Restaurante Evi Evane

Una cremosa salsa griega hecha de huevas de pescado curadas (tarama), aceite de oliva y zumo de limón. Tiene un sabor salado y rico en umami y una textura suave y aterciopelada. Normalmente se disfruta untada en pan o pita.

Una suave salsa hecha de garbanzos triturados y tahini (pasta de sésamo). Tiene un sabor a nuez y salado con una consistencia cremosa. Cubierto aquí con garbanzos asados crujientes para añadir textura.

Tiernas hojas de parra enrolladas alrededor de un relleno de arroz sazonado y hierbas. El sabor es cítrico y herbal con una textura suave. Servido con yogur griego frío para mojar.

Una ensalada verde fresca cubierta con sabrosas bolitas de queso griego. El plato equilibra el queso salado con la dulzura de las rodajas de naranja. Ligero, refrescante y textural.

Gambas y queso Anthotyro envueltos en masa filo y fritos hasta dorar. Crujientes por fuera con un relleno sabroso y suave. Servido con un chutney de pimiento rojo dulce y ácido.

Un bloque de queso Feta salado envuelto en masa fina y horneado. El resultado es una mezcla de texturas crujientes, calientes y cremosas. Acompañado de mermelada de higo para una combinación clásica de dulce y salado.

Bolas fritas hechas de Trahaná (un producto de grano fermentado) y quesos griegos mezclados. Son crujientes por fuera y suavemente sabrosas por dentro. Un aperitivo tradicional reconfortante.

Huevas de mújol curadas, conocido como caviar griego, servido con acompañamientos frescos. Tiene un sabor intenso, salado y umami distintivo. Un manjar que se suele disfrutar en pequeños bocados.

Pan plano suave y caliente untado con aceite de oliva de alta calidad y hierbas. Masticable y fragante. Perfecto para mojar salsas como Tarama o Hummus.

Alubias blancas grandes horneadas en una rica salsa de tomate hasta que estén tiernas. Sazonadas con hierbas y servidas con Feta desmenuzado. Un plato vegetariano abundante y sabroso.

Una versión sin carne del clásico plato en capas, que presenta un rico guiso de champiñones en lugar de carne picada. Cubierto con una cremosa salsa bechamel y horneado. Sabroso, terroso y saciante.

Pulpo tierno a la parrilla o estofado servido sobre un suave puré de guisantes amarillos (fava). El pulpo es sabroso y ligeramente firme, complementando el puré cremoso y terroso.

Filete de lubina servido con una clásica salsa de limón y aceite (ladolemono). Acompañado de verduras y pasas dulces. El pescado es blanco, escamoso y delicado.

Una versión distintiva de la famosa cazuela griega. Capas de verduras y ternera picada, cubiertas con una rica crema de queso feta en lugar de bechamel simple. Profundamente sabroso y cremoso.

Albóndigas oblongas especiadas hechas de ternera, cocidas a fuego lento en una salsa de tomate rojo (el comino es una especia clave). Servido con puré de patatas cremoso. Un plato de carne reconfortante y aromático.

Lonchas finas de cerdo marinado asado en un asador vertical. Servido con patatas fritas crujientes y una refrescante salsa de yogur. Una versión refinada en plato del popular plato callejero.

Un guiso tradicional de cordero y cebollitas, cocido a fuego lento hasta que esté tierno. La salsa suele llevar tomate, vino y especias como la canela. Servido con puré de batata.

Un plato horneado en cazuela de barro con granos de pasta pequeños (orzo) y albóndigas de pollo. Cocinado en una salsa cítrica. Comida reconfortante con una textura suave y sabores brillantes.

Una rica mousse de chocolate realzada con la frutalidad del aceite de oliva y una pizca de sal marina. Suave, densa e intensamente achocolatada.

Un pastel denso y húmedo hecho con masa filo rallada en lugar de harina, empapado en almíbar de naranja. Dulce, fragante y cítrico.

Un postre en capas con una base empapada en almíbar, cubierta con crema espesa de vainilla y pistachos triturados. Dulce y cremoso con un agradable crujido de los frutos secos.

Crema de sémola horneada en masa crujiente (kataifi o filo) y empapada en almíbar. Servido aquí con membrillo confitado. Cremoso por dentro con un exterior crujiente y dulce.

Agua mineral embotellada, 500ml. Elija entre sin gas (Vittel) o con gas (Badoit).

Botella grande de agua mineral, 1 litro. Disponible en variedades sin gas o con gas.

Agua con gas con resina de Mastiha de la isla de Chios. Tiene un sabor único a pino, herbal y refrescante.

Refrescante bebida de limón. Dulce, ácida y servida fría.

Zumos de frutas servidos por copa. Dulces y afrutados.

Refresco clásico de cola carbonatada. Servido frío.

Cerveza importada de Grecia. Típicamente una lager con un sabor crujiente y refrescante.

Café negro o espresso estándar. Opción descafeinada disponible.

Café tradicional preparado en una cafetera briki con granos finos. Servido en una taza pequeña con espuma en la parte superior. Fuerte y aromático; dejar reposar los posos antes de beber.

Espresso cubierto con leche vaporizada y una gruesa capa de espuma de leche. Rico y cremoso.

Té herbal caliente, probablemente incluyendo Té de Montaña Griego (Sideritis). Aromático, calmante y sin cafeína.