مطعم إيفي إيفان

غموس كريمي يوناني مصنوع من بطارخ السمك المعالج (تاراما)، زيت الزيتون، وعصير الليمون. له نكهة مالحة وغنية بالأومامي وقوام ناعم ومخملي. عادة ما يتم الاستمتاع به مفروداً على الخبز أو البيتا.

غموس ناعم مصنوع من الحمص والطحينة (معجون السمسم) المهروس. له نكهة جوزية ومالحة بقوام كريمي. مغطى هنا بحمص محمص مقرمش لإضافة قوام.

أوراق عنب عنب طرية ملفوفة حول حشوة من الأرز المتبل والأعشاب. النكهة منعشة وعشبية بقوام ناعم. تقدم مع زبادي يوناني بارد للتغميس.

سلطة خضراء طازجة مغطاة بكرات جبنة يونانية مالحة. يوازن الطبق بين الجبنة المالحة وحلاوة شرائح البرتقال. خفيف، منعش، ومتعدد القوام.

روبيان وجبنة أنثوثيرو ملفوفة في عجينة الفيلو ومقلية حتى تصبح ذهبية. مقرمشة من الخارج بحشوة مالحة وطرية. تقدم مع تشاتني فلفل أحمر حلو وحامض.

قطعة من جبنة فيتا المالحة ملفوفة في عجينة رقيقة ومخبوزة. النتيجة هي مزيج من القوام المقرمش والدافئ والكريمي. تقدم مع مربى التين لمزيج كلاسيكي حلو ومالح.

كرات مقلية مصنوعة من التراحانا (منتج حبوب مخمر) وأجبان يونانية مختلطة. مقرمشة من الخارج وطرية ولذيذة من الداخل. مقبلات تقليدية مريحة.

بطارخ البوري الرمادي المعالج، المعروف بالكافيار اليوناني، يقدم مع إضافات طازجة. له نكهة مكثفة، مالحة، وأومامي مميزة. طبق شهي غالباً ما يتم الاستمتاع به بلقم صغيرة.

خبز مسطح طري ودافئ مدهون بزيت زيتون عالي الجودة وأعشاب. مطاطي وعطري. مثالي لتغميس الأطباق مثل التاراما أو الحمص.

فاصوليا بيضاء كبيرة مخبوزة في صلصة طماطم غنية حتى تصبح طرية. متبلة بالأعشاب وتقدم مع جبنة فيتا مفتتة. طبق نباتي شهي ومالح.

نسخة نباتية من الطبق الطبقي الكلاسيكي، تتميز بيخنة فطر غنية بدلاً من اللحم المفروم. مغطاة بصلصة بشاميل كريمية ومخبوزة. لذيذة، ترابية، ومشبعة.

أخطبوط طري مشوي أو مطهو ببطء يقدم فوق هريس فول أصفر ناعم (فافا). الأخطبوط مالح وصلب قليلاً، ويكمل الهريس الكريمي والترابي.

فيليه سمك القاروص يقدم مع صلصة زيت وليمون كلاسيكية (لادوليمونو). مصحوب بالخضروات والزبيب الحلو. السمك أبيض، متقشر، ورقيق.

طبق يوناني شهير على طريقة المطعم. طبقات من الخضروات ولحم العجل المفروم، مغطاة بكريمة جبنة فيتا غنية بدلاً من البشاميل العادي. غني بالنكهة والكريمية.

كرات لحم مستطيلة متبلة من لحم العجل، مطهوة في صلصة طماطم حمراء (الكمون توابل رئيسية). تقدم مع بطاطس مهروسة كريمية. طبق لحم مريح وعطري.

شرائح رقيقة من لحم الخنزير المتبل المطهو على سيخ عمودي. تقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة وصلصة زبادي منعشة. طبق راقٍ من طعام الشارع الشهير.

يخنة تقليدية من لحم الضأن والبصل اللؤلؤي، مطهوة ببطء حتى تصبح طرية للغاية. عادة ما تحتوي الصلصة على الطماطم والنبيذ والتوابل مثل القرفة. تقدم مع هريس البطاطا الحلوة.

طبق فخاري مخبوز يحتوي على حبوب معكرونة صغيرة (أورزو) وكرات لحم دجاج. مطهو في صلصة حمضية. طعام مريح بقوام ناعم ونكهات زاهية.

موس شوكولاتة غني معزز بنكهة زيت الزيتون وقليل من الملح. ناعم، كثيف، وشوكولاتة بشكل مكثف.

كعكة كثيفة ورطبة مصنوعة من عجينة الفيلو المبشورة بدلاً من الدقيق، مشبعة بشراب البرتقال. حلوة وعطرية وحمضية.

حلوى طبقية بقاعدة مشبعة بالشراب، مغطاة بكريمة فانيليا سميكة وفستق مجروش. حلوة وكريمية مع قرمشة لطيفة من المكسرات.

مهلبية السميد مخبوزة في عجينة مقرمشة (كاتايفي أو فيلو) ومشبعة بالشراب. تقدم هنا مع سفرجل مسكر. كريمية من الداخل مع قشرة خارجية مقرمشة وحلوة.

مياه معدنية معبأة، 500 مل. اختر بين العادي (فيتيل) أو الفوار (بوردوا).

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية، 1 لتر. متوفرة بنوع عادي أو فوار.

مياه فوارة بنكهة راتنج المستكة من جزيرة خيوس. لها نكهة فريدة تشبه الصنوبر، عشبية ومنعشة.

مشروب ليمون منعش. حلو، حامض، ويقدم بارداً.

عصائر فواكه تقدم بالكوب. حلوة وفاكهية.

مشروب كولا غازي كلاسيكي. يقدم بارداً.

بيرة مستوردة من اليونان. عادة ما تكون لاجر ذات طعم منعش ونقي.

قهوة سوداء أو إسبريسو كلاسيكية. خيار بدون كافيين متوفر.

قهوة تقليدية محضرة في إبريق بريكي مع حبوب ناعمة. تقدم في كوب صغير مع رغوة على الوجه. قوية وعطرية؛ اترك الحبوب لتهدأ قبل الشرب.

إسبريسو مغطى بالحليب المبخر وطبقة سميكة من رغوة الحليب. غني وكريمي.

شاي أعشاب ساخن، من المحتمل أن يشمل شاي الجبل اليوناني (سيدريتيس). عطري، مهدئ، وخالٍ من الكافيين.