페를라맛타

Name: 페를라맛타
Address: 114 Rue de la Convention, 75015 Paris, France, 파리
Price range: €9.5 - €26.5

Perlamatta

BRASSERIE ROMAINE DU 15E ❤️ 추천 메뉴

★ 4.8 (3,781) 📍 114 Rue de la Convention, 75015 Paris, France

전채 요리

에밀리아나 포카치아

FOCACCIA EMILIANA

훈제 프로볼로네, 모르타델라, 바질 페스토를 곁들인 하우스 포카치아.

겉은 약간 바삭하고 속은 부드러운 이탈리아식 플랫 브레드로, 훈제 치즈, 이탈리아 육가공품, 페스토를 곁들인 오픈 샌드위치 또는 토핑으로 제공됩니다.

€16 ≈ ₩27,148

일 타글리에레 델 구스토 (풍미의 플래터)

IL TAGLIERE DEL GUSTO

얇게 썬 이탈리아식 육가공품 모음. 나눠 먹기 좋습니다.

다양한 이탈리아 육가공품 시식 플래터. 애피타이저로 나누기 좋습니다.

€16 ≈ ₩27,148

풀리아산 크리미한 부라타, 비트 크림

BURRATA CREMOSA PUGLIESE, CRÈME DE BETTERAVES

풀리아산 부라타를 부드러운 비트 크림 위에 올리고, 절인 토마토와 신선한 바질을 곁들입니다.

풀리아 지역에서 유래한 모짜렐라와 크림으로 만든 신선한 이탈리아 치즈입니다. 겉은 단단하고 속은 크리미하고 흘러내리는 질감입니다. 비트의 달콤하고 흙내음 나는 풍미를 더해 제공됩니다.

€12 ≈ ₩20,361

카르파치오 디 만조 (소고기 카르파치오)

CARPACCIO DI MANZO

얇게 썬 소고기, 루꼴라, 방울토마토, 그라나 파다노 조각.

올리브 오일로 양념한 얇게 썬 생 소고기로, 차갑게 제공됩니다. 가볍고 섬세한 요리로, 숙성된 이탈리아 치즈를 곁들입니다.

€9.50 ≈ ₩16,119

모짜렐라 인 카로짜 (튀긴 모짜렐라)

MOZZARELLA IN CARROZZA

허브를 입힌 튀긴 모짜렐라를 향긋한 녹색 페스토와 함께 제공합니다.

남부 이탈리아에서 인기 있는 튀긴 치즈 샌드위치와 유사합니다. 모짜렐라를 빵가루 입혀 황금빛으로 녹을 때까지 튀깁니다.

€10 ≈ ₩16,967

비텔로 토나토 (송아지 고기 토나토)

VITELLO TONNATO

❤️ 참치 소스, 케이퍼, 멸치를 곁들인 부드러운 송아지 고기 슬라이스를 바삭한 로메인 샐러드와 함께 제공합니다.

차가운 송아지 고기 슬라이스를 참치와 케이퍼로 맛을 낸 마요네즈와 유사한 크리미한 소스로 덮은 피에몬테 고전 요리입니다. 풍미가 좋고 부드럽습니다.

€13 ≈ ₩22,058

우리의 피자

마르게리타 엑스트라

MARGHERITA EXTRA

❤️ 부팔라 캄파나 DOP 모짜렐라, 산 마르자노 토마토, 오레가노, 신선한 바질.

최고의 클래식 이탈리아 피자. 품질 좋은 토마토 소스, 크리미한 버팔로 모짜렐라, 신선한 허브를 얹은 얇은 도우 베이스입니다.

€15 ≈ ₩25,451

레지나 디 쿠오리 (하트의 여왕)

REGINA DI CUORI

❤️ 곰비텔리 햄, 양송이버섯, 피오르 디 라테 모짜렐라, 오레가노.

수제 익힌 햄과 버섯을 곁들인 '퀸'(레지나) 피자 버전입니다. 부드럽고 클래식한 풍미.

€18 ≈ ₩30,541

콰트로 포르마지 (네 가지 치즈)

QUATTRO FORMAGGI

이탈리아 토마토 베이스에 그라나 파다노 DOP, 탈레지오, 고르곤졸라 DOP, 피오르 디 라테 모짜렐라 치즈를 섞었습니다.

고르곤졸라의 톡 쏘는 맛, 모짜렐라의 부드러움, 그라나 파다노와 탈레지오의 풍부한 맛이 어우러진 네 가지 치즈 피자입니다.

€18 ≈ ₩30,541

르 자르댕 드 토스카네 (토스카나의 정원)

LE JARDIN DE TOSCANE

구운 호박 크림, 볶은 주키니, 올리브, 캐러멜 양파, 붉은 피망.

