Les Pépites, maison d'artisans - Restaurant Paris 15

بوراتا على فطيرة مالحة من الطحينة وبذور السمسم الذهبية، تشيميتشوري (فلفل)، جرجير، زيت زيتون منقوع بالفلفل الحار، خضروات موسمية مطهوة جزئياً

سلمون غرافلاكس، فطائر بيستو ويوزو، خيار مخلل بالكافيار، أعشاب بحرية نوري، جرجير، بونيتو، كريمة يوزو وكافيار، توت بري ورومانيا طازجة

باسترامي، خبز مقرمش من باتريك غوميز الحرفي طماطم على الطريقة القديمة مشوية بتوابل كاجون، سكواموزا مدخنة، يقدم مع خضروات موسمية مطهوة جزئياً، جرجير، حمص طماطم مجففة

تارتار سلمون غرافلاكس، كريمة جبن ماعز مخللة، فواكه موسمية، بيستو أعشاب، سمسم، جرجير، زيت ريحان أرجواني

لحم خنزير باريسي، خبز مقرمش من باتريك غوميز الحرفي، جبنة سافوي، مخلل جزر أحمر ماسالا، يقدم مع خضروات موسمية مطهوة جزئياً، جرجير، كافيار باذنجان ماسالا

فطائر طحينة وبذور سمسم، حلومي، بيستو أعشاب، شريحة نباتية للحظة، مخلل بصل أحمر، باذنجان جرافيتي كركم، تشيميتشوري (فلفل)

تشوريزو بيلوتا، مانشيجو، كوسا مخللة بالتشيبوتلي، خبز مقرمش من باتريك غوميز الحرفي، حمص طماطم مجففة، جرجير، يقدم مع خضروات موسمية مطهوة جزئياً

فوكاتشيا طماطم مجففة، فيتا، زيت ريحان أرجواني، حمص طماطم مجففة، جبن ماعز طازج، خضروات موسمية مطهوة جزئياً، جرجير، طماطم مجففة

تشكيلة خضروات موسمية، تقدم دافئة ومقرمشة، صلصة مخللات، توابل ساتاي

حشوة دجاج بالزعتر، كافيار باذنجان بالماسالا، جرجير، يقدم مع خضروات موسمية مطهوة جزئياً

طماطم على الطريقة القديمة، شمام شارونتي، جرجير، شرائح باسترامي، تشوريزو بيلوتا، توت غوجي، جبن ماعز طازج، بيض مسلوق، بندق محمص.

جبنة كاممبرت نورماندي مشوية في علبتها، تقدم مع توابل وعسل وخضروات موسمية مطهوة جزئياً، خبز من باتريك غوميز الخباز الحرفي

شرائح دجاج، فتات خبز بالزعتر، بارميزان، جرجير، صلصة قيصر، بيض مسلوق، أنشوجة

باستا صدفية من القمح من الحرفي المحلي هنا المحلي لديه الجيد، هليون وبازلاء صغيرة طازجة، طماطم على الطريقة القديمة، زيت أخضر متبل بالثوم، حمص طماطم مجففة، بيض مسلوق

تشكيلة طماطم على الطريقة القديمة، فوكاتشيا طماطم، زيت ريحان أرجواني، ثوم، جبن ماعز

شمام شارونتي، فوكاتشيا طماطم مجففة، زيت ريحان أرجواني، ثوم، جبن ماعز طازج

لو كلو فريمور . أنجو، 2019 غروليو . تخمير . نبيذ طبيعي . كربوني (بدون عصر، يحافظ على انتعاش الفاكهة ويعطي تانين قليل) . نسبة كحول منخفضة. نبيذ خفيف مع هيمنة الفواكه الحمراء وانتعاش جميل.

ساحل غاسكونيا . 20 ميرلوت سيراه . زراعة ديناميكية حيوية . نبيذ ممتلئ ومنظم، ليس قوياً جداً، مع فاكهة، توابل، وبعض الانتعاش.

كوتو دانسيرون . 21 أرامون . طبيعي . صنف من القرن التاسع عشر. نبيذ تفوح منه رائحة الشمس، مع شخصية. نبيذ الأصدقاء سهل الشرب يقدم بارداً قليلاً.

دومين رافالت . وادي لوار . 2017 . 20 كابيرنيه فرانك أسود. فم مستدير ناضج، يتمتع بطول جيد في الفم مع انتعاش جميل في نهاية الفم. عضوي

دومين رافالت . وادي لوار . 2018 . 37.50 كابيرنيه فرانك أسود، عضوي، نبيذ تخزين عظيم بطول استثنائي، ناضج، نكهات شوكولاتة، فم غني، بنية حريرية جميلة

لا سورس دي رواه . وادي لوار . 2018 . 20 كابيرنيه فرانك أسود، زراعة ديناميكية حيوية، تعبير عطري عن الفواكه الحمراء

دومين ريتشارد روتييه بوجوليه . 2016 . 20 جاماي أسود، عضوي، نكهات بنفسج وكرز، تانين حريري.

وادي الرون . 2015 . 23.50 غروناش أسود، مورفيدر أسود، سيراه أسود، مستدام نبيذ بدون سلفيت مضاف - بدون شهادة، فم مستدير وشهي مع نكهات فواكه حمراء وسوداء

شاتو لو تو لانغدوك روسيون . 2017 . 20 غروناش أسود، سيراه أسود، تحويل عضوي، فم مستدير ومتوازن، روائح ناعمة

شاتو لا فلور بلايسانس . بوردو . 2016 . 24.10 كابيرنيه سوفيغون أسود، ميرلوت أسود، مستدام، نبيذ مرن في البداية، مع جانب شهي وحيوي، تانينات ناعمة، نبيذ منعش وطويل في الفم.

كوت شالونيز . بورغوندي . 2018 . 27.80 بينو نوار، طبيعي غير معتمد، بداية حامضة، كلها نعومة، نهاية قوية.

ريتشارد دال كانتو . نبيذ الألب . 2017 . 24 100% روسان . طريقة حرفية بدون تخمير، بداية قوية، نبيذ منظم، حموضة بفضل التربة الطينية الكلسية ونكهات فاكهة بيضاء معقدة.

نبيذ منطقة فار . 23.50 فيرمينتو، غروناش . نبيذ منطقة فار عضوي، رائحة قوية في البداية تترك مجالاً لتوازن جميل مع الانتعاش، الاستدارة، ونكهات الليمون في نهاية الفم.

بورغوندي . 30 بينو بلانك - بينو غري . بوجوليه جميل مع بداية مستديرة ونكهات زبدية وخشبية. طول جميل في الفم.

دومين مابيلوت . وادي لوار . 2019 . 22 سوفينيون، تيرا فيتيس، مؤشر جغرافي محمي، يقدم توازناً جميلاً بين الفاكهة والمعدنية، فم ناعم يزداد حجماً تدريجياً ويستمر مع ترك إحساس بالانتعاش

كوجني . وادي لوار . 2018 . 20 شاردونيه أبيض، تيرا فيتيس، نبيذ ناعم، طويل في الفم، جذاب برائحته

لا سورس دي رواه لا كولي دي أونيس . 2016 . 27 شينين بلان، زراعة ديناميكية حيوية، غني، دهني وكريمي مع الكثير من الانتعاش

2018 . 20 نبيذ أرضي ذو طابع جاف وفاكهي، حيوية وانتعاش في الفم

بورغوندي . 2016 . 20 شاردونيه أبيض، مستدام

شاتو دي ناجيس . وادي الرون . 20 غروناش سيراه ميرلوت . وادي الرون . نسبة كحول منخفضة، طبيعي، قليل السلفيت. فاكهة نقية وحيوية جميلة في الفم. عضوي

باستيد دو بلاكايوكس . وادي الرون . 20 سيراه، رول، غروناش . عضوي، نبيذ ممتلئ وحريري في البداية، نكهات فواكه حمراء وجريب فروت. متوازن جيداً.

دومين فرانسوا شواخ . 30 بينو نوار - أبيض من أسود، أبيض من أبيض طبيعي . نعومة الفقاعات، الانتعاش والأناقة لهذا الكريمان المتوازن جيداً والذي ينافس العديد من الشمبانيا ذات المستوى المبتدئ.

شامبانيا دونبل بنوا . 40.20 شاردونيه أبيض، بينو نوار، ممتلئ وفاكهي

330 مل. لانجليك . سيدر عضوي، لا سلفوروز . سيدر وردي، لي فيرتيو . سيدر كمثرى

330 مل. بلوند فينيتين . بال أيل، سوداء . إكسترا فورين ستاوت، حمراء . نيوكاسل براون أيل

بيرة قمح أو شعير ألمانية نموذجية. طابع خميري برائحة الموز ورائحة فاكهة العاطفة. منعشة وممتعة صيفاً وشتاءً.

بيرة شقراء خفيفة جداً، مرة وفاكهية، لترطيب مثالي.

بيرة قوية، مستديرة ومرة. مثالية لمن يحبون الشخصيات القوية.

لا روش . 250 مل . برتقال، جريب فروت

مشروبات باريس . 250 مل . نكتار فراولة سينجا سينجايا، نكتار أناناس فيكتوريا، نكتار مانجو ألفونسو، نكتار مشمش بيرجيرون من دروم، نكتار كمثرى ويليامز، ليموناضة عضوية، عصير تفاح نقي من تارن وغارون، كاجول . مشمش، برغموت، إكليل الجبل، داندي . كمثرى، قرفة، راوند

250 مل . أوراق الكشمش، نعناع حلو، ريحان منقي: جزر، تفاح، زهرة البيلسان، مريمية، ليمون مريح: كرز، لويزة، بابونج، توت أزرق، لافندر كشمش منشط: نبق البحر، زعتر، ليمون، ميرابيل، إكليل الجبل، نعناع فلفلي

250 مل

250 مل

250 مل . تونيك، خيار، بيرة زنجبيل، ليمون

250 مل . سيلان زنجبيل، ياسمين توت العليق، أبيض، لويزة زهرة البرتقال

250 مل . أحمر، أبيض، مختلط (قاعدة برتقال ونعناع)

ليموناضة فرنسية تقليدية . 250 مل

250 مل

250 مل . مياه فوارة منزلية، شراب مائي، شراب حليب

إسبريسو، منزوع الكافيين . 2 بندق . 2.50 لونغي . 3 مزدوج، كابتشينو، لاتيه . 5 لاتيه ماكياتو، موكاشينو . 5.50

شاي أخضر: ياسمين عضوي، قانون الغابة، إعادة تأهيل عضوي شاي أبيض: نصيب الملائكة شاي أسود: مثل الخبز الصغير، كاريسيمبي عضوي منقوع: أيام الغد التي تغني، الحياة بكامل طاقتها عضوي، الحياة كما تأتي

أبيرول، بروسيكو، مياه فوارة

كامباري، بروسيكو، مياه فوارة

فودكا، عصير تفاح، بروسيكو، مياه فوارة

ساحل بري: جن، منقوع ريحان، شراب شمام، فيرجوس سيدني: جن، ليمون، منقوع كزبرة، شراب تيموت نيجروني: جن، بيتر، فيرموث، أعشاب عطرية جن توني: جن فرنسي، تونيك هيسوب

مارغريتا: تكيلا، ثلاثي سيك، ليمون أخضر

بلودي ماري: فودكا، عصير طماطم من مشروبات باريس، ملح كرفس إسبريسو مارتيني: فودكا، ليكير قهوة، إسبريسو، شوكولاتة داكنة بورن ستار مارتيني: فودكا، فاكهة العاطفة، فانيليا، مانجو

ماي تاي: روم، ثلاثي سيك، ليمون أخضر، شراب أورجيه، ماء زنجبيل ماي تاي بارتيلور: روم أبيض وأشقر، ليمون أخضر، شراب أورجيه، كومكوات، يوزو جامبينغ بول: روم، شراب أرتميسيا، منقوع ليبيا دولسيس، بينو دي شارانت

مانهاتن: ويسكي، فيرموث، أنجوستورا، فانيليا، عسل، كرز غريوت

شاي الخوخ: كونياك، شاي أخضر خوخ، شراب خوخ، فيرجوس كوميت: كونياك، تونكا، سوفينيون بلان، رويبوس أحمر كينغز روك: كونياك، شراب حمضيات وشيح، شاي حليب أولونغ، فاتح شهية جوز

على أساس جنبر رقم 1: جنبر تونيك، جنبر مول على أساس جنبر رقم 2: بلودي ماري بدون ماري، سبايسي فيفتي على أساس بيتر رقم 1: بيتر، بيتر مول على أساس جينبر: جينبر مول، جينبر تونيك، جينبريكوت