Breizh Café Canal Saint-Martin | La Crêpe Autrement
Breizh Café Canal Saint-Martin | La Crêpe Autrement
Breizh Café Canal Saint-Martin | La Crêpe Autrement
브르타뉴와 일본 - 브레즈 카페에서는 요리의 퓨전을 말하는 것이 아니라 두 요리의 조화를 이야기합니다. 저희의 목표 중 하나는 메밀과 해산물을 공유하는 브르타뉴 문화와 일본 문화 사이에 다리를 놓는 것입니다.
4.4
애피타이저 & 스낵
프라트-아르-쿰 굴
HUÎTRES DE PRAT-AR-COUM
1898년부터 굴 양식업을 해온 마덱 가문은 라니리스의 아베르 베누아 강둑, 쿰 초원에 자리 잡고 있습니다. 그들의 굴은 농업 총회에서 여러 차례 수상했습니다. 속 파기 얇은 굴 3호
강에서 양식된 브르타뉴산 속 파기 굴. 단단한 살과 특징적인 바다 향이 납니다. 얼음 위에 신선하게 즐기세요.
€18.50~
메밀 튀일과 함께 제공
참깨 두부 크림과 유기농 해조류 타르타르 (채식)
Crème de tofu au sésame et tartare d’algues biologique (v)
두부와 참깨로 만든 크리미한 비건 스프레드와 신선한 해조류. 감칠맛과 크리미한 질감. 바삭한 크레페 조각과 함께 제공됩니다.
€9.50
≈ $11.00타라메 (흰색)
Tarama blanc
훈제 어란을 유화시킨 특선 요리. 크리미한 질감과 섬세한 짠맛. 빵이나 튀일에 곁들여 애피타이저로 좋습니다.
€11
≈ $13.00브르타뉴 수제 돼지고기 리예뜨
Rillettes de cochon artisanales de Bretagne
돼지고기를 지방에 졸인 후 잘게 찢었습니다. 녹는 듯한 질감과 풍부하고 소박한 맛. 브르타뉴식 육가공품 전문입니다.
€9
≈ $10.00메밀 크레페
9시간 동안 돌로 빻은 브르타뉴 IGP 유기농 메밀 100% & 글루텐 프리 인증.
트러플 브르타뉴 버터, 알두드 계곡 생 햄, 으깬 감자, 꿀
Crémeux de Bourgogne à la truffe Maison Bordier, jambon cru de la Vallée des Aldudes, écrasé de pommes de terre, miel
롤로 말아 조각낸 메밀 크레페. 풍부한 트러플 치즈, 생 햄, 감자를 곁들였습니다. 크레페의 현대적이고 세련된 버전입니다.
€18.50
≈ $21.00아티초크, 와카메 해조류, 스크램블 유기농 계란, 콩테 치즈 (채식)
Artichaut, algues wakamé, œuf biologique brouillé, Comté (v)
아티초크 심, 일본 해조류, 스크램블 유기농 계란, 콩테 치즈를 결합한 채식 브레즈 롤. 부드러운 맛과 다양한 질감.
€14.80
≈ $17.00양송이와 표고버섯 볶음, 스크램블 유기농 계란, 콩테 치즈, 롤링거의 '그랑 카라반' 향신료, 생크림 (채식)
Poêlée de champignons de Paris et shiitakés, œuf biologique brouillé, Comté, épices « Grande Caravane » de Roellinger, crème fraîche (v)
볶은 버섯과 스크램블 에그를 곁들인 롤 크레페, 독특한 향신료 혼합으로 풍미를 더했습니다. 풍부하고 향긋합니다.
€14.80
≈ $17.00소시지 크레페, 콩테 치즈, 양파 콩피, 머스타드 소스, 녹색 샐러드
Galette saucisse, Comté, confit d’oignons, sauce moutarde, salade verte
치즈와 졸인 양파를 곁들여 롤로 말아낸 클래식 브르타뉴식 소시지 크레페 재해석. 푸짐하고 맛있습니다.
€15
≈ $17.00올리브 오일 정어리, 사이다 양파 콩피, 으깬 감자, 레몬 & 부추 생크림
Sardines à l’huile d’olive, confit d’oignons au cidre, écrasé de pommes de terre, crème fraîche au citron & ciboulette
해산물 맛의 롤 크레페에 정어리와 상큼한 맛을 더했습니다. 사이다에 졸인 양파가 전형적인 브르타뉴식 단맛을 더합니다.
€14.50
≈ $17.00디저트 크레페 (글루텐 함유) (채식)
9시간 동안 돌로 빻은 브르타뉴 IGP 유기농 메밀 100% & 글루텐 프리 인증.
메밀 꿀, 뻥튀기 메밀, 메밀 아이스크림
Miel de sarrasin, sarrasin soufflé, glace sarrasin
질감과 온도를 활용한 '완전 메밀' 디저트. 강한 견과류와 꿀 맛.
€12.50
≈ $14.00초콜릿 칩, 생강 소금 버터 카라멜, 수제 바닐라 아이스크림
Copeaux de chocolat, caramel beurre salé au gingembre, glace artisanale à la vanille
바삭한 초콜릿과 생강 맛 카라멜을 곁들인 맛있는 디저트 크레페. 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공됩니다.
€14.50
≈ $17.00밀가루 크레페
3시간 동안 돌로 빻은 브르타뉴 유기농 밀가루 100%.
보르디에 버터, 황설탕
Beurre Bordier, sucre roux
버터 선택: 반염, 유자 또는 오늘의 추천
가장 간단하고 전통적인 크레페: 고급 버터와 설탕. 따뜻한 크레페 위에 버터가 녹습니다.
€6.20~
브르타뉴 꿀, 레몬
Miel de Bretagne, citron
현지 꿀과 신선한 레몬 주스를 뿌린 달콤한 크레페. 달콤하고 상큼합니다.
€7.20
≈ $8.00수제 소금 버터 카라멜
Caramel au beurre salé maison
선택: 플레인, 럼 또는 생강
수제 카라멜 소스를 곁들인 크레페. 브르타뉴의 고전적인 맛, 풍부하고 달콤합니다.
€7.20~
발로나 초콜릿 '과나하' 70%
Chocolat Valrhona « Guanaja » 70%
최고급 다크 초콜릿 크레페. 강렬한 코코아 맛, 약간 쓴맛과 단맛.
€11.30~
생말로의 수제 잼 '라파엘'
Confiture artisanale « Raphaël » de Saint-Malo
선택: 루바브, 사과-라즈베리, 패션프루트, 딸기
현지 수제 잼을 곁들인 크레페. 과일 향과 달콤한 맛입니다.
€7.80~
수제 스프레드
Pâte à tartiner maison
수제 초콜릿-헤이즐넛 스프레드를 곁들인 크레페. 풍부하고 크리미합니다.
€12~
매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
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4.4
606명의 고객이 이 장소를 칭찬했습니다. (구글)
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