지중해 제철 채소를 크리미한 호박 베이스 위에 올린 채식 피자입니다.

€19 ≈ ₩32,238

디아볼라

DIAVOLA

토마토 소스, 피오르 디 라테 모짜렐라, 매콤한 살라미, 오레가노.

매콤한 살라미(페퍼로니와 유사)를 얹은 매콤한 피자. 강렬하고 풍미가 좋습니다.

€16 ≈ ₩27,148

칼초네

CALZONE

이탈리아 토마토, 피오르 디 라테 모짜렐라, 곰비텔리 햄, 계란, 오레가노.

피자를 반으로 접어 굽기 전에 반달 모양으로 만들어 햄, 치즈, 계란 속을 채운 칼초네입니다.

€19 ≈ ₩32,238

마리아 루이지아

MARIA LUIGIA

파르마 햄 DOP, 피오르 디 라테 모짜렐라, 루꼴라, 그라나 파다노 DOP 조각을 토마토 베이스 위에 올린 피자입니다.

숙성된 생 프로슈토 햄을 얹고 신선한 루꼴라를 곁들여 조리 후 제공하여 질감과 풍미를 살린 피자입니다.

€18 ≈ ₩30,541

블랙 트러플

TARTUFO NERO

❤️ 피오르 디 라테 모짜렐라, 버섯 크림, 그라나 파다노 DOP, 블랙 서머 트러플.

블랙 트러플 풍미의 미식 피자로, 버섯 크림으로 완성된 강렬하고 흙내음 나는 향을 선사합니다.

€23 ≈ ₩39,025

샐러드

페를라맛타 샐러드

INSALATA PERLAMATTA

❤️ 크루통, 방울토마토, 하우스 시저 드레싱, 삶은 계란을 곁들인 샐러드.

바삭한 상추, 크루통, 크리미한 치즈와 마늘 소스로 구성된 시저 샐러드 변형입니다.

€14 ≈ ₩23,754

참치 샐러드

SALADE DE THON

점심 식사나 가벼운 저녁 식사에 완벽한 가볍고 상쾌한 샐러드

신선한 채소를 곁들인 참치 샐러드. 신선하고 영양가 있습니다.

€16 ≈ ₩27,148

파스타

볼로네제 라구 탈리아텔레

TAGLIATELLE AL RAGÙ BOLOGNESE

정통적인 풍미를 위해 천천히 끓인 볼로네제 라구를 곁들인 신선한 탈리아텔레.

오랜 시간 뭉근하게 끓인 풍부한 고기 토마토 소스를 곁들인 길고 납작한 계란 파스타입니다.

€17 ≈ ₩28,845

링귀네 알레 봉골레, 브로콜리 로마네스코

LINGUINE ALLE VONGOLE, BROCCOLO ROMANESCO

알 덴테 링귀네에 신선한 조개와 바삭한 브로콜리 로마네스코를 곁들이고 마늘과 화이트 와인으로 향을 냅니다.

조개(봉골레)와 마늘, 화이트 와인, 올리브 오일로 만든 가벼운 소스를 곁들인 길고 가는 파스타입니다.

€19.50 ≈ ₩33,086

리가토니 알라 카르보나라 디 카르치오피 (아티초크 카르보나라 리가토니)

RIGATONI ALLA CARBONARA DI CARCIOFI

❤️ 크리미한 아티초크 카르보나라 리가토니에 후추를 살짝 더했습니다.

짧은 튜브 모양의 파스타로, 고기 대신 크리미한 아티초크 크림을 사용한 카르보나라 소스의 채식 버전입니다.

€18 ≈ ₩30,541

리가토니 카초 에 페페 에 트루포 (트러플 카초 에 페페 리가토니)

RIGATONI CACIO E PEPE E TARTUFO

❤️ 페코리노 치즈, 갓 간 후추, 블랙 트러플을 곁들인 리가토니로 우아함을 더했습니다.

로마의 고전적인 '치즈와 후추' 요리에 트러플을 더했습니다. 양젖 치즈와 파스타 삶은 물로 만든 크리미한 소스입니다.

€22 ≈ ₩37,328

뇨키 알 페스토, 부라타, 절인 토마토

GNOCCHI AL PESTO, BURRATA ET TOMATES CONFITES

부드러운 바질 페스토 뇨키에 녹는 부라타와 절인 토마토를 곁들입니다.

부드러운 감자 반죽으로 만든 작은 공으로, 바질, 잣, 치즈 소스를 곁들이고 크리미한 신선 치즈를 올립니다.

€21 ≈ ₩35,631

새우 리조또

RISOTTO AUX GAMBAS

부드러운 밥에 신선한 허브 향이 나는 맛있는 플랜차 새우를 곁들입니다.

천천히 육수에 끓여 만든 크리미한 쌀 요리로, 여기에 구운 큰 새우를 곁들입니다.

€21.50 ≈ ₩36,480

세 가지 토마토를 곁들인 리가토니

NOS RIGATONI AUX TROIS TOMATES

세 가지 다른 품종의 토마토의 단맛과 산미를 강조하는 풍부하고 복합적인 토마토 소스입니다.

다양한 품종의 토마토의 단맛과 산미를 강조하는 풍부하고 복합적인 토마토 소스를 곁들인 튜브 모양 파스타입니다.

€17 ≈ ₩28,845

메인 요리

오븐에 구운 농어와 채소 카포나타

BAR AU FOUR ET CAPONATA DI VERDURE

오븐에 구운 농어 필레를 제철 구운 채소와 엑스트라 버진 올리브 오일과 함께 제공합니다.

흰살 생선을 오븐에 구워 섬세한 맛을 내며, 가지와 채소로 만든 새콤달콤한 시칠리아식 라따뚜이(카포나타)와 함께 제공됩니다.

€25.80 ≈ ₩43,776

탈리아타 디 만조 (소고기 스테이크)

TAGLIATA DI MANZO

구운 소고기 슬라이스를 바삭한 감자와 레몬 파프리카 마요네즈와 함께 제공합니다.

구운 소고기(주로 레어)를 스트립으로 썬 것으로, 고기 품질을 강조하는 간단한 이탈리아 요리입니다.

€25.50 ≈ ₩43,267

코톨레타 알라 밀라네제 (밀라노식 송아지 커틀릿)

COTOLETTA ALLA MILANESE

완벽하게 구워진 밀라노식 빵가루 입힌 송아지 커틀릿을 신선한 샐러드와 함께 제공합니다.

튀긴 버터에 튀긴 빵가루 입힌 송아지 고기 커틀릿으로, 비너 슈니첼과 유사합니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

€25.50 ≈ ₩43,267

팬에 구운 연어, 대파 퐁듀, 제철 채소

SALMONE SCOTTATO, FONDUE DE POIREAU ET LÉGUMES DE SAISON

부드럽게 팬에 구운 연어에 부드러운 대파 퐁듀와 제철 채소를 곁들입니다.

팬에 구운 연어 필레를 천천히 익혀 부드러워진 대파와 함께 제공합니다.

€26.50 ≈ ₩44,963

디저트

일 티라미수 델라 카사 (하우스 티라미수)

IL TIRAMISÙ DELLA CASA

❤️ 클래식한 커피 티라미수, 하우스 전통 레시피.

커피에 적신 비스킷 층과 풍부한 마스카포네 크림 층으로 구성된 상징적인 이탈리아 디저트로, 코코아 가루를 뿌립니다.

€10 ≈ ₩16,967

망고와 라임 크레모소

CREMOSO AL MANGO E LIME

코코넛, 신선한 망고, 올리브 오일 크럼블을 곁들인 가벼운 마스카포네 무스에 라임으로 상큼함을 더했습니다.

망고와 코코넛의 달콤함과 라임의 산미를 결합한 크리미하고 과일 향이 나는 디저트입니다.

€10 ≈ ₩16,967

오렌지 꽃 세미프레도와 피스타치오 크럼블

SEMIFREDDO À LA FLEUR D'ORANGER ET CONCASSÉ DE PISTACHE

부드러운 크림, 가벼운 머랭, 바삭한 피스타치오가 완벽한 풍미와 질감의 조화를 이룹니다.

이탈리아식 아이스크림 디저트('반쯤 차가운')로, 젤리 무스와 같은 질감을 가지며 오렌지 꽃 향이 납니다.

€10 ≈ ₩16,967

일 프로피테롤레 지안두야 (지안두야 프로피테롤레)

IL PROFITEROLE GIANDUJA

프랄린 양배추, 헤이즐넛 아이스크림, 피에몬테산 지안두야 소스와 솔티드 버터 캐러멜을 곁들입니다.

아이스크림을 채운 반죽 공으로, 풍부한 초콜릿과 헤이즐넛(지안두야) 소스를 곁들입니다.

€12 ≈ ₩20,361

판나코타와 레드 베리 쿨리

PANNA COTTA ET COULIS DE FRUITS ROUGES

❤️ 부드러운 판나코타에 새콤한 레드 베리 쿨리를 곁들입니다.

젤리처럼 부드러운 피에몬테식 디저트로, 신선한 과일 소스와 함께 차갑게 제공됩니다.

€10 ≈ ₩16,967

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매장 정보

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4.8

Google Maps 평점 3,781개

📍 114 Rue de la Convention, 75015 Paris, France

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