بيرلاماتا

خبز إيطالي مسطح مخبوز، بقوام طري وقشرة مقرمشة قليلاً. يقدم هنا كساندويتش مفتوح أو مغطى، مع جبنة مدخنة، لحوم إيطالية معالجة وبيستو.

طبق تذوق متنوع من اللحوم الإيطالية المعالجة. مثالي للمشاركة كمقبلات.

جبنة إيطالية طازجة مصنوعة من الموزاريلا والكريمة، من منطقة بوليا. قوام خارجي متماسك وقلب كريمي وسائل. تقدم هنا مع لمسة حلوة وترابية من الشمندر.

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء، متبلة بزيت الزيتون وتقدم باردة. طبق خفيف ورقيق، يقدم مع جبنة إيطالية معتقة.

نوع من ساندويتش الجبن المقلي، شائع في جنوب إيطاليا. الموزاريلا مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح ذهبية وذائبة.

طبق كلاسيكي من بيدمونت يتكون من شرائح لحم عجل باردة مغطاة بصلصة كريمية تشبه المايونيز، بنكهة التونة والكبر. لذيذ وكريمي.

البيتزا الإيطالية الكلاسيكية بامتياز. قاعدة عجين رفيعة مغطاة بصلصة طماطم عالية الجودة، موزاريلا الجاموس الكريمية والأعشاب الطازجة.

نسخة من بيتزا 'الملكة' (ريجينا) مع لحم خنزير مطبوخ حرفي وفطر. نكهات حلوة وكلاسيكية.

بيتزا بأربعة أنواع من الجبن تقدم مزيجًا غنيًا من النكهات: حدة الجورجونزولا، حلاوة الموزاريلا، ونكهة جبنة غران بادانو وتاليجيو القوية.

بيتزا نباتية تبرز الخضروات المتوسطية والموسمية على قاعدة كريمية من القرع.

بيتزا حارة مغطاة بسلامي حار (شبيه بالبيبروني). نكهة قوية ولذيذة.

بيتزا مطوية إلى نصفين قبل الخبز لتشكيل فطيرة، تحبس بداخلها حشوة لحم الخنزير والجبن والبيض.

بيتزا مغطاة بلحم بروشوتو مجفف، يضاف بعد الطهي مع جرجير طازج للحفاظ على قوامه ونكهته.

بيتزا فاخرة بالكمأة السوداء، تقدم رائحة ترابية مكثفة، مع كريمة الفطر.

نسخة من سلطة سيزر، تتكون من خس مقرمش، خبز محمص وصلصة كريمية بالجبن والثوم.

سلطة مشكلة تضم التونة، تقدم مع خضروات طازجة. منعشة ومغذية.

معكرونة طويلة مسطحة بالبيض تقدم مع صلصة غنية باللحم المفروم والطماطم، مطهوة ببطء.

معكرونة طويلة ورفيعة تقدم مع محار (فونغولي) وصلصة خفيفة بالثوم والنبيذ الأبيض وزيت الزيتون.

معكرونة قصيرة على شكل أنبوب مع نسخة نباتية من صلصة الكاربونارا، تستخدم كريمة خرشوف كريمية بدلاً من اللحم.

طبق روماني كلاسيكي 'جبنة وفلفل' معزز بالكمأة. صلصة كريمية مصنوعة من جبنة الغنم وماء سلق المعكرونة.

كرات عجين صغيرة طرية مصنوعة من البطاطس، تقدم مع صلصة الريحان الخضراء، الصنوبر والجبن، مغطاة بجبنة طازجة كريمية.

طبق أرز كريمي مطهو ببطء في مرق، يقدم هنا مع روبيان كبير مشوي.

معكرونة أنبوبية تقدم مع صلصة طماطم غنية ومعقدة، تبرز حلاوة وحموضة أنواع مختلفة من الطماطم.

سمك أبيض رقيق مطهو في الفرن، يقدم مع طبق كابوناتا صقلي حلو ومالح (باذنجان وخضروات).

شرائح لحم بقري مشوي (غالباً نيئة) مقطعة إلى شرائح، طبق إيطالي بسيط يبرز جودة اللحم.

شرائح لحم عجل مقلية ومغطاة بالبقسماط، مشابهة لطبق شنيتزل فيينا. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

شريحة سمك سلمون مشوية في المقلاة، تقدم مع كراث مطهو ببطء حتى يصبح طريًا.

حلوى إيطالية شهيرة تتكون من طبقات من البسكويت المنقوع بالقهوة وكريمة ماسكربوني غنية، مرشوشة بالكاكاو.

حلوى كريمية وفاكهية تجمع بين حلاوة المانجو وجوز الهند وحموضة الليمون الأخضر.

حلوى مثلجة إيطالية ('نصف باردة')، قوامها يشبه الموس المبرد، بنكهة زهر البرتقال هنا.

كرات عجين محشوة بالآيس كريم، مغطاة بصلصة غنية بالشوكولاتة والبندق (جياندوجا).

حلوى كريمية من بيدمونت مصنوعة من الكريمة المحلاة والمبردة، تقدم باردة مع صلصة فواكه.