.

Pulpo cocido tierno servido sobre papas, aderezado con pimentón dulce y aceite de oliva. Un clásico de la cocina española con textura suave.

Pescado crudo cortado fino marinado en una leche de tigre frutal de frambuesa con crema de trufa. Una combinación sofisticada, fresca y aromática.

Pescado blanco crudo aliñado con vinagreta de miel y cítricos. Decorado con huevos de trucha que aportan textura. Fresco y delicado.

Postre clásico de huevo y leche con vainilla, textura muy suave y gelatinosa. Se sirve 'mixto' con crema batida y dulce de leche argentino.

Masas fritas alargadas y estriadas, crujientes y azucaradas. Se sirven con salsas para mojar: chocolate y dulce de leche.

Pastel de chocolate horneado al momento que se infla por el calor. Interior aireado y caliente, servido con helado frío para contrastar.

Ensalada fresca de bayas rojas servida con una crema suave de queso mascarpone y vainilla. Ligero y frutal.