البيبييمباب في كوريا
أصل البيبييمباب غير محدد تمامًا، ولكنه قد يكون طبقًا للفلاحين يتكون من بقايا الطعام. هناك العديد من الاختلافات، ومع ذلك، تعتمد جميعها على نفس الأساس الذي يمكن تلخيصه في 4 نقاط.
القواعد الأربع الضرورية لبيبييمباب جيد: أرز جيد، خضروات طازجة، فلفل حار، وتناغم الألوان الخمسة.
ما هي الألوان الكاردينالية الخمسة؟
في الأطباق الكورية، 5 ألوان مهمة.
وفقًا للفلسفة الكورية، كل لون مفيد لجزء من الجسم، ويتوافق أيضًا مع العناصر الخمسة والنقاط الكاردينالية المختلفة. نجد هذه الألوان في تنوع المكونات التي تشكل البيبييمباب.
فطائر كورية مطهوة على البخار، تشبه الجيوزا اليابانية. العجينة الرقيقة تغلف حشوة لذيذة، تقدم مع صلصة خفيفة من الصويا والسمسم. تؤكل ساخنة، في قضمة أو اثنتين.
أشهر بيرة لاجر في كوريا. خفيفة، فوارة ومنعشة، مثالية لمرافقة الأطباق الحارة.
€6≈ $7.00
0
جيجو
JEJU
بيرة كورية شقراء + شراب كشمش أسود
بيرة كورية بنكهة الكشمش الأسود. حلوة وفاكهية.
€6.50≈ $8.00
0
احتفل بالحب
FÊTE L'AMOUR
كركديه وجوزة الطيب - مصنع جعة صغير لا بالين (أبيض)
بيرة بيضاء حرفية بنكهات زهرية من الكركديه وتوابل جوزة الطيب.
€6.50≈ $8.00
0
هوبي يوزو
HOPPY YUZU
مصنع جعة صغير سيليستين (IPA)
بيرة IPA (India Pale Ale) بنكهة اليوزو (فاكهة حمضية آسيوية). مرارة هوب مع لمسات حمضية منعشة.
€6.50≈ $8.00
0
لا غنى عنه في ليالي سيول: سومايك
اختصار للسوجو (نبيذ الأرز الكوري) والماكجو (البيرة بالكورية). هذا الكوكتيل الكوري هو أساس العديد من ألعاب الشرب ونقترح عليك تجربة بعضها!
اختر ما إذا كنت تريد السوجو الخاص بك طبيعيًا أو بنكهة (كشمش أسود، باشن، خوخ، خيار، أو برغموت)
سومايك (بيرة ولقمة)
SOMAEK (une bière & un shot)
كوكتيل كوري كلاسيكي يمزج البيرة ولقمة سوجو. أقوى من البيرة العادية، شائع جدًا للاحتفال.
€9.50≈ $11.00
0
سوبر سومايك (بيرة و 3 لقمات)
SUPER SOMAEK (une bière & 3 shots)
نسخة أقوى من سومايك مع المزيد من السوجو.
€16.50≈ $19.00
0
سومايك لشخصين (بيرة وزجاجة سوجو)
SOMAEK FOR TWO (deux bières et une bouteille de soju)
مجموعة مشاركة لشخصين، تسمح لك بضبط مزيج السوجو والبيرة بنفسك.
