لا ماسارا

لحم خنزير مجفف ومعالج من بارما، معتق لمدة 20 شهرًا. مقطع إلى شرائح رفيعة، له نكهة رقيقة ولذيذة ومالحة قليلاً مع قوام يذوب في الفم. يؤكل عادة كمقبلات.

نقانق لحم خنزير إيطالية كبيرة معالجة بالحرارة مرصعة بالفستق، تقدم مع الخرشوف المتبل. قوام ناعم وحريري بنكهة لحم خنزير غنية وخفيفة. استمتع بها كمقبلات.

ثلاثة أنواع من الأجبان الإيطالية الطازجة: موزاريلا الجاموس الكلاسيكية، موزاريلا الجاموس المدخنة، وستراتشياتيلا (الجزء الداخلي الكريمي من البوراتا). قوام ناعم وحليبي وغني. يفضل تناولها طازجة.

طبق باذنجان مقلي متعدد الطبقات مع صلصة الطماطم، البيض، جبنة جرانا بادانو، والريحان. لذيذ ومريح. يشبه اللازانيا ولكن بشرائح خضروات بدلاً من المعكرونة.

خبز مسطح صغير مغطى بجبنة جرانا بادانو، يقدم لتذوق زيت الزيتون البكر الممتاز. مقرمش من الخارج وناعم من الداخل. مثالي للغمس والمشاركة.

لحم بقري نيء مقطع إلى شرائح رفيعة مغطاة بالفستق، بصل أحمر، جبنة بارميزان، وجرجير. طازج، خفيف، ولذيذ. يؤكل بخلط اللحم مع الإضافات في كل قضمة.

جبنة إيطالية طازجة صغيرة من حليب البقر مصنوعة من الموزاريلا والكريمة، تقدم على كابوناتا صقلية (يخنة باذنجان حلو وحامض). تباين كريمي وغني مع الخضروات اللاذعة.

طبق من الخضروات الصقلية المشوية والمتبلة. يقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات المتوسطية. يقدم كمقبلات خفيفة أو طبق جانبي.

طبق كبير للمشاركة يضم لحوم إيطالية معالجة، أجبان، وخضروات مشوية منزلية. مجموعة متنوعة من النكهات اللذيذة المثالية للمجموعات.

خبز محمص يعلوه طماطم طازجة، زيت زيتون بكر ممتاز، وأوريجانو صقلي. مقرمش ومنعش. مقبلات إيطالية كلاسيكية.

خبز محمص يعلوه طماطم طازجة، موزاريلا دي بوفالا، ريحان طازج، وزيت زيتون. يجمع بين قرمشة الخبز وطراوة السلطة الكريمية.

خبز محمص يعلوه فلفل مشوي، موزاريلا دي بوفالا، كوسا مشوية، وخرشوف متبل. غني بنكهات وقوام الخضروات.

خبز محمص يعلوه طماطم طازجة، موزاريلا دي بوفالا، لحم بارما معتق لمدة 24 شهرًا، وريحان. لذيذ ومشبع.

سلطة تتميز بعجينة بيتزا منتفخة، خس مشكل، موزاريلا دي بوفالا، طماطم كرزية، لحم بارما معتق، ورقائق جرانا بادانو. مزيج من العجين الدافئ ومكونات السلطة الباردة الطازجة.

سلطة بخس (ترفيزو)، هندباء، باذنجان مشوي، رقائق سبك مقرمشة، وبروشيتا جورجونزولا بالعسل والجوز. مزيج معقد من النكهات المرة والحلوة والمالحة.

سلطة خضراء مشكلة مع كوسا وباذنجان مشوي، فلفل مشوي، فطر متبل، موزاريلا دي بوفالا، وجرانا بادانو. طازجة وغنية بالخضروات.

سلطة بخضروات مشكلة، شرائح تونة، طماطم مجففة بالشمس، كوسا مشوية، خرشوف متبل، وصنوبر محمص. نكهات متوسطية مع سمك لذيذ ولمسات مكسرات.

لازانيا كلاسيكية بالمعكرونة الطازجة المصنوعة يدويًا، صلصة لحم البقر (راغو)، الموزاريلا، البشاميل، وجبنة جرانا بادانو. غنية، متعددة الطبقات، ومخبوزة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

لازانيا بالمعكرونة المصنوعة يدويًا، بيستو الريحان، الموزاريلا، البشاميل، طماطم كرزية، جرانا بادانو، ولوز. نسخة خضراء وعطرية من الطبق الكلاسيكي.

تارتار لحم بقري نيء، مقطع يدويًا على الطريقة الصقلية بالنعناع الطازج، البصل الأحمر، جبنة جرانا بادانو، وصلصة الليمون. طازج، لاذع، وطري.

بيتزا نابوليتانا كلاسيكية بصلصة الطماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، الريحان، وزيت الزيتون. بسيطة، طازجة، ولذيذة.

بيتزا تقليدية بدون جبن، مغطاة بصلصة الطماطم، الثوم، وأوريجانو صقلي. نكهة طماطم غنية مع أعشاب عطرية.

بيتزا بصلصة الطماطم، موزاريلا دي بوفالا غنية، طماطم كرزية، وريحان. أكثر دسمًا من المارغريتا العادية.

بيتزا محملة بصلصة الطماطم، الموزاريلا، لحم الخنزير المطبوخ، البيض المسلوق، البازلاء، والفطر. لذيذة مع مجموعة متنوعة من القوام.

بيتزا على الطريقة الصقلية بصلصة الطماطم، الموزاريلا، الباذنجان المقلي، وجبنة الريكوتا المالحة المعتقة. لذيذة وصقلية مميزة.

بيتزا مغطاة بصلصة الطماطم، الموزاريلا، التونة، والبصل الأحمر. مزيج لذيذ شائع.

بيتزا بصلصة الطماطم، شرائح الأنشوجة، الكبر، والزيتون الأسود. نكهات مالحة، منعشة، وقوية.

بيتزا بصلصة الطماطم والموزاريلا، مغطاة طازجة بعد الخبز بالجرجير، ولحم الخنزير المقدد المعتق، ورقائق جبنة جرانا بادانو. طازجة ولذيذة.

بيتزا حارة بصلصة الطماطم، الموزاريلا، سجق كالابريا الحار، البصل الأحمر، الجرجير، وجرانا بادانو. تقدم نكهة حارة.

بيتزا بالموزاريلا، جبنة جورجونزولا كريمية، خس تريفيزو، سبك (لحم خنزير مدخن)، وجرانا بادانو. غنية ومرة قليلاً من الخس.

بيتزا مدخنة تتميز بموزاريلا الجاموس المدخنة، الطماطم الكرزية، فطر البورشيني، السبك، وجرانا بادانو. نكهات ترابية ومدخنة.

بيتزا بيضاء بخمسة أجبان مع الموزاريلا، الجورجونزولا، موزاريلا الجاموس المدخنة، كريمة البيكورينو، وجرانا بادانو. غنية جدًا بالجبن.

بيتزا نباتية بيضاء بالموزاريلا، الكوسا المشوية، الفلفل المشوي، البصل الأحمر، الزيتون الأسود، وبراعم السبانخ. طازجة وملونة.

بيتزا 'خفيفة' بالموزاريلا، الطماطم الكرزية، لحم البقر المعالج قليل الدهن (بريزاولا)، الجرجير، وجرانا بادانو. لذيذة ولكنها أخف من بيتزا اللحوم الثقيلة.

بيتزا بيضاء بالموزاريلا، ريكوتا حليب الأغنام، براعم سبانخ، وجرانا بادانو. كريمية وخفيفة.

بيتزا على الطريقة الاسكندنافية مع الموزاريلا، السلمون المدخن، الكوسا، الكريمة الطازجة، والفلفل الوردي. كريمية بنكهة سمك مدخن.

بيتزا لذيذة بالموزاريلا، البطاطس، البانشيتا (لحم بطن الخنزير المعالج)، البصل الأحمر، وإكليل الجبل. نكهات ريفية ومريحة.

كالزوني مطوي محشو بصلصة الطماطم، الموزاريلا، ريكوتا الأغنام، الريحان الطازج، وسجق صقلي حار. دسم وحار.

كالزوني بسيط محشو بصلصة الطماطم، الموزاريلا، لحم الخنزير المطبوخ، والفطر. حشوة بيتزا مطوية كلاسيكية.

بيتزا خاصة بكريمة الكمأة البيضاء، الموزاريلا، البصل المكرمل، فطر المحار، جبنة الستراتشياتيلا، واللوز. غنية، ترابية، وفاخرة.

بيتزا مميزة بكريمة الكمأة السوداء، موزاريلا الجاموس، فطر البورشيني، جوز، وجبنة جرانا بادانو. نكهة كمأة مكثفة مع قرمشة المكسرات.

بيتزا بالموزاريلا، كريمة طازجة، بانشيتا، فستق، وجرانا بادانو. قاعدة كريمية مع لحم لذيذ ولمسات فستق مكسرات.

نصف كالزوني محشو بـ 3 أجبان، ونصف بيتزا بصلصة الطماطم، البانشيتا، الستراتشياتيلا، واللوز. يقدم تجربتين مختلفتين في طبق واحد.

بيتزا بكريمة الخرشوف، الموزاريلا، مورتاديلا الفستق، بورراتينا، الخرشوف، والفستق. كريمية ولذيذة.

بيتزا بصلصة الطماطم، الجورجونزولا، النقانق الطازجة، الندوجا (لحم خنزير قابل للدهن حار)، الزيتون، والستراتشياتيلا. حارة وغنية.

بيتزا بالموزاريلا، النقانق الطازجة، فطر المحار، الطماطم الكرزية، البصل الأحمر، والفلفل الحار الطازج. حارة وترابية.

معكرونة سميكة تشبه السباغيتي بمركز مجوف، تقدم في صلصة من خد الخنزير المعالج (غوانتشالي)، جبنة بيكورينو، والطماطم. لذيذة وغنية.

معكرونة أنبوبية كبيرة بصلصة الطماطم، الباذنجان المقلي، وجبنة الريكوتا المالحة. طبق صقلي كلاسيكي.

زلابية بطاطس طرية تقدم في صلصة جبنة جورجونزولا غنية بالكمأة. كريمية، لاذعة، وترابية.

معكرونة محشوة على شكل جيوب محشوة بالريكوتا والكمأة، تقدم مع صلصة جبنة وفلفل أسود. مزيج فاخر من النكهات.

معكرونة بوكاتيني بصلصة طماطم حارة (على الطريقة "الغاضبة"). محضرة على طريقة المطعم، مع الكثير من الفلفل والثوم على الأرجح.

كرة أرز صقلية مقلية بنكهة الجبن، الفلفل الأسود، والكمأة. مقرمشة من الخارج، طرية ولذيذة من الداخل.

كرات لحم بقري تقدم مع الباذنجان، صلصة الطماطم، وفوندو جبنة الريكوتا. لذيذة ومريحة.

قائمة غداء متاحة في أيام الأسبوع. تشمل اختيارك من البيتزا، السلطة، أو طبق اليوم، بالإضافة إلى 'قهوة جورماند' (قهوة مع حلويات مصغرة). لاحظ أن بعض الأطباق المشار إليها بـ (*) تتطلب رسومًا إضافية.

حلوى إيطالية كلاسيكية مصنوعة من طبقات بسكويت ليدي فينجرز المنقوع بالقهوة وكريمة الماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو. كريمية ومنشطة بالإسبريسو.

حلوى كريمة إيطالية مطبوخة حريرية. النكهة تختلف يوميًا (مثل الفاكهة، الكراميل، أو الشوكولاتة).

كعكة فوندان الشوكولاتة بمركز سائل، تقدم مع آيس كريم فستق صقلي حرفي. شوكولاتة دافئة وغنية مقترنة بآيس كريم بارد ومكسرات.

حلوى شبه مجمدة مصنوعة من النوغة. كريمية وباردة مع قطع مكسرات مقرمشة.

أنابيب معجنات مقلية مقرمشة محشوة بكريمة الريكوتا المحلاة، القرفة، والفستق. حلوى صقلية مشهورة.

حلوى كوكتيل مصنوعة من سوربيه الليمون، ليكير الليمونشيلو، والبروسيكو. منعشة، مثلجة، وكحولية.

معجنات تقليدية من جنوب إيطاليا محشوة بكريمة الفستق. قشرة حلوة ومفتتة مع حشوة ناعمة.

إسبريسو يقدم مع طبق من أربعة حلويات مصغرة: تيراميسو، بان كوتا، كانولي، وكعكة شوكولاتة. مثالي لتذوق مجموعة متنوعة من الحلويات.

كرتان من الآيس كريم الحرفي. تشمل النكهات فانيليا بوربون، شوكولاتة، فستق صقلي، تيراميسو، حليب لوز، كراميل زبدة مملحة، أو نكهة اليوم.

ملعقة إضافية من الآيس كريم أو السوربيه.

كرتان من سوربيه الفاكهة. تشمل النكهات فراولة وريحان، يوسفي صقلي، ليمون، تين، توت، مانجو، أو نكهة اليوم. خالية من الألبان ومنعشة.