Breizh Café Canal Saint-Martin | La Crêpe Autrement
Breizh Café Canal Saint-Martin | La Crêpe Autrement
Breizh Café Canal Saint-Martin | La Crêpe Autrement
بريتاني واليابان - في بريز كافيه، نحن لا نتحدث عن الاندماج الطهوي بل عن تقريب مطبخين. أحد أهدافنا هو أن نكون جسراً بين الثقافة البريتانية والثقافة اليابانية، وكلاهما مرتبط بالحِنطة السوداء ومنتجات البحر.
4.4
مقبلات ووجبات خفيفة
محار برا-آر-كوم
HUÎTRES DE PRAT-AR-COUM
عائلة ماديك، مربي محار منذ عام 1898، مقيمة على ضفاف نهر أبير بنوا في لانيليس في مرج كوم. حازت محارهم على جوائز عدة في المسابقة العامة الزراعية. محار مجوف رفيع رقم 3
محار بريتاني مجوف يربى في النهر. لحم متماسك ونكهة بحرية مميزة. يؤكل طازجاً على الثلج.
€18.50~
تقدم مع رقائق الحِنطة السوداء
كريمة توفو بالسمسم وتارتار أعشاب بحرية عضوية (ن)
Crème de tofu au sésame et tartare d’algues biologique (v)
كريمة قابلة للدهن نباتية كريمية من التوفو والسمسم، مع أعشاب بحرية طازجة. نكهة أومامي وقوام كريمي. تقدم مع قطع فطيرة مقرمشة.
€9.50
≈ $11.00تاراما أبيض
Tarama blanc
تخصص يعتمد على بيض السمك المدخن المستحلب. قوام كريمي وطعم مالح رقيق. مثالي كمقبلات على الخبز أو الرقائق.
€11
≈ $13.00ريليت لحم خنزير حرفي من بريتاني
Rillettes de cochon artisanales de Bretagne
لحم خنزير مطهو في دهنه ثم مفتت. قوام ذائب وطعم غني وريفي. تخصص لحوم بريتاني.
€9
≈ $10.00فطائر الحِنطة السوداء
100% حِنطة سوداء عضوية من بريتاني، مطحونة حجرياً لمدة 9 ساعات ومعتمدة خالية من الغلوتين.
كريمة بورغون بالكمأة من بيت بوردييه، لحم خنزير مقدد من وادي الألديود، هريس بطاطس، عسل
Crémeux de Bourgogne à la truffe Maison Bordier, jambon cru de la Vallée des Aldudes, écrasé de pommes de terre, miel
فطيرة حِنطة سوداء ملفوفة ومقطعة إلى قطع. محشوة بجبن الكمأة الغني، لحم خنزير مقدد، وبطاطس. نسخة حديثة وراقية من الفطيرة.
€18.50
≈ $21.00خرشوف، أعشاب بحرية واكامي، بيض عضوي مخفوق، جبن كومتي (ن)
Artichaut, algues wakamé, œuf biologique brouillé, Comté (v)
لفائف بريز نباتية تجمع بين قلوب الخرشوف، أعشاب بحرية يابانية، وبيض مخفوق. نكهات لطيفة وقوام متنوع.
€14.80
≈ $17.00فطر باريسي وشيتاكي سوتيه، بيض عضوي مخفوق، جبن كومتي، بهارات "غراند كارافان" من رولينغر، كريمة طازجة (ن)
Poêlée de champignons de Paris et shiitakés, œuf biologique brouillé, Comté, épices « Grande Caravane » de Roellinger, crème fraîche (v)
فطيرة ملفوفة بفطر سوتيه وبيض مخفوق، معززة بمزيج بهارات فريد. غنية وعطرية.
€14.80
≈ $17.00فطيرة سجق، جبن كومتي، بصل مكرمل، صلصة خردل، سلطة خضراء
Galette saucisse, Comté, confit d’oignons, sauce moutarde, salade verte
إعادة تصور لفطيرة السجق البريتانية الكلاسيكية، تقدم ملفوفة مع الجبن والبصل المكرمل. مشبعة ولذيذة.
€15
≈ $17.00سردين بزيت الزيتون، بصل مكرمل في السيدر، هريس بطاطس، كريمة بالليمون والثوم المعمر
Sardines à l’huile d’olive, confit d’oignons au cidre, écrasé de pommes de terre, crème fraîche au citron & ciboulette
فطيرة ملفوفة بنكهات بحرية مع السردين ولمسة حمضية. البصل المكرمل في السيدر يضيف نكهة حلوة بريتانية مميزة.
€14.50
≈ $17.00فطائر حلوى (خالي من الغلوتين) (ن)
100% حِنطة سوداء عضوية من بريتاني، مطحونة حجرياً لمدة 9 ساعات ومعتمدة خالية من الغلوتين.
عسل الحِنطة السوداء، حِنطة سوداء منتفخة، آيس كريم الحِنطة السوداء
Miel de sarrasin, sarrasin soufflé, glace sarrasin
حلوى "كل الحِنطة السوداء" تلعب على القوام ودرجات الحرارة. نكهة بندق وعسل قوية.
€12.50
≈ $14.00رقائق شوكولاتة، كراميل زبدة مملحة بالزنجبيل، آيس كريم فانيليا حرفي
Copeaux de chocolat, caramel beurre salé au gingembre, glace artisanale à la vanille
فطيرة حلوى شهية تجمع بين الشوكولاتة المقرمشة والكراميل بالزنجبيل. تقدم مع كرة آيس كريم.
€14.50
≈ $17.00بان كيك القمح
100% قمح عضوي من بريتاني، مطحون حجرياً لمدة 3 ساعات.
زبدة بوردييه، سكر بني
Beurre Bordier, sucre roux
زبدة حسب الاختيار: نصف مملحة، يوزو، أو اختيار اللحظة
أبسط وأتقل بان كيك تقليدي: زبدة عالية الجودة وسكر. تذوب الزبدة على البان كيك الساخن.
€6.20~
عسل بريتاني، ليمون
Miel de Bretagne, citron
بان كيك حلو مغطى بالعسل المحلي وعصير الليمون الطازج. حلو وحامض.
€7.20
≈ $8.00كراميل زبدة مملحة منزلية الصنع
Caramel au beurre salé maison
حسب الاختيار: طبيعي، روم، أو زنجبيل
بان كيك مغطى بصلصة كراميل كريمية منزلية الصنع. كلاسيكية بريتانية رائعة، غنية وحلوة.
€7.20~
شوكولاتة فالرونا "غواناجا" 70%
Chocolat Valrhona « Guanaja » 70%
بان كيك بشوكولاتة داكنة عالية الجودة. نكهة كاكاو مكثفة، مرة وحلوة قليلاً.
€11.30~
مربى حرفي "رافاييل" من سان مالو
Confiture artisanale « Raphaël » de Saint-Malo
حسب الاختيار: راوند، تفاح-توت العليق، فاكهة العاطفة، فراولة
بان كيك محشو بالمربى الحرفي المحلي. فاكهي وحلو.
€7.80~
كريمة قابلة للدهن منزلية الصنع
Pâte à tartiner maison
بان كيك بكريمة قابلة للدهن بالشوكولاتة والبندق منزلية الصنع. غني وكريمي.
€12~
معلومات المطعم
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.4
606 customers praised this place. (Google)
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحةLoading map...