La Truffière
La Truffière
La Truffière
يقدم الشيف أنطوان كوتييه مطبخًا فرنسيًا راقيًا.
4.5
قائمة السوق
وقت الغداء فقط / للغداء فقط. مقبلات، طبق رئيسي وحلوى.
قائمة الغداء
Formule Déjeuner
مقبلات، طبق رئيسي وحلوى.
قائمة غداء كاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى. مطبخ سوق يتغير بانتظام حسب الوافدين.
€59~
قوائم التذوق
يقدم الشيف أنطوان كوتييه. جميع أطباق قائمة الكمأة متاحة في القوائم الأخرى مقابل رسوم إضافية محددة +
قائمة الاكتشاف
Menu découverte
3 أوقات، للاختيار.
قائمة بثلاثة أطباق (مقبلات، طبق رئيسي، حلوى) تسمح باكتشاف مطبخ الشيف. مثالية للمقاربة الذواقية الأولى.
€68
≈ $79.00قائمة المتعة
Menu plaisir
6 أوقات.
مسار ذواقة بستة أطباق. تجربة أكثر اكتمالاً لتذوق تنوع إبداعات الشيف.
€98
≈ $114.00قائمة الكمأة
Menu truffe
6 أوقات.
قائمة تذوق استثنائية حول الكمأة، المكون المميز للمطعم. كل طبق يبرز هذا الفطر الفاخر.
€155
≈ $180.00القائمة
الأطباق متاحة للاختيار من القوائم أو حسب الطلب. تنطبق الرسوم الإضافية المشار إليها على قوائم الاكتشاف والمتعة.
خضروات جذرية، عدس أصفر، فانيليا تاهيتي
Légumes racines, lentilles jaunes, vanille de Tahiti
مقبلات نباتية تحتفي بالخضروات الجذرية (جزر، جزر أبيض، إلخ) مع حلاوة العدس ورائحة الفانيليا الغريبة.
فوا جرا بالكمأة، خبز الحليب، تشاتني قرع الباترفلاي المكرمل
Foie gras à la truffe, pain au lait, chutney de courge butternut caramélisée
مكمل +15 يورو
فوا جرا بط غني وكريمي، مرقط بالكمأة السوداء. يقدم مع خبز طري وتوابل حلوة ومالحة من القرع.
€15~
فطر بري فرنسي ساخن وبارد، صفار بيض، كمأة سوداء
Champignons sauvages français en chaud-froid, jaune d'oeufs, truffe noire
مكمل +20 يورو
تحضير فطر تقني يلعب على درجات الحرارة. يضيف صفار البيض قوامًا كريميًا والكمأة السوداء نكهة خشبية مكثفة.
€20~
قائمة الموسم (الخريف)
تشكيلة من الأطباق الموسمية (مثال: قائمة 1 سبتمبر 2020).
باذنجان مطهو ببطء في عصير تفاح عضوي، كراميل حامض بخل التفاح
Aubergine confite au jus de pommes bio, caramel acidulé au vinaigre de cidre
باذنجان مطبوخ ببطء حتى يصبح طريًا، ملمع بكراميل حلو وحامض بخل التفاح.
تارتليت مقرمش بالكوسا العضوي
Tartelette croustillante aux courgettes bio
طبق يمكن تقديمه مع الكمأة السوداء مقابل رسوم إضافية 20 يورو
تارت رقيق ومقرمش محشو بالكوسا الطازجة. خفيف ونباتي.
€20~
جاسباتشو الكرز، أرض الزيتون، وآيس كريم الثوم
Gaspacho de cerises, terre d'olive et glace à l'ail
حساء بارد أصلي يعتمد على الكرز، يقدم مع آيس كريم ثوم مفاجئ. مزيج جريء بين الحلو والمالح.
كارباتشيو الخرشوف وبارميجيانو ريجيانو
Carpaccio d'Artichaut et parmigiano reggiano
شرائح رقيقة من الخرشوف النيء المتبل، تقدم مع رقائق جبن بارميزان معتق.
مرافقة النبيذ
تذوق لكل شخص.
مرافقة المتعة
Accord Plaisir
مرافقة نبيذ تذوق.
تشكيلة من النبيذ الفاخر الذي اختاره الساقي لمرافقة كل طبق من قائمة المتعة بشكل مثالي.
€80
≈ $93.00مرافقة الاكتشاف
Accord Découverte
مرافقة نبيذ تذوق.
تشكيلة من النبيذ لمرافقة قائمة الاكتشاف، مما يسمح باستكشاف أنواع عنب ومناطق مختلفة.
€50
≈ $58.00معلومات المطعم
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.5
653 customers praised this place. (Google)
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحةLoading map...
