6 سبسيال رقم 4
6 SPÉCIALES N°4
يوتاه بيتش | نورماندي
محار متوسط الحجم من يوتاه بيتش في نورماندي. يشتهر بلحمه الوفير ونكهته البحرية القوية. يؤكل نيئًا مع قليل من الليمون.
€24
≈ $28.00
0
Dessirier
Dessirier
الصيف في دي سيرير
المحار والقواقع
6 سبسيال رقم 2
6 SPÉCIALES N°2
يوتاه بيتش | نورماندي
محار كبير الحجم من نورماندي. قوام قوي ومقرمش مع نكهة بحرية مكثفة. مثالي لمحبي المحار المتماسك.
€33
≈ $38.00
0
6 بيلون رقم 2
6 BELON N°2
كادوريه | بريتاني
محار بريتاني مسطح مشهور تم تحسينه في نهر بيلون. يقدم نكهة بندق فريدة ولحمًا رقيقًا. مرجع في فن الطهي.
€30
≈ $35.00
0
6 سبسيال لؤلؤ أسود رقم 3
6 SPÉCIALES PERLES NOIRES N°3
كادوريه | بريتاني
محار خاص من دار كادوريه في بريتاني. لحم وفير وحلو مع طول جميل في الفم. يقدم طازجًا على الثلج.
€30
≈ $35.00
0
6 سبسيال رقم 1
6 SPÉCIALES N°1
جيلاردو | مارين دي أوليرون
محار كبير جدًا من دار جيلاردو المرموقة. لحم كريمي، شبه مقرمش، مع روائح خفية وحلوة. يعتبر "رولز رويس" المحار.
€48
≈ $56.00
0
6 فاين دي كلير رقم 2
6 FINES DE CLAIRE N°2
ديفيد هيرفيه | مارين دي أوليرون
محار تم تحسينه في مزارع "كلير" في مارين دي أوليرون. أقل لحمًا من السبسيال، مع نكهة بحرية متوازنة. قوام رقيق وحساس.
€24
≈ $28.00
0
6 سبسيال رقم 3
6 SPÉCIALES N°3
لؤلؤ إمبراطوري | كاب فيريت
محار من خليج أركاشون. يتميز بلمعان جميل ونكهة نباتية مميزة لكاب فيريت. منعش ومنشط.
€30
≈ $35.00
0
سرطان البحر الكامل
TOURTEAU ENTIER
(القطعة)
سلطعون نائم كامل يقدم مطبوخًا وباردًا. لحمه أبيض، كثيف ولذيذ، خاصة في المخالب. يُقشر ويُقدم مع المايونيز.
€24
≈ $28.00
0
بولوت
BULOTS
(الحصة)
قواقع بحرية مطبوخة في مرق عطري. قوام قوي ومطاطي قليلاً، نكهة بحرية قوية. تقدم تقليديًا مع الأيولي أو خبز بالزبدة.
€13
≈ $15.00
0
روبيان وردي
CREVETTES ROSES
(الحصة)
روبيان كبير مطبوخ، يقدم باردًا مع قشرته. لحم قوي وعصيري بنكهة حلوة. يُقشر باليد.
€27
≈ $31.00
0
روبيان رمادي
CREVETTES GRISES
(الحصة)
روبيان صغير نموذجي من السواحل الفرنسية. لذيذ جدًا مع لحم طري ومالح. غالبًا ما يؤكل كاملاً أو مقشرًا كمقبلات.
€10
≈ $12.00
0
5 جراد بحر صغير (10/15)
LES 5 LANGOUSTINES (10/15)
'مطبوخ في اللحظة' حسب المتوفر
قشريات رقيقة تشبه جراد البحر الصغير، مطبوخة حسب الطلب. لحم أبيض رقيق جدًا وحلو قليلاً. طبق راقٍ يقدم دافئًا أو باردًا.
€42
≈ $49.00
0
جراد البحر الأزرق من بريتاني
LE HOMARD BLEU DE BRETAGNE
'مطبوخ في اللحظة' حسب المتوفر
يشتهر جراد البحر الأزرق البريتاني بأنه الأفضل في العالم. لحم قوي، كثيف ولذيذ للغاية. مطبوخ حسب الطلب للحفاظ على روعته.
0
الأطباق
طبق الاكتشاف
L'ASSIETTE DÉCOUVERTE
3 فاين دي كلير رقم 2 (ديفيد هيرفيه)، 3 سبسيال رقم 3 (لؤلؤ أسود)، 3 سبسيال رقم 4 (يوتاه بيتش)، 3 سبسيال رقم 3 (غافرينيس)
تشكيلة من المحار المختلف لاكتشاف مناطق مختلفة. مثالي لشخص يرغب في مقارنة النكهات. يقدم على الثلج مع الليمون والخل.
€36
≈ $42.00
0
طبق القشريات
L'ASSIETTE CRUSTACÉS
3 جراد بحر صغير، 3 روبيان وردي، وعاء من البولوت والسلمون المتبل بالمنزل
طبق مخصص للقشريات والمأكولات البحرية باستثناء المحار. يشمل جراد البحر الصغير، الروبيان، البولوت والسلمون. مثالي لمن يفضلون القشريات على المحار.
€48
≈ $56.00
0
طبق المأكولات البحرية
LE PLATEAU SEAFOOD
4 سبسيال رقم 4 (يوتاه بيتش)، 4 سبسيال رقم 2 (يوتاه بيتش)، 4 بيلون رقم 2 (كادوريه)، 4 روبيان وردي، وعاء من البولوت والسلمون المتبل بالمنزل
طبق سخي يمزج بين المحار عالي الجودة والروبيان والمقبلات. يقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات البحرية. مثالي لوجبة مأكولات بحرية كاملة.
€65
≈ $75.00
0
طبق المأكولات البحرية
LE PLATEAU DE L'ÉCAILLER
1/2 سرطان البحر، 2 فاين دي كلير رقم 2 (ديفيد هيرفيه)، 2 سبسيال رقم 4 (يوتاه بيتش)، 2 سبسيال رقم 2 (يوتاه بيتش)، 2 سبسيال رقم 3 (لؤلؤ أسود)، 3 جراد بحر صغير، 3 روبيان وردي، وعاء من الروبيان الرمادي، وعاء من البولوت
الكلاسيكي في أطباق المأكولات البحرية، كامل جدًا. يحتوي على سلطعون، تشكيلة من المحار، جراد البحر الصغير وقواقع متنوعة. تجربة طعام سخية.
€88
≈ $102.00
0
طبق القشريات
LE PLATEAU «LE CRUSTACÉS»
(لشخصين) حسب المتوفر. جراد البحر الأزرق من بريتاني، سرطان البحر الكامل، حصة من البولوت، 6 روبيان وردي، 4 جراد بحر صغير مطبوخ في اللحظة، وعاء من الروبيان الرمادي
طبق فاخر وضخم لشخصين، يركز على القشريات النبيلة. القطعة الرئيسية هي جراد البحر الأزرق، مصحوبًا بالسلطعون وجراد البحر الصغير. قمة وليمة المأكولات البحرية.
€240
≈ $278.00
0
قائمة اليوم
6 سبسيال رقم 4 (يوتاه بيتش) نورماندي، أو مقبلات اليوم، يقدمها كبير الخدم * سمك اليوم على الشواية، سبانخ وفطر بالزبدة البنية * حلوى حسب الاختيار
قائمة اليوم
LE MENU DU JOUR
قائمة طعام بسعر ثابت تتغير يوميًا حسب السوق. تشمل خيارات المأكولات البحرية أو الأطباق المطبوخة اليوم. طريقة ممتازة لتذوق طهي الشيف بسعر ثابت.
€48~
≈ $56.00
الكلاسيكيات
حساء سمك الصخور وبلح البحر
SOUPE DE POISSONS DE ROCHE & MOULES
تقدم في إبريق، روي، وخبز محمص
حساء تقليدي سميك وغني بالنكهات، مصنوع من أسماك الصخور. يقدم مع صلصة "روي" حارة بالثوم، جبن وخبز محمص. طبق مريح من جنوب فرنسا.
€19
≈ $22.00
0
تارتار سمك الدنيس
TARTARE DE DORADE GRISE
كوسا بالليمون المتبل وروبيان صغير
سمك نيء مقطع ناعمًا ومتبلًا، يقدم طازجًا. يقترن هنا بالكوسا والليمون لإضفاء لمسة منعشة وحمضية. مقبلات خفيفة وراقية.
€28
≈ $32.00
0
سلمون متبل "بالمنزل"
SAUMON MARINÉ «Maison»
صلصة غرافلاكس. بطاطس بالشبت
سلمون نيء متبل بالملح والسكر والشبت، على الطريقة الاسكندنافية. قوام ذائب ونكهة رقيقة. يقدم مع بطاطس دافئة وصلصة خردل خفيفة.
€21
≈ $24.00
0
لحم سلطعون عنكبوتي مقشر
ARAIGNÉE DE MER DÉCORTIQUÉE
"مايونيز منزلية"
لحم سلطعون عنكبوتي (سلطعون شائك كبير) مستخرج من قشرته. نكهة رقيقة جدًا وبحرية. يقدم ببساطة مع مايونيز منزلي لعدم إخفاء نكهة المنتج.
€42
≈ $49.00
0
سمك القد بالايولي
AÏOLI DE CABILLAUD DE GRANVILLE
خضروات الربيع الصغيرة
فيليه سمك القد مسلوق يقدم مع خضروات على البخار. كل ذلك يقدم مع الأيولي، وهو مايونيز بالثوم وزيت الزيتون. طبق كامل وبروفنسالي.
€35
≈ $41.00
0
حبار مقلي
FRICASÉE D'ENCORNETS
جيرول، موسيرون الغابات وكوسا
حبار (كالامار) مقلي في المقلاة ليصبح طريًا. مطبوخ مع فطر بري (جيرول، موسيرون) لنكهة غابات. مزيج لذيذ من الأرض والبحر.
€42
≈ $49.00
0
جراد البحر والماكاروني بالفرن "مارتيلي"
LE GRATIN DE HOMARD ET MACARONIS «MARTELLI»
طبق غني ولذيذ يجمع بين قطع جراد البحر والمعكرونة عالية الجودة. مخبوز في الفرن بصلصة كريمية ومشوية. طبق مميز فاخر ومريح.
€55
≈ $64.00
0
القطع الكبيرة اليوم
(سمك موسى، دنيس، بار بري، تربوتين ساحلي، سان بيير بري) حسب المتوفر يعلن عنها كبير الخدم
أسماك كاملة
POISSONS ENTIERS
سمك موسى، دنيس، بار بري، إلخ.
أسماك نبيلة كاملة مشوية أو محمصة حسب صيد اليوم. التشكيلة تتغير يوميًا (سمك موسى، بار، سان بيير). تُقسم على الطاولة أو تُقدم فرديًا، السعر بالوزن أو حسب السوق.
0
الحلويات
لضمان سير الخدمة بسلاسة، يجب طلب الحلويات في بداية الوجبة
ميلفوي دي سيرير بالفانيليا البوربون
MILLEFEUILLE DESSIRIER À LA VANILLE BOURBON
صلصة كراميل بالزبدة المملحة
معجنات كلاسيكية تتكون من طبقات رقيقة من عجينة البف باستري المقرمشة وكريمة الباتيسيير بالفانيليا. تقدم مع كراميل غني وكريمي. مزيج رقيق من القوام.
€12
≈ $14.00
0
سوفليه ساخن يقدمه الشيف
SOUFFLÉ CHAUD proposé par le Chef
صلصة كراميل بالزبدة المملحة
حلوى هوائية مخبوزة، تقدم منتفخة وساخنة. النكهة تتغير حسب إلهام الشيف. قوام خفيف كالغيوم، يؤكل بسرعة قبل أن ينهار.
€12
≈ $14.00
0
تيراميسو "قهوة - حنطة سوداء"
TIRAMISU «CAFÉ - SARRASIN»
إعادة تصور للحلوى الإيطالية الشهيرة بالقهوة والماسكاربوني. يدمج الحنطة السوداء (قمح أسود) لنكهة محمصة ومقرمشة أصلية. كريمي وعطري.
€14
≈ $16.00
0
بابا بالروم
BABA AU RHUM
فواكه استوائية طازجة
كعكة بريوش صغيرة مشبعة بشراب كحولي (روم). تقدم مع فواكه استوائية للانتعاش. حلوى تقليدية طرية وعطرية جدًا.
€14
≈ $16.00
0
النبيذ بالكأس
الشامبانيا
جان جوزلان "كوفيه دي جان"
JEAN JOSSELIN «Cuvée des Jean»
شامبانيا حرفي من منتج. فقاعات دقيقة ومنعشة. مثالي للمقبلات.
€18
≈ $21.00
0
بيكار-سالمون "روزي"
BILLECART-SALMON «Rosé»
شامبانيا وردي ذو شهرة كبيرة، أنيق وفاكهي. لمحات رقيقة من الفواكه الحمراء. مثالي للاحتفال بمناسبة.
€27
≈ $31.00
0
النبيذ الأبيض
دومين ميزون-بلوندليه
DOMAINE MAISON-BLONDELET
بويلي فومي | 2020
نبيذ أبيض جاف من وادي لوار. معروف بروائح حجر البارود ومعدنيته. يرافق المأكولات البحرية بشكل مثالي.
€9
≈ $10.00
0
دومين جان بيير غروسو
DOMAINE JEAN-PIERRE GROSSOT
شابليه فيلادج | 2020
نبيذ أبيض جاف وحيوي من بورغون. لمحات الحمضيات وحموضة جميلة. كلاسيكي مع المحار.
€10
≈ $12.00
0
النبيذ الأحمر
دومين فاشرون
DOMAINE VACHERON
سانسر | 2020
نبيذ أحمر خفيف من لوار مصنوع من عنب بينو نوار. فاكهي مع لمحات من الكرز. يُشرب باردًا ويرافق جيدًا الأسماك ذات اللحم القوي.
€15
≈ $17.00
0
دومين جان لويس شاف
DOMAINE JEAN-LOUIS CHAVE
سانت جوزيف "أوفيروس" | 2020
نبيذ أحمر من وادي الرون، حار ومنظم. روائح الفلفل والفواكه السوداء. أكثر كثافة من سانسر.
€14
≈ $16.00
0
لوار والوسط (النبيذ الأبيض)
37.5 / 75 سل
موسكاديه "جرانيت"
MUSCADET "Granit"
2015 - دومين ج. بريتودو
نبيذ أبيض جاف ومعدني من غرب لوار. منعش جدًا، مثالي مع القواقع.
€36
≈ $42.00
0
كينسي
QUINCY
2015 - دومين جاك سيريه
نبيذ أبيض عطري ومنعش من وسط لوار. لمحات الحمضيات وزهور بيضاء.
€32
≈ $37.00
0
مينيتو سالون
MENETOU SALON
2015 - دومين كليمان
نبيذ أبيض حيوي وفاكهي قريب من سانسر. مصنوع من عنب سوفينيون بلان.
€18~
≈ $21.00
سانسر "روك دي لآباي"
SANCERRE "Roc de l'Abbaye"
2015 - دومين ف. موليه
سانسر كلاسيكي مع معدنية جميلة. منعش وأنيق في الفم.
€40
≈ $46.00
0
سانسر "ليه كايوت"
SANCERRE "Les Caillottes"
2013 - دومين ب. جوليفيه
نبيذ من تربة جيرية، يقدم الرقة والتعقيد. روائح الفواكه الخفية.
€56
≈ $65.00
0
سانسر "شاتو دي سانسر"
SANCERRE "Château de Sancerre"
2015 - دومين مارنييه لابوستول
سانسر شهير، متوازن بين الدفء والحيوية.
€44
≈ $51.00
0
سانسر "لا بورجواز"
SANCERRE "La Bourgeoise"
2015 - دومين هـ. بورجوا
كوفيه بارسيلاري من كروم عنب قديمة. نبيذ غني، معقد وذو قدرة تخزين.
€33~
≈ $38.00
بويلي فومي "ليه سابل"
POUILLY FUMÉ "Les Sables"
2015 - دومين ج.ب. موليه
نبيذ ذو نكهة مدخنة مميزة للأرض. حيوي وحاد.
€40
≈ $46.00
0
بويلي فومي
POUILLY FUMÉ
2014 - دومين ب. جوليفيه
كلاسيكي كبير في التسمية. لمحات الحمضيات وطول جميل.
€52
≈ $60.00
0
بويلي فومي "سيلكس ألبينس"
POUILLY FUMÉ "Silex Albiens"
2012 - دومين لا دوسيت
نبيذ من تربة سيليكس، معدني جدًا ومستقيم. مرجع في التسمية.
€35~
≈ $41.00
بويلي فومي "بارون دي إل"
POUILLY FUMÉ "Baron de L"
2015 - دومين م. ريدي وشركاه
كوفيه مرموق، تم اختياره فقط في السنوات الكبيرة. نبيذ ذو أناقة وتعقيد كبير.
€98
≈ $114.00
0
فوفريه "فيي فيين"
VOUVRAY "Vieille vigne"
2015 - دومين لا دوسيت
نبيذ شينين بلان من كروم عنب قديمة جدًا. غني، فخم وذو عمق كبير.
€160
≈ $185.00
0
مونتلوى سور لوار
MONTLOUIS SUR LOIRE
2014 - دومين م. بريديف
نبيذ أبيض ناعم وجاف من لوار. روائح الفواكه البيضاء والعسل.
€37
≈ $43.00
0
سافينيير "كلو سان إيف"
SAVENNIÈRES "Clos Saint Yves"
2011 - دومين دي لا تاي أو لو
نبيذ أبيض جاف قوي ومعدني. نبيذ فاخر.
€50
≈ $58.00
0
أنجو
ANJOU
2014 - دومين دي بومار
نبيذ أبيض جاف من أنجو، متوازن ومعبر.
€47
≈ $54.00
0
سومور "لينسوليت"
SAUMUR "L'Insolite"
2014 - دومين ت. بوديجون
نبيذ أبيض طبيعي ونقي، ذو توتر معدني كبير. لعشاق متمرسين.
€65
≈ $75.00
0
كوتو دو ليون
COTEAUX DU LAYON
1947 - دومين دي روش نوف (شاتو دي فيليس)
نبيذ أبيض حلو أو مسكر استثنائي. لمحات الفواكه المسكرة والعسل.
€62
≈ $72.00
0
الألزاس
بينو بلان
PINOT BLANC
2014 - دومين ب. بلانك
نبيذ أبيض خفيف ومنعش، سهل الشرب. يتناسب مع كل شيء.
€32
≈ $37.00
0
بينو بلان
PINOT BLANC
2014 - دومين ل. باير
نبيذ أبيض جاف ومرن من الألزاس.
€33
≈ $38.00
0
ريسلينج "باترجارتن"
RIESLING "Patergarten"
2015 - دومين ب. بلانك
ريسلينج جاف، فاكهي ومعدني. ملك نبيذ الألزاس.
€49
≈ $57.00
0
ريسلينج "شلسبرغ"
RIESLING "Schlossberg"
2014 - دومين ألبرت مان
جراند كرو من الألزاس. نبيذ قوي، معقد وأنيق.
€95
≈ $110.00
0
ريسلينج "ريزيرف"
RIESLING "Réserve"
2013 - دومين تريمباخ
بصمة تريمباخ: جاف، مستقيم، دقيق وفني.
€58
≈ $67.00
0
ريسلينج
RIESLING
2012 - دومين أ. بوكسلر
ريسلينج ذو شخصية ينتجه دومين صغير مرموق.
€60
≈ $70.00
0
ريسلينج "فورستنتوم"
RIESLING "Furstentum"
2011 - دومين ب. بلانك
جراند كرو مشمس ومزدهر. غني وعطري.
€75
≈ $87.00
0
ريسلينج "ليه إيكالييه"
RIESLING "Les Ecaillers"
2008 - دومين ل. باير
كوفيه خاص تم اختياره لمرافقة المأكولات البحرية. نبيذ ناضج ومعقد.
€75
≈ $87.00
0
ريسلينج "كوفيه ف. إميل"
RIESLING "Cuvée F. Emile"
2008 - دومين تريمباخ
كوفيه فريدريك إميل. أحد أعظم أنواع الريسلينج في العالم. جاف جدًا، معدني وذو قدرة تخزين طويلة.
€148
≈ $171.00
0
جيفورتزترامينر "فندانج تاردييف"
GEWURZTRAMINER "Vendanges tardives"
2011 - دومين ب. بلانك
نبيذ أبيض حلو، عطري جدًا (ورد، ليتشي، توابل). غني وكريمي، يكاد يكون حلوى.
€110
≈ $127.00
0
جنوب غرب فرنسا وبروفانس
باندول
BANDOL
2015 - دومين شاتو بيبانون
نبيذ أحمر أو وردي من بروفانس (باندول). قوي، حار ومنظم بواسطة المورفيدر.
€62
≈ $72.00
0
باليت
PALETTE
2013 - دومين شاتو سيمون
نبيذ بروفانس نادر، ذو تعقيد وأناقة كبيرة. مرجع تاريخي.
€94
≈ $109.00
0
كوتو د'آكس أون بروفانس
COTEAUX D'AIX EN PROVENCE
2012 - دومين فيلا باولو
نبيذ بروفانس غني ومُعتق، مصمم للتخزين.
€74
≈ $86.00
0
جورونكون "سيف دو توم"
JURANCON "Sève d'automne"
2013 - دومين كاهوبيه
نبيذ أبيض جاف من جنوب غرب فرنسا. عطري، حيوي وفاكهي.
€43
≈ $50.00
0
نبيذ هيرولت
VIN DE L'HÉRAULT
2013 - غرانج دي بير
نبيذ عبادة من لانغدوك. مزيج معقد، قوي، مع لمحات من الغار والتوابل. مطلوب جدًا.
€196
≈ $227.00
0
نهاية القائمة
أضف الطلبات واعرضها على الموظفين
معلومات المطعم
★
4.5
٧١٢ تقييمًا على Google Maps
$
عرض في خرائط جوجل ↗
$$$
Pricey
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗
