les Trublions

Name: les Trublions
Address: باريس
Price range: €8 - €54

استشر باولا لاقتراحات اليوم! في الطابق العلوي، يطبخ رومان منتجات السوق الطازجة! طعام منزلي حقيقي...

★ 4.7 (268)

الغداء - قوائم

مقبلات وطبق رئيسي أو طبق رئيسي وحلوى: 14.90 يورو. مقبلات، طبق رئيسي وحلوى: 18.50 يورو.

قائمة مقبلات + طبق رئيسي

Formule Entrée + Plat

اختيار مقبلات وطبق رئيسي من القائمة.

قائمة غداء كلاسيكية تتكون من مقبلات وطبق رئيسي. مثالية لوجبة غداء كاملة.

€15.90~ ≈ $18.00

قائمة طبق + حلوى

Formule Plat + Dessert

اختيار طبق رئيسي وحلوى من القائمة.

قائمة غداء تتضمن طبقًا رئيسيًا ولمسة حلوة للختام. مثالية لمحبي الحلويات.

€15.90~ ≈ $18.00

قائمة مقبلات، طبق رئيسي وحلوى

Formule Entrée, Plat et Dessert

قائمة كاملة 3 أطباق.

وجبة الغداء الكاملة: مقبلات، طبق رئيسي وحلوى. تجربة كاملة لتذوق جميع أطباق الشيف.

€19.50~ ≈ $23.00

قائمة الغداء (جوع خفيف)

ترغب في طبق واحد تختاره من القائمة.

مقبلات

ميلفوي موس الشمندر بجبن الماعز الطازج والريحان

Millefeuille de mousse de betterave au chèvre frais et basilic

مقبلات منعشة وخفيفة تتناوب بين موس الشمندر وجبن الماعز. ناعمة وكريمية مع لمسة عشبية.

€8 ≈ $9.00

تيرين منزلي بالأعشاب الطازجة وزهور الذرة من فوج

Terrine maison aux herbes fraîches et bluets des Vosges

تيرين ريفي محضر في الموقع بالأعشاب وزهور الذرة. يقدم باردًا، بقوام ريفي ولذيذ.

€8 ≈ $9.00

حساء الطماطم والبطيخ المثلج، رقائق لحم خنزير مدخن

Velouté glacé de tomates et melons, chips de jambon fumé

حساء بارد من الطماطم والبطيخ، يقدم مع رقائق لحم خنزير مقرمشة. مزيج مثالي من الحلو والمالح للصيف.

€8 ≈ $9.00

ريليت سمك طازج اليوم، خبز ريفي محمص

Rillettes de poissons frais du jour, toast paysan

دهن سمك طازج يقدم مع خبز محمص. قوام كريمي وطعم بحري.

€8 ≈ $9.00

مقبلات اليوم

Entrée jour

مقبلات اليوم الخاصة، محضرة حسب إلهام الشيف ومنتجات السوق.

€9 ≈ $10.00

أطباق رئيسية

لحم خنزير مشوي مطهو ببطء بالخوخ، معكرونة طازجة

Rôti de cochon confit aux pêches, pâtes fraîches

لحم خنزير مطبوخ ببطء ليصبح طريًا، يقدم مع لمسة حلوة من الخوخ. طبق لذيذ ومريح يقدم مع المعكرونة.

€13 ≈ $15.00

لحم بط وديك رومي مدخن متبل بالكزبرة، سلطة مشكلة وفراولة

Gravelax de canard et saumon à la coriandre, mesclun et fraises

شرائح رقيقة من البط والديك الرومي المتبل، تقدم باردة مع سلطة. مزيج رقيق ومعطر من الأرض والبحر.

€13 ≈ $15.00

فوندان لحم ضأن بتوابل حلوة (طهي بالفراغ)

Fondant d'agneau aux épices douces (cuisson sous vide)

لحم ضأن مطبوخ بالفراغ على درجة حرارة منخفضة ليكون طريًا للغاية، معطر بتوابل حلوة.

€13 ≈ $15.00

سيفيتشي أسقلوب وروبيان فرنسي، جوليان بطاطا حلوة

Ceviche de saint jacques et crevettes françaises, julienne de patates douces

مأكولات بحرية نيئة متبلة في عصير حمضي، تقدم مع بطاطا حلوة. منعشة وحمضية.

€15.50 ≈ $18.00

طبق اليوم

Plat jour

طبق اليوم الخاص، مطبوخ بمنتجات السوق الطازجة من قبل الشيف.

€14.50 ≈ $17.00

حلويات

كريمة بروليه "تروبليونانت"

Crème brulée « Trublionnante »

حلوى فانيليا كلاسيكية مع طبقة من السكر المكرمل المقرمش على الوجه. كريمية وغنية.

€8 ≈ $9.00

كرامبل الكشمش الأسود بعرق السوس

Crumble de cassis à la réglisse

فواكه مطبوخة تحت عجينة فتات مقرمشة، معطرة بشكل مبتكر بعرق السوس.

€8 ≈ $9.00

جاناش شوكولاتة داكنة

Ganache chocolat noir

كريمة شوكولاتة داكنة غنية وكريمية. كثيفة الكاكاو.

€8 ≈ $9.00

تارت اليوم

Tarte du jour

تارت منزلي محضر بفواكه أو مكونات اليوم.

€8 ≈ $9.00

حلوى اليوم

Dessert jour

حلوى اليوم الخاصة.

€9 ≈ $10.00

عيد الحب

عشاء عيد الحب 2016

Diner de la Saint Valentin 2016

قائمة تذوق، كأس شمبانيا مع الحلوى متضمنة. - حساء اللفت وجذر البقدونس، كريمة مخفوقة بالفطر - رافيولي ذيل جراد البحر بالزنجبيل والبصل الأخضر، مرق مخفف بسمك الحدوق المدخن - ميدالية لحم عجل فرنسي (طهي بدرجة حرارة منخفضة) متبلة بالبصل والتوابل الحلوة، هريس كريمي بالريحان وبذور الخشخاش - جبنة ريبلوشون من المزرعة المعتقة، مورسيلا إيبيريكا دي بيوتا وتفاح مثل الحلوى - الثنائي المتواطئ: جراتان سوفليه الأناناس وفاكهة الباشن + فوندان الشوكولاتة/البندق بقلب ذائب

قائمة تذوق كاملة من 5 أطباق لعيد الحب، تشمل أطباقًا فاخرة مثل لحم العجل، جراد البحر، وثنائي حلويات.

€54 ≈ $63.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين