Corossol

قائمة مقبلات تشمل فطائر سمك القد (أكراس) وكوكتيل من اختيارك. مثالية لبدء الوجبة.

فطائر سمك القد المقلية، نموذجية لجزر الأنتيل. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، حارة قليلاً.

فطائر صغيرة مقرمشة وحارة مصنوعة من البقوليات والتوابل (فلفل حار، كمون). تخصص لذيذ من ريونيون.

موز الجنة الناضج المقلي. طري، ذهبي، وله نكهة حلوة ولذيذة.

فطائر مقرمشة، غالبًا ما تكون مصنوعة من الدقيق والتوابل أو الخضروات. وجبة خفيفة شهيرة في غرب إفريقيا وجزر الأنتيل.

شرائح أو بطاطس حلوة مقلية، تقدم نكهة حلوة قليلاً وقوامًا ذائبًا.

بودن نوار على الطراز الكريولي، غني بالتوابل والنكهات، يقدم بدون غلاف أو مقطع.

طبق منعش يتكون من خضروات متنوعة مصحوبة بفطائر سمك القد (أكراس) الساخنة.

مجموعة متنوعة من تخصصات المنزل النباتية، بما في ذلك على الأرجح موز الجنة والخضروات والأرز.

يخنة دجاج مطهوة ببطء مع توابل كولومبو (مزيج كاري الأنتيل)، وخضروات، وتقدم عادة مع الأرز.

أجنحة دجاج متبلة ومطهوة ببطء لتكون طرية ولذيذة، غالبًا مع صلصة غنية.

طبق رئيسي يضم بودن نوار الكريول الحار، مصحوبًا بتوابل مثل الأرز أو الخضروات.

يخنة لحم بقري كريمية مطبوخة في صلصة تعتمد على زبدة الفول السوداني والطماطم. طبق غني ومريح من أصل غرب إفريقي.

طبق مميز من ريونيون: نقانق مقطعة إلى قطع ومطهوة ببطء في صلصة طماطم حارة بالكركم والزنجبيل والبصل.

لحم ضأن مطهو ببطء في مزيج من توابل كولومبو (كاري الأنتيل)، يقدم لحمًا طريًا وصلصة عطرية.

طبق تذوق كبير يجمع العديد من تخصصات المنزل (أكراس، لحوم، أطباق جانبية).

سمك بار (لو دو مير) مطهو ببطء مع الأعشاب والتوابل للحفاظ على لحمه الطري والرقيق.

شطيرة غوادلوبية مصنوعة من عجينة خبز مقلية، محشوة بدجاج مقطع أو متبل أو خضروات طازجة.

شطيرة غوادلوبية مقلية (بوكيت) محشوة بمجموعة متنوعة من الخضروات والخضروات الطازجة.

شطيرة بوكيت محشوة بنقانق كريول حارة، تقدم نكهة مدخنة وحارة.

شطيرة مقلية تقليدية محشوة بشيكيتشتاي سمك القد (سمك القد المملح المفتت والمتبل).

حلوى كريمية ومنعشة مصنوعة من حليب جوز الهند والبيض والكراميل. قوام ناعم وذائب.

سوربيه بحليب جوز الهند، منعش وعطري.

شرائح أناناس طازجة، عصارية وحلوة.

تارت حلوة محشوة بالموز ومعطرة بالرم القديم، غالبًا ما تقدم دافئة.

قائمة كاملة للأطفال مع دجاج، موز مقلي (ألوكو)، أرز، فاصوليا خضراء، وآيس كريم كحلوى.

قائمة اليوم تشمل الأطباق المذكورة. يبدو أن كلمة 'أو' على السبورة تشير إلى تكوين القائمة (مقبلات + طبق رئيسي + حلوى) بسعر ثابت مناسب.