Corossol

Un menú de aperitivo que incluye buñuelos de bacalao (accras) y un cóctel a elegir. Ideal para empezar la comida.

Buñuelos de bacalao fritos, típicos de las Antillas. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, ligeramente picantes.

Pequeños buñuelos picantes y crujientes a base de guisantes y especias (chile, comino). Una sabrosa especialidad de Reunión.

Plátanos maduros fritos. Son tiernos, dorados y tienen un sabor suave y dulce.

Buñuelos crujientes, a menudo a base de harina y especias o verduras. Un aperitivo popular en África Occidental y las Antillas.

Trozos o patatas fritas de batata, que ofrecen un sabor ligeramente dulce y una textura fundente.

Morcilla de estilo criollo, rica en especias y sabores, servida sin tripa o en trozos.

Un plato fresco compuesto por crudités variadas acompañado de buñuelos de bacalao (accras) calientes.

Un surtido de especialidades vegetales de la casa, que probablemente incluye plátanos, verduras y arroz.

Estofado de pollo guisado con especias colombo (mezcla de curry antillano), verduras y generalmente servido con arroz.

Alitas de pollo marinadas y cocinadas lentamente para que estén tiernas y sabrosas, a menudo con una salsa rica.

Plato principal que presenta morcilla criolla picante, acompañada de guarniciones como arroz o verduras.

Estofado de ternera untuoso cocinado en una salsa a base de pasta de cacahuete y tomates. Un plato rico y reconfortante de origen de África Occidental.

Plato emblemático de Reunión: salchichas cortadas en trozos y guisadas en una salsa de tomate picante con cúrcuma, jengibre y cebolla.

Cordero guisado largamente en una mezcla de especias colombo (curry antillano), ofreciendo una carne tierna y una salsa aromática.

Un gran plato de degustación que reúne varias especialidades de la casa (accras, carnes, guarniciones).

Pescado lubina cocinado lentamente con hierbas aromáticas y especias para preservar su carne tierna y delicada.

Sándwich guadalupense hecho de una masa de pan frita, relleno de pollo desmenuzado o marinado y crudités.

Sándwich guadalupense frito (bokit) relleno de un surtido de verduras y crudités.

Bokit relleno de salchicha criolla picante, que ofrece un sabor ahumado y especiado.

Sándwich frito tradicional relleno de chiquetaille de bacalao (bacalao salado desmenuzado y sazonado).

Postre cremoso y fresco a base de leche de coco, huevos y caramelo. Textura suave y fundente.

Sorbete de leche de coco, refrescante y aromático.

Rodajas de piña fresca, jugosa y dulce.

Tarta dulce rellena de plátanos y aromatizada con ron añejo, a menudo servida tibia.

Menú completo para niños con pollo, plátanos fritos (aloko), arroz, judías verdes (H-V) y un helado de postre.

Menú del día que incluye los platos enumerados. El término 'o' en la pizarra parece indicar la composición del menú (Entrante + Plato + Postre) por un precio fijo ventajoso.