Les Marronniers

حساء كلاسيكي يعتمد على البصل المكرمل ومرق اللحم البقري. مغطى بالجبن والخبز المحمص. لذيذ ومريح، يؤكل ساخناً.

باتيه لحم خنزير ريفي متبل بالأعشاب. قوام خشن ونكهة لحم غنية. يستمتع به مدهوناً على خبز ريفي، وغالباً ما يقدم مع مخلل.

كبد الأوز المطبوخ، يقدم بارداً. قوام كريمي وذائب كالزبدة. يستمتع به بوضعه على خبز محمص، دون دهنه.

حساء محضر من خضروات الموسم. تختلف النكهة والقوام حسب مكونات اليوم. طبق خفيف وساخن لبدء الوجبة.

صدر سلمون نيء متبل بالملح والسكر والشبت. قوام طري وذائب مع نكهة عشبية طازجة. مشابه للساشيمي ولكنه متبل أكثر.

بلح البحر يقدم في قشرته، محشو بزبدة الثوم والبقدونس، ثم يخبز. نكهة ثوم ومالحة. يؤكل مباشرة من القشرة.

حلزون أرضي مطبوخ في زبدة بالثوم والبقدونس. قوام طري ومطاطي قليلاً. يؤكل ساخناً باستخراج اللحم من القشرة، وغمس الخبز في الزبدة.

سلطة سيزر مع خس، دجاج، خبز محمص وجبن إيطالي. طازجة ومقرمشة مع صلصة كريمية. تقدم كطبق رئيسي خفيف.

سلطة مشكلة أصلية تقدم مع مافن مالح بالتونة والجبن الطازج. مزيج من القوام الطري والمقرمش. طازجة ومغذية.

سلطة جرجير مع جبنة ماعز ساخنة وبطاطس روستي. مزيج حلو ومالح وساخن وبارد مميز للمطاعم الفرنسية.

سلطة ريفية مع لحوم باردة، جبنة من أوفرني، وقوانص كونفي. نكهة غنية ولحمية. طبق وفير متجذر في التراث الفرنسي.

سلطة كبيرة مشكلة مع دجاج ولوز وفطر. طازجة ومتنوعة مع قرمشة. وجبة متوازنة وكاملة.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل بالبهارات (قبار، بصل، صلصة). قوام طري وطازج. يقدم بارداً مع بطاطس مقلية ساخنة.

قطعة سميكة من لحم البقر المشوي، تقدم مع صلصة فلفل كريمية. اللحم طري وعصاري. يقدم مع بطاطس صغيرة مقلية.

سجق تقليدي مصنوع من أحشاء الخنزير. نكهة قوية جداً وريفية، قوام خاص. يقدم مع صلصة خردل لتعزيز النكهة.

معكرونة قصيرة تقدم مع لحم خنزير وصلصة كريمية بنكهة الكمأة. طبق مريح ولذيذ، معزز بنكهة الكمأة الفاخرة.

قطع لحم بقري (قطعة الحجاب الحاجز) مشوية على سيخ. لحم طري ذو نكهة مميزة. يقدم مع بطاطس مهروسة.

صدر دجاج مطبوخ بصلصة كريمة وفطر المحار. طري ومغطى بصلصة كريمية. يقدم مع الأرز.

كرات لحم ضأن مفرومة ومتبلة. نكهة غنية وعطرية. تقدم مع هريس البطاطس وعصارة لحم مخفضة.

برجر لحم بقري شهي، محشو بجبنة كانتال ولحم مقدد. خبز طري ولحم عصاري. يقدم مع بطاطس مقلية.

برجر بصدور دجاج متبلة وجبنة كانتال. بديل للحم الأحمر، لذيذ ووفير. يقدم مع بطاطس مقلية.

كاليماري سوتيه بالثوم والبقدونس. قوام طري، مطاطي قليلاً. يقدم مع خضروات متوسطية.

قطعة سلمون مطبوخة في الفرن أو المقلاة. تقدم مع صلصة كركم خفيفة وكراث ذائب. طبق سمك غني وعطري.

وعاء وجبة نباتية كاملة يعتمد على الكينوا والبقوليات. مزيج من القوام والنكهات الحلوة والمقرمشة. صحي ومغذي.

معكرونة طبقات مع خضروات البحر الأبيض المتوسط وصلصة الطماطم، مغطاة بالجبن. طبق ساخن، ذائب ومريح بدون لحم.

ساندويتش ساخن بلحم الخنزير والجبن المشوي (كروك موسيو) أو مع بيضة فوقه. مقرمش وذائب. يقدم مع سلطة صغيرة.

شريحة خبز محمص (خالي من الغلوتين) مغطاة بالأفوكادو المهروس أو الشرائح. طازجة وكريمية، متبلة بالطماطم المجففة. طبق حديث وخفيف.

خبز طويل محشو بلحم خنزير مسحب بدلاً من السجق التقليدي. مغطى بصلصة باربيكيو وجبن. لذيذ وشهي جداً.

كعكة جبن كريمي على قاعدة بسكويت مفتت. قوام كثيف وكريمي. تقدم مع صلصة توت أحمر للحموضة.

كعكة شوكولاتة مطبوخة من الخارج ولكن بقلب سائل. غنية جداً بالشوكولاتة، ساخنة وذائبة. طبق كلاسيكي من الحلويات الفرنسية.

كعكة إسفنجية طرية مخمرة، مشبعة بشراب كحولي (رم). قوام إسفنجي وعصاري جداً. غالباً ما تقدم مع كريمة مخفوقة.

شريحة بريوش مغموسة في خليط من البيض والحليب، ثم مقلية بالزبدة. ساخنة، طرية ومكرملة. تقدم مع الكراميل.

نسخة من الحلوى الإيطالية بالماسكاربوني، تتضمن كريمة البندق والشوكولاتة القابلة للدهن. كريمي، حلو ولذيذ.

حلوى خفيفة ورقيقة من الشوكولاتة الداكنة. قوام رغوي يذوب في الفم. نكهة كاكاو قوية.

طبق آيس كريم أو سوربيه مصنوع يدوياً (منزل بيرثيون). كرتان بنكهات من اختيارك. منعش وعطري.

طبق كبير من الآيس كريم أو السوربيه المصنوع يدوياً. ثلاث كرات بنكهات من اختيارك. مثالي لمحبي الآيس كريم.