Chez Momo

Una ensalada fría clásica compuesta de patatas cocidas cortadas en dados. Sazonada con hierbas y una vinagreta ligera. Una entrada sencilla y reconfortante.

Un plato mediterráneo a base de pimientos y tomates cocidos a fuego lento con especias. Es una especie de ratatouille especiada, rica en sabores, a menudo servida tibia o caliente.

Una ensalada muy fresca compuesta de tomates, pepinos, cebollas y pimientos cortados en dados muy pequeños. Sazonada con aceite de oliva, limón y a veces cilantro.

También llamada Zaalouk, es un puré o caviar de berenjenas cocidas con tomates, ajo y especias. Textura fundente y sabroso sabor ahumado.

La sopa tradicional marroquí por excelencia. Es rica y aterciopelada, preparada con tomates, lentejas, garbanzos y hierbas frescas.

Filetes de sardinas marinados y rellenos de 'chermoula' (marinada de hierbas y especias), luego fritos o a la parrilla. Un plato de pescado aromático y crujiente.

Hojaldres triangulares crujientes rellenos. La masa es fina y frita, conteniendo un sabroso relleno a elegir.

Sémola de trigo cocida al vapor servida con un jarrete de cordero tierno y fundente. Acompañado de verduras y un caldo aromático.

Cuscús servido con albóndigas de carne picada (kefta) especiadas. Un clásico familiar apreciado por su carne jugosa.

Cuscús relleno de trozos de pollo estofados. La carne es tierna y combina perfectamente con la sémola y las verduras.

Cuscús acompañado de salchichas merguez especiadas a la parrilla. Aporta un toque picante y ahumado al plato.

La versión más copiosa del cuscús, servida con un surtido de carnes (a menudo cordero, pollo y merguez). Ideal para los grandes apetitos.

Un cuscús sin carne, destacando una gran variedad de verduras cocidas a fuego lento en un caldo aromático. Ligero y saludable.

Cuscús servido con trozos de cordero marinados y a la parrilla en brochetas. Ofrece un sabor distintivo a la parrilla.

Cuscús acompañado de brochetas de pollo a la parrilla. Una opción sabrosa con carne blanca tierna.

Estofado tradicional agridulce cocido a fuego lento en una cazuela de barro. El cordero confitado se combina con frutos secos para un sabor rico y meloso.

Tajine de cordero con sabores agridulces. La carne estofada se realza con el amargor de las aceitunas y la frescura del limón confitado.

Tajine de pollo en versión agridulce. El pollo tierno se impregna de la dulzura de los frutos secos y el crujiente de las almendras.

Un gran clásico marroquí. El pollo se cocina a fuego lento con aceitunas moradas y limón confitado, ofreciendo una salsa untuosa y aromática.

Tajine de kefta (albóndigas de carne) cocidas en una rica salsa de tomate con hierbas y especias. A menudo se sirve con huevos cascados encima.

Una especialidad de Fez, mezcla agridulce única. Es una tarta en hojas de brick rellena de pollo, almendras y espolvoreada con azúcar glas y canela.

Hojaldre crujiente relleno de queso de cabra fundente. Servido caliente, a menudo como entrante.

Triángulo de masa fina frita relleno de una sabrosa mezcla a base de atún. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Hojaldre frito relleno de carne picada especiada. Una entrada popular y saciante.

Brik relleno de pollo en filetes y sazonado. Textura crujiente característica de las hojas de brick.

Una versión más moderna del brik, combinando pescado y espinacas para un sabor delicado.

Un festín de cuscús servido con cordero asado entero o en grandes trozos (mechoui). La carne es muy tierna y la piel crujiente.

Un gran plato de tajine para compartir, cocido a fuego lento con pollo y una selección de verduras de temporada. Perfecto para comidas de convivencia.

Un tajine familiar de cordero, cocido lentamente con verduras frescas que se impregnan del jugo de la carne.

Una crepe marroquí hojaldrada y cuadrada, cocida en una plancha. Es crujiente por fuera y tierna por dentro. Se come sola o con miel.

Pan marroquí tradicional cocido a la sartén, parecido a un pan de pita pequeño y esponjoso. Ideal para mojar en los platos.

Postre fresco y ligero compuesto por rodajas de naranja espolvoreadas con canela y rociadas con un poco de agua de azahar.

Pequeños pasteles tradicionales a menudo a base de almendras, miel y semillas de sésamo (como los cuernos de gacela). Muy dulces y aromáticos.

Rodajas de piña fresca servidas al natural. Un final de comida frutal y sencillo.

Fresas frescas espolvoreadas con azúcar. Un postre clásico y de temporada.

Fresas frescas servidas con una generosa porción de nata montada. Goloso y untuoso.

Surtido de frutos secos y de cáscara. Un tentempié saludable y energizante típico de la hospitalidad marroquí.

Helado de vainilla con un corazón de merengue, cubierto de trozos de avellana o praliné. Un postre helado clásico en Francia.

Copa de helado compuesta por tres bolas a elegir entre los sabores disponibles.

Dúo de sorbetes de frutas, limón y grosella negra. Muy refrescante con un equilibrio entre la acidez del limón y la dulzura de la grosella negra.

Postre helado servido en un vaso grande, compuesto de helado de café o chocolate, cubierto con salsa y coronado con nata montada.

Un café espresso clásico, negro y caliente. Ideal para terminar la comida.

La bebida emblemática de Marruecos. Té verde infusionado con mucha menta fresca y generalmente servido muy dulce.

Bebidas gaseosas dulces y refrescantes. Varias variedades disponibles.