동대문곱창

Un plato de intestinos delgados de res asados en una parrilla. Se caracteriza por el sabor sabroso del 'gop' (relleno) en su interior y su textura gomosa. Se sirve con cebolleta o una salsa especial.

Un plato de cuajares de res asados. Cuanto más se mastica, más gomoso y sabroso se vuelve.

Un plato de grandes intestinos de res asados. La grasa rica se derrite, resultando en una textura muy tierna y un sabor graso y sabroso excepcional.

Un plato de corazones de res asados. Bajo en grasa y sabroso, con una textura gomosa y carnosa similar a la carne.

Un menú mixto que permite disfrutar de varios subproductos de res como intestinos, cuajares, grandes intestinos y corazones a la vez. Es ideal para comparar las diferentes texturas y sabores de cada parte.

Un manjar de hígados y cuajares (tercer estómago) de res frescos, consumidos crudos. Se mojan en aceite de sésamo, el hígado es tierno y el cuajar es crujiente.

Un plato de estofado picante cocinado con intestinos de res y varias verduras. El caldo es rico y profundo, y es popular como acompañamiento para beber.

Un plato que se pide cuando se desea añadir intestinos de res a un estofado ya servido.

Un plato de morcilla y intestinos de res salteados en una plancha con salsa picante y verduras. Se puede disfrutar de su sabor agridulce y picante y su textura gomosa.

Un plato que permite añadir morcilla o intestinos de res a un salteado en plancha.

Un plato de sopa sustancioso hecho cociendo a fuego lento las entrañas de res. Se caracteriza por su sabor profundo y reconfortante.

Arroz blanco cocido.

Un plato de arroz salteado con los condimentos sobrantes después de comer a la parrilla o el estofado. Es sabroso con algas nori y aceite de sésamo.

Varios ingredientes que se pueden añadir a estofados o salteados.

Un destilado coreano representativo. Su sabor limpio marida bien con platos de carne.

Una cerveza lager refrescante y crujiente.

Un vino de arroz tradicional coreano, suave, dulce y ligeramente efervescente.

Un vino de arroz claro y limpio. Es suave y fácil de beber.

Vino de frutas hecho con bokbunja (frambuesa silvestre). Tiene un sabor dulce y rico a fruta.

Un vino medicinal tradicional coreano elaborado con varias hierbas medicinales. Se caracteriza por su aroma sutil y sabor suave.

Vino elaborado con frutos de espino. Tiene un sabor y aroma agridulce, por lo que es popular entre las mujeres.

Refrescos carbonatados como Coca-Cola o Sprite.

Un licor chino de alta graduación, representativo de China. Aunque tiene un alto contenido de alcohol, su fragante aroma afrutado y su final limpio lo hacen maridar muy bien con comidas grasas.