Les Pipos

Sopa preparada diariamente con verduras de temporada frescas. La receta cambia según el mercado del día. Una entrada ligera y reconfortante.

Sopa tradicional francesa a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera. Servida gratinada con queso y picatostes. Sabor rico, dulce y sabroso.

Hueso de ternera asado servido caliente en su cáscara. La médula es grasa, fundente y muy sabrosa. Para degustar untada en pan tostado con una pizca de sal.

Caracoles de Borgoña cocidos en su concha con mantequilla de perejil y ajo. Textura tierna y sabor herbáceo y a ajo. Un clásico de la gastronomía francesa.

Una versión salada y original de la crema brûlée. Preparada con calabacines fundentes y albahaca fresca, con una fina capa caramelizada en la parte superior.

Huevos duros servidos con una mayonesa untuosa casera. Un clásico de los bistrós parisinos, simple pero delicioso.

Paté rústico preparado en el lugar, generalmente a base de cerdo y hierbas aromáticas. Textura firme y granulada. Servido frío con pan de campo y pepinillos.

Foie gras de pato o de oca preparado en casa, servido en lonchas. Textura mantecosa y fundente, sabor rico y delicado. Acompañado de pan tostado.

Filete de pollo marinado con especias cajún (ligeramente picante y ahumado) luego a la parrilla. Servido con arroz basmati aromático.

Trozo de ternera seleccionado por el chef (bavette, falso solomillo, etc.) a la parrilla según tu gusto. Cubierto con una salsa de pimienta cremosa y servido con patatas fritas.

Muslo de pato cocinado lentamente en su propia grasa hasta que esté muy tierno, con piel crujiente. Servido con patatas salteadas.

Filete de pescado blanco rebozado en una masa crujiente. Servido con patatas fritas doradas, inspirado en el clásico británico.

Carne de ternera cruda picada. Puedes elegir tenerla 'preparada' (sazonada por el chef con alcaparras, cebollas, salsas) o 'no preparada' (sazonamientos aparte). Servida con patatas fritas.

Pasta tubular servida con una salsa cremosa perfumada a la trufa. Espolvoreada con parmesano rallado para mayor exquisitez.

Hamburguesa casera con bacon a la parrilla, cebollas caramelizadas suavemente y cheddar fundido. Acompañada de patatas fritas crujientes.

Estofado de ternera tradicional cocinado a fuego lento en vino tinto con verduras. La carne es fundente y la salsa rica. Servido con puré de patatas.

Chuleta de cerdo de granja de calidad superior, a la parrilla o a la sartén. Jugosa y sabrosa. Acompañada de puré de patatas casero.

Surtido de carnes frías y embutidos: jamones, salchichones, chorizo y terrina. Ideal para compartir con pan.

Tabla de quesos franceses variados que incluye quesos blandos, de pasta azul y prensados. Una selección representativa de los terruños franceses.

Tabla grande que combina una selección de embutidos y quesos. Perfecto para probar un poco de todo.

Plato montañés reconfortante compuesto de queso raclette fundido sobre patatas calientes, acompañado de un surtido de embutidos.

Crema de postre untuosa de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Un delicioso contraste de texturas caliente-frío.

Postre italiano compuesto por capas de bizcochos empapados en café y una crema de mascarpone ligera. Espolvoreado con cacao.

Pastel de chocolate individual con corazón líquido. Servido caliente con crema inglesa de vainilla fría.

Tarta de manzana caramelizada cocinada al revés. Servida tibia con una cucharada de crema fresca espesa para equilibrar el azúcar.

Tarta de queso fresco sobre una base de galletas desmenuzadas. Textura densa y cremosa, sabor suave y ligeramente ácido.

Gofre caliente, crujiente por fuera y tierno por dentro, cubierto con una salsa de chocolate caliente.

Un café (o té) acompañado de un surtido de pequeños postres en miniatura (mini crème brûlée, mini bizcocho de chocolate, etc.). Perfecto para los indecisos.

Postre ligero y aireado de chocolate negro intenso. Textura espumosa y fundente en boca.