Delice du mali la caz a kadi

سلطة مركبة طازجة محضرة حسب وصفة المطعم. ربما تمزج بين الخضروات النيئة والمكونات الاستوائية كطبق مقبلات خفيف.

طبق مميز للمطعم في صلصة. ربما يخنة مطبوخة باللحوم أو الخضروات، غنية بالنكهات المحلية.

حساء غني وهلامي محضّر من أرجل العجل. المرق سميك ولذيذ، غالباً ما يُتبل بالبهارات.

طبق مميز لغرب إفريقيا يعتمد على صلصة البصل المكرمل والليمون والخردل. طعم لاذع ولاذع قليلاً.

يخنة كريمية محضرة من زبدة الفول السوداني. الصلصة غنية، سميكة ولها طعم بندق مميز.

يخنة بالبامية وزيت النخيل، غالباً ما تكون مصحوبة بالسمك أو اللحم. القوام لزج قليلاً (نموذجي للبامية) والطعم غني.

عجينة كثيفة محضرة من دقيق الدخن أو الذرة. إنه طعام أساسي محايد يستخدم لمرافقة الصلصات اللذيذة.

طبق تقليدي، ربما يعتمد على حبوب مثل الدخن أو الذرة الرفيعة، يقدم مع صلصة خاصة.

حبوب قديمة دقيقة جداً، تشبه السميد. لها قوام خفيف وطعم خفيف من البندق، تقدم هنا كطبق رئيسي مع صلصة.

طبق مالي تقليدي غالباً ما يُحضر بأوراق (مثل أوراق البطاطا الحلوة) وزبدة الفول السوداني. نكهة عشبية وغنية.

ربما نوع من الأطباق يعتمد على السمك المجفف وزبدة الفول السوداني، أو طبق كسكس الدخن مع صلصة غنية.

كسكس محضر من دقيق الدخن. له لون أغمق من كسكس القمح ونكهة ريفية.

دواجن ذات لحم صلب وداكن، ذات نكهة أقوى من الدجاج. مشوية للحصول على جلد مقرمش ونكهة مدخنة.

قطعة دجاج متبلة بالبهارات ومشوية. طرية من الداخل ومحمّرة من الخارج.

طيور صغيرة ذات لحم رقيق. تقدم مشوية، يمكن تناولها بسهولة باليد.

سمك مياه عذبة كامل، مشوي أو مقلي. لحمه أبيض، صلب وحلو. غالباً ما يقدم مع صلصة البصل.

سمك ذو لحم أبيض يحظى بتقدير كبير في غرب إفريقيا. قوامه صلب وطعمه رقيق. يُحضر حسب الطلب.

سمك مسطح ذو لحم رقيق وحساس. مشوي أو مقلي بالكامل. خيار راقٍ لعشاق الأسماك.

لحم ضأن مشوي ببطء على سيخ أو في الفرن. اللحم طري وعطري.

قطع لحم بقري متبلة وموضوعة على أسياخ، ثم مشوية على نار الحطب. لذيذة وعصيرة.

حبوب دقيقة تشبه السميد، خفيفة وسهلة الهضم.

أرز أبيض مطهو على البخار، طبق جانبي كلاسيكي.

سميد كاسافا مخمر بقوام خفيف وطعم لاذع قليلاً. تخصص إيفواري.

درنة ذات لحم أبيض ونشوي، تقدم مسلوقة أو مقلية. تشبه البطاطس ولكنها أكثر حلاوة.

مزيج من الخضروات الطازجة النيئة.

فاصوليا مطبوخة، غالباً فاصوليا عين سوداء، تقدم كمقبلات.

زجاجة مياه معدنية طبيعية.

شاي ساخن، يقدم على الأرجح بالنعناع حسب التقليد.

صودا فوارة بنكهة البرتقال.

صودا كولا كلاسيكية، منعشة.

ماء تونيك فوار بطعم مر قليلاً.

مشروب غازي شعيري خالٍ من الكحول. طعم حلو وغني يذكرنا بالبيرة الداكنة ولكن بدون تخمير كحولي.

عصير محلي الصنع من الزنجبيل الطازج. طعم لاذع، حلو ومنعش جداً.

صودا فاكهية شائعة في إفريقيا.

صودا تونيك.

عصير حلو وكريمي بنكهة المانجو الاستوائية.

عصير برتقال كلاسيكي.

عصير أناناس منعش.

نكتار مشمش حلو.

عصير فاكهة الباشن فروت. طعم استوائي ولاذع.

مزيج من عصائر الفاكهة المتعددة.

عصير جريب فروت مع مرارة خفيفة.

مشروب تقليدي مصنوع من زهور الكركديه المنقوعة. لون أحمر داكن، طعم فاكهي ولاذع، منعش جداً.

بيرة فرنسية لاجر، خفيفة ومنعشة. حجم فردي.

زجاجة بيرة كبيرة 1664 للمشاركة.

بيرة عالمية خفيفة ومنعشة.

زجاجة هاينكن كبيرة.

بيرة أيرلندية داكنة (ستوت) بنكهات القهوة والشعير المحمص. شائعة جداً في إفريقيا.

زجاجة غينيس كبيرة.

بيرة فرنسية داكنة ذات طابع خاص.

بيرة دير بلجيكية، مستديرة وبهارات.

كأس ويسكي مخلوط.

كأس ويسكي جوني ووكر.

كأس ويسكي فاخر.

كأس ويسكي أمريكي (بوربون).

كأس جين.

كأس رم.

كأس فيرموث.

كأس كريمة ويسكي أيرلندية.

زجاجة ويسكي جي اند بي كاملة.

زجاجة ويسكي جونى ووكر كاملة.

زجاجة شيفاس كاملة.

زجاجة ويسكي جاك دانيالز كاملة.

زجاجة جين كاملة.

زجاجة رم كاملة.

زجاجة مارتيني كاملة.

زجاجة بايليز كاملة.

شمبانيا فرنسية مرموقة، معروفة بفقاعاتها الدقيقة وأناقتها.

شمبانيا ذات علامة تجارية كبيرة، منعشة ومتوازنة.

تشكيلة نبيذ متوفرة في المطعم.