Les Pipos

حساء مُعدّ يوميًا بخضروات الموسم الطازجة. تتغير الوصفة حسب سوق اليوم. طبق مقبلات خفيف ومريح.

حساء فرنسي تقليدي يعتمد على البصل المكرمل ومرق اللحم البقري. يقدم مغطى بالجبن وقطع الخبز المحمص. نكهة غنية، حلوة ولذيذة.

عظام لحم بقري مشوية تقدم ساخنة في قشرتها. النخاع دهني، ذائب وغني جدًا بالنكهة. يُقدم مدهونًا على خبز محمص مع رشة ملح.

حلزونات بورغندي مطبوخة في قشرتها مع زبدة بالبقدونس والثوم. قوام طري ونكهة عشبية وثومية. طبق كلاسيكي من المطبخ الفرنسي.

نسخة مالحة ومبتكرة من الكريمة المحروقة. محضرة مع الكوسا الذائبة والريحان الطازج، مع طبقة رقيقة مكرملة على السطح.

بيض مسلوق يقدم مع مايونيز كريمي مصنوع منزليًا. طبق لا غنى عنه في الحانات الباريسية، بسيط ولكنه لذيذ.

تيرين ريفي مُعدّ في الموقع، عادةً ما يكون مصنوعًا من لحم الخنزير والأعشاب. قوام صلب وحبيبي. يقدم باردًا مع خبز ريفي ومخلل.

فوا جرا بط أو أوز مُعدّ منزليًا، يقدم في شرائح. قوام زبدي وذائب، نكهة غنية ورقيقة. يقدم مع خبز محمص.

فيليه دجاج متبل بتوابل الكاجون (حار ومدخن قليلاً) ثم مشوي. يقدم مع أرز بسمتي عطري.

قطعة لحم بقري مختارة من الشيف (بافيت، فاصوليا، إلخ) مشوية حسب رغبتك. مغطاة بصلصة فلفل كريمية وتقدم مع بطاطس مقلية.

فخذ بطة مطبوخ ببطء في دهنه الخاص حتى يصبح طريًا جدًا، مع جلد مقرمش. يقدم مع بطاطس مقلية.

فيليه سمك أبيض مغطى بعجينة مقرمشة. يقدم مع بطاطس مقلية ذهبية، مستوحاة من الكلاسيكية البريطانية.

لحم بقري ني مفروم. يمكنك اختيار تقديمه 'مُجهز' (متبل بصلصة الشيف مع الكبر، البصل، الصلصات) أو 'غير مُجهز' (توابل منفصلة). يقدم مع البطاطس المقلية.

معكرونة أنبوبية تقدم مع صلصة كريمية بنكهة الكمأة. مرشوشة بجبنة البارميزان المبشورة لمزيد من اللذة.

برجر منزلي محشو بلحم مقدد مشوي، بصل مكرمل بلطف وجبنة شيدر ذائبة. يقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة.

يخنة لحم بقري تقليدية مطبوخة ببطء في النبيذ الأحمر مع الخضروات. اللحم ذائب والصلصة غنية. تقدم مع هريس البطاطس.

شريحة لحم خنزير مزارع عالية الجودة، مشوية أو مقلية. طرية ولذيذة. تقدم مع هريس البطاطس المصنوع منزليًا.

تشكيلة من اللحوم الباردة والمقددة: لحوم، نقانق، تشوريزو وتيرين. مثالية للمشاركة مع الخبز.

طبق أجبان فرنسية متنوعة تشمل الأجبان الطرية، الزرقاء، والمضغوطة. تشكيلة تمثيلية من مناطق فرنسا.

طبق كبير يجمع تشكيلة من اللحوم الباردة والأجبان. مثالي لتذوق القليل من كل شيء.

طبق جبلي مريح يتكون من جبنة الراكليت الذائبة فوق البطاطس الساخنة، مع تشكيلة من اللحوم الباردة.

كريمة حلوى كريمية بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. تباين لذيذ بين القوام الساخن والبارد.

حلوى إيطالية تتكون من طبقات من البسكويت المنقوع بالقهوة وكريمة الماسكاربوني الخفيفة. مرشوشة بالكاكاو.

كعكة شوكولاتة فردية بقلب سائل. تقدم ساخنة مع كريمة كاسترد بالفانيليا باردة.

تارت التفاح المكرمل المخبوز مقلوبًا. يقدم دافئًا مع ملعقة كبيرة من الكريمة الطازجة السميكة لموازنة السكر.

تشيز كيك كريمي على قاعدة بسكويت مفتت. قوام كثيف وكريمي، نكهة حلوة وحمضية قليلاً.

وافل ساخن، مقرمش من الخارج ورطب من الداخل، مغطى بصلصة شوكولاتة ساخنة.

قهوة (أو شاي) مصحوبة بتشكيلة من الحلويات الصغيرة المصغرة (كريمة محروقة صغيرة، كعكة رطبة صغيرة، إلخ). مثالية لمن لا يستطيعون الاختيار.

حلوى خفيفة ورقيقة من الشوكولاتة الداكنة المكثفة. قوام رغوي وذائب في الفم.