Xin Chuan Yang

قائمة كاملة ومتوازنة تشمل مقبلات، طبق رئيسي، طبق جانبي، وحلوى حسب الاختيار. مثالية لاكتشاف مجموعة متنوعة من النكهات الآسيوية الكلاسيكية.

قائمة تركز على الطهي بالبخار، وهي أخف. تشمل مجموعة متنوعة من قطع البخار (ديم سوم)، مقبلات، طبق جانبي، وحلوى.

قائمة ذواقة تقدم أطباقًا أكثر تطورًا وتخصصات الشيف. تشمل مقبلات، طبق رئيسي راقٍ، طبق جانبي، وحلوى شهية.

قائمة الشيف الخاصة، تقدم مجموعة مختارة من الأطباق المقدمة على طبق ساخن لتجربة طعام مكثفة. تشمل مقبلات، طبق رئيسي، طبق جانبي، وحلوى.

قطع بخار مغلفة بعجينة شفافة من الأرز أو القمح، محشوة بالروبيان العصيري. قوام طري ولين. تقدم ساخنة في سلة بخار.

كرات لحم خنزير مفروم متبلة، مطهوة على البخار في عجينة رقيقة (شيو ماي). قوام متماسك ولذيذ.

فطائر مقلية أو على البخار على شكل هلال، محشوة عادة باللحم والخضروات. عجينة مقرمشة أو طرية حسب طريقة الطهي.

رافيولي باللحم والخضروات، متوفر مقلي (مقرمش من الأسفل) أو على البخار (طري). يقدم مع خل أسود أو صلصة صويا.

مزيج متنوع من قطع البخار المختلفة (ديم سوم)، مما يسمح بتذوق نكهات متعددة في طلب واحد.

رافيولي فيتنامي على البخار مصنوع من عجينة أرز بيضاء وحريرية، محشو بلحم الخنزير والفطر الأسود. قوام زلق وطري.

نسخة من قطع البخار (شيو ماي) بحشوة رئيسية من الروبيان. نكهة بحرية رقيقة وقوام ممتلئ.

رافيولي على البخار محشو بمزيج من الدجاج المفروم والتوابل الحلوة. بديل أخف من لحم الخنزير.

حساء كريمي وسميك، يجمع بين حلاوة الهليون ونكهة لحم سرطان البحر الرقيقة. قوام مخملي.

حساء حلو وحامض كلاسيكي، غني بالخل والفلفل، مع التوفو والفطر الأسود والخيزران. يسخن ويحفز الشهية.

مرق صافٍ وخفيف مزين بشعيرية شفافة دقيقة وقطع دجاج. لطيف ومريح.

مرق لذيذ يحتوي على رافيولي محشو بالروبيان (وانتون). طبق كامل وخفيف.

حساء توم يم حار ومعطر بعشبة الليمون، والغالانغال، وأوراق الليمون، مع روبيان كبير. طعم قوي وحامض.

حساء كريمي بحليب جوز الهند والكاري، مزين بالروبيان. مزيج من الحلاوة والتوابل التايلاندية.

نسخة من الحساء التايلاندي بعشبة الليمون مع مزيج من اللحوم والمأكولات البحرية (ثلاثة أطايب).

حساء حار ومعطر بعشبة الليمون مع شرائح لحم بقري رقيقة.

حساء فيتنامي شهير بمرق لحم بقري غني وعطري (يانسون نجمي، قرفة)، نودلز أرز مسطحة، ولحم بقري مفروم. يقدم مع أعشاب طازجة.

سلطة طازجة مكونة من الملفوف والجزر وبراعم الفول مع دجاج مفتت، متبلة بصلصة حلوة وحامضة.

سلطة مقرمشة من الخضروات النيئة مع لحم سرطان البحر وصلصة خفيفة.

مزيج من الخضروات المقرمشة والروبيان المطبوخ، يقدم مع صلصة فينيجريت آسيوية.

سلطة حارة (يام تالاي) مع مزيج من المأكولات البحرية والبصل والطماطم والأعشاب، متبلة بعصير الليمون الأخضر والفلفل.

سلطة روبيان حارة وحامضة (يام غونغ)، مع أعشاب طازجة وصلصة تايلاندية.

سلطة دجاج مفروم أو مقطع (لارب أو يام)، مع الفلفل والليمون الأخضر والأعشاب العطرية.

سلطة لحم بقري مشوي مفروم (يام نواع)، مخلوطة بخضروات مقرمشة وصلصة ليمون أخضر حارة.

رافيولي مقرمش محشو بجراد البحر. يغمس في صلصة حلوة وحامضة.

عجة آسيوية طرية محشوة بالروبيان الكامل أو المقطع والبصل الأخضر.

لفائف الربيع المقلية (باتيه إمبيريال) محشوة بلحم الخنزير. تقدم مع أوراق الخس والنعناع للفها.

لفائف مقرمشة محشوة بالدجاج والخضروات. تؤكل ملفوفة في الخس مع الأعشاب الطازجة.

توست مقلي مغطى بعجينة الروبيان والسمسم. مقرمش وغني بالنكهة.

لفائف باردة (غوي كون) من ورق الأرز، محشوة بالروبيان والدجاج والشعيرية والأعشاب. منعشة وصحية.

مزيج من لفافتين طازجتين من ورق الأرز، واحدة بالروبيان والأخرى بلحم البقر.

قطع دجاج مقلية بالووك مع توابل تايلاندية وفلفل حار وأعشاب. نكهة قوية.

مكعبات دجاج مقلية مع خضروات مقرمشة ولوز كامل أو شرائح للقرمشة.

دجاج طري مقلي مع الكاجو المحمص والخضروات، يقدم وهو يصدر أزيزًا على طبق من الحديد الزهر.

دجاج مقلي بفطر أسود (آذان يهوذا) الذي يضيف قوامًا مقرمشًا خاصًا.

دجاج مطبوخ في صلصة كاري غنية ومعطرة، غالبًا مع حليب جوز الهند.

قطع دجاج مقلية أو مقطعة تقدم مع صلصة حلوة وحامضة فاكهية.

تخصص الشيف: قطع دجاج مقلية بطبقة خارجية مقرمشة ولذيذة بشكل خاص.

دجاج مطبوخ في صلصة كريمية من حليب جوز الهند ومعطرة بالريحان، يقدم ساخنًا على طبق.

شرائح بط مشوي أو مقلي، مغطاة بصلصة جوز الهند والريحان الغنية، تقدم وهي تصدر أزيزًا.

بط ممزوج بحلاوة الأناناس اللاذعة، يقدم على طبق ساخن لتكرمل النكهات.

شرائح بط مشوي بجلد مقرمش ومغطى باللكيه، لحم طري وعصاري.

دجاج مقلي مع عشبة الليمون الطازجة المفرومة، مما يوفر رائحة حمضية قوية، يقدم على طبق.

روبيان كبير مغطى بعجينة مقلية خفيفة وذهبية. مقرمش من الخارج، طري من الداخل.

روبيان مقلي بالووك في صلصة حارة بالثوم والفلفل.

روبيان مطبوخ مع مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية المقرمشة في صلصة خفيفة.

روبيان مطبوخ في صلصة كاري صفراء معطرة، غالبًا مع البصل والفلفل.

مزيج كلاسيكي من الروبيان الطري والكاجو المقرمش.

روبيان مقلي ببساطة مع الكثير من الثوم المفروم لنكهة قوية وعطرية.

روبيان مغطى بصلصة حمراء لامعة توازن بين الحلو والحامض، غالبًا مع الأناناس والفلفل.

طبق كامل يجمع بين الأرض والبحر (دجاج وروبيان) مع تشكيلة من الخضروات.

أسقلوب طري مقلي بسرعة في صلصة حارة.

أسقلوب رقيق مع خضروات مقطعة بدقة.

شرائح الحبار المطبوخة مع الريحان الطازج، تقدم وهي تصدر أزيزًا. قوام متماسك ونكهة الريحان الشبيهة باليانسون.

قطع حبار مقلية ومغطاة بالبقسماط قليلاً، ثم مقلية بالملح والفلفل والتوابل الجافة. مقرمشة وحارة.

أفخاذ ضفادع مقلية بصلصة حارة على طريقة سيتشوان أو الإمبراطورية، غنية بالنكهات.

أفخاذ ضفادع بلحم رقيق، معززة بصلصة الثوم والبقدونس.

شرائح لحم خنزير مشوي (تشار سيو) متبلة بصلصة حمراء حلوة ومالحة، طرية ومعطرة.

ضلع لحم خنزير مشوي ومغطى بصلصة حلوة وحارة. يؤكل باليد.

قطع ضلع لحم خنزير مقلية جافة بتتبيلة بسيطة ولكن قوية من الملح والفلفل.

شرائح لحم بقري مقلية بالووك مع الكاجو لتباين القوام.

طبق كلاسيكي: لحم بقري طري مقلي بسرعة مع الكثير من البصل المفروم لنكهة حلوة ومالحة.

لحم بقري مقلي مع فطر أسود ذي قوام مقرمش وهلامي.

طبق لحم بقري مقلي حار.

قطع لحم خنزير مقلية ومغطاة بالبقسماط، تقدم مع صلصة الحلو والحامض الكلاسيكية والخضروات (أناناس، فلفل).

طبق مطبوخ حيث يطهى لحم الخنزير طويلاً في صلصة كراميل مملحة، طري جدًا ولذيذ.

لحم بقري مقلي مع مزيج متنوع من الخضروات المقرمشة (تشوب سوي).

أصداف سرطان البحر المحشوة بمزيج من لحم سرطان البحر ولحم الخنزير المفروم، ثم تطهى.

قطع سمك (راهب) ذات لحم متماسك، معطرة بالزنجبيل الطازج والبصل الأخضر، تقدم ساخنة.

راهب يقدم في صلصة حارة تصدر أزيزًا.

أسقلوب يقدم على طبق حديدي ساخن للحفاظ على طراوته.

مزيج من ثلاثة أنواع لحوم أو مأكولات بحرية (غالبًا دجاج، لحم بقري، روبيان) مقلية معًا.

لحم بقري متبل بصلصة ساتيه (فول سوداني، توابل) غنية وكريمية، يقدم ساخنًا.

جمبري أو روبيان كبير مشوي أو مقلي، يقدم على طبق ساخن.

روبيان كبير مقلي جاف بالملح والفلفل والفلفل الحار. معطر جدًا.

وجبة اجتماعية حيث يطهو الضيوف بأنفسهم اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات في مرق ساخن في وسط الطاولة.

أسقلوب معطر بالأعشاب الطازجة.

روبيان مقلي بصلصة ريحان عطرية.

لحم بقري مطبوخ بكاري تايلاندي حار.

طبق فاخر من الأسياخ المشوية المتنوعة يشمل اللحم والمأكولات البحرية، يقدم مع طبق جانبي.

تشكيلة كبيرة من المقبلات المقلية المتنوعة لاكتشاف العديد من التخصصات.

طبق لحم بقري حار جدًا بالفلفل الحار، يقدم وهو يصدر أزيزًا.

طبق نودلز كامل مزين بالروبيان بصلصة ساتيه.

سلطة فيتنامية كبيرة مكونة من شعيرية أرز باردة، خضروات نيئة، لحم مقلي، نيم، وفول سوداني.

حساء وجبة مع نودلز ورافيولي روبيان كبير.

طبق لحم بقري مطبوخ بالكاري والخضروات، يقدم مع الأرز.

تخصص فيتنامي/كمبودي: أرز بالطماطم يقدم مع مكعبات لحم بقري متبلة ومقلية طرية.

سمك أبيض يقدم مع صلصة حارة وأرز.

أسياخ لحم بقري طري متبلة ومشوية.

روبيان كبير مشوي على سيخ.

قطع دجاج متبلة (غالبًا بصلصة ياكيتوري أو ساتيه) ومشوية.

أسياخ صغيرة متبلة بتوابل تايلاندية.

أسياخ أسقلوب مشوية.

طبق في قدر مع تشكيلة من المأكولات البحرية المطبوخة في صلصة.

روبيان وشعيرية مطبوخة ببطء في صلصة ساتيه كريمية.

لحم بقري وشعيرية مطبوخة في صلصة كاري معطرة.

سمك مطهو على البخار مع الخضروات.

مزيج من الخضروات والتوفو المطبوخ في قدر.

خضروات خضراء (باك تشوي أو ملفوف صيني) مقلية ببساطة بالثوم أو صلصة الصويا. مقرمشة وصحية.

مزيج من الخضروات المتنوعة المقلية بالووك.

طبق نودلز مقلية كامل مع لحم أو روبيان.

أرز مقلي بالبيض ولحم الخنزير والبازلاء.

أرز مقلي بالكاري مع قطع دجاج.

نسخة من الأرز الكانتوني بالدجاج.

أرز ياسمين أبيض مطهو على البخار.

أرز مقلي على الطريقة التايلاندية بالروبيان.

نودلز قمح مقلية بالخضروات.

أرز دبق (ستيكي رايس) يقدم سادة، قوام لزج نموذجي.

فواكه بيضاء حلوة وعصارية تقدم في شراب.

فواكه صينية حمراء (يانغمي) وحامضة قليلاً في شراب.

حلوى طرية بالفول السوداني أو السمسم.

قطع زنجبيل مسكرة، طعم لاذع وحلو.

كرات أرز دبق ساخنة محشوة بعجينة فول الصويا الحلوة ومغطاة بجوز الهند.

فواكه مغطاة بالعجين ومقلية، تقدم ساخنة وغالبًا ما تكون مشتعلة.

مشروب غازي أمريكي.

عصائر فواكه متنوعة بالكأس.

مشروب نباتي حلو يعتمد على فول الصويا.

بيرة صينية خفيفة.

نبيذ وردي فرنسي فاكهي.

نبيذ أحمر فرنسي من وادي الرون.