La Truffière
La Truffière
마켓 메뉴
점심 식사 시에만 이용 가능 전채, 메인, 디저트.
점심 특선
Formule Déjeuner
전채, 메인, 디저트.
전채, 메인, 디저트로 구성된 완벽한 점심 특선. 시장 상황에 따라 정기적으로 변경되는 마켓 요리입니다.
€59~
시식 메뉴
셰프 앙투안 쿠티에가 제안합니다. 모든 송로버섯 메뉴 요리는 추가 요금을 지불하면 다른 메뉴에서도 이용 가능합니다.
디스커버리 메뉴
Menu découverte
3 코스, 선택 가능.
셰프의 요리를 맛볼 수 있는 3가지 코스(전채, 메인, 디저트) 메뉴. 미식 경험을 처음 시작하기에 이상적입니다.
€68
≈ $79.00플레저 메뉴
Menu plaisir
6 코스.
6가지 코스로 구성된 미식 여정. 셰프의 다양한 창작 요리를 맛볼 수 있는 더욱 완벽한 경험입니다.
€98
≈ $114.00송로버섯 메뉴
Menu truffe
6 코스.
이 집의 시그니처 재료인 송로버섯을 중심으로 한 특별한 시식 메뉴. 모든 요리는 이 고급 버섯의 풍미를 강조합니다.
€155
≈ $180.00메뉴
메뉴 또는 단품 요리에서 선택 가능한 요리. 표시된 추가 요금은 디스커버리 및 플레저 메뉴에 적용됩니다.
뿌리 채소, 노란 렌틸콩, 타히티 바닐라
Légumes racines, lentilles jaunes, vanille de Tahiti
뿌리 채소(당근, 파스닙 등)를 렌틸콩의 달콤함과 바닐라의 이국적인 향과 결합한 채식 전채 요리.
송로버섯 푸아그라, 브리오슈, 캐러멜화된 호박 퓨레
Foie gras à la truffe, pain au lait, chutney de courge butternut caramélisée
추가 요금 +15유로
풍부하고 부드러운 오리 푸아그라, 블랙 송로버섯 마블링. 부드러운 빵과 달콤 짭짤한 호박 콘디멘트와 함께 제공됩니다.
€15~
프랑스 야생 버섯을 차갑고 뜨겁게, 계란 노른자, 블랙 송로버섯
Champignons sauvages français en chaud-froid, jaune d'oeufs, truffe noire
추가 요금 +20유로
온도를 조절한 버섯 요리. 계란 노른자는 부드러움을 더하고 블랙 송로버섯은 강렬한 숲 향을 더합니다.
€20~
제철 메뉴 (가을)
제철 요리 셀렉션 (예: 2020년 9월 1일 메뉴).
유기농 사과 주스로 익힌 가지, 사과 사이다 식초로 만든 산뜻한 캐러멜
Aubergine confite au jus de pommes bio, caramel acidulé au vinaigre de cidre
천천히 익혀 부드러워진 가지, 사과 사이다 식초로 만든 달콤 시큼한 캐러멜로 글레이즈 처리.
유기농 애호박을 곁들인 바삭한 타르틀레트
Tartelette croustillante aux courgettes bio
블랙 송로버섯 추가 시 20유로
신선한 애호박을 곁들인 얇고 바삭한 타르트. 가볍고 채식 위주의 요리입니다.
€20~
체리 가스파초, 올리브 테라, 마늘 아이스크림
Gaspacho de cerises, terre d'olive et glace à l'ail
체리를 베이스로 한 독창적인 차가운 수프, 놀라운 마늘 아이스크림과 함께 제공됩니다. 대담한 단짠 조합입니다.
아티초크 카르파치오와 파르미지아노 레지아노
Carpaccio d'Artichaut et parmigiano reggiano
절인 신선한 아티초크 슬라이스, 숙성된 파르미지아노 레지아노 치즈와 함께 제공됩니다.
와인 페어링
1인당 시식.
플레저 페어링
Accord Plaisir
시식 와인 페어링.
플레저 메뉴의 모든 요리와 완벽하게 어울리도록 소믈리에가 엄선한 고급 와인 셀렉션.
€80
≈ $93.00디스커버리 페어링
Accord Découverte
시식 와인 페어링.
다양한 포도 품종과 지역을 탐험할 수 있는 디스커버리 메뉴와 함께할 와인 셀렉션.
€50
≈ $58.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
식습관, 알러지 정보가 필요하신가요?
4.5
653명의 고객이 이 장소를 칭찬했습니다. (구글)
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