المقاومون

قائمة غداء تشمل الطبق الرئيسي لليوم فقط.

قائمة غداء تشمل خدمتين: اختيار مقبلات مع طبق رئيسي، أو طبق رئيسي مع حلوى.

قائمة غداء كاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى لوجبة متوازنة.

مزيج من خضروات الموسم المتنوعة (بطاطس، شمندر، كرنب، سلق)، محضرة ببساطة للحفاظ على نكهتها الطبيعية. طبق نباتي منعش وخفيف.

سلطة كينوا، مزينة بالهليون الطازج والكول رابي. رقائق الدانتيل تضيف قرمشة.

نقانق دم (سجق دم) تقدم ساخنة، مع راوند منعش، عسل، وجوز. مزيج حلو ومالح غني وتقليدي.

طبق لحم بقري من سلالة بريتون بي نوير، معروفة بجودتها. يقدم مع جزر ولمسة حمضيات.

سمك أبيض صلب. يقدم مع خضروات خضراء وزينة أصلية من فواكه الموسم (كرز، راوند) لإضفاء لمسة منعشة.

طبق نباتي يركز على الهليون الأبيض الطري، يقدم مع الحنطة (حبوب قديمة بنكهة البندق) والشمندر.

جبنة زرقاء مع حليب بقر، نموذجية لمنطقة أوفرن. نكهة قوية وقوام كريمي.

كعكة صغيرة إسفنجية باللوز، محضرة هنا بطريقة مبتكرة مع الشمندر الأحمر، مما يمنحها لونًا زاهيًا وحلاوة طبيعية. تقدم مع الكرز.

حلوى فاكهية ومنعشة تبرز الفراولة، مع لمسات منعشة من الليمون والراوند.

ماء مفلتر ومكربن في الموقع، يقدم بارداً.

مشروب بارد خالٍ من الكافيين محضّر بنباتات منقوعة. منعش وعطري.

عصير فواكه طازج، حلو وفاكهي.

نبيذ أحمر خفيف وسهل الشرب، مثالي للغداء.

نبيذ أبيض جاف ومعدني، يتناسب جيدًا مع الأسماك والخضروات.