Chez Momo

سلطة باردة كلاسيكية تتكون من مكعبات البطاطس المسلوقة. متبلة بالأعشاب وصلصة خفيفة. مقبلات بسيطة ومريحة.

طبق متوسطي يعتمد على الفلفل والطماطم المطبوخة مع التوابل. إنه نوع من الراطاطوي المتبل، غني بالنكهات، وغالبًا ما يقدم دافئًا أو ساخنًا.

سلطة منعشة جدًا تتكون من طماطم، خيار، بصل، وفلفل مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدًا. متبلة بزيت الزيتون والليمون وأحيانًا الكزبرة.

يُطلق عليه أيضًا زعلوك، وهو هريس أو كافيار الباذنجان المطبوخ مع الطماطم والثوم والتوابل. قوام ذائب وطعم مدخن لذيذ.

الحساء المغربي التقليدي بامتياز. غني وكريمي، محضر بالطماطم والعدس والحمص والأعشاب الطازجة.

شرائح سردين متبلة ومحشوة بـ 'شرمولة' (تتبيلة أعشاب وتوابل)، ثم مقلية أو مشوية. طبق سمك عطري ومقرمش.

معجنات مثلثة مقرمشة محشوة. العجينة رقيقة ومقلية، تحتوي على حشوة لذيذة حسب اختيارك.

سميد قمح مطهو على البخار يقدم مع فخذ ضأن طري وذائب. يقدم مع الخضار والمرق العطري.

كسكس يقدم مع كرات لحم مفروم متبلة (كفتة). طبق عائلي كلاسيكي محبوب للحمه الطري.

كسكس محشو بقطع دجاج مطبوخة ببطء. اللحم طري ويتناسب تمامًا مع السميد والخضروات.

كسكس يقدم مع نقانق مرقاز متبلة مشوية. يضيف لمسة حارة ومدخنة للطبق.

النسخة الأكثر دسمًا من الكسكس، تقدم مع تشكيلة من اللحوم (غالبًا لحم ضأن، دجاج، ومرقاز). مثالي لمن لديهم شهية كبيرة.

كسكس بدون لحم، يبرز مجموعة متنوعة من الخضروات المطبوخة في مرق عطري. خفيف وصحي.

كسكس يقدم مع قطع لحم ضأن متبلة ومشوية على أسياخ. يقدم نكهة مشوية مميزة.

كسكس يقدم مع أسياخ دجاج مشوية. خيار لذيذ مع لحم أبيض طري.

يخنة تقليدية حلوة ومالحة مطبوخة ببطء في طبق فخاري. لحم الضأن المطبوخ يمتزج بالفواكه المجففة لنكهة غنية وعسلية.

طاجن لحم ضأن بنكهات حامضة. اللحم المطبوخ ببطء يتميز بمرارة الزيتون وانتعاش الليمون المخلل.

طاجن دجاج بنكهة حلوة ومالحة. يتشرب الدجاج الطري حلاوة الفواكه المجففة وقرمشة اللوز.

طبق مغربي كلاسيكي. الدجاج مطبوخ ببطء مع الزيتون البنفسجي والليمون المخلل، مما يوفر صلصة كريمية وعطرية.

طاجن كفتة (كرات لحم) مطبوخة في صلصة طماطم غنية بالأعشاب والتوابل. غالبًا ما يقدم مع بيض مكسور فوقه.

طبق خاص من فاس، مزيج حلو ومالح فريد. إنها فطيرة من أوراق البريك محشوة بالدجاج واللوز ومرشوشة بالسكر البودرة والقرفة.

معجنات مقرمشة محشوة بجبنة ماعز ذائبة. تقدم ساخنة، غالبًا كمقبلات.

مثلث من عجينة رقيقة مقلية محشو بخليط لذيذ من التونة. مقرمش من الخارج، طري من الداخل.

معجنات مقلية محشوة بلحم مفروم متبل. مقبلات شهيرة ومشبعة.

بريك محشو بالدجاج المفروم والمتبل. قوام مقرمش مميز لأوراق البريك.

نسخة أكثر حداثة من البريك، تجمع بين السمك والسبانخ لنكهة رقيقة.

وليمة كسكس تقدم مع لحم ضأن مشوي كامل أو قطع كبيرة (مشوي). اللحم طري جدًا والجلد مقرمش.

طبق طاجن كبير للمشاركة، مطبوخ ببطء مع الدجاج ومجموعة مختارة من الخضروات الموسمية. مثالي للوجبات الاجتماعية.

طاجن عائلي بلحم الضأن، مطبوخ ببطء مع الخضروات الطازجة التي تتشرب عصارة اللحم.

فطيرة مغربية مربعة مورقة، مطبوخة على صاج. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تؤكل سادة أو مع العسل.

خبز مغربي تقليدي مطبوخ على الصاج، يشبه خبز البيتا السميك والطري. مثالي لتغميس الأطباق.

حلوى منعشة وخفيفة تتكون من شرائح برتقال مرشوشة بالقرفة ومغطاة بقليل من ماء زهر البرتقال.

كعك تقليدي صغير غالبًا ما يعتمد على اللوز والعسل وبذور السمسم (مثل قرون الغزال). حلو جدًا وعطري.

شرائح أناناس طازجة تقدم سادة. نهاية وجبة فاكهية وبسيطة.

فراولة طازجة مرشوشة بالسكر. حلوى كلاسيكية موسمية.

فراولة طازجة تقدم مع كمية وفيرة من الكريمة المخفوقة. شهي وكريمي.

تشكيلة من الفواكه المجففة والمكسرات. وجبة خفيفة صحية ومنشطة نموذجية للضيافة المغربية.

آيس كريم فانيليا بقلب من المارينغ، مغطى بقطع البندق أو البرا لين. حلوى مثلجة كلاسيكية في فرنسا.

كوب آيس كريم يتكون من ثلاث كرات حسب اختيارك من النكهات المتاحة.

مزيج من سوربيه الفاكهة، الليمون والكشمش. منعش جدًا مع توازن بين حموضة الليمون وحلاوة الكشمش.

حلوى مثلجة تقدم في كوب كبير، تتكون من آيس كريم القهوة أو الشوكولاتة، مغطاة بالصلصة ومغطاة بالكريمة المخفوقة.

قهوة إسبريسو كلاسيكية، سوداء وساخنة. مثالية لإنهاء الوجبة.

المشروب الأيقوني للمغرب. شاي أخضر منقوع مع الكثير من النعناع الطازج ويقدم عادةً حلوًا جدًا.

مشروبات غازية حلوة ومنعشة. تتوفر أنواع مختلفة.