Restaurante Evi Evane

Name: Restaurante Evi Evane
Address: 10 Rue Guisarde, 75006 Paris, France, París
Price range: €1.5 - €32

Evi Evane Restaurant

"QUE LA COMIDA SEA TU MEDICINA" - HIPÓCRATES Menú creado por nuestra Chef Dina Nikolaou. Descubra nuestra cocina también en nuestras boutiques delicatessen, y para sus eventos con nuestro servicio Evi Evane Catering. Carne de origen francés. Servicio incluido.

★ 4.7 (1,112) $$Moderate 📍 10 Rue Guisarde, 75006 Paris, France

ENTRANTES

Tarama "Evi Evane"

Con limones en conserva

Una cremosa salsa griega hecha de huevas de pescado curadas (tarama), aceite de oliva y zumo de limón. Tiene un sabor salado y rico en umami y una textura suave y aterciopelada. Normalmente se disfruta untada en pan o pita.

€12.50

Hummus con tahini griego

Hummus with Greek tahini

Straggalias - garbanzos asados crujientes

Una suave salsa hecha de garbanzos triturados y tahini (pasta de sésamo). Tiene un sabor a nuez y salado con una consistencia cremosa. Cubierto aquí con garbanzos asados crujientes para añadir textura.

€12

Dolmadès

Hojas de parra rellenas, yogur griego

Tiernas hojas de parra enrolladas alrededor de un relleno de arroz sazonado y hierbas. El sabor es cítrico y herbal con una textura suave. Servido con yogur griego frío para mojar.

€13.50

Salata Tyroballakia

Ensalada verde, bolitas de queso griego, naranja

Una ensalada verde fresca cubierta con sabrosas bolitas de queso griego. El plato equilibra el queso salado con la dulzura de las rodajas de naranja. Ligero, refrescante y textural.

€15

Flogerès Gambas y Anthotyro

Flogerès Shrimp & Anthotyro

Rollitos crujientes de filo, chutney de pimiento de Florina

Gambas y queso Anthotyro envueltos en masa filo y fritos hasta dorar. Crujientes por fuera con un relleno sabroso y suave. Servido con un chutney de pimiento rojo dulce y ácido.

€16.50

Filo Feta

Queso feta DOP horneado envuelto en masa filo, mermelada de higo

Un bloque de queso Feta salado envuelto en masa fina y horneado. El resultado es una mezcla de texturas crujientes, calientes y cremosas. Acompañado de mermelada de higo para una combinación clásica de dulce y salado.

€14

Trahanokeftèdes

Buñuelos de trahaná – pasta pequeña hecha de harina y leche, con queso Kasseri y Feta DOP

Bolas fritas hechas de Trahaná (un producto de grano fermentado) y quesos griegos mezclados. Son crujientes por fuera y suavemente sabrosas por dentro. Un aperitivo tradicional reconfortante.

€14.50

Bottarga Trikalinos de Missolonghi

Trikalinos Bottarga from Missolonghi

Frutas de temporada, crema de yogur griego con hierbas

Huevas de mújol curadas, conocido como caviar griego, servido con acompañamientos frescos. Tiene un sabor intenso, salado y umami distintivo. Un manjar que se suele disfrutar en pequeños bocados.

€19

Pan de pita

Pita bread

Aceite de oliva cretense y orégano seco

Pan plano suave y caliente untado con aceite de oliva de alta calidad y hierbas. Masticable y fragante. Perfecto para mojar salsas como Tarama o Hummus.

€1.50

PLATOS PRINCIPALES

Gigantès Plaki

Alubias gigantes de Kastoria, feta DOP, salsa de tomate y tomates secos de Kyrtoni

Alubias blancas grandes horneadas en una rica salsa de tomate hasta que estén tiernas. Sazonadas con hierbas y servidas con Feta desmenuzado. Un plato vegetariano abundante y sabroso.

€27~

Moussaka Vegetariana

Vegetarian Moussaka

Guiso de champiñones

Una versión sin carne del clásico plato en capas, que presenta un rico guiso de champiñones en lugar de carne picada. Cubierto con una cremosa salsa bechamel y horneado. Sabroso, terroso y saciante.

€25

Htapodi

Pulpo con puré de fava de Larissa

Pulpo tierno a la parrilla o estofado servido sobre un suave puré de guisantes amarillos (fava). El pulpo es sabroso y ligeramente firme, complementando el puré cremoso y terroso.

€28.50

Lavraki

Filete de lubina, verduras salteadas, pasas, salsa ladolemono

Filete de lubina servido con una clásica salsa de limón y aceite (ladolemono). Acompañado de verduras y pasas dulces. El pescado es blanco, escamoso y delicado.

€28

Moussaka "Evi Evane"

Ternera, crema de feta DOP

Una versión distintiva de la famosa cazuela griega. Capas de verduras y ternera picada, cubiertas con una rica crema de queso feta en lugar de bechamel simple. Profundamente sabroso y cremoso.

€28

Soutzoukakia

Albóndigas tiernas de ternera en salsa de tomate, puré de patatas

Albóndigas oblongas especiadas hechas de ternera, cocidas a fuego lento en una salsa de tomate rojo (el comino es una especia clave). Servido con puré de patatas cremoso. Un plato de carne reconfortante y aromático.

€28

Gyros y Patatas

Gyros & Patatès

Gyros de cerdo marinado, patatas fritas, salsa de yogur griego

Lonchas finas de cerdo marinado asado en un asador vertical. Servido con patatas fritas crujientes y una refrescante salsa de yogur. Una versión refinada en plato del popular plato callejero.

€26

Estofado de cordero

Lamb Stifado

Cocido a fuego lento con cebollas, puré de batata

Un guiso tradicional de cordero y cebollitas, cocido a fuego lento hasta que esté tierno. La salsa suele llevar tomate, vino y especias como la canela. Servido con puré de batata.

€32

Youvetsi con Kotokeftedès

Youvetsi with Kotokeftedès

Albóndigas de pollo, salsa cítrica lemonati, pasta pequeña orzo kritharaki

Un plato horneado en cazuela de barro con granos de pasta pequeños (orzo) y albóndigas de pollo. Cocinado en una salsa cítrica. Comida reconfortante con una textura suave y sabores brillantes.

€25

POSTRES

Mousse de chocolate con aceite de oliva

Sokolata Mousse with Olive Oil

Chocolate Valrhona, sal marina de Missolonghi

Una rica mousse de chocolate realzada con la frutalidad del aceite de oliva y una pizca de sal marina. Suave, densa e intensamente achocolatada.

€11

Portokalopita

Pastel de filo y naranja

Un pastel denso y húmedo hecho con masa filo rallada en lugar de harina, empapado en almíbar de naranja. Dulce, fragante y cítrico.

€11

Ekmek con Pistachos

Ekmek with Pistachios

Pastel tradicional a base de brioche, crema de vainilla

Un postre en capas con una base empapada en almíbar, cubierta con crema espesa de vainilla y pistachos triturados. Dulce y cremoso con un agradable crujido de los frutos secos.

€11

Galaktoboureko con Kadaïf

Galaktoboureko with Kadaïf

Membrillos confitados en azafrán griego de Kozani

Crema de sémola horneada en masa crujiente (kataifi o filo) y empapada en almíbar. Servido aquí con membrillo confitado. Cremoso por dentro con un exterior crujiente y dulce.

€11

BEBIDA

Vittel, Badoit, 1/2L

Agua mineral embotellada, 500ml. Elija entre sin gas (Vittel) o con gas (Badoit).

€5~

Vittel, Badoit, San Pellegrino, 1L

Botella grande de agua mineral, 1 litro. Disponible en variedades sin gas o con gas.

€7~

Agua con gas con Mastiha de Chios, 33cL

Sparkling water with Mastiha from Chios, 33cL

Agua con gas con resina de Mastiha de la isla de Chios. Tiene un sabor único a pino, herbal y refrescante.

€5.50

Limonada, 23cL

Lemonade, 23cL

Refrescante bebida de limón. Dulce, ácida y servida fría.

€5.50

Zumo de naranja, zumo de albaricoque, 25cL

Orange juice, Apricot juice, 25cL

Zumos de frutas servidos por copa. Dulces y afrutados.

€5.50~

Coca-Cola, 33cL

Refresco clásico de cola carbonatada. Servido frío.

€5.50

Cerveza griega, 33cL

Greek beer, 33cL

Cerveza importada de Grecia. Típicamente una lager con un sabor crujiente y refrescante.

€6

Café, Descafeinado

Coffee, Decaff

Café negro o espresso estándar. Opción descafeinada disponible.

€2.90~

Café griego

Greek coffee

Café tradicional preparado en una cafetera briki con granos finos. Servido en una taza pequeña con espuma en la parte superior. Fuerte y aromático; dejar reposar los posos antes de beber.

€3.50

Capuchino

Cappuccino

Espresso cubierto con leche vaporizada y una gruesa capa de espuma de leche. Rico y cremoso.

€4.90

Té griego o infusiones

Greek Tea or Infusions

Té herbal caliente, probablemente incluyendo Té de Montaña Griego (Sideritis). Aromático, calmante y sin cafeína.

€6

Fin del menú

